ワイワイシェアして食べたいお肉！！～THE MEAT SHOP

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年3月25日(月) 13:35

　　　
駅前通り、看板が雑多に立ち並ぶ札幌中央ビルの５Ｆに先日ＯＰＥＮしたTHE MEAT SHOP

　　　　　　　　　
入り口ではカワイイ牛がお出迎え＾＾
オープンキッチンに沿ってのびるカウンター
（カウンターは窓側にもあり）


そして高さの違うテーブル席。ニューヨークの飲食店のようなカジュアルだけどシックな内観

ココは数種類のお肉料理を堪能できる、まさに名前の通り『ザ・肉！』なお店＾＾

　　　
ＣＡＶＡ片手にココペライのバケッドをつまんでお料理が来るのを待ちます
カトラリーが一つにまとまっていて、便利でキュート＾＾


　　　
焼き野菜一つにしても、なんだかオシャレなんです＾＾

そして待ちに待った肉盛り合わせプレート！
ポークリブ、ブラックアンガス牛（だったハズ＾＾；）　そして熟成鹿肉

　　　
山わさび、　マスタードそして柚子こしょうと、色々な味わいが楽しめます＾＾
個人的に、鹿肉に柚子こしょうが最高！
良い具合で鹿肉らしさが残っていて、だけど変な臭みはナシ！！
鹿肉好きとしては、これくらいの熟成感が良いんです＾＾

ホントはもっといろんなお肉を食べたかったのだけど、オーバー４０歳２名だと、
これが限界なんです＾＾；
お肉は１００ｇからオーダー可能で、５種盛りなどいろいろ食べられるプレートもあって、
人数が多ければ多いほど、楽しめるお店かもしれません＾＾


　　　　　
お肉に合う、自然派のワインたち。お値段もお手頃価格。もちろん、グラスもあり


　　　
お腹いっぱいと言いつつ、目の前に吊るされたサラミを見てたらどうしても食べてみたくなってしまいます

オープンしたてでまだバタバタ感はありましたが、スタッフの一生懸命さが伝わってくるので、
これから期待できるお店です＾＾

肉々しい肉が好きなワタシにとしては、ここで塊肉パーティをしてみたい！！
興味ある方、一緒にどうですか？（笑）

ちなみにランチもやってまして、１０００円以下のお肉セットもありましたよ
近々ランチも行ってみま～す

東京トンテキで肉部女子会！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年7月24日(火) 09:05

　　　
今年の5月に電車通り沿いのプレジデント松井ビルにオープンした東京トンテキ札幌店

お店の存在は知ってはおりましたが、
どうも、サラリーマンのランチ的なお店という印象が強すぎて、
行けずじまいだったわけですす

実際、入口付近はこんな感じのカウンターがど～ん
という内装なので、一人できている人が多い

でも、奥の方にテーブルがあったのです！
そして2000円女子会プランというものが存在することを
この日初めて知りました！

　　　
2000円女子会プランにはドリンクが３杯ついておりまして、メニューの中からお好きなものをセレクト
（一部除外品あり）
ワタシはハイボール、ほかのみんなはビールをオーダー

そして本日の前菜が２品運ばれてきました
どちらも通常メニューにあるひと皿ですが、ピリ辛豆もやしときのことタコのマリネです＾＾



さらにもう一品
こちらはチャーミンという一品ですが、
トンテキで余ってしまうお肉をミンチし、
もやしとともに炒めたもの
これがまた、ビールに合うつまみなんですよ～＾０＾

このあたりで既に、女子会らしくトークもガンガン弾みます
テーブル席は少し奥まったところにあるので、カウンターのお客様はほとんど気になりません＾＾

と、ジュ～～～～と、いい音と香りが・・・


どっか～ん！！と、登場したのが看板メニューのトンテキです！
この日は女子５名だったので、特大サイズの５００gで持ってきてもらいました＾＾
なんとも存在感のあるお肉です

ちなみにトンテキとは三重県四日市市が発祥らしく、トン＝豚肉をラードで焼き上げたもの
そのグローブのような豚肉に特製のソースがかかっていて、
一瞬、これはくどそう。。。と、女子は見た目では嫌煙しちゃうかも＾＾；


      
ところがまず、肉にナイフをいれてみると、その柔らかさに驚きました
サクサク切れちゃう感じです
ちなみに豚は道産モノで、この日はルスツの豚でした＾＾

さらにてんこ盛りのキャベツもついてきます
豚肉のビタミンB1は疲労回復＆老化防止、胃腸を元気にしてくれるキャベツのビタミンU、
そしてトンテキの下に敷いてあるもやしは脂肪を分解するビタミンB２と、
女子的には嬉しい栄養素もたっぷり！

