すすきの支持率０％？？～本気食　聡咲

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月11日(火) 12:36

友人のＦＢを見ていてすごく気になった店名
本気食・聡咲

すぐネットで調べると怪しい画像ばかりでてくる・・・
しかも電話番号非公開！！

これはますます気になる・・・
と、友人に連絡をし、席を予約してもらう
道案内通りに進むと、まずこの看板が目に留まる

　　
ネットで評判？の通り、ホントにここでいいの？的な看板が（笑）

　　
階段にも一段一段、ネガティブメッセージ（笑）
そして、『階段は気を付けて。途中、手すりなくなってるし』という友人の助言通りの危険な階段＾＾；


かなり年季の入った建物ではありますが、居心地は悪くありません
テーブル席とカウンター席があり、今宵は一番端っこのマスターの作業場前のカウンターへ＾＾


　　
まずはハイボールをいただきつつ、毎日マスターが手書きしているという、気合の入ったメニューを眺める

お通しはワカサギ豆腐

とにかくバラエティに富んだメニュー　　　どれももこれも美味しそう
『メニューにないものでも、食材があれば何でも作るよ～』
『ちなみに今日はツバメの巣とトリュフはないかな～』なんてジョークが飛んでくる

まずは友人がＦＢで叫んでいたに～う～をオーダー
私にとっての今年の初モノかな？　う～ん、濃いっ！！

こういうの食べちゃうとやっぱりハイボールより日本酒
メニューにはあまり種類が載っていなかったけど、
聞くと、純米なら今日は福司があるよ！
ということでオーダー

ウニに合います＾＾

　　
石狩のシャコ！皮を剥く前のものを見せてもらったらものすごく大きくてビックリ！
というか、あんなに立派なものでもこれくらいのサイズになっちゃうのね・・・
あまくて味のしっかりとした、オスのシャコ＾＾

そしてクジラの自家製ハム
これは毎回あるわけではないのですが、手に入った時、
かなり面倒な作業のもと、作製するそうです
よくあるクジラベーコンとは全然違う、噛みしめるほどに口の中にクジラの旨味が広がります・・・



魚だけじゃなく、お肉系も抜群に美味しいのです！！


超ジュースィーなセセリ焼き♪


かなり食べ応えのあるタン元！！


サックサクの竜田揚げにはタルタルソースがたっぷり＾－＾



アスパラと生ハムのサラダをオーダーしてみました
なんと、生春巻き風でしかもなかにポテサラが入っていました！！
なるほど～、ひと手間かけるとこんなにステキな一品になるんですね～
勉強になりましたっ

まだまだ食べたいものはあったけど、さすがに満腹・・・
次回また・・・と思っても、メニューは仕入れによって毎日変わるとの事
ただ、あの時のあれは出来る？って聞けば、材料さえあれば出してくれますよ＾＾


聞けばけば１９時から朝６時までの営業で、早い時間に来て朝方もう一回来るお客様もいるんだとか（笑）
マスターが話し相手になってくれるので、一人でも全然寂しくないと思われます！

フラッと立ち寄れる楽しいお店、見つけちゃいました＾＾





　　　
帰るにはまだもったいない時間だったので、聡咲さんから徒歩1分のリュトンさんで〆のモルト
相変わらず面白いもの出してきます＾＾
ここもいつ行っても、飽きることはありません
　　　

6/5の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「九州の味を楽しめる店」～九州酒場　Ｓｉｍａくうま

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月6日(木) 13:38

3軒目は東札幌にあります、Simaくうま
オープン3年目のこちらのお店、
すすきのの九州酒場というお店で働いていた加賀さんが独立し、
現在はご夫婦で切り盛りしているアットホームなお店です＾＾

カウンター・テーブル席そして、小上がり席もあって、お子様連れも大歓迎とのこと


看板の印象から言うとカフェっぽいのですが、中身は本格派！！
全ての料理、九州醤油のみ使用で、他の調味料もほぼ九州
自家製のポン酢も、ポン酢好きの九州人をうならせるほど
そんな訳で九州出身のお客様も多いそうですよ！

