10/24のこたえて！リクエストは、女性一人で気軽に行ける、日本酒を楽しめる店～owl

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月24日(水) 22:36

和服姿の女将が用意する酒の肴
『お～っとっと』と言いながら、お猪口に注ぐアツアツの熱燗
日本酒って、世間的にはまだまだオジサマの飲み物っていう印象が強いような気がします


だけど最近、日本酒をこよなく愛する30代前半男子がやっているお店もかなり増えたんです！！
これから最初の一杯から日本酒をオーダーする若い女性が増えてくれたらということで、
本日の北海道新聞夕刊【こたえて！リクエスト】では、
女性一人でも気軽に行ける、日本酒を楽しめるお店をご紹介しています＾＾




一軒目は日本酒バルowl（アウル）
以前、こちらでも紹介していますが、
31歳の成田君が一人で切り盛りしているお店です

先日、めでたく1周年を迎え、
周年のイベントは、外まで人があふれる勢いで
盛り上がっておりました＾＾

こちらはカウンター主体のこじんまりとしたお店なので、
カフェ感覚で一人でさくっと１杯という感じでも使えちゃうお店なんです＾＾

実際、お一人様が多いようですよ

　　　
そして日本酒初心者の方にピッタリな、『割りもの日本酒』なども楽しめるのです＾＾
こちらは秋鹿のソーダ割り６００円
ワイングラスに入っているので、見た目もおしゃれ＾＾

日本酒もこうして飲むと、スルスル～っといけてしまうのです

他にもトマト割や牛乳割などもあるので、飲まず嫌いの方もまずはこちらから試してみて下さい＾＾




日本酒は１５種類ほど用意されていますが、常時入れ替わるので、何度行っても飽きることはありません
ちなみにお値段は５５０円～、




日本酒がついつい進んでしまう、おつまみは３００円～８００円でこちらも日替わりで楽しめます
（個人的にサバサンドがオススメ＾０＾）



この日は白貝とみつばの吟醸蒸し６００円
お酒が使われているので、当然日本酒に合います＾０＾


日本酒は種類も多く、それぞれのお客様の好みもあるので、おすすめするのが非常に難しい
と、成田さんはおっしゃってましたが、
だからこそ、日々お客様が喜んでいただけるように努力していらっしゃるようです＾＾


カウンター８席＋２名がけのテーブル席が２つの狭いお店なので、
お電話を入れてから行くのが確実です

ラテアートを楽しむ秋～徳光珈琲　大通店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月11日(木) 14:40

昨日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはラテアートを楽しめる店


２軒目は大通ビッセ２Fにあります、徳光珈琲
本店は石狩にありまして、
円山店に続き、３店目のお店です

大きな窓からは大通り公園が見下ろせ、
春夏秋冬、それぞれの景色を堪能することができます

大人の女性客が多いそうで、
平日の午後から夕方にかけて静かに賑わうそうです

個人的に、一人でゆっくりしたいカフェのイメージです＾＾

　　　　　　　



　　　
スタッフさんお輝かしい経歴を証明する賞状が。。。
お忙しい中、さっそくカフェラテを作っていただきました

　　　
いやはや、またまた神業を見ているように
手際よく仕上げてくれました＾０＾

いやぁ、惚れてしまいそうです(笑)

　　　
徳光珈琲で働くスタッフさんは、もちろん全員ラテアートをマスターしております
またまたさっくり作ってくれました＾＾


ひゃ～、ウツクシ～～～
さっそくいただいてみました＾０＾　　あれ？砂糖を入れていないのに甘い

オーナーの徳光さんにお聞きしたところ、適切な温度でスチームされたミルクとエスプレッソが一体となり、
この甘みを産み出してくれるのだそうです
 
ちなみにエスプレッソは苦みを若干抑え、コーヒーそのものの味わいを楽しめるようにしているとのこと

なるほど～
心地よいほろ苦さと包み込まれるようなミルクの甘み、疲れた体に沁みわたって
かな～り、癒されました！

カフェラテ・カプチーノともに５００円ですが、なんと本店では３５０円で味わえるそうです！



徳光珈琲では、現地まで足を運んで購入しているコーヒー豆を
より美味しく味わってもらえるよう、お店でスクールも開催していますよ！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾

ラテアートを楽しむ秋～ｅａｓｅ　ｃａｆｅ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月11日(木) 11:31

昨日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはラテアートを楽しめる店

最初の一軒はこちら、石狩街道沿いにあります、
ｅａｓｅ　ｃａｆｅ（イーズカフェ）

2008年にオープンしたこちらのお店は
大学生から60代まで、幅広い年齢層の
主に女性のお客様で賑わっているそうです

　　　



当時はエスプレッソマシーンを置いているカフェは少なかったようですよ


　　　
オーナーの八木さんはコーヒー好きが高じてお店を始めたそうです
UCCのコンテストでも優勝したことのある八木さんですが、ラテアートは独学とのこと



　　　
早速カフェラテを作っていただきました
不器用なワタシには考えられないほど
いとも簡単にアートを描いてくれました！！

飲むのがもったいない感じです＾＾

こちらはカプチーノ。見ているだけでホッコリさせてくれるキュートなアニマル柄
カフェラテもカプチーノはどちらも500円ですが、ランチとセットだと280円で飲めますよ！！


