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第9回 はいから浪漫 長崎老舗めぐりで購入したもの
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月26日(金) 16:48
昨日から東急百貨店9階催事場で開催中の【長崎老舗めぐり】
昨日、ちょうど東急付近にいたので立ち寄ってみたところ大混雑！
さすがは坂本龍馬ブームと言った感じで、龍馬にあやかったものも色々ありました
その中で私が購入したのはこちら
みろくやの皿うどん、6食入りで1470円
具材は自分で用意しますが、出汁と油がセットになってます
油もセットってちょっとビックリ
野菜は冷蔵庫の残り物のようなものでOK
この時は冷凍の魚介で作ったのですが、結構豪華な仕上がりになるので
常備しておくと、何かと便利かもそれからジャンボ餃子も購入
店名忘れちゃったけど、８個で787円だったかな
かなりのボリュームです
見た目よりはあっさりしているので
結構ペロリとイケちゃいます
焼いてあるタイプと冷凍タイプがありました
それいしても物産店って、ついつい購入してしまう魔力がありますよね～
他にもかなり気になるものがありましたが、今日のところはココで留めました＾＾；
3月31日（水）の15時まで開催中とのことです
TAKU円山×ＭＡＲＵＹＡＭＡＹＡのコラボディナー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月26日(金) 13:34
すでにこの方がアップしておりましたが、先日TAKU円山×MARUYAMAYAのコラボレーションディナーに参加してきました。和食とワインのマリアージュです＾－＾ TAKU円山にお邪魔するのは2回目なんですが、前回は内輪の新年会だったので、お料理の内容も若干違ったのもですから、ちゃんとした形で行くのは今回が初めてかな？※ちなみに大通のお店にはこの日に行ってます＾－＾
まずはじめに出てきた泡は【モンルイ・ブリュット・メトード・トラディショネル】
これ、すごく好き！！
シュナンブラン100％、ガス圧低め。熟成された感じ
そして、『純露』のような甘い味わい！！
一般的にウケるのはたぶん、２本目に出てきた【クレマン・ド・ブルゴーニュブリュット・リゼルブ】なんでしょうけど、
私はこの、ネットリとした感じが好きなんですよね～＾－＾
で、最初の一品は甘海老のタルタル 名残の蕪のソース
いやぁ、初っ端のマリアージュがベストカップルだったのでいきなりテンションあがりました！
甘海老とワインって一歩間違ったら生臭さが増しちゃってアウトな状態になりがちですが、
これはどちらの良さも引きたって、海老にそんなに執着のない私でさえ
美味しいと思ったほど。蕪のソースがまた、良かったのかもしれません＾－＾2品目は南瓜のポタージュ
あぁ、とっても和みます
優しさに包まれたならBy松任谷由実 的な感じです
ホッとしました～～
そっか、確かにこの甘味と深みのあるスープになら
クレマンは合いますね
鯛の白子と雲丹
タチじゃなくてタイの白子！！
初めて食べたかも！！
タチより歯応えがあって、なんだか癖になる味わいです～～～～
そしてホントに美味しいウニ！！
このウニ食べたら、今まで食べられなかったっていう人も、きっと食べられるようになる・・・
それくらい美味しいウニでした
1本目の白は【コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ブラン レ・モン・ボンクール】
シャルドネらしいシャルドネ！
これは素直に魚介類に合うと思います＾－＾
これ、なんだと思います？実は春野菜の天ぷらなんです
メニュー名だけ見ると、普通に天ぷらがやってくると思ってたから、
運ばれて来たとき一瞬？？って気分に・・・
温泉卵などのソースがかかっていて、初めて食べる天ぷら盛り合わせでした
それからこちらの白ワインがすごくインパクトありました！！
【ソフィア2006】
グレコ、フィアーノ、コーダ・ディヴォルベと、私にはなじみの薄い葡萄ばかり・・・
皮ごと発酵しているので、ホントに皮の味がします
ノンフィルターだから、かなりの濁り
そして香りだけ嗅ぐと赤ワインのよう！！
