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相変わらず、さすがのセンス！！～せいすスタンド
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年9月14日(金) 13:57
観光客が激減して、ちょっと狸小路辺りは全然人が歩いていない札幌です・・・
19時過ぎの地下鉄も、いつもに比べると空いていたなぁ・・・
さすがに月火は、飲食店もガラガラだったようですが、水曜辺りから徐々に地元客は戻りつつあるようです＾＾
でもって、ワタシも少しでも札幌を盛り上げるべく、すすきのパトロール！
こちらで紹介しておりますが、狸小路の“せいす”は相変わらずの人気店でして、そのせいすの立ち飲み屋がオープンするということで、私の周りはかなりザワついていました（笑）
その名も【せいすスタンド】
こちらも狸小路に負けず、存在感あります！！
お店に入る前から、いちいち気になる（笑）
店内はMAXで30人ということですが、この日もぎゅうぎゅう！
2軒目でお邪魔したのですが、最初は満席と言われ、1軒目で時間調整。そろそろ行けるか？と、向かいましたら、タイミングよく空きまして、入れたという感じです。
荷物をカウンターの下の棚に押し込みまして、おしぼりをいただいたのち、コースターを渡されました
いやぁ、またまた心をくすぐるデザインですっ！
迷わず、“浮腫みレディもスタンディング”をセレクト（笑）
さて、何から行きましょうか・・・
う～ん、良いところ押さえてるなぁと、妙に感心する（笑）
ウリはダシ割燗と聞きまして、素直にオーダー
お隣はスーパードライ。このサイズ、イイかも！！
と、ダシ割燗がキケンなほど飲まさる！！！
前に炭りっちで飲んだ、昆布日本酒に匹敵するやめられない・とまらない系＾０＾；
ダシ割燗は、1／3くらい飲んだら、一味を入れるのがオススメと言われまして、素直に従う
ますます止まらない（笑）
と、ダシはこちらのおでんのダシ！
ということでおでん盛り合わせもオーダー
主張しすぎないこの味、スキです・・・
それにしても、アテも気になるものばっかり！！
まずはサバサラ
今流行りのさばの水煮缶！！自分でも作れるけど、こういうところで食べるのがまた、良いんですよね＾０＾
生ノドグロの炙り！！
ノドグロをオンリストしている立ち飲み屋って、かなりのセンス！（笑）
2軒目だったので、オーダー控えめでしたが、1軒目だったら全部制覇したいところでした（笑）
でもって、ぜひ食べてほしい！と強くお勧めされたのが、大学イモ白玉あいす
正直、お腹がいっぱいだったのですが、食べ始めたら止まらなかった・・・＾０＾；
アイスも生クリームもちゃんと美味しくて、下に隠れている大学イモはまだ温かい！！
溶けかかったアイスと一緒に食べるとまた美味＾０＾
何よりこの、「枡サイズ」なところがイイっ
お値段含め、これぞ理想の“〆パフェ”です～
ちなみに大学イモ白玉あいすには、ジャックダニエルのハイボールがよく合います！！（←あくまで個人的感想）
何かとお疲れのお年頃なワタシにとっては、立ち飲みのお店はどうしても嫌煙しがちなのですが、立っていることを忘れるくらい居心地よかったなぁ～
男女の比率や年齢層、そして賑やかすぎず静かすぎないザワザワ感、まさに求めていた雰囲気！！
何より、いちいちツボを突いてくる遊び心の“センス”がたまりません（笑）
羊肉の域を超えた、完全予約制ジンギスカン店～群（GUN）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年7月19日(木) 12:29
THE BaKE SHOPの2階にひっそりとオープンしていた【群～GUN】
完全予約制の、北海道産羊肉を味わえるジンギスカン店です。
先日、試食会がありまして、お邪魔させていただきました。
本日は12,000円のコース
ちなみに、道産羊肉だけではなく、ミックスで楽しめろという5000円のコースや、単品メニューもあります
まずは軽く、瓶ビールをいただく
蒸し暑い日だったので、すごい勢いでスル～ッと喉を通っていきました＾０＾
先付けは羊のレバーとアスパラ2種＆チーズ
濃厚なチーズの旨みとよく合います！レバー好きとして最高に嬉しい先付けでした＾＾
