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比内地鶏の刺身とひやおろし飲み比べセット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月22日(木) 08:44
お店の存在は知っていたけど、まだ行けていなかったお店、
秋田比内地鶏と旬の料理 和（のどか）さん
１００マイルのブロガーさんも何度かアップしてくれていて、
気になって仕方なかったので、先日行って来ました
カウンターに座るなり飛び込んできたこちらのメニュー
即決でオーダー(笑)
本日のひやおろしはこのラインナップ
いちおう、どちらも一度は飲んだことがありましたが、やはりひやおろしはまた味が違います
それにしても飲み比べて楽しいっ♪♪
コチラがセットのお料理。はたはたの三五八漬け焼き、激ウマです…
菊のおひたしも食べたら癖になる味でした
これはお通しで、揚げのゴマだれ和え？
ホント、日本酒の進むモノばっかりで
メインに行く前に満足しちゃいそうな勢い…
取りあえず限定品は頼まないと…ということで、せせり串とこま串
そしてそして・・・
生肉好きなら確実に食べておきたい、刺身！！
実際のお肉を見ると、鮮度の良さが目に見えて分かります
お酒進みまくりの旨さ爆発な盛りでした(涙)
卵管、たぶん初めて食べたかも・・・
秋田料理ならきりたんぽは外せません
今宵は2名だったので
さすがにお鍋までは…
そしたら一本からオーダー可能な
きりたんぽの串焼きがありました
甘めのものから酒飲み用まで
味も数種あってなかなかイイ感じ
オイシイおつまみがあると必然的にお酒が進みます
あ！！阿櫻がある！！
昨年大丸の催事で飲んで、今年も行こうと思っていたのに行けずじまいだったので、すごくうれしかった
カウンターにいると焼き場の様子が見えるので、
他のお客様がオーダーしたモノが
気になって仕方ありません＾＾；
で、つい追加してしまった…いぶし焼き
これ、お持ち帰りもできるそうですが、
やっぱり焼き立てを
その場で食べたいですよね～
もりもり完食でした＾＾；
ちなみにこちら、その場でメルマガ会員になって頂いたサラダとスープ
（このスープがまた、いいダシが出てて〆に最高の味！！）
一人一個いただけて、3種類の中から選べる形なのですが、
『メルマガ、そんなにマメに発行してないので、お気軽にどうぞ～』って
元気が良くて感じの良いスタッフちゃんだったので、すぐ登録させて頂きました＾－＾
そして何より、店主の佐藤さんの笑顔が素晴らしいです！
すごくPOWERをもらえます！！
今回はかなり頑張って食べた方ですが、まだまだ食べたいものがてんこ盛り！！
何より、きりたんぽ鍋が食べたいので、友人誘って近々に行かないとですっ
トークDE北海道、楽しかったです♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月21日(水) 13:30
先日告知しておりましたが、本日のりゆきのトークDE北海道に出演してきました
放送はAM9:55からですが、リハーサルがあるのでAM8：30にはスタジオ入り
そしたら既に多くのスタッフさんが忙しそうにお仕事してました
夜も遅いようですし…皆様お疲れ様ですっ
ちなみにスタジオで座った時の目線はこんな感じ
たまにTVに出ると思うのですが、いつもどこを見てるのが自然なのか考えちゃいます＾＾；
ただし、カメラ目線だけはどうも出来ません（汗）
リハーサルで流れは確認するのですが、生放送ですから会話はその場の流れも多いです
なので、半ばぶっつけ本番
でもさすがはプロ、のりゆきさんや水野さんが上手くリードしてくれるので安心
最後は水野さん、安達さん初め、
スタッフの皆さん総出でお見送りしていただきました＾＾；
今日はケーキも回鍋肉も食べられたし、
ホントに楽しく出演させて頂きました～
UHBの皆様、ありがとうございました！！
バルコサッポロがOPENしたよ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月21日(水) 11:59
昨日の17時にバルコサッポロさんがOPENしたので、早速足を運んで来ました
お～、さっぽろタパスの時とは雰囲気が全然違います
17時だというのに、すでに忙しくワインを注いでいた川口さん
そんな中、スマイル一つ頂きました＾－＾
基本、タパスと同じ感じでワンコインメニューが多数
なので、1杯+1品なら1000円で楽しめます
とまぁ、まさにこれから飲みま～すって感じですが
実は、この後も予定が入っておりまして…
こちらの撮影に便乗させて頂きました＾＾；
なので、詳細も上記ブログにて（と、若干手抜き？？）
ところで皆様、さっぽろオータムフェストでオサナイが作成致しました
グルメ・メルクマールBOOK、覚えていらっしゃいますか？？
コチラはWEB会員になった方へお配りしている非売品なんですが、
バルコサッポロ内にオータムサテライトスペースブースが完成した記念に
未登録の方にも10月31日までは特別に進呈中！！
もう一冊欲しいという方も、この機会にバルコサッポロでゲットできちゃいますよ～
『グルメBOOKくださ～い』と、気軽にスタッフにお声掛けくださいね
※自分で言うのもなんですが、お手に取った方の評判はかなりイイです！
