9月11日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～炭焼　逢叶（あいと）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2019年9月11日(水) 21:25

9月11日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年4月にオープンした、【炭焼　逢叶】

雰囲気は小料理屋風

ですが、炭で焼く焼鳥が味わえるお店です＾＾

広めのカウンター席、そして4名掛けのBOX席

半個室風のテーブル席が１つ

そしてこちらのお店、女性二人で営業しているのです＾＾

なのでなおさら、焼き鳥のお店に見えません

実は女将のあゆみさんと焼き手の香菜さんは、誰もが知っている焼鳥店で一緒に働いていました

今回ご縁があって独立し、2人でお店をはじめることになったそうです＾＾

ビールは450円、焼酎やハイボールは380円。ちなみに税込！

飲まさるお通しは350円で、2品登場

焼鳥は150円～、個人的に気に入ったのがカブの豚巻き！！

いろんな豚巻きは食べてきたけど、カブはなかったかも～～

お料理は焼鳥だけではありません！

“逢叶の気まぐれMENU”たるものがありまして、これがまた外せないメニューばかりなのです！

ちなみに写真は“ちょっとおしゃれなあさりの酒蒸し”

酒蒸しにトマトとは、今まで考えたこともなかったのですが、これがまた美味しいのです！！

オリーブオイルがポイントなんだそうです＾＾

気まぐれMENUはその日の食材で変わるのですが、こちらは人気メニューとのことで、しばらくは定番で置くそうです♪

鳥もも麹漬けに豚の塩麹串

醤油麹と塩麹はトモエのもの＾＾

どっちも飲まさる～＾０＾

ところで店名の“逢叶”には、このお店に来れば出会いたい人に出会えるお店にしたいという思いがあったそうです。

といっても、出会い系ではないですよ（笑）

どちらかというとお仕事系の繋がりです。

ワタシもいつも、人と人を繋げたいと思って活動しているので、この気持ちがよく分かります！

まだ30代の若いお二人なのですが、どこか安心感があるというか、すごく信頼できるオーラをはなっているんです！

だからこそ、このお店に来ているお客様も、きっと信頼のおける方々ばかりなんだろうなと思いました＾＾