札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。

これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


投稿したブログ数:3563件

さらに熟成が深まっていた【ヴァンヌフ】

約1ヶ月ぶりに伺った、【La Boucherie 29】~ラ ブーシュリー ヴァンヌフ

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1ヶ月でさらに熟成していました!!(笑)

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見た目は完璧スイーツなのに、全く甘くなかった今回のアミューズ

“グリーンは、ジャックと豆の木でお馴染みの蔓ですよ”と、教えてもらう

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前菜の盛り合わせ(1人前)

ワタシならこれだけでワイン1本空けられます^0^;

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好きなだけチーズをかけてくれるカリカリのお肉が美味しいサラダ

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いくらなんでも、かけてもらいすぎじゃないですかね^0^;

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だからまたまたワインが飲まさる・・・

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今日は3種類のお肉をワンプレートで♪

同じ部位の熟成違いの食べ比べとか、色んな楽しみ方ができるのも魅力^^

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シンタマ、美味しかったなぁ~

 

ヴァンヌフは肉の卸会社、北一ミートさんの直営店ということで、熟成の研究が半端ありません!

大学の研究の対象にもなっております!

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ということで、本日は最初に載せた写真の超熟成Tボーンステーキをいただくことに!

これは・・・初めての食感です!!

ところどころ、チーズのようでもあり、とにかく熟成って素晴らしい製法だと、唸ってしまいました・・・

それでもって、出来れば日本酒(出来れば燗酒)と一緒に堪能してみたい!!と、願望を声に出してしまいました(笑)

 

そして相変わらずクオリティの高いスイーツ

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すみません!

ぜひともハードリカーも充実させてくださいっ(笑)

 

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でもって、お店の中には牛さんが増殖中(笑)

 

 

 

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