北海道産羊肉のユッケ
レバーからのユッケ・・・この上ないシアワセな気持ちです・・・
まだ、メインの肉も来ていないのに、すっかり満足してしまっていました＾０＾；
そして、焼き野菜と羊肉の盛り合わせがやってきました
すみません、どこの部位だったか、すっかり覚えておりません・・・
が、一つ一つちゃんと説明してくれます！
薬味はお好みで
でも、鮮度の良い美味しいお肉は、やっぱり塩に限ります！ちなみに塩は岩塩
鮮度の良い、良い北海道産の羊肉なので、火の入れ過ぎはNG
なので、ちょいと忙しい＾＾；
でも、ひとつひとつ部位の違いがちゃんと判る味！！
これは、羊肉好きにはたまりません～＞＜
そして、羊肉の美味しさ以上に感動したのが、野菜の甘さ！！
どれを食べても、とにかく甘いっ！
ジンギスカンだとよく、野菜を焦がしてしまいがちですが、これは焦がしてはならぬ～～って感じでした＾０＾
これで終わりかな～と思ったら、なんともう1皿！！！
こちらは、それぞれの部位、山わさびや山葵をお好みでお使いくださいとのことで、山わさびたっぷり目でいただきましたところ、少しだけ胃袋の限界に近付いてきたはずなのに、食べられちゃうんです！！
珍しい、羊のホルモンも♪
アラフィフにはちょいとボリューミーでつらかったけど、美味しいものなら不思議と入ってしまうんですよねぇ
それがこちらの、窯炊きご飯
昆布だしとソラマメで炊いてあって、これがまた素晴らしく胃袋に優しい！！
と、思わず炭水化物を摂取してしまいました～
さらには羊肉のダシをかけていただく、お茶漬け・・・
もう、こんな風に鉄瓶で出してくれちゃったら、食べたくなるに決まってる。。。反則技過ぎっ！！
ということで、途中からグラスワインもたっぷりいただきまして、3時間近くかけて楽しんでしまいました＾０＾；
あ、そういえばデザート食べるの忘れてました！
のん兵衛なので良いんですけどね（笑）
がしかし、下のTHE BaKE SHOPのカップケーキをお土産にいただきました♪
どれも美味しそうでしたが、チョコレート好きの息子にと、チョコ系のをいただきました♪
チョコレート濃厚！！
息子に上げようと思っていたけど、ちょっと試食したら、止まらなくて私の方が食べていた・・・（笑）
ワインやウィスキーにも合いそう♪
テイクアウト用の箱がカワイイ！ちゃんと個数に合わせて用意されているんですよ＾＾
ホームパーティの手土産にもピッタリな感じです＾＾
ちなみに1階奥でこんな感じ販売しています～
6月27日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～トリヤコット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月27日(水) 13:09
6月27日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、東札幌にあるトリヤコット
一度見たら忘れられないインパクト！
こちらのお店、トマト麺で有名な『Vegie』のお隣にあるのですが、トリヤコットの店主・宮下さんはもともとvegieの店主でした。
焼き鳥が好きすぎて、vegieでも提供していたことがあったのですが、vegieを継承してくれる方が現れたので、このたび本腰を入れて焼き鳥のお店を出すことにしたそうです。
と言っても、ロゴをよく見ると、“とり焼き”になっています。
焼き鳥ではなく、とり焼き？
っていうか、とり焼きって何？？
料理の前に店内をご紹介
おおよそ焼き鳥（正しくはとり焼きですが）の雰囲気とはかけ離れた、パンケーキが出てきそうなカフェ風
※でもよく見ると、カセットコンロがセットされている
カウンターのほか、テーブル席が２つと、10人ちょっとでいっぱいの小さなお店
こちらを宮下さんがお一人で切り盛りしているので、焼き鳥やさんにしてしまうと、色々と時間を取られることが多く、大好きな接客に時間をかけられなくなると悩んでいたところ、お客様に美味しい鶏肉を焼いてもらうシステムにしよう！！ということで、“とり焼き”のお店になったそうです＾＾
そして美味しい鶏肉をより、美味しく味わってもらうために、桜島の溶岩石でできたプレートで焼いてもらうことに♪
こちらが溶岩石のプレート
