塩麹マイスターのいる店・味和久（みわく）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月9日(水) 20:32

塩麹マイスターがいる店と、
酒に携わっている知人が立て続けにFBでアップしていたので
気になって気になって気になって・・・
先日ようやく足を運ぶことが出来ました＾＾

旬菜鮮魚　味和久、場所は都ビル４F
カウンターと掘りごたつの小上がり席が４つくらい
たぶん30席くらいのお店かな

　　　
日本酒はお燗でいくつか飲むつもりなので、銘柄はマスターにお任せしま～す
と、最初に出てきたのがこちら　【裏・陸奥男山　超辛純米　無濾過生原酒】
なるほど、超辛口からいきましたか！

燗でもスル～～～ッと入っていってしまうほど辛口
個人的には濃厚・変態酒が好きなのですが、最初の一杯にはピッタリかも＾＾

お通しがまた、酒飲みにピッタリな3点盛
こういうお通しだと、一人で来て一杯ひっかけて。。。というのにありがたいんですよね＾－＾

　　　
2酒目は無ろ過生原酒　大倉　こちらもまだスッキリ系（無ろ過生原酒なのに）
もちろん、先ほどよりはコクがあったけど
これはお初でした（たぶん）　奈良っぽいといえば奈良っぽいかも

おとなりはしめ鯖。生に近いけど、確かにしめてある。。しめ具合がかなり好み♪



つなぎが入っていないという、カマ天。もっちもち！1皿にプレーンとチーズの2種
これはオイシイ～～


　　　　　　　　
　　　　　　　　そしてこちらが塩麹に漬けたイカ焼き　三升漬けマヨネーズ添え
　　　　　　　　このままでもかなりいい塩梅ですが、三升漬けマヨネーズがまた、
　　　　　　　　たまらないほど美味しい！
　　　　　　　　これは酒飲み必須アイテムって感じ＾０＾





そして３酒目。ここでものすごい日本酒が出てきちゃいました
白瀑 ど黒 にごり酒　その名もドクロ！　どピンクは飲んだことあったけど、ど黒はお初！

なんでも腹黒い人にお勧めなんだって
それは竹炭パウダーが入っているので、腹の中の黒い心を浄化してくれるからだとか（笑）

そう、この黒さは竹炭パウダー。だから純米酒でもリキュール扱いなんだそうです
いろんな意味で斬新な日本酒でした＾＾；



日本酒のラインナップもお料理もそしてお値段も（2名で5300円！）かなりマストな感じです
これはまたじっくり来なくっちゃだわっ




　　　　　
その後、かけはしさんに軽く立ち寄り、すでに3種類ほど飲んだことを告げ、
燗酒をお任せしたところ、ワタシの大好きな龍勢登場
お腹は一杯だったけど、メニューを見ていたら龍勢に合わせてみたくなって
アスパラとジャガイモのラクレットをオーダー
予想通り、イモの甘みとチーズに龍勢がピッタリ♪





そして最後に立ち寄ったのがこちら
2周年でお得に飲めるSPPORO　SOBARIE

相変わらずチャームの揚げ蕎麦＆蕎麦焼酎が美味しいわ
今日は太いお蕎麦もあると言う事で、
お腹は一杯なのにオーダー＾＾；


それにしても声って日々出さないと、
どんどん出なくなって行く気がする（汗）
週一くらいでカラオケ行かないとだわ（無理だけど）

２日目は小飼商店で諏訪泉の試飲会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月30日(月) 22:36

