北海道の夏は忙しい～その１・カルチャーナイト

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月22日(月) 00:14

北海道らしい、爽やかなお天気に恵まれた週末の北海道
各地で色々なイベントが催され、
どれに行こうか、なかなか決められず
身体が３つくらい欲しいくらい＾＾；

悩みに悩んで、とりあえず１９日の夜は
カルチャーナイトに息子と参加

一昨年はまだ、何もわからず連れて行かれた息子ですが、
今年はしっかり堪能しました＾＾

　　　

カルチャーナイトもメニューがてんこ盛りなので、
どこに行くか厳選しなくてはいけません＾＾；

今回は歩いて回れるところにしまして、
まずはＪＲ札幌駅コンコースで催されていた
エコバック作り

無地のエコバックにスタンプ台が置かれたところを数ヵ所巡って
オリジナルバックを作りました＾＾
さすがにまだ自分では押せなかったので、
かなりワタシ好みにしてしまいましたが＾＾；
でも、とっても気に入ってくれた様子（笑）

そこから中央警察署へ　　結構な賑わいです！！
指紋採取や似顔絵コーナー、警察犬のデモストレーションなどなど、
大人でも興奮しそうなイベント目白押し！

　　　
乗り物大好きな息子、白バイにパトカーを目の前に大興奮！！
制服も嬉しそうに着せてもらい、いざ白バイに乗せようとしたところ、
まだ、一人で乗るのは怖かったようで、仕方なく私と一緒に記念撮影
それはパトカーも同じでございました・・・＾＾；
　　　

ちょっと歩けばビアガーデン会場、かなり誘惑されましたが、
今回はカルチャーナイトを選択して良かった！！

来年はまた違うところに参加してみようっと＾＾

北海道のワインを楽しむ会～東京ドームホテル　小石川

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月13日(土) 15:15

先日、東京ドームホテル３Ｆにあります、日本料理　小石川の個室で行われた
【北海道のワインを楽しむ会】というものに参加してきました

なんでももう３回目だそうで、今回のラインナップは
余市ワイン　ケルナーシュール・リー＆奥尻シャルドネ２０１２＆ピノグリ２０１１＆
北海道ワイン北島秀樹　ツヴァイゲルトレーベ２０１２の４種類



　　　
こちらのイベント、今年の春にＮＰＯ法人ワインクラスター北海道を立ち上げた、
シニアソムリエの阿部眞久氏にお声掛けいただき参加したのですが、
まずはその阿部さんのミニ講座で北海道のワインの今をお勉強

阿部さん、この日に奥尻から帰ってきたばかりで、奥尻の香りがしそうなほどリアルな講座でした

とても丁寧で分かりやすい説明、聞けば聞くほど、すでに注がれた一杯目の余市ワインを
飲みたくて飲みたくて仕方のない状況・・・

どうしてこんなにじらすの～～～と思っていたら、このワインは冷えすぎていても香りが立たないので
わざと早めに注いでおいたそうなんです！　　さすが阿部さん！！
確かに適温で、大変おいしくいただけました＾＾


さらにワインは合わせる料理で
味わいが変わります

こちらは前菜。紫陽花に見立てた器がステキ♪
うに水晶・ずわい蟹・だつ・白うり子がらみ・
烏賊・山わさび・海老・からすみ・ほおずき

刺身とワインは生臭くなる事もありますが、
合わせるものによっては引き立つんです＾＾
とくにケルナー、シュール・リーは
以下のお刺身を食べた後に飲むと、
かなりニュアンスが変わって楽しかった！

こちらはお造り　　なんと華やか＾０＾

　　　

中トロ・湯引き鱧・殻つきうに
あわび・すずき洗い　牡丹海老

今が旬の鱧にコリコリ感がたまらないあわび、
ウニなんて２種類も！！
これには参加者全員テンションＭＡＸ（笑）

今回、ワサビを使わず
スダチを醤油に絞って食べたのですが
これがまた、奥尻シャルドネやピノグリに
良く合うんです！

それにしても奥尻ワイン、一番最初に飲んだ時の印象と全然違って、すごく落ち着いた感がありまた＾＾





　　　
焼き物は十勝若牛のステーキ　フォアグラ　アスパラ　キングサーモンの塩ふり焼き
煮物はフカヒレ煮込み　賀茂ナス　青梗菜　おさがお麩　白髪ねぎ

すでにツヴァイゲルトレーベも注がれ、４種類のワインを、それぞれに合わせてみる
こうやって、同時に飲み比べできると、違いがはっきり判って勉強になります＾＾


　　　
特大えびフライ　枝豆もち　しらす煎餅　青唐
そして食事はずんだ麺に炙りあゆ

最後はマリアージュをじっくりしている余裕はあまりなかったけど、
料理と気候を考えてセレクトされたワインたち、とにかく飲まさりました！！

この会はこの趣旨に賛同した仲間内でこじんまりとスタートし、
少しずつ広げているらしいのですが、そんな集まりということもあり、
初めてお会いしたのに、ものすご～く盛り上がってしまい、
あっという間に２時間がたっていてビックリ！





話し足りないのはもちろんのこと、飲みきれなかったワインもありましたので、
下のＢＡＲダンテへ移動し、２次会へ突入～
　　　
せっかくなので、ワインベースのカクテルを作ってもらったり、
ちょっとだけモルトが飲みたい！！と、お願いしたところ、
こんな素敵なモルトをご用意して下さったりと、
久しぶりに来ましたが、やっぱりダンテさんはクオリティが高いです＾０＾


この会の発起人でもある、小石川のホール支配人の松井さんが、
ホテルのワイン会＝堅苦しいという概念を変えたいと話していましたが、
まさにそんな、和気あいあいとしたワイン会でした＾＾