一度、厨房でしっかり火を入れたあと、カセットコンロの上に載せます
そして、こんな風に鶏肉や野菜を載せて焼きます。
遠赤外線効果でじっくり火が通るので、外はパリッと焼き上がりつつも、柔らかくてジューシーな状態で味わうことが出来ます♪♪
ちなみにこちらは、初めての方にもおすすめの“一通りセット”
鶏肉のいろんな部位と野菜、鶏ハムのせナムル＋〆のつけそば
タレはこのほかに、〆のつけそばにも使う鶏だしもあり、お好みで♪
辛みそが鶏肉に合いすぎる！
ジュージュー焼けてくるうちに、これは水じゃぁもったいない・・・と思っていたら、『うち、神泡なんですよ！』ってものすごく美味しそうなビールが目の前に現れました！！
なんという、絶妙なタイミング～
さすが、接客がお好きなだけあります（笑）
そしてこちらが、〆のつけそば
道産のそば粉と道産小麦の全粒粉をブレンドして作ってもらった特注麺！
と、思っていた以上にボリュームあります！
1800円セットは女性なら2名くらいで味わっても十分な量かも～
ココにちょこんと載っているのは鰹節ではなく“鶏節”
要所要所に、こだわりが感じられました＾＾
特注麺はのど越しが良くて、肉を食べた後の〆にピッタリ！
鶏の油がいい塩梅でエッセンスになった、つけ出汁との相性も抜群！
ちなみにランチタイムは、こちらも鶏の出汁を生かした、お茶漬けを提供中
こちらは宮下さんの奥様が、かっぽう着姿で一人で切り盛りしていて、ほっこりさせてくれる時間です＾＾
仕組みはこんな感じ＾＾
なんとも胃に染み渡る優しい鶏ダシ～～～～
思ったより、色々な干し野菜も入っていて、身体に優しいもの食べてる～～って感じます＾０＾
飲み過ぎた次の日のランチに最高です！！（笑）
お二人とも、自然に心地よい空間を作ってくれる雰囲気があって、ご近所だったらフラリと立ち寄りたいところ。
お子様が成長して、お二人でお店に立つことになったら、その時はさらに良いお店になるんだろうなぁ～と、長～く愛されるお店になることを確信しました＾０＾
6月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～ブーランジェリー パザパ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月13日(水) 15:01
6月13日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、西区西町の住宅街に5月24日（木）にオープンした、【ブーランジェリー パザパ】
手稲左股通りから少し入った仲通りに面したところにあり、キュートな看板が目に留まります＾＾
手前のシャッターは閉まっておりますが、そのお隣が店内入口です！
扉を開けるとパンのいい香りがお出迎え♪
向かって左の棚に、ずらりとパンが並んでいます。
焼けるたびにレイアウトを変更しつつ並べていき、棚がどんどん賑やかに＾＾
10：00開店ですが、お昼くらいに一番多く並ぶとのこと。
約30種類ほどある菓子パンや総菜パンは、60円～
どれにしようか、かなり悩んでしまいます
その中でオススメされたのが、シナモンロール（270円）
シナモンと一緒に練りこんであるクルミの食感と程よい甘さの練乳クリームのバランスが絶品！あっという間に完食してしまいました＾０＾；
そしてすでにリピーターがいらっしゃるという、フラムクーシェ（302円）というフランスのピッツア
生地自体にチーズを練りこんでいて、見た目はかなり素朴なのに、かなり記憶に残る美味しさで、ビールのアテにもなりそうな味わいでした＾＾
見た目の重厚感につられて選んだ、旨み玉ねぎパン（248円）も、期待を裏切らない食べ応えでした＾０＾
こうして眺めると、どの世代にも喜ばれるパンが多かったかも。
18歳からこの世界で働いているという、オーナーシェフの浅田さん（52歳）は、23年間ドンクでパン職人の腕を磨いたのちに、昔からの夢だった自分のお店をオープンさせたそうです。
店を持つ際に一番こだわったのが、こちらのフランス製のオーブン！
フランスやイタリアで研修を受けたことのある浅田さん、『本場の味に近づけつつも、日本人の好みに合うパンを提供したいと思い、オーブンは譲れませんでした』とのこと。
ちょうど、お店の名前がついている食パン“パザパ”が焼き上がりました！