で、お味の方はといいますと、
見た目からは想像できないほどさっぱりしていて、
１００gはあっという間になくなってしまいました

そのままのソースも美味しいのですが、
女子的に言うとこの、バルサミコをかけると
さらに食欲増進！！

通常の定食は２００gからあるのですが、
これなら間違いなく完食できます！！

そしてさらに、東京トンテキの人気サイドメニュー、目玉ガーリックライスが登場
ちょっと濃い目のこの味って、一度食べたら絶対ハマる味なんですよね～＾＾；
ご飯モノまでお酒のつまみになってしまうのがすごい（笑）

ちなみにドリンクにはグラスワインや焼酎なんかもありまして、
トンテキの時は赤ワインを合わせたりすることもできちゃうのです＾＾

最後にはお口直し的デザートの
シャーベットも♪♪

どんなにお腹がいっぱいでも
デザートがないとなんとなく物足りない。。。
そんな女心をちゃんとわかっていらっしゃる＾０＾

これで２０００円とは・・・飲み放題プランではないから、
閉店時間（２２時）までゆっくり居続けても全然OK!!
これは若い子に人生論を語ってあげるのに
ぴったりのお店かもしれない（笑）
※女子会プランは2名以上で、平日17時以降と、土日、祝日にオーダー可能
　女子がいれば男性の利用も可能だそうです＾＾
　テーブル席は12名まで利用可能

新しいスタイルの鉄板焼き～お肉屋　源

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月24日(水) 14:21

　　
3月2日(火)にグランドオープンする【お肉屋　源】さんのレセプションに行ってきました

お肉を一頭買いしていて、色んな部位のお肉を30グラムからお好みでオーダー可能と言う、
新スタイルの鉄板焼き屋さん

　　
ちなみに本日のお肉は知床牛のA4～A5ランクだそうです


　　
　　
お店はビルの７・８階なんですが、この日はまず８階に行き、
一通り見学させてもらった後
食前酒を頂きました。チンザノのスパークリングワインです

ちなみにお店のコンセプトが“ワインバー＆スパークリングバー”ということで、
ワインやスパークリングの種類も豊富

泡モノはグラスも用意しているみたいです



本日はレセプションと言うことで、
お店お勧めのお料理をコース形式で味わいました

こちらは前菜6種のうちの、冷たい前菜の一皿

・真狩産ポワロー葱のフラン
　黒毛和牛の旨みコンソメジュレ添え
・チリ産トラウトサーモンの49℃低温コンフィ
・ポルト酒香る白レバーのムース
・黒毛和牛腿肉のタタキ　赤ワイン漬け

　　
ポワロー葱のフランの上のジュレ、ものすごく牛肉の旨味が濃かった～～

　　
低温コンフィしたサーモンはとろける柔らかさ・・・


そして温かい前菜2種
・センマイの小壺焼きブルニギョン風
・黒毛和牛とじゃが芋のチーズコロッケ

　　
個人的にセンマイのブルギニョン風が、かなり気に入りました＾－＾



　　
鉄板焼きは、目の前で仕上げてくれる姿を楽しめるのも醍醐味です

こちらはお魚料理の1皿目、
豊浦産　帆立貝のグリル　厚岸産浅利貝のチャウダースープ仕立て

こちらも味が濃くて、帆立がすごく甘かった～


　　
2皿目は福岡産　鰆の炭焼き　ふきのとうの味噌　蓮根ピクルス　針生姜　

　　
鉄板の上に用意された七輪で炭火焼に・・・
鰆のフワフワ感がたまりませんでした。＆ふきのとう味噌の苦味・・・
春を先取りした、オトナの味わい




　　
さて、メインのお肉の登場です！本日のラインナップは
【しんたま・らんぷ・みすじ・ろーす】です

　　　　
部位によって焼き方やたれを全て変えています
こちらのしんたまは炭焼きにして、韓国タレで味わいました


らんぷはグリル焼きで、特製タレで味わいました
この、特製タレが絶妙な美味しさでして、販売してもいいのではないかと思うくらいでした
聞いたら結構、手間がかかっているそうで・・・

やはり美味しいモノには手間暇かけているのですね

　　
ろーすは鉄板焼きで、木の芽味噌というこれまた手の込んだ味噌で頂きました＾－＾

　　
締めはみすじ　胡瓜ポン酢でサッパリと♪
この順番がまた、胃袋の状況にメチャメチャイイ感じだったのです＾－＾
だんだん重い感じのお肉だと残していたかもしれないですもん

そして、色々な部位をちょっとずつ・・・
欲張りな女性の心を掴むのに、文句のない構成です(笑)






そうそう、源さんは塩の種類も豊富で、
そのうちの一つ、トリュフ塩をひとかけら味見させていただいたのですが、
これがまた、すごいのなんのって・・・

ホントにトリュフの香りが強くてビックリ！
これはどんなお肉も高級なお肉料理になるマジックソルトかも・・・

といっても、源さんのお肉は元々良いお肉なのですが＾＾；

　　