初めて飲む人には癖があるかもしれないけど、個人的にはこういう個性が大好きなので・・・
池田牛すね肉のブレゼ 越冬キャベツと丸十
すね肉、ものすごくホロホロになってて、一緒に煮込んだキャベツも甘くてホントに美味しいの！！
それからおまけでみすじと筍を一口だけ頂きました
やっぱり私、牛肉はこれくらいでちょうどいいかも＾＾；
画像はないけど、赤ワインは【ボーヌ 1er Cru ソン・ヴィーニュ】
苦みと渋みがしっかり残っていて、個人的には大好きな味ではないのですが、
なるほど～和食に合わせる赤ってこんなのが良いんだって
すごく勉強になりました！
こちらはサロマ産牡蛎と菜の花のリゾット
あの・・・締めのお料理にしてはものすごいボリュームなんですけど・・・
たぶん、普通の倍はあります（汗） さすがに全部は食べられず
でも、牡蛎の苦手なYくんの牡蛎は食べてあげました（笑）
※リゾットは桜本くんにお任せ＾＾；デザートは百合根のカタラーナと百合根のクレマ
デザートにはデザートに合うお酒が必要です（笑）
すでにワインはなかったので、追加でオーダーすることに
お店のご提案で、まんさくの花、槽しぼりなんかいかがでしょうか
と、日本酒が・・・
百合根のカタラーナが思ったより甘かったので、
（はちみつがしっかり効いていた）
ちょっと日本酒が負けちゃいましたが、
このまんさくの花自体はものすごく美味しい！！
なんか、芸能人の隠し撮りのように望遠レンズ手撮影したのでブレブレですが、オーナーシェフのたくちゃんです
実はこの日、ちょっとしたクイズ大会がありまして、今回の主催者TAKUのたくちゃんとMARUYAMAYAの今村氏の体重合わせて何キロ？というお題に、私はたくちゃんが、こう見えて100キロいってないくらいかなって思ってたら、120キロ越えと言うことが判明・・・そっかぁ、そうだったんだ・・・
あっという間の3時間！！
楽しくて美味しい時は、ホントに時間が経つのが早いです
で、この後は同席だった4名でMARU:NIさんへ
さっそく、リニューアルした
1Fのカウンター席を利用しました＾－＾
やっぱり居心地いいです
そして・・・
やっぱり素敵なボトル開けちゃいました（笑）
改めて、私はやっぱりブルゴーニュが好きなんだなぁって
思っちゃいました
それにしても、見れば見るほど飲みたいワインだらけで
ホントに危険な席でした（汗）
【TAKU円山】
■札幌市中央区北1条西27丁目1-7
■011-615-2929
■17:30～23:30
※不定休なので電話にて確認下さい
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肉々さ満点Byドゥジエム カンパーニュ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月25日(木) 16:27
エゾシカ協会の井田さんと打ち合わせを兼ねてドゥジエム カンパーニュへ
この日以来なので約1カ月ぶり
まず登場したのは道産羊の内臓のゼリー寄せ？的なモノ
わぉ～、肉好きさらには内臓好きな私にとって最高の前菜井田さんが食べていたのは
たしか、鹿肉の砂肝
こっちもパンチが効いていてお酒進みます
ワインのお店だけど、これなら日本酒でもイケそうです！
ホントは野菜（井田さんは魚）が食べたかったんですが、『肉屋だと思って諦めて』って、五十嵐さん
と言うことで、今宵はとにかく肉づくし（笑）
鹿肉のレバーで～～す
でも、ちゃんと野菜も添えられていたし、ジャガイモと林檎のソテーもたっぷり入っていて、
肉々しいけど、思ったよりサクッと頂けちゃいました
ジューシーなフルーツソースが良かったのかも＾－＾
ちなみにこれで半人前！！
一人前だったら絶対残してたと思う・・・
ワインは本日もグラスにて
赤はホントに今宵のメニューに◎なマリアージュ♪
ちょうどオーストラリアのイベントの日だったので
こんな面白いオーストラリアのワインも出してきてくれました
フライフィッシングする人に喜ばれるワインかも（笑）
今宵初めてカウンターに座ったのですが、
なかなか居心地が良かったです＾－＾
とっても気分が良かったので、
すぐ近くにあるノラ（旧店名クザビエプリヴァ）さんへ
締めにこんなお酒を頂きました～
う～ん、やっぱり締めにキツメのお酒ってイイ♪
ちなみに、お通しに出てきたリンゴチップスが
