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ヒミツ会合にピッタリなオトナの居酒屋・和縁亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月29日(火) 16:30
う～、、バタバタでネタがたまってきましたっ（汗）
こちらのお店に行ったのももう、10日以上前か・・・
個人的にすでに師走な感じです(涙)
ということで、先日Gダイニングビルにあります
和縁亭さんに行ってきました
初来店です
四季の宴でも紹介されている、オトナな酒好きためのお店です(笑)
この日はヒミツの会合？的飲み会でしたので、個室で楽しませていただきました
しっぽり落ち着く個室です
これならヒミツの会話をガンガン出来そうです(笑)
とりあえずハイボールで喉を潤しました
いきなり漬物盛り合わせといぶりがっこをオーダーするあたりが酒飲みの集まり的(笑)
和縁亭さんのお料理はどれも、アラフォー女子にウレシイ上品な盛り付けで
しかも