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第11回 札幌北海道ワインの会に参加
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月7日(土) 10:58
連日のアルコールイベントです…
昨晩は札幌グランドホテルさんで開催された北海道ワインの会に参加
このような会があったことを今の今まで知りませんでしたが、
小樽では結構古くからやっていたようです
常連様が多いらしく、確かに年齢層が若干高かったかも
乾杯は最近お馴染みの鶴沼バッカス2006
全てのお客様に注がれていく過程で、会場がものすご～くいい香りに包まれました
それだけ香り高いワインなのです
バッカスという品種は日本では北海道でしか造られていないので、間違いなく、自慢の一本ですよね～
鶴沼バッカスに合わせて出てきたのが小海老のテリーヌ、ポテトサラダ添えとツブのブルギニョン
ツブのブルギニョンは、個人的にはこちらの
『春季限定』北海道生ワインの方が合うかなと…
この北海道生ワイン、軽いんだけど
喉越しにちょっとパンチがあります
合わせるものによっては渋みを強く感じるかも
でも、売価1000円弱でこの味わいは立派
やはり昨年はブドウの出来が良かったようです
生ワインに合わせてきたのが、トリッパのトマト煮のグラチネと、茸の茶碗蒸し コンソメと共に
この茸の茶碗蒸し、すごくインパクトがありすぎて
ワインと合わせるのには向かなかったかも
これはこのまま単品で頂くか、ぬる燗に合わせてみたいかも
改めて、マリアージュの重要性を感じる
そして今回一番感動したのがこのワイン、【1995ヴァイスブルグンダー】
瓶の底には酒石がキラキラ★
一口飲むと、美味しい白カビのチーズの味が！！これはハマりました
我が家のセラー(トランクルームだけど)に寝かせて置きたいかも～～
このワインに合わせて出てきたのは、アイナメと帆立のムニエル 魚醤ソース
帆立のヒモとの相性は良かった
でも、個人的にはチーズ料理と合わせてみたい！！
お次は2005遅摘みツヴァイゲルト・レーベ
後を引かない上品な甘さ
芳醇と言う言葉がぴったり！
フランスやイタリアのワインとはまったく違う、
昨晩の暴風雨で若干疲れた一日に飲みたくなる
優しいワインでした＾－＾
お料理は若鶏のアーモンドロースト ソースジャスール
そして最後にものすごく貴重な貴腐ワインが…
【2004悠遠 貴腐葡萄52ペルレ】
32年の樹齢の中でわずか２回のみ貴腐葡萄が収穫されず、
２００４年が最後で抜根されたという、伝説の貴腐ワインだそうです
２９６５本しか醸造されず、もちろん即完
そんな貴重なワインを頂けるなんて…
いろんなことに感謝しなくちゃなぁ～
ちなみにデザートはマンゴーシャーベット
ワタシ的にはクリーム桂とか粉モノ系のスイーツに合わせてみたかったな
本日の司会進行、
そしてワインの説明を行ってくれたのは
シニアソムリエの阿部氏
北海道ワインツーリズムの関係で
今回いろいろとお世話になってマス
阿部さんは若いけど、
ものすごくしっかりしてます！
いつも勉強になりますm(_ _）m
この後、北海道ツーリズムの打ち合わせを兼ねてもう一軒… つづく
カテゴリー: イベント｜タグ: ツヴァイゲルト レーベ, バッカス, ヴァイスブルグンダー, 中央区, 北海道ワイン, 札幌グランドホテル, 札幌市, 貴腐
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来訪人 九州・沖縄本格焼酎を楽しむ会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月6日(金) 09:21
第６弾の前回に続き、第７弾の今回も参加させていただきました
今回は千石先生と一緒です＾－＾
今回はパンフに掲載されていたのが３８銘柄。急きょ追加２銘柄で４０だったかな？