なかでもチキン南蛮は地元よりも美味しい
とおっしゃるお客様がいるそうです＾－＾

イチオシはオールシーズン人気という、黄金の塩もつ鍋
スープは何と14時間かけて煮込んだ、南九州の味のスープ

もつの処理にも時間をかけているとのことで、その違いは実際に味わうと納得です
なにより特徴的なのが、もつの他にソーキの軟骨がたっぷり入っていること！
プリッとした食感の中でコリッとした食感も楽しめるわけです＾＾
そしてキャベツと白菜が半々で入っているのも特徴的！
一度は食べてみてもらいたい




そして生肉好き必見、赤鶏たたきと馬刺しの盛り合わせや
薩摩赤鶏のたたきとり刺し・砂肝刺し・ぽんぽち刺しの3点盛などなど、
どれも驚くほどボリューミー！　それでいて、お手頃価格！！


　　
このTシャツが物語っておりますが、“生肉食うならＳｉｍａくうま”というのがウリだそうです（笑）

肉はもちろんですが、これからの季節は奥様の実家（当別）の
こだわり製法で作った野菜メニューも外せないそうです！！

ちなみに火～金のみランチも営業中で、もつ鍋のスープがベースのスープカレー（850円～）は
　知る人ぞ知る、隠れた名物になりつつあるそうです＾＾
近々、行かなくちゃだわ！！


　　　　
焼酎は種類こそ20種類ほどなのですが、あまりお目にかかったことのない銘柄のものが・・・
オーナーのこだわりでセレクトしているので、特に焼酎マニアの方は、
一度飲みに来ないとなラインナップですよ！！お値段はグラス480円～

特にこれからの季節にオススメなのが、
夏のまんねん

ロックで飲むのがオススメとのことで、
くうまさんではジョッキで出してくれます＾０＾
これで1杯480円♪

いやはや、わざわざ白石まで行く価値アリのお店に出会ってしまいました＾０＾

6/5の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「九州の味を楽しめる店」～九州名物　とめ手羽　札幌駅前店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月5日(水) 14:14

２軒目は全国に２９店舗展開しているとめ手羽　札幌駅前店

今年の３月に北海道初上陸！
チカホ直結の大同生命ビルの地下にあります

壁に貼ってあるポスターが目に飛び込んできました
４年連続・全国からあげグランプリ【手羽先部門】金賞受賞とのこと
そんなコンテストがあることを初めて知ったけど、４年連続は素直にスゴイと思う







　　

全１００席の店内は
掘りごたつの席にテーブル席、
個室やカウンターなど
用途に合わせて選べます＾＾

九州各県名物ランチが人気のランチタイムは
近隣のサラリーマンはもちろん、
お子様連れのお客様もいらっしゃってました

　　　
これが店名にもなっている名物料理・とめ手羽１本１５０円

カリッとジューシーな手羽先、思ったより食べ応えがあります
常に高い品質を保つため、「手羽マスター」の資格をもつ料理人のみが
とめ手羽を揚げる事ができるこだわりがあるようです＾＾
持ち帰りも可能なので、お土産にもピッタリ＾－＾

