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9/11の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「大人のチョコレート」～ボン・ヴィバン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年9月12日(木) 16:19
２軒目は、ボン・ヴィバンさん
こちらとこちらでも紹介済みではありますが、
個人的にも大好きなお店の一つ＾＾
中島公園近く、ライフォートホテル札幌の横にひっそりとあるお店
なんでこんな場所で？と聞いたところ、
フランス菓子はそんなにメジャーなものじゃないので、
逆に通りに面したところじゃない方が良かったとの事！
まぁ、それだけではなく、緑が多いのも要因だったようですよ＾＾
オーナーパティシエの久保さんは関西出身
縁があって札幌でお店を構えることになったのですが
北海道の気候はチョコレート菓子を作るのには
とっても向いている環境なんだそうですよ！！
それでもやはり夏は厳しいものもあるようで、
ボンボンなんかは秋口から再開するそうです＾＾
ちなみにボン・ヴィバンの客層を聞いてみたところ
なんと３割が男性なんですって！
そう聞くと、より玄人受けしている感じがしますね＾＾
チョコレートは当然オイシイのですが、
個人的に感動したのがクロワッサン！
クロワッサンは今年から始めたメニューなんですが、
8月から発酵バターを変えたんだそうです
バターはクロワッサンではかなり大事な素材ですからねぇ
でもって、その発酵バターの風味が
素晴らしく際立っておりました！！
プレーンタイプとチョコレートタイプ、
どちらも食べてみて欲しいデス
9/11の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「大人のチョコレート」～ショコラティエ マサール本店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年9月12日(木) 15:47
一日遅くなってしまいましたが、9月11日(水)北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストのテーマは
“大人のチョコレート”
9月になると、チョコレートスイーツの新作が一気に登場するんですよね～
コンビニのお菓子コーナーの棚を見ると、秋を実感しちゃいます＾＾；
と、今回は個人的にも大好物なウィスキーなんかにもピッタリな、
違いの分かるオトナに味わっていただきたいチョコレートをご紹介１軒目はこちら、ショコラティエマサール本店
チョコレート好きな方ならたぶん、
一度は行ったことがあると思いますが、
チョコレート専門店が北海道ではまだなじみの薄かった
1988年に創業し、今年で25年を迎えます！
現在は南11条の本店のほか、札幌三越とパセオにもショップがあります＾＾
まさに本日、9月12日より発売開始となった、秋ショコラは
マロン、パンプキン、イチジク、アプリコットなど秋に食べ頃を迎える食材と
相性のよい洋酒、紅茶、メープルなどを使って秋味のショコラに仕上げた、
まさにこの季節だけの味わいのチョコレート！
４個入り １０５０円ですが、本店のみ単品（各２１０円）でも購入が可能です＾＾
★パンプキン×メープル ★イチジク×赤ワイン
★マロン×ラム酒 ★アプリコット×ティーそして本店サロンでのみ味わえる
秋の新作 【パフェ抹茶】 ８４０円
濃厚なソルべ抹茶に栗、白玉、アズキが添えられ、
下層にはアズキのソルべとみたらしのジュレでアクセント
しっとり濃厚な和味が深まりゆく秋にピッタリ♪
こちらは9月20日～味わうことが可能です＾＾
チョコレートって、見ているだけでも癒されるなぁ・・・
全種類制覇したくなる、餅菓子商 白谷
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年9月6日(金) 16:22
実は今月は、こちらのお仕事で久し振りに目の回るような忙しい日々を送っております・・・
とにかく駆け巡ってます！！喋りまくってます！！
お陰で、軽く引いていた風邪がちっとも良くなりません
でも、ツラいより楽しいことの方が多いので全然平気！！と、その取材のおかげで足を運ぶことが出来た
餅菓子商 白谷さん