一通り食べ終わった後は
席を移動してデザートタイム

本日は林檎のシフォンケーキと
焙煎香る大人の白プリン
ココナッツミルクのアイスクリーム

津田料理長自慢のシフォンケーキ、
最初はこんなに食べ後にどうだろうって思ったのですが
予想以上に軽い食感で、味も爽やかだったので
意外にペロリとイケちゃいました

　　
林檎チップスが芸術的でした





鉄板メインの高級感のあるお店ではあるのですが、アラカルトのフードメニューも多く、
少量からでもオーダー出来ると言うことで、フラッと立ち寄る感覚でも使えそうな
新しいタイプのお店だと思います！
(ご飯ものとかも充実してるんです！！）




鉄板焼きに行ってみたいけど、ちょっと敷居が高くて・・・
と言う方の入門編にオススメ！



もちろん、予算を伝えてコースにしてもらうことも可能
今回の内容は、1人6000円だそうです

ちなみにカウンターがメインのお店ですが、
個室もあるので秘密の鉄板焼きパーティ？も出来ちゃいますよ

くりやま老舗まつりを満喫～

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月13日(日) 22:41

私の中で毎年恒例化している、くりやま老舗まつり
（さっそく）何名かの方がレポログアップしてますね！仕事ハヤッ！！）

今年はダンナが東京から帰ってこれず、半ばあきらめていたのですが、
妹夫婦に懇願したところ、
いつもお世話になってるから、それくらいお安い御用だよ～
と、車を出してくれることに♪

ちょうど休みだった母も誘い、今年はファミリーでほのぼのと行ってきました
（去年は大人まつりだった）


去年に比べると驚くほどいい天気！！


なので、車は大渋滞…
（妹の寝坊により一時間遅くなったのが要因と思われる）


　
途中車を降り、雄大な夕張川を渡り、先月崩れた壁を眺め会場へ

そう、カキが売り切れたらこのお祭りの醍醐味が半減してしまうので！！
でも、心配することはなかった。大量に焼いておりました



とりあえず、3000円分(18個)購入

でも、試飲の原酒を取りに行っている間に
あっという間になくなって、
義弟が追加で12個購入してきた

しばし無言で食す…

それにしても近年まれに見る混み具合で、
試飲のお酒が気軽に貰いに行けず、
今年はがんがん飲むぞ～と言っていた割に、試飲カップ4杯しか頂けなかった…
（試飲だから十分か）


そうそう、姪っ子二人にこの原酒とにごり酒の香りをかがせたら、
にごり酒のほうはしかめっ面をしたのですが、
この原酒はあまり嫌な顔をせず、
『イイ香りのするマニキュアみたい』と言ってのけた

なるほど！ちょっと納得
将来立派な酒飲みになれるよ！！(笑)


　
日陰に長くいると、さすがにちょっと冷えたので、
恒例のキノコ汁もいただく


　
お酒なんか全く興味がない姪っ子と姪っ子の母はクレープに並ぶ
意外に美味しそうで一口もらう　（美味しいかった）




その後、谷田製菓へ
こちらも近年まれに見る混雑ぶり！！
工場に入るのに並んでる！！


さすがに疲れてきたのか、姪っ子（＆その両親）は微妙な顔つき


　
　

だったくせに、入ったとたんテンション↗
大人も子供も工場見学って、やっぱり好きなんですね

いつもだったら確か試食品がもらえたのに、今年はないのかと思っていたら、
なんと、すでに15000個が出てしまったそうです



でもラッキーなことに、14:00から限定500個配られることに！
という訳で、ゲットしました♪

いつの間にやらメロン味とかミルク味とか出てたんですね
さっそく帰りの車の中で妹夫婦が食べてましたが、
ミルクもメロンも結構いけるらしい



記念なので、こんな写真も写して見る
(撮影／姪っ子・姉)

姪っ子・姉はもう6年生
写真に写されるのが恥ずかしいお年頃

これ、撮ろうよ～と言ったら
『ありえない』って冷たく却下…

そしてもう一つ、
谷田製菓に向かう途中から目を付けておりました
肉のもろはしのチョリソー！

ろまん家で食べた
あの美味しいソーセージじゃないかと思うのですが、
記事内では、全然違う店名書いてますね＾＾；

かなりの人が並んではいたのだけど、香りとじゅ～っという焼ける音に
並ばずにはいられませんでした…





撮影してたら、撮って・撮って～と言わんばかりに
一本アップしてくれるパフォーマンス

呼び込みもかな～り頑張ってましたよ～
好感のもてすスタッフさんでした

今日だけでいったい何本焼いたんでしょう

ノーマルが300円で、タコス風が480円
どちらも食しましたが、
ノーマルは完璧ビールがないとツライですね
（といっても、私はビール飲めないけど）

このしょっぱさは完璧、のん兵衛用

タコス風もキャベツや玉ねぎがしっかり入っていて◎！！

今回はお酒というより、食べ物を満喫した老舗まつりでした
義弟よ、来年も運転手お願いしま～す(笑)




ちなみに限定酒はこちらをお買い上げ～

ハッ

なんか、冷蔵庫に飲みかけ含め3本くらい4合瓶がある…
日本酒パーティもしなくちゃ(汗)