もう一つの味わい、あま手羽も１本１５０円
ちなみに手羽先は食べにくいと思われがちですが、
要望がればスタッフが食べやすい講座も行ってくれるそうです！




　　　
とめ手羽の１号店がオープンしたのは８年前、場所は熊本でした
熊本と言えば馬刺し！メニュー名はその名も“極上馬刺し”
馬レバー刺や上ヒレ馬刺も味わえます


　　　
そして結構お好きな方がいるのではないかと思われる、豚足料理
とめ手羽では５種類の食べ方で楽しめます

これは・・・お酒が進みます＾－＾

焼酎はスタンダードな白岳や赤霧島、三岳そしてプレミア焼酎もグラスで８００円から楽しめます


とめ手羽も味わえるお得なコースは飲み放題付きで３５００円～
たくさん飲みたい人はコースがお得かもです＾＾

6/5の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「九州の味を楽しめる店」～晩屋　すだち

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月5日(水) 13:11

６月５日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは
ワタクシ先日、福岡に行ってまいりまして、すっかり九州モードだったものですから、
そういえば最近の札幌の九州居酒屋事情はどんな感じなんだろうと思いたち、
“九州の味が楽しめる店”を３軒ピックアップ！！




一軒目は素敵なお店がたくさん入っている
第４藤井ビルの６Ｆにあります、晩屋すだち
実はネットで検索していてたまたま見つけたので
恐る恐る足を運んだところ
入口からしていい感じの雰囲気で、テンション上がり気味＾＾

店内は厨房を囲むようにしたカウンターとテーブル席、そして個室にもなる窓際の席
　　　　

広すぎず・狭すぎずなちょうど良いスペース＾－＾



すだちさんの自慢は？とお聞きしたところ
まずは常時２００種くらい用意している焼酎！
と、自信たっぷりの笑顔でこたえてくれました

あれどこかで見たことある顔だなぁ・・・
そんな風に考えていたら、
『僕、以前の職場でオサナイさんをお見かけしているんです』とのこと
陽よく聞くと、あのござるで働いていたスタッフさんでした！

その、ござるの常連だった方と二人で
お店を切り盛りしているそうです

なので、焼酎の知識は間違いないと見ました（笑）
ちなみにグラスは４５０～７００円、平均５００円とリーズナブル
飲みきれない場合は持ち帰りもできるボトルは３３００円～

まずは熊本直送の馬刺し８８０円
生肉好きにたまらない一品！焼酎が進みます＞＜



薩摩地鶏モモ肉のタタキ７８０円

もも肉の皮面をパリッと焼きあげ、中はレアに仕上げています
このコリコリ感、クセになること間違いなし♪♪



薩摩地鶏のもも焼き８８０円

他にも酢モツや定番のもつ鍋、宮崎名物チキン南蛮等々・・・


そして九州の味はもちろん、旬のオイシイメニューもズラリと並んでおります

ちなみにクラシックや８０種類の焼酎も２時間飲み放題のコースは料理８品で３５００円！
これは・・・呑兵衛にはたまりませんね＾０＾
※４名以上・前日までに要予約


店主・料理長ともに３０代半ばでお客さんも男性比率が多いようなのですが、
広めのカウンターは女性一人でも全然気後れしない雰囲気だし、
ふたりとも気さくでイケメンなので、特に女性陣、一度足を運んでみて下さいね＾－＾

お手頃１５００円セット～ことに大和家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月31日(金) 12:24

ちょっと前の話しですが、仕事でとってもお世話になった方にお礼がしたいと思いまして
その方が琴似方面にお住まいだったことも有り、
先日もお邪魔した、琴似にある大和家さんへ再訪

そしたらすっごいお得なセットがありました＾＾


お刺身・天ぷら・お寿司のセットで１５００円！！
しかもお寿司は数種類からネタが選べるんです～～＾０＾

これをベースに足りない分は単品で追加する感じで、お願いしました＾＾



と、この日は一家でお邪魔したので、子連れだったのですが、
お子様ランチについていたザンギが美味しくて、単品オーダー＾＾


残念ながら私は運転手のため
大和家さんに来ているのにノンアルコール＞＜
（かなりレア・・・＾＾；）

男性陣はもちろんお酒を堪能しておりまして
エイヒレなんてオーダーされて・・・
ある意味イヂメでした

ことに大和家さんは個室・小上がりもあるのでお子様連れも歓迎してくれます＾＾
今回もお世話になりました＾＾

次回は飲みに行きま～す＾０＾