2月28日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～肉ほるす

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月1日(木) 10:04

2月28日（水）の北海道新聞夕刊『ほっと一息』で紹介したのは、昨年11月11日、大通西15丁目にオープンした、旭高砂牛専門店・肉ほるす

以前はお蕎麦屋さんで、その時の雰囲気を生かしつつ、落ち着きのある空間となっております＾＾

家具がお好きな方なら、まずはカウンターの椅子に目が行くのではないかと思いますが、旭高砂牛のふるさと・旭川製の椅子になります＾＾

カウンター・テーブル席他、5名までの個室も１つあり。

初めて訪れたこの日は、おまかせコースでいただくことになりました＾＾

スタッフが元・円山バルクロということで、ワインの品揃えはなかなか♪

まずは、いい具合に熟成が進んだシャンパンを＾０＾

まずは串モノから

串には刺さっておりますが、通常はステーキで食べるような牛の赤身肉

口に入れると、牛の贅沢な旨みが広がりました＾０＾

次に野菜

ほるすのコースはこうして、肉・野菜を交互に提供するスタイルなんだそうです＾＾

レバー♪

美味しいお肉があると、ワインも進みます♪♪

ということで、泡の後は白を・・・

これまた、いい塩梅の熟成感～～ 

ワインにも合うように、アレンジされた牛串

個人的にはステーキより、串で食べる方が食べやすいし、肉のおいしさをかみしめられる感じで好き♪

この季節にウレシイ、カラフル野菜！

暖かくなると、当別やあいの里の自社菜園もスタートするので、野菜がますます充実するそうです＾０＾

普段は牛肉にそこまで重きを置いていないワタシですが、赤身肉で、しかも少しずつ味変で登場するので、最後まで飽きずに楽しめました！！

美味しいワインのおかげというのも大きいかも＾＾

〆のデザートも、のん兵衛向けで嬉しかったなぁ～♪

ちなみにワインだけでなく、日本酒のラインナップもステキです！！

もちろん旭高砂牛に与えている、高砂酒造の日本酒も♪

そして肉ほるすは、ランチタイムもすっごいデス！！

旭高砂牛煮込み丼（味噌汁・漬物・温泉卵）800円や、旭高砂牛みすじ焼肉丼1300円、旭高砂牛とスマイルポークハンバーグ定食　850円などなど、数量限定ではありますが、かなりお得な価格で提供しているそうです＾＾

ちなみにライス大盛り無料とのことで、近隣の会社の男性客の来店も多いそうですよ！

そして、昼飲みも大歓迎とのこと！！

旭川の新ブランド牛・“旭高砂牛”を、ぜひ一度、味わってみてください♪♪