中華だけど中華じゃない、中国料理　仙雲の美人ランチ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年8月10日(水) 10:05

8月31日（水）まで札幌市内6ホテル８ヶ所のレストランで開催中の、2016年ヘルシーDo応援プロジェクト【美人ランチ】

最後のレポートとなるのは、ホテルエミシア札幌30Fにあります、中国料理仙雲の美人ランチ

まずは、冷たい“オリゴノール”ジャスミン茶で喉を潤します＾＾

ぷふぁ～～！生きかえる～～～＾０＾

北海道産大豆と帆立貝、わかめのサラダ “北海道タマネギドレッシングオリゴノールプラス”

小さなグラスに盛られた食材を自分で器に盛りつけ、オリゴノールプラスのドレッシングをかけていただきます＾＾

その過程が楽しい＾－＾

豆の食感、ベビーホタテのうま味、いろんな食材の味わいもしっかり堪能♪

“オリゴノール”のヘルシー小龍包

この小籠包、鶏肉を使用していて、オリゴノール入りのダシで仕上げているので、名前の通りホントにヘルシー！！そのまま食べてもいいし、黒酢につけて、さらにはレモン汁につけてと、3つの味わいで楽しめちゃいます＾＾

北海道夏野菜のフリット オリゴノール畑に見立てて

運ばれてきた瞬間は、どんな料理か想像がつかず、しかもどうやって食べるか戸惑いますが、スパイスを効かせて丁寧に炒ったパン粉の中に、夏野菜のフリットが隠れているのです！

このパン粉自体が美味しいんです！！

さらに、ズッキーニやニンジンなど、旬の夏野菜のフリットがどれもジューシー！！

広東料理のお祝いの席で、時々ある演出なんだそうですよ～＾＾

それにしても、残ったパン粉がもったいなかった～～＞＜

タッパーに入れてお持ち帰りして、色んなお料理にかけて食べたくなる、スパイシーなパン粉でした＾＾

中国漬物入り 白い麻婆豆腐

この白い麻婆、見た目の色が薄いので、味も薄味なのかなって勝手に考えちゃいましたが、食べてビックリ！しっかり麻婆のスパイスが！！

そしてそして、漬物の食感がメチャメチャアクセントになっていて、つい無言で食べてしまったほど気に入りました＾＾　（もう一回食べたい～～～）

オリゴノールジャスミン茶がなくなりかけたころに、オリゴノール水が運ばれてきまして、再度『私は今、オリゴノール入りの身体にいい食事を食しているんだ』と、認識しました。

薬もそうですが、意識して摂取することでその効能って上がると思うんです＾＾

18穀米と干し海老の炒飯

中華のお手本的な、絶対自分ではできないと思うほどパラッパラのチャーハン！！

18穀米ということで、一粒一粒噛みごたえもあるので、ゆっくり味わうことができます＾＾

そのことで、ものすご～く脳にも刺激が伝達される感じ＾＾

噛むって大事！！

ゆっくり味わうと干し海老の風味が一段と増しまして、大げさじゃなくそばらしく美味しさを楽しめる炒飯でした＾０＾

“オリゴノール”入りライチ紅茶とキンモクセイのゼリー

ほんのり感じる甘さと紅茶の風味。亀ゼリーのスッキリ版という感じでスルスルと喉を通っていきます＾＾

炒飯の感動を無駄にしない、美人ランチの締めに相応しいデザートでした！！

食べ終わって、確かに中華なのにまったくくどくなく、それでいて食べた～～！という満足感も感じられ、本当に充実感のあるランチだったなぁと、振り返っても思えます＾＾

18穀米など、普段のランチでは使用していない食材もあるため、前日までの予約となってしまいますが、予約してそして新札幌までわざわざ足を運ぶ価値のある内容です！！