見ているだけでワクワクします＾＾
じゃ～ん！こちらが焼き立てホヤホヤのパザパ（1斤540円）
ハチミツ入りでしっとりした食感がウリ
特別に焼き立てを一口いただきましたが、逆に何もつけずに味わいたい食パンかも♪
と、焼き立てパンはある意味、美味しくて当たり前
浅田さん曰く、『パザパのパンは、長時間発酵で作っているので、１日経っても美味しく食べられますよ！』とのこと。
パンは朝食べる派として、それはありがたい！
で、確かに次の日食べても美味しかったです＾０＾
パザパはフランス語で、『一歩ずつ』という意味があるそうです。
地域の皆さんと一歩ずつ歩んでいきたい・・・
そんな、一言からも心があったかくなるご近所パン屋さんです♪
【ブーランジェリー パザパ】
札幌市西区西町南８丁目１-２１
０１１-６６９-８３８０
１０：００～１８：００※売り切れ次第終了
暫くは不定休
昼呑み文化促進委員会発足？！【大衆食堂おへそ。】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月24日(木) 11:17
実は前々から思っていたんです。。
ススキノラフィラの地下2階は、“昼飲み横丁”化した方がいいのではないかと・・・
そしたらそれを、実現してくれようとしているお店がオープンしました！！
そのお店は【大衆食堂おへそ。】
ススキノラフィラの開店時間10：00～21：00まで通し営業中
佇まいがまさに、昼呑みに相応しい大衆食堂！！
椅子は一升瓶用のコンテナ箱ですが、ちゃんとクッションがあてられているので、座り心地思いのほかよし♪
テーブルの上に置いてある調味料が、ちょっとカワイイところが女子ウケよし＾＾
さて、昼のメニューはと言いますと・・・
ドリンクはこちらのメニューはALL250円！！
定食以外の定番メニューも、ALL TIMEオーダー可能！！
女子4人でお邪魔したので、定食を１つだけオーダーして、あとは単品で楽しむことにしてみました＾＾
まずは乾杯！！
このひと際目立つ赤いドリンクは、“赤いおへそサワー”
トマトのサワーなんですが、ほんのり甘くて昼呑み女子会の乾杯に最高！！
ちなみにお通しのシラスおろしはお替わり自由♪
※定食オーダー時はお通しは無し
いきなりシナチク（笑）
ピリリと効いたコショウがアルコールに合いすぎる・・・
おへその半熟ポテサラ
なんと見事な半熟っぷり～～
そしてなんとにんにくチップのポテサラに合うことでしょう・・・
これは相当ズルいヤツ！！
汁だく冷やしたぬき豆腐と、昆布一番だしおでん～チョモランマ大根＆あかいおへそ
いやぁ、いちいち女子が反応っしちゃう1皿ばかり！
そして、ちゃんと美味しいところがウレシイ！！
北海道タラフライ★タルタル定食 このボリュームで780円（税別）！
タルタルって、たまに食べたくなるんです！！
でもって、副菜が飲まさるヤツでして、、、思わずワンカップ頼んじゃいました（笑）
ちなみに瓶ビールや日本酒は自分で冷蔵庫から持っていくシステム
瓶ビールを仲間で注ぎあってワイワイ楽しむのって、昭和では当たり前の光景だったんですよねぇ・・・
今日は昭和女子しかいなかったけど、やっぱり盛り上がりました！！
そして女子的に盛り上がったのがこちら！！いなり。
メニューには、しんぷる・蟹カマ・佃煮・肉・海鮮とありまして、佃煮はニシンの甘露煮でした＾＾
これがまた、酒のアテにもピッタリで・・・（笑）
気が付けば2時間30分も経っていましたが、それでも16時前！！
地下ということもあり、一瞬何時か分からなくなってしまう辺りが、逆にいい！！（笑）
だけどそれぞれ、夕方からやらなくてはならないことがあるので、だらだら飲まない
『昼呑みって深酒にならないし、主婦にもウレシイ文化かもですね』とSちゃん
でしょ、でしょ！！
泥酔して人に迷惑をかけるのは論外ですが、楽しいアルコールは人をシアワセにしてくれるのです！！
ということで、個人的に『昼呑み促進委員会』会員として、これからも啓蒙活動していきます＾０＾♪
と、個人的に一番テンションが上がったのが、だるまハイボールがあったこと！！
実家の飾り棚に必ずと言っていいほどあった、サントリーオールド
これ、出している大衆食堂って、今の時代かなりレアですよ！！
ということで、7合目で飲みました（笑）