こちらのお酒にピッタリでした
最後までベストマリアージュが楽しめた夜です
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
そうそう、ドゥジエムカンパーニュさんも参加店だった『さっぽろタパス』
今年開催にするにあたっての『タパス・アミーゴズ』を募集中なのですが、
まだ、若干足りないそうです！！これは大変～～
登録がまだの方、こちらで今すぐ登録を！
ちなみに昨年の私のタパスレポートはこちら
カテゴリー: 飲食店｜タグ: さっぽろタパス, すすきの, ドゥジエム カンパーニュ, ビストロ, ワイン, 中央区, 札幌市, 狸小路, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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観光の方にもオススメBy炙屋 札幌駅南口店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月24日(水) 17:00
連休中日の日曜日、本気カラオケ会がありました
何が本気かって、スタートが17時＆ノンアルコール！！
で、5名で4時間歌いまくりました（笑）
ご飯も食べずにだったので、その後、軽く一杯ということで
同じビルの最上階にあった炙屋 札幌駅南口店に行くことに
※串鳥という手もあったのですが、焼き鳥以外も食べたくて…＾＾；
エレベーターを降りたらビックリ・・・なんだか美術館のようにガラスの展示ケースが置いてありました。すごく空間を贅沢に使用した造りに、一同若干たじろぐ・・・＾＾；一瞬、バブル時代を思い出しました（笑）
さすがは炉端焼きのお店。カウンターがステキです！でも本日は5名と言うことで窓際の掘りごたつの席へ
北5条通りを眼下に眺められて、意外にキレイですもちろん最初の一杯は熱燗です
お通しもこじゃれてます
箸置き代わりの煮干し、
最後に食べちゃいました（笑）
活タコの唐揚げにじゃがバター
イカの一夜干しにハマチのカマ焼き
レバーとラム串
なす焼きに、たらこの葉山葵漬
ネギトロ巻きに穴キュー、そして海鮮太巻き！
今回はオーダーしなかったけど、握りもありました
う～ん、すっかり観光客になった気分で食しましたが、これが逆に新鮮で、
じゃがバターなんかも、久し振りに食べたら美味しい～って思いました（笑）
器も素敵だったし、炉端と言うことで焼き物もとてもイイ感じに焼き上がってました！
札幌駅からも近いし、これは観光の方にもオススメかも！
それにしてもカラオケの後に居酒屋って・・・普通逆だよね（笑）
魚の次は肉By太好了 麻生店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月23日(火) 17:45
さば蕎麦の次の日、昼過ぎまでお腹パンパン・・・
だけど、コナミに行ってしっかりと汗を流すと、夕方にはすっかり腹ペコに
あぁ、なんて健康的なんでしょう（笑）
昨晩、さば蕎麦を食べた時にKさんが美味しい肉の話をしていたので、
Sさんがすっかり肉モードになっていました
私はいつでも肉モードだけど（笑）
で、急きょ焼肉屋さんへ行くことに！！
ということで、久し振りに太好了 麻生店さんへ行ってきました＾－＾
相変わらず美味しそうなお肉です～～
太好了と言えば外せないのがこのまま食べられるジンギスカン！！
一切れ食べたら止まりません・・・
自分の前に持ってきて、箸を止めることなくむしゃむしゃ・・・
Sさん、良いお肉を一切れだけ食べたいとのことでこちらのカルビも
個人的には内臓系が好きなのでこちらのシオチョウの方が好き＾－＾
キノコ盛り合わせ、ものすごく立派でした
実はこの日はノンアルコールだった私は、スープが飲みたくなったので
辛いテールスープをオーダー
地獄谷のようにグツグツ・・・そしてカラ～～～イ
その辛さが癖になる～～こじゃれたキムチ盛り合わせ
本店は煙モクモクなイメージだけど、
麻生店は煙モクモクじゃないし、
匂いもあんまり付きません＾－＾
最後にジンギスカンの唐揚げのお土産を
一人一個もらっちゃいまして、
それをつまみに、我が家で2次会に突入～
昨日飲めなかった分、さっくりワインが空いた夜です