ちなみにこちらがランチで人気のチキングラニール
サラダ付きでランチタイム（１１：００～１６：００）は760円
※16：００以降は790円

他にもふんわり卵のオムライスや
自家製パンのサンドウィッチなどなど＾＾

そしてease cafeといえば、パンケーキ（単品は580円～）も大人気！！
ラテアートとパンケーキって、最高の組み合わせですよね＾０＾
ちなみにキャラメルバナナのパンケーキはカフェラテORカプチーノとセットで９８０円デス＾＾
※パンケーキは１４：００～２０：３０

9月26日の『こたえて！リクエスト』は料理教室を行っている店・その３

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月27日(木) 01:37

９月２６日付け{北海道新聞・夕刊の『こたえて！リクエスト』}は
料理教室を行っている飲食店

最後を締めるのはこちら、円山にありますル・シュクレ
　　　

ワインに合う洋風デリやケーキなどがテイクアウトできるので、
ワイン好きには有名なお店かもしれません＾＾
店内での飲食も可能で、夜は完全予約制でディナーも行っています


でも、シュクレさんはもしかしたら料理教室の方が有名かも・・・
以前のお店時代から数えると、もう１５０回近く開催しているんだとか。。
しかも月に２日間レギュラーで開催している料理教室は
昼の部・夜の部と分かれていても、ほぼ満員状態＾＾；




こちらのリーフレット、参加者の方が毎回作ってくれるそうなんですが、
（まず、そんな素敵なお客様が参加していることがスゴイ）

今までの料理教室のレシピ＆完成写真を見ると、これは毎回出たくなる内容だと思いました＾＾；




こちら、料理教室の様子
　　　
決して広いとは言えない厨房に参加者が集まり、シェフの言葉を聞き逃さないよう、
手元を見逃さないよう、とにかく真剣！


３品のデモストレーションが終わったところで、席で待機
写した画像をチェックし、作り方のおさらい。ここでもみなさん真剣
　　　
そして8割方完成したものを、こちらでまたワンポインなどを説明しつつ完成させます





今回の1品目、ワインのためのポテトサラダ
ワタシも試食することが出来たのですが、簡単に作れるポピュラーな料理も
ほんの少しエッセンスを加えると、こんなにもオトナな味わいになるのですね＾０＾
ホントにワインが飲みたくなりました～～

この日は他に、ポークピカタやリコッタチーズのパケーキを作り、
和気藹々と午後のランチタイムを堪能したわけです＾－＾
※別途、ワインをオーダーすることも可能なんです♪



オーナーシェフの松田さんです
シュクレさんのお料理はフレンチベースではありますが、
家庭でも再現できるようなものを教えてくれるのです＾＾
そうすることでフレンチをより、身近に感じてもらえたら・・・
と思っているのです

確かに、みなさん肩ひじ張らずに心から楽しんでいる様子でした＾＾

料理教室は毎月第3火水曜日の昼の部・夜の部で開催中ですが、暫くは満席状態が続いているとのこと。。
（料金は昼夜共に、お一人様４８３０円）


ただ、もしかしたらタイミング良く空きが出ることもあるかもしれないし
また、7名ほどが集まれば、お店の空きがあるときに合わせて
料理教室を開催することも出来るので、問い合わせはしてみて下さいね＾＾

０１１－６４０－６６９９

9月26日の『こたえて！リクエスト』は料理教室を行っている店・その２

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月27日(木) 00:31

２週間に一度担当させていただいている、{北海道新聞・夕刊の『こたえて！リクエスト』}
今回は料理教室を行っている飲食店


　　　
２軒目はすすきのにあります、こばやん家さんです

野菜料理やスイーツが人気で
お客様の８割以上が女性とのことで
いつも賑やかな声が響いているようです＾＾

実はオーナーの小林さんとは以前、
こちらの企画でご一緒したことがあるんです＾＾

昨年２月にお店をオープンさせたと聞いていたのですが、
最近、Facebookで料理教室を始めたと見かけ、
早速、取材に来てみました＾＾

　　　
お店を始める前から料理教室をやっており、またやって欲しいという要望も多かったため、
お店でもやってみようと、９月に第１回目を開催

子育て世代のお客様も多いことから、日曜日のランチタイムにセッティング
参加費も１５００円とお手頃なのと、小林さん自身も３０歳という事もあって、
比較的若い世代が多いようです＾＾


今回取材していて、小林さんと食育的なお話を少ししたのですが、
最近は食事をするのが面倒くさいと言う、何より食べることが楽しいワタシからすると、
とても悲しい人生だなぁと思ってしまうような子たちもいるそうです（T-T）
お腹を満たせば何でもいいと、食に興味がなかったりとか・・・

だからまず、食事を楽しめるようにしてあげるところからお手伝いしないと！！
そんな世代にも、料理するところをみて、そして完成したものをみんなでワイワイ食べるという
この料理教室は、もしかしたらすごく有効的かもしれませんね！

あまり歳の離れた人から硬いことをあれこれ言うとなかなか聞いてくれないこともあるから
小林さん世代がさらに若い世代に伝えてくれるのが良いと、ワタシは思うのです＾＾




さて次回は１０月２１日（日）１１：００～１３：３０の予定だそうです

テーマは【ご飯に合うおかず】
南幌町のピュアライスという、減農薬栽培の新米を楽しめるそうですよ！

生産者の方もいらっしゃるそうなので、このピュアライスというお米についても
色々深～い話も聞けちゃうかもですね＾＾

そしてそんな炊きたてのご飯がさらに進んでしまうような味わいの、
だけど簡単に作れるエビマヨや万能ダレなどの作り方をおしれてくれるそうです

募集はFacebookで行っていますが、お電話でのお問い合わせも可能です＾＾
０１１－２３３－１３００