そのうちの２銘柄は、ワゴンサービス
（意外に機敏な動きで、あっという間に通り過ぎ、
後ろ姿になってしまった・笑）
ちなみに銘柄は赤兎馬（鹿児島・芋）と
極みの赤（鹿児島・芋）
どちらも芋なのに全然味が違う！
なぜかというと、赤兎馬は白麹で極みの赤は黒麹だから
やはり飲み比べは、味の違いが分かって楽しい＾－＾
急きょ追加になったのはこちら、【よけまん】
深野酒造さんの米焼酎
飲まなかったけど、珈琲リキュール・くろろというのもありました
パンフを見ると、よけまんとは
おやつの付いた休憩のことを言うんだって
米というのと、インパクトにやられて最初の一杯にしましたが
すごくスッキリしていて飲みやすかったです
出来ればこれの原酒の方を飲んでみたい
ここでも原酒人（笑）
今回のお料理のラインナップ。相変わらずライフォートさんの料理は美味しい♪
九州産一夜干し盛り合わせ（カマス・さより・フグ）と、海老・くらげ・叉焼のXO醤和え
さつま若軍鶏の唐揚げと鶏ハムに、鯵のタイ風さつま揚げ
もち豚ロース肉のロースト ズッキーニと茄子のタパス添え
茄子の下にこんな立派なお肉が！
『これは泡盛と合わせなきゃ』と千石さん
なので、こちらの泡盛をいただく
泡盛って、昔は苦手なイメージだったんだけど、
改めて飲んだら芋より好きかも
５月下旬に沖縄に行く予定があるのですが、
この調子だと、現地でもっとハマってくること確実でしょう＾＾；
紋甲イカと蓮根のピリ辛炒め
上に載っているの、岩のりだったと思うけどこれ、美味しかったなぁ～
焼酎進みました＾－＾
ということで、今回はこんなプレミア焼酎も数量限定で登場
抜かりなく、全種類ゲット(笑)
個人的にはやっぱり芋より麦が好きかも。特に兼八の香ばしさには癒されます
今回は他に、前回も美味しいと思った赤鹿毛を頂き、
全部で９種
どっちかって言うと、食べに走っちゃったかも＾＾；
最後の三種漬物の新香巻も美味しくてパクパク頂いちゃった
デザートは柚子シャーベット。なのでお酒もすてきなゆず酒にしてみました♪
すっきり・さっぱりでリセット完了！
で、そのあと大事なお仕事が…
抽選会の後、こちらの魔王をかけた
じゃんけん大会があり、
私と千石先生が壇上で
参加者とじゃんけんすることに…
なので、そうは酔っ払っていられないわけです＾＾；
ハッ！トイレに行っている間に始まってた（汗）
千石先生の回がちょうど終わった時でした
その後、私の名前が呼ばれ、ギリギリで壇上へ＾＾；
※壇上から写す
いや～、スポットライトってめちゃめちゃ熱いですね＾＾；
一気に喉が乾いちゃいまして、また飲む(笑)
あっという間に会もお開きの時間
この後仕事の打ち合わせもあり、もう一軒… つづく
お初のル・ヴァンタイユ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月27日(金) 14:01
ず～っと気になっていた【Le Vantail】さん
ちょうどこちらで打ち合わせがあって、それならスイーツも味わっちゃえ～！
ということで、アポイント予定時間よりちょっと早めに行く
欲張りな私としてはやっぱりこちらで決まりでしょ
【デギュスタシオン5 800円】
5種類の試食ということで、
ジェラードやケーキ、マカロンなどが
ちょっとずついっぺんに味わえるのです
さすが、見せ方も上手！！
本来はアルコールとのマリアージュも楽しめるのですが、
仕事＆車だったので、泣く泣く断念
やっぱり美味しいスイーツにはアルコールが合います～～～
今度は車置いていかないと！！
ところで、ル ヴァンタイユさん、プチリニューアルするらしいですよ
建築事務所の方との壁をなくすことによって、今より明るくて開放的になる予定だとか＾－＾
身体が喜ぶランチBy浪花亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月25日(水) 17:09