前々から噂には聞いていたのですが、タイミングが合わず
未体験でした＾＾；
和菓子ではなく、餅専門店
そういえば、札幌では餅専門店って、あんまり見かけなくなったかもです
ウワサ通り、どれも美味しそう！！
しかもALL１３０円という、分かりやすい値段設定＾＾
で、今回の取材で初めて知ったのですが、
店内で食べることも出来て、なんと150円で抹茶を立ててくれるんです！
しかも好きな器を選べたりもできます＾＾
この抹茶が美味しいのなんのって・・・
それにしても一番人気の豆大福はかなりスゴイ
豆好きなら確実にトリコになります
そしてみかん大福も驚きの美味しさ・・・ 個人的にはいちご大福より好きデス
あまりに美味しくて、自宅用にもお買い上げ
エビ餅は全く甘くなくて、これがまたクセになる柔らかさ
モンブラン大福、いちごミルク、みたらし大福・・・
見事、ノックアウトしてくれました（笑）
次はゴマと抹茶、どら焼きも気になるなぁ…＾＾；
こちらの記事も合わせてどうぞ＾＾
ということで、しばらくこちらのブログは毎日更新できないと思いますが、
北海道ツアーランドの方もチェックいただけたら嬉しいです＾＾
琴似はやっぱりハシゴの似合う飲み屋街
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年9月3日(火) 01:41
先日とある方の顔合わせを兼ねた大事な飲み会がありました
場所は琴似のクロスというイタリアン
the bar nano.の富田君からオススメされたので、お初で行ってみました＾＾
最初はもちろん泡で
前菜はお任せで盛り合わせにしてもらいました＾＾
一つ一つのクオリティが高い！ パテもサバも、とにかく美味しかった～～
美唄西川農場さん北海地鶏ササミ肉のカルパッチョがやってきたころ、白もオーダー
お手頃なのを３種類出してくれ、その中からセレクトさせていただきました
なんと、丹波イノシシの肩ロースのグリルがありましたのでオーダー＆赤も＾＾
イノシシ、見た目よりサッパリ！！ だけどジューシーでちゃんと味わい深い
セレクトした赤もバッチリあいました！ これは個人的に相当気に入りました＾－＾
美味しい料理とワインのおかげで、初めは緊張していたお二方も
あっという間に意気投合しまして、予想通り大盛り上がり！！
セッティングしたワタシも嬉しい限り＾＾
まだまだ話は尽きませんが、ココでいったん〆まして、2軒目に向かいました
移動中も、もちろんしゃべりっぱなし（笑）
でもってたどり着いたのはこちらでも紹介した、JiRaiyaへ！
おまかせでオーダーしたら、なんだかすごいものが出てきましたっ！ヘラ蟹！！
一同、喝采！！
大好きな無濾過原酒をいただきつつ・・・
そして閉店間際に行ったので、特別にオーナーにヘラ蟹を剥いてもらったりして＾＾；
カニってこんなに美味しかったっけ～～～～
もう、お酒がススム・ススム＾０＾
それ以外の燻製もあっという間にぺロリ！！
勢いがついてしまい、さっきあんなに食べたのに（笑）
でもって、鴨までいただきました（笑）
もう、楽しすぎて明らかにハイテンション状態です最後にエイヒレ！！
思っていた以上に危険なお店でした
琴似に行ったら
確実に立ち寄る店になりました（笑）
藻岩山麓に沖縄発見！～もいわ太陽食堂
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月31日(土) 00:21
蒲原みどりさんの作品制作のあと、
食事でもしていきますか！ということになり、
カフェブルーからすぐのところにあります、
もいわ太陽食堂というお店へ
この場所、なっつかし～～～！！
そっか、いつのまにか沖縄料理のお店になってたのね
カウンターにズラリと並ぶ泡盛たち！が、この日は車だったため、泣く泣くウーロン茶＞＜
いきなり泡盛が進みそうなつまみ、ミミガー・・・
とろっとろのお豆腐がクセになるサラダや
これまた飲めと言わんばかりの味わい、
豚肉の塩漬け・・・
ソーメンチャンプルーが唯一、
ウーロン茶にあったかも（笑）
胃に沁みわたるダシが魅力的なソーキそば スパムおにぎりもありました＾＾奥には個室もあって、
お子様連れも大歓迎ですよ！っておっしゃってました＾＾
スタッフさんが沖縄の方との事で、
本当に沖縄にいるかのような雰囲気♪
とにもかくにも、泡盛飲まないと
このお店を本当に楽しんだとは言えなさそうです＾＾；