ただ、本音をいうと会員登録してくれると嬉しいですけどね＾＾；
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BAR, さっぽろオータムフェスト, さっぽろタパス, グルメ・メルクマールBOOK , バルコサッポロ, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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久し振りにTVに出ま～す
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月19日(月) 15:54
突然ですが、21日(水)放送『のりゆきのトークDE北海道』に出演することになりました＾＾；
で、なんでこの画像かと申しますと、放送内容が行列のできるお店特集とのことで、
先日OPENしたばかりの『ジー・ユー』が取り上げられるから
で、真面目な私としては一度この目で確かめておかないと！！と、サクッと足を運んできたのです
平日のお昼時でも、結構な人の入りでビックリ…
みるだけと思ってはいたのですが、
あまりの安さにコチラのタイツとトレンカを
購入してしまいました…
どちらも390円
他にも気になるもの多数…
さすがに今日のところはおあずけ＾＾；
そっか、世の中ものすごいことになっていたのですね・・・
ちなみに、もう一つのネタは『さっぽろスイーツ カフェ』
こちらは先日行ってきたので、話題的に大丈夫なハズ…
何せ生放送ですから、どこまで絡めるか分かりませんが、
楽しんで出演してきま～す
Premier Cruに行って来ました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月18日(日) 13:47
10月1日にグランドオープンした、プルミエクリュに行って来ました
ビルの9F＆10Fがお店で、今回は4人でお邪魔したので10Fの個室で楽しみました
バブルのころを思わせる雰囲気
まずは有機大豆の自家製２色豆腐、
余市馬場農園産霜降りトマトのチャツネ
ピンクグレープフルーツのジュレ添え ルッコラオイル
ビーツとゴボウのフリデュール
すごい組み合わせに驚きました
確かに豆腐なんだけど、トマトのチャツネが洋風さを醸し出していて
口の中でいろんな世界が広がりました
留萌産牡丹海老とアボカドのフリヴォリテ 泡立てた鶏野菜の出汁 柚子の香り
秋茸のエデュヴェ とろうもろこしの真空調理 エカゼした殻
いやはや、料理名書くのが大変だわ(笑)
華やかです
お花も全部食べられます
鶏野菜の出汁のムースが大変、気になりました
柔らかく低温で火を入れた天然平目の香草風味 そのジュにアニスの香り
ミント香る薩摩芋のピュレ添え
平目のフワフワ感がすごかった～
カリカリに揚げた皮がポイント
函館産男爵黒豚ロースのグリエ コーヒーの蜂蜜のアクセント シードルヴィネガー風味
抹茶で風味つけたプルーンとお野菜 エシャロットのコンフィ添え
見た目、ちょっと脂っぽいかな～と思ったのですが、食べたら全然そんな感じがない
男爵を食べさせている黒豚だからかな
それにしても最近の豚の種類がものすごく多くなってるなぁ
今回は6000円のコースを頂いたのですが、チーズは含まれていなかったので追加でオーダー
この、オレンジのハチミツが大ヒット
すごく上品な甘み
ハチミツも、知れば知るほどハマります
エピス香る洋梨のコンポートとカカオのソルベオレンジ風味ココナッツミルクのエルミショネと小菓子
カカオがすご～く濃厚で大人のソルベって感じでした
それから小菓子の中のほおずき
甘ずっぱさがたまりませんでした
ちなみに本日飲んだワインはこちらの２本
今回一緒に行った、ワイン初心者の従姉妹も気に入ってくれたようで何より
プルミエクリュには『ワイノット』という
ワインの鮮度を半永久的にキープするワインセーバーがあるので
普段グラスではなかなか飲めないようなワインも
飲めたりできるんです
お～
これは一人で来てもリッチな気分で楽しめそう＾－＾
9階のフロアは１０階よりカジュアル感ありましたよ！来年早々には下の階に鉄板焼きとスパークリングのお店もOPENするようで、どんなマリアージュが楽しめるのか、ちょっと楽しみです
プルミエクリュのあと、もうちょっとだけ飲みたいと思い
nanoさんに立ち寄りました
ちなみにnanoさんは100マイルにも参加中です＾－＾
画像がキレイに撮れなかったので、nanoさんのＨＰから引用させて頂きました＾＾；
ちょっとだけと言いつつ、しっかり2杯は飲んでます
1杯目はAS WE GET IT 8Years.
2杯目はSMOKE HEAD 18years.
スモークヘッド、結構好きです＾－＾
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BAR, the bar nano, ススキノ, プルミエクリュ, モルト, ワインバー, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「とっておきの日に行きたいお店」
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