昨年から行こう行こうと思っていて行けてなかったさっぽろ浪花亭さん
先日、ようやくランチでお邪魔することが出来ました♪
打ち合わせを兼ねてのランチだったのですが
『一杯くらい大丈夫でしょ？』と言われ…
断る理由がなかったので熱燗を頂く
ランチ熱燗、初体験かも！
予想以上に美味しく飲んでる自分に驚く（笑）
お通しのじゃが芋の煮っころがしが
大変美味しゅうございました
で、迷わず選んだ健康食ランチ（1500円）、上から見た図です。写ってないけど、白飯も付きます
おからのコロッケや
北のおみやでも紹介されている、トマトの三杯酢
とにかく体に良さ気なおかずが色々あって、嬉しくなっちゃいました
こういうバランスの取れた食事って、今はなかなか自分で作れない状況なので…
打ち合わせを兼ねていたから、2名なのに贅沢にも個室にしていただいたのもあって、
ゆっくり・じっくり堪能できました
最後にコーヒーと手作りクッキーも♪
最後のクッキー含め、一品一品に愛情を感じました
もう少しで昼と言うことを忘れて
もう一本飲んじゃいそうだったし…
これはぜひとも夜に来なくては！！
郷土料理 高はしの後はOGA2へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月23日(月) 00:28
先週、久し振りにKさんと一応、新年会と言う名の飲み会
『半年振りですね～』とKさんに言われ、改めて時間の流れの早さを実感…
ところで行ったお店はこちら、南7条にある郷土料理 高はしさん
相当前にお店のことを聞いたことがあって、存在は知っていたけど行くのは初めて
この手のお店は当然、熱燗からスタートの私
おっと、チロリです＾０＾
これだけでテンション上がりますね～(笑)
Kさんがビールだったので、女将が気を利かせて
一度、早めに持ってきてくれる
『まだ温いから、一杯分だけ注いだら、
もう一回温めてくるからね』
ステキな配慮です
まずはお刺身をお任せの盛り合わせで♪
ちなみに真上から見るとこんな感じ
ウニにボタンエビに
極ウマのツブに平目にトロに…
どれもこれも『旨いっ』って声が出るくらい美味しかった！！
『いつも潰されちゃうんで、今日はしっかり食べて飲みます』とKさん
(決して私のせいじゃないですよ～！！)
で、カニしゅうまいを頼むも、本日は品切れ
長いもの千切りはどうですか？と女将に言われ、オーダー
見事なまでの千切り！！これ、機械じゃないなんて信じられない！
目の前で味付けしながらかき混ぜてくれました
これ、見た目地味だけどものすごく美味しいです！
長いもの千切りにこんなに感動したのは初めてかもっ
ポン酢に秘密がある感じがしました
焼き魚はブリを塩焼きでオーダー
大きさを伝えられてないと思いますが、二人ともビックリするくらい、
本当に立派な塩焼きでした！！
残念ながらお刺身を残してしまったくらいボリュームがあって、
本日はこれで打ち止め
今日は熱燗で通したけど、北海道のお酒が充実してました
何と、十勝ワインや鶴沼まで♪
ちなみに高はしさんはメニューに金額が入っておりませんでしたが、
コースは6000円くらいで設定されてました
もちろんまだまだ飲み足りない二人
でも歌も歌いたい二人(笑)
Kさんは焼酎派なので、そうなると行くお店はここしかない！
お久しぶりのOGA2です♪
なんてったって、本格焼酎飲み放題＆歌い放題で2時間2500円ですから＾－＾
ま、私は日本酒の後、カンパリソーダ飲んでましたけど＾＾；
そうです、焼酎以外のドリンクもあります
同世代でカラオケ好きのKさん
青春時代の歌はかぶりまくりで、本日も懐メロ入れまくり(笑)
でも何よりすごかったのは、店長とKさんの【奇跡の地球】
初めてデュエットしたとは思えないくらい上手かった！
下家クン、次は私のために、to U覚えておいてね～
【郷土料理 高はし】
札幌市中央区南7条西5丁目
011-531-2386（事前に予約して行くのが良さ気）
17:00～23:00
日曜休