次回は秋に開催する予定とのことですが、詳細は
ワインクラスター北海道のイベント欄をチェックしてみてください＾＾

ちなみに７月２４日はこんなバスツアーもあるようですよ！
阿部さんの北海道のワインに対する思い、一度聞いて損はないと思いますので
タイミングの合う方は是非＾＾



そうそう、阿部さんが函館で入手したという
ラッキーガラナ！
初めて見ました～～！！
中身はてっきり小原かと思いきや、
販売元もラッキーピエログループになってる～

見てたらチャイチキが食べたくなってきました＞＜

日本酒同盟の送別会は味百仙からのもろはく

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月11日(木) 17:51

　　　　
今年の春にお仕事で出会ったＴさん
日本酒が大好きとお聞きしていたので、そのうち日本酒の会やりましょう！
と盛り上がっていたのに、この夏転勤に・・・

一回目の飲み会が送別会だなんてＴ－Ｔ

さっそく、日本酒の飲めるお店を10件近くピックアップして、今回は味百仙に＾＾
まずは夏らしい日本酒からスタート♪


　　　　
味百仙が私以外全員お初だったので、まずはポテサラをオーダー
そしてホワイトアスパラのおひたし＾＾

　　　　
カキのオイル漬け、内子和えも当然オーダー　＾－＾　　みんな感動の嵐！
ここで一気に酒が進んでしまいました（笑）


『今日はじゃがいものバター煮もありますよ～』とお声掛けいただいたので、いただきました＾＾

　　　　
どれもこれも美味しかったけど、本日は穏（おだやか）がヒット＾＾
　　　　


　　　　
『このお店は酒の進むおつまみが多いから、どっちもお替りし続けてしまう危険なお店なんです』
と、私が最初に言った通り、次々と追加オーダー＾＾；
　　　　
　　　　

初めての『日本酒同盟』の会、大いに盛り上がりまして、あっという間に閉店時間＾＾；
全員相当、味百仙が気に入ってくれたようで、ホントに良かった＾＾






せっかくなので、もう少し飲みますか！ということになりまして、タクシーに乗り込みもろはくさんへ


北海道赴任の思い出に相応しいお酒も飲んでいただきました＾－＾
　

この日のお通しの桃のスープ！
これがかなり美味しかった～～

桃は大好きだけど、アレルギーで食べられないワタシにとって
このまんま桃のスープはかなりウレシイ♪♪

　　　　
味百仙であんなに食べたのに
酒の肴は酒さえあれば、
なぜか底なしに入ってしまう・・・

それにしてもこのウニは激ウマでした
なんでも特別なウニだそうで・・・

気になる方はもろはくさんへ＾＾
ただし、飲まさることは確実です・・・

東区って実はすごいお店が多いのかも・・・割烹　駒草

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月9日(火) 23:20

先日、ご縁があって訪れた割烹　駒草
東区・元町の住宅街にある、見た目は一般住宅で
玄関のドアに小さく店名が書いてあるだけなので、
間違いなく、初めて訪れる方は素通りします

なので、近くから電話をして
大将に出迎えてもらいました＾＾；

ホントに普通の住宅ですが、
中に入ると立派なカウンターが・・・
まずはオススメされた
飲みきりサイズの日本酒をいただきました

知人のブログなどでお店のことを知ったのですが、移転前の情報が多く、
システムがイマイチよくわからず・・・
電話予約の際、ご予算に合わせてその時入荷したものをお出ししますとのことだったので
酒飲みなので、酒の肴的なものがウレシイと伝えてみました

　　
お料理の正式名称はメモってないのですべてうろ覚えです＾＾；
こちらは大根を器にした、黄身酢がけ
上品なダシの味が口の中に広がりました

一品目に来たのが胸に響くと、この後もおのずと期待してしまいます

　　
自家製豆腐のウニのせ　かぼちゃは飾り切り　　　ウニも豆腐も味が深いっ



　　　
キスとこはだ（だったかな）の酢味噌掛け
キスって天ぷらで食べる以外、あまり口にすることが無かったけど、
裁く前の立派なキスを見てかなり驚き、食べてまた、ビックリ！
ちゃんと、味がしっかりしているんです！！


酒の進むつまみばかりなので、あっという間に日本酒を追加＾＾；




関サバに関アジ、あとイサキだったっけな＾＾；
とにかく鮮度がよくって、一番オイシイ状態で食べさせてくれた感じ


ウニ第2弾は大和イモとともに
イイ感じでお酒がまわってきました～～＾０＾

　　


そして握りに突入～
これがまた、一つ一つに
深～いこだわりを感じる握りです

ちゃんと仕事をしているお寿司でした

ガリまで美味しかったなぁ～

　　


　　



　　
最後に椀物と水菓子
京都の料亭で長年働いていたようで、京懐石なども楽しめるお店
築地や京都から、素材を仕入れているようです
（秋には松茸フルコースなんかもあるそうです！！）

お昼も夜も完全予約制、しかも夜は予約さえ入れればご希望の時間に合わせることが可能との事！
※実際この日も、深夜にいらっしゃる予定のお客様の予約が入っていたし・・・


　　
東区にこんなお店があるなんて・・・　　穴場とはこういうお店を言うんだろうなぁ～
味のじゃんぼにしかり、東区って意外とスゴイお店があるよなぁ




その後、ご丁寧にも手紙が届きまして、今がまさに旬の『鱧』が入荷致しました・・・
と、かなり誘惑される内容でございました＾＾；

【割烹　駒草】
札幌市東区北２３東２０－１－６
０１１－７９６－１８３８
詳細はお電話で・・・