早くも2回目のサバ蕎麦By然（しかり）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月22日(月) 12:12

私が人生の師匠と仰いでいるSさんが
東京から帰札するのに合わせて
先日もお伺いした、然（しかり）さんのサバ蕎麦を予約しました

前職の先輩含め、計4名の女子会です
3名はビール、私はもちろん日本酒です
マスターに薦められて、三井の寿（四合瓶）
蕎麦煎餅をつまみつつ、サバを待ちます

東京で私のブログを見て、うらやまし過ぎていつも殺意を覚えているとSさん＾＾；

すみません、本日はたっぷりとご堪能下さい！！
あ、前回はなかった鶏肉があります
こちら、どれをどのように巻くのは各自お好みでと言うことになりますが、
ワタシは鶏肉は巻かずに、一緒に出してくれた蕎麦味噌を付けて頂きました
ヤバ・・・日本酒進みすぎちゃう＾＾；


3名の先輩は初めて見るサバ蕎麦に大はしゃぎ
いくつになっても女子が3名以上集まると賑やかです

が、最近よく書く『胃年齢』
このボリューム、既に私たちにはいっぱい・いっぱい・・・




　　
が、『そろそろ、蕎麦打つかい？』ってお声がかかり・・・
え？蕎麦はもう食べたけど・・・

確かにサバ蕎麦の蕎麦は時間が経っちゃって本来の味より落ちているかもしれない

やはり打ちたても食べないと失礼だよね・・・と、
全員、パンパンなお腹を押さえつつ『はい！宜しくお願いしま～す』と蕎麦を待つ

『・・・』なんだか予想以上のボリュームなんですけど
『サービスして、6人前打っちゃったよ～』
6人前ですか？？私たち4人なんですけど・・・

でも、一口食べると案外イケる
しかも、薬味についていたふきのとうの苦味がすごくいい！！
なんだかんだで完食


今日も生卵が付いてきたのですが、
生卵を入れたつゆにそば湯を入れるとビックリ！！
『和ポタージュ』の味わいが楽しめます

然さんの濃厚なそば湯だからこその味わい


が、私たちには生卵が留めでした・・・

久し振りに集まったトーク＆お酒大好きメンバーだから
今宵もガンガン！！と思い、場所をチャンネルさんに移し、
さ！飲むぞ～と思っても、全員お酒すら入らない状況

お水＆コーン茶、そしてこの一本が限界
おつまみに出してくれたオリーブすら一つも手をつけられず・・・

荒谷さん、せっかく行ったのにゴメンナサイ・・・
毛布まで用意してくれてホントにありがとうございます
今度はもっとオーダーします（汗）


それにしてもチャンネルさんの２階はかなり和みます
友人宅で飲んでいる感覚で飲めます！
あまりに気持ち良いので、寝ちゃう人続出しそう・・・
（この時はマッサージ呼んで良いですかって発言も飛び出しました・笑）

てんぷら家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月20日(土) 23:06

　　　
噂に聞いてたてんぷら家さん、先日ようやく行ってきました～
ホントにふつうのご自宅です＾＾；

一瞬、ホントにココに入ってイイのって思っちゃいました（汗）



上定食850円
『ご飯足りなかったらおっしゃって下さいね～』とのことで、ご飯はお替り自由



天ぷらは季節の野菜や海老など

私、天ぷらって正直そんなに食べたいって思うことがあんまりないのです
油っぽい印象が強くて・・・

でも、てんぷら家さんの天ぷらはホントにあっさり＆サックリ！！
海老なんて、ものすごく新鮮なのが一口食べて分かります

あっという間に食べちゃいました＾＾；



ちなみにこちらは穴子丼（ご飯大盛り）

穴子フワフワ～　食べ応えもあります～


願わくば夜にお酒を片手にお好みで食べたいかも＾－＾

【てんぷら家】
札幌市東区北18条東6丁目1-1 
011-702-5866 
11:00～14:00　　17:30～20:00

オージーの牛と羊とワイン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月19日(金) 10:27

　　
先日、京王プラザホテル札幌で行われた、オージービーフとオーストラリアワインのプロモーション？に参加してきました

右は駐札幌オーストラリア領事のクリストファー・ウッド氏
俳優さんみたいでしたよ～



オージービーフ、今や近所のスーパーでは当たり前に見かけるお肉ですが
お肉の安全性や、飼育方法などを聞くのは初めて

まず、このような２種類の飼育方法があることを初めて知りました！

しっかり知識を学んだあと、そのオージービーフ＆ラムの試食会が始まったのですが、
今回はお料理に合わせてワインも登場！もちろん、オーストラリアのワインです



　　
　　
ナインス・アイランド・ピノ・グリージョS'07
ウィラウィラ　スクラビーライズ　ソーヴィニヨンブランブレンド
ルースエンド07　グルナッシュ　ロゼ
デ・ボルトリ　ガルフステーション　リースリング

ヘンリーズドライブ07ピラーボックスレッド
デ・ボルトリ　ハンターバレー　シラーズ
テイマーリッジ・ケイエナ・ヴィンヤード・ピノ・ノアールS'05
ウィラウィラ　スクラビーライズ　シラーズブレンド

いやいや、日中から8種類も・・・（汗）





まずはオードヴル盛り合わせ
　　
『道産ジャガイモで巻いたオーストラリア産グラスフェッドラムロース肉と
　フォアグラのゼリー寄せテリーヌ』

『オーストラリア産牛ロース肉の炙りタルタル仕立て
　ブルーチーズのムース　春野菜』

パンチのある前菜です。。ワイン進みます（笑）


　　
自家製ベーコン入りミネストローネスープと3種のパン、バターが大変美味しかったです＾－＾
普段あんまりつけないのに、思わずたっぷりつけてしまった



メインディッシュ1皿目
　　
『オーストラリア産牛ロースの網焼き　クレソンとマスタードのソース』
『オーストラリア産牛肩肉の赤ワイン煮　パートブリック包み焼き』



『オーストラリア産骨付き穀物肥育ラムロース肉のソテー　フォワイヨ』
『オーストラリア産穀物肥育ラム肩肉のトマト煮ミントの香り　パイを添えて』


やっぱりオージーのお肉って、すごく肉々しいです
脂身が少なくて、食べ応え満点
肉好き女子にはたまらない存在感（笑）

で、改めて私はラムが好きと実感！
特に骨付きラムロース最高でした　シラーズが進みました




デザートのアイスクリームまでしっかり頂いた後は、さらにワインの試飲会！


かなりの種類がありましたが、さすがの私も全部はテイスティングできず・・・＾＾；


取りあえず、ピノを飲み比べてみたりしました
フランスのピノとはまた違った味わい。若干カジュアルテイストかな？


　　
　　

気になったのがこちらのハチミツ。タスマニア・エンジェルと言う、
世界で一番水と空気がきれいな島、タスマニアで作られた
天然100％の有機蜂蜜だそうです

とっても濃厚で、いかにも身体に良さげな味わい

ちなみにこちら、グローバルさんの
ワインのシミ抜き

オーストラリア産だそうで～す


あくまでもお勉強でしたが、
気持ちよ～くなってしまった昼下がり