　　　
大型連休２日目は、小飼商店さんで行われた【第２回　日本酒試飲会～諏訪泉】の会に参加


７種類の諏訪泉を冷・燗で飲み比べる会
飲み比べが好きなワタシにとって、この上ないシアワセを感じられる会でございます＾０＾

まずは純米吟醸満天星袋吊り　うす濁り生原酒23BY
こちらを炭酸で割ったモノで乾杯

爽やかな日本酒炭酸割りは最初の1杯にピッタリ＾＾
そしてこのあと、冷と燗でも味を確認
袋吊り生原酒にしては大人しい感じ
燗にすると酸が立ちます

さらに今回は、料理とのマリアージュも楽しめるように、
【酸味】【苦味】【辛味】【甘味】のお料理も用意してくれました＾－＾

　　
根菜の蕗味噌ソースがけ～苦味　　右はかなり食べた後ではありますが、
花桐さんのマスターが持参してくれた、レバーの醤油漬け

それぞれ日本酒に合わせてみると、合う・合わないがハッキリ分かって面白い


　　
辛味の春キャベツたっぷりの回鍋肉とブロッコリーとブルーチーズのスープ


甘味は芋南瓜羊羹
他にはスルメ麹漬けに塩麹豆腐ムース、ハマチと甘夏のマリネ、
酒粕グリッシーニ（白胡麻・ブラックペッパー）などなど

これで3500円だなんて・・・ありがとう小飼夫妻！！


と、最初は真面目に試飲会でしたが、
最終的には酔っ払い、普通の飲み会になって行った夜でした＾＾；

でも、一番好きだったお酒はちゃ～んと覚えてます！
純米・富田農場18BY！
冷でも燗でもバランスがとっても良かった＾＾
そしてやっぱり一番人気でした

是非、第3回も参加させて下さ～～い！！

連休最初のお酒は春のすけにて

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月29日(日) 12:42

昨晩は作戦会議という事で、春のすけへ

まずは今月のビール、オーストリア産と
デラウェアの熊本ワインを頼んでみる

どちらも、軽い感じなので乾杯にちょうどいい感じ
ビールは専用のグラスでこれがまたキュート＾＾

最初に出てきたのがスレンダー美人な人参の天ぷら
葉っぱも一緒に味わいます＾＾

これがまた、甘いのなんのって・・・
何もつけなくても全然美味しい！！！！！

人参嫌いな人も全体好きになると思う

　　　
こんな人参食べちゃうと、やっぱり日本酒ですよね～～ということで、
ご一緒したSさんがオーダーしていた鍋島を早速横取りし、そのあと会津娘へ＾＾


そしてサシほどの人参に続き、早来の有機ミニ野菜の盛り合わせがやってきました

正直、ただ焼いただけなんです
だけど、これは究極のご馳走ですね

とにかく甘い。これが美味しい野菜の味なんだと実感
蕎麦味噌をつけて味わってもよし

そしてなにより日本酒に合う。。。
合いすぎて危険＾＾；

さらにこちら、ウドのきんぴらとウド味噌
このウド、ものすごく香りが高くてビックリ

そしてウド味噌、あまりに鍋島に合うので
後で日本酒ともどもお替りしたほど（笑）

筍の天ぷら＾０＾　良い季節になったなぁ～と思わせてくれるおつまみが続々



カブと鶏肉の煮もの　亮介君に言われるがままに頂く私たち
だってホントに何をいただいても美味しいんですもの・・・


　　　
つまみが進むと言う事は酒も進むわけです
ん？酒が進むからつまみも進むのか？？どっちだ？？？（笑）



二人は春のすけがお初ということで、個人的にここに来たら絶対食べてもらいたい、なんこつ焼きも追加




今宵は太いお蕎麦も細いお蕎麦もあったのでどちらもオーダー

酒飲みはやっぱり、
太い蕎麦を塩でいただくに限ります！
また酒が欲しくなるので、〆にならないけど（笑）

この日は偶然、知人と遭遇し、
なんだか大宴会のように盛り上がった夜でした

連休初日から、良いお酒いただきまして、
幸先の良いスタートを切ることが出来たわけです

それにしても春のすけ、行くたびにグレードアップしてます！！

くりやま老舗まつりの思い出

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月17日(火) 22:36

　　　　　
オサナイ家では毎年恒例の行事となっているくりやま老舗まつり
今年は土曜日に友人たちと参戦！祭り日和なスペシャルピーカンなお天気♪



　
タイミング良く席も確保でき、これはゆっくり飲めるぞ～という事で
まずはプリップリの厚岸の焼き牡蠣＆有料試飲の魂醸

魂醸は1升瓶で10000円する極上酒なので、普段はそうお気楽に飲めませんが、
猪口付きで500円で飲めるという、まさに祭り価格！
※お手伝いをしているのはここでもご一緒した、むーさん（笑）

初めて来た時、なんで栗山で牡蠣？なんて思ったこともあったけど、
美味しくお酒を飲むには美味しい酒の肴が必要なわけで、やはり牡蠣は大事な肴なわけです



　　
そしたら今年は殻付きの焼きウニまで登場！！もう、あり得ないほどお酒に合いますっ
さらにエーデルワイスファームのベーコン串！！
幸運にも売り切れ寸前にゲットできまして、これがまた魂醸に合うのなんのって・・・
まさに極上なもの通しが素晴らしいほどに融合し、さらに美味しくなった瞬間でした

　　　
こんな状況だから、お酒も進みまくっちゃいまして、最初は可愛く4合瓶だったのに、
普通に1升瓶が空になっておりました・・・
その後もさらに追加さてれ、4人でトータル２升消費

だから酒の肴もどんどん追加（笑）

　　
小林酒造のすぐ近くにある田中とうふ店の寄せ豆腐やラムチョップ、

　　　
酒粕ジンギスカンにサーモンの燻製
どれもこれもお酒に合いすぎちゃって、ノンストップ状態・・・


　　　
しまいにスイーツまで（笑）
昨年のオータムフェストで出会って美味しい！！と思っていたスティックブラン
これの青のり味がまた、日本酒に合うんですよ！！
友人も旨いっ！と、お持ち帰り分も購入したほど＾＾

