札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

Sapporo100milesはSAPPORO YARDと統合されることになりました。
2007年より綴らせていただきました、【オサナイミカのつぶやき】は、SAPPORO YARD内で【オサナイミカが行く!】と改めまして、これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!
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十丸でガールズトーク


知る人ぞ知る、南19条の電車通り沿いにあった十丸
KT3条ビルに移転オープンしたとのことで、昨年からずっと気にはしていたのですが、
ようやく先日行って来ました~~~


わぉ
昔の雰囲気とはまったく違うコジャレた感じ!

ちょっと緊張しちゃいました^^;

コンセプトは大人のためのお肉専門店とのことで
お子様の入店はお断りだそうです



 
こちらはお通し青いトマトやグレープフルーツ、ユリ根などなど
ヨーグルトソースが女性陣に好評


そうなんです
今宵は元同僚6名(全員女子!)の飲み会
ものすごく久し振りに集まったので、テンション高くて大変でした(笑)



ドリンクはビール派と泡モノ派に
ワタシはもちろん泡モノで
メニューには載ってなかったけど、
シャンパン以外の泡ありますか?
って聞いたところ、ちゃんとCAVAがありました

焼肉にはCAVAの方が合うと
個人的には思うのです




最初に登場したのは牛舌
一切れ食べて、全員悶絶!相変わらずイイ肉仕入れてます

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この山ワサビをつけて頂くと
さらに風味が増します
まさに、オトナの焼肉

そうそう十丸さんは昔から
焼肉屋ではなく、肉の専門店と言っていたっけ



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これはふらのポークの燻製
さっと炙って、サンチュに巻いて頂くスタイル
サンチュの上に隠し味が載ってて、サラダ巻き感覚で女性の高感度大


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オーナーの古市さん、自らが砂肝を網に乗せてくれました
そうそう、これが昔の十丸のスタイルだったわ(笑)

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そして古市さんが乗せてくれた砂肝は、まるで花が開花するように開いていきました
動画で見せられないのが残念!

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ワインは軽めの赤をと思い、
カリフォルニアのメルローを頂きました

お肉に合うものを選んでいるとのことだったけど
まさに、美味しいお肉の味を引き立ててくれる、
主張しすぎない味わいでした


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そしてこちらも絶対オーダーした方が正解な、焼き野菜
真ん中の椎茸、大きさが分かりにくいけど、直径10センチくらいのジャンボ椎茸なんです
これをじっくり焼き始めると真中に旨みたっぷりの汁が…


それをこぼさず皿にのせて頂きます
ココで仕込んでいたかのようにYちゃんこぼす…

人っていくつになっても役割分担変わらないよね~
と、一言
確かに。。久々に集まってもあっという間に昔の職場の雰囲気でした(笑)

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個人的に一番好きだったのが軍鶏
このコリコリ感がたまりません!!食べ続けてしまいそう



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こちらはサガリ
真ん中に隠し味がはさんであるので、裏と表を焼いたところで頂きます

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忘れちゃいけないのが
青森にんにくバージンオリーブ揚げ
とにかくホクホク

+100円でガーリックチャーハンにすることも
お忘れなく



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勢いが付いてしまったようで、ここでカルビもオーダー
ワタシはさすがにご遠慮願いましたが…^^;


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さらにつくねステーキ
昔はアルミホイルに包んで
ママが焼きあげてくれる感じだったけど
こちらでは出来あがった状態で登場しました

お皿いっぱいにソースが敷いてあって
ちょっと洋風デス



20090218-21.JPG
締めにデザート
さすが、ガールズ飲み会(笑)

奥に見えるのが柿の胡麻和えなんですが
これが大ヒット
そっか~、柿を胡麻和えにするなんて
今まで思いつかなかった…




ということで、明らかにワタシ的にはアルコールが足りてないので
もう一軒へと大雪の中を移動~~!

                               ・・・つづく

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