１歳の息子も３本分くらいペロリと平らげておりました


１才児にして既に２回目の参戦
と言っても、去年は私の腕の中で
何が何だか分からない状況だったと思うけど。。。

と、今年は自我もしっかりしてきましたので、
『かあしゃん、いくらなんでものみすぎじゃない？』と、
若干呆れた顔で私を見つめておりました・・・

早く一緒に飲める歳にならないかなぁ（笑）

帰りの夕日が見事でした


まだ老舗まつりに行ったことがないアナタ、来年はぜひ！
飲めない方でも美味しいものがたくさんあるので、しっかり楽しめますよ～～
※毎年４月の第２週の土日に開催してます＾＾

第15回　湯あがりに乾杯　洞爺湖温泉銘酒まつり

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月9日(月) 09:48

週末は洞爺湖へ行ってました。目的はこちら！
第15回湯あがりに乾杯　洞爺湖温泉銘酒まつり！！

昨年は出産直後で泣く泣く欠席しましたが、第13回・第12回に続き3回目の参加です

この日をどれだけ待っていたか・・・

今回も全国から蔵元が
足を運んで下さいました
ちなみに参加した蔵元のラインナップは・・・
★白露垂珠　★まんさくの花　★大七
★喜多の華　★昇龍蓬莱　★残草蓬莱
★るみこの酒　★妙の華　★花垣
★天穏　★鷹勇　★千代むすび
★杜の蔵　★三井の寿　★肥前蔵心
★秋鹿　★龍勢　★竹鶴　★竹泉

他、お酒だけの参加も＾＾
蘭の舞・鯉川・八海山・久保田・〆張鶴・月の輪・いずみ橋・杉錦・天遊林
扶桑鶴・諏訪泉・日置桜・奥能登の白菊・庭のうぐいす・・・

各蔵元は３～５種類のお酒を持ってきているのでものすごい量！！

さらには国内外のワインたち36種（内、国産ワイン15種）
そしてカリラのバーテンダーが作る本格カクテル・・・
毎度毎度、どれから攻めようか迷います＾＾；

とりあえず乾杯は日本酒
銘柄聞くの忘れちゃった＾＾；

司会のジャンボ秀克さんの掛け声で、スタートです！
と同時に、我れ先にとみんな日本酒・ワインのブースへ走ります（笑）

結局ワタシは泡物から入りました＾＾

　　　
お酒だけでは悪酔いしてしまいますので、お料理もしっかりいただきます
が、すでに食べている時間がもったいないと思ってします＾＾；　　　　　　！！
　　　
洞爺湖周辺のこだわり食材、登別・藤崎わさび園＆道南平塚食品の納豆が今年も出展
その食材を使用したお料理もありました
で、家に帰ってからの酒のアテに、鬼漬を購入＾＾




そして今年は洞爺を舞台にした、映画・しあわせのパン効果記念という事で、
カンパーニュがあったりして！！！

ひゃ～＾０＾　テンション上がりますわ～～


　　　
　　　　　　
　　　
飲んだ日本酒のほんの一部しか写しておりませんが、
こんなお酒たちを常温もしくはお燗でいただくわけです
気になるものを少量ずつ。。。しっかり味を確認して飲みます

どれもこれも美味しかったけど、私が一番印象に残ったのは
大七の生もと純米2006　限定醸造酒！

そして最後になっちゃったからと、直接もってきてくれた藤井さんのお酒・龍勢＾－＾

ワインと日本酒、合わせて何種類飲んだんだろう・・・
途中まではメモってたけど、たぶん最後は把握できてません
心残りなのが、美味しいカクテルを一口しか味わえなかったこと
３回参加しても、まだ配分が分かってないなぁ～＾＾；


そうそう、蔵元さんオリジナルの漬け物なんかもあったりして
これがまた、お酒が進む味なんですよ




今年も趣向を凝らしたゲーム大会や逆ビンゴ、
そして恒例の残酒がゲット出来るじゃんけん大会がありました
なんと今年は夫婦で酒本さんに勝ちまして、半分以上残っている1升瓶をゲット！！




今年も夫婦揃ってブースに立っていた月浦ワインの岸本さん
今年は2次会で大いに語りました
（でもごめんさない・・・話半分くらいしか覚えてないかも・・・＾＾：）

結局この日は２：３０近くまで飲み続けまして、上機嫌で部屋に戻った（らしい）
次の日、一緒に参加していた友人に教えられる＾＾；
だけど、お酒は少しも残っていなくて、
朝からモリモリ美味しい朝ごはんをいただいたわけです＾０＾






かあちゃん、ほんとによくのむねぇ
ぼくがいること、わすれないでよ・・・

息子が飲めるのは第34回という事になるのか
洞爺湖銘酒倶楽部のみなさん！！宜しくお願いしま～す（笑）

ちなみに来年は4月6日（土）の開催予定
お酒を愛するみなさん！！
今からスケジュール空けておいて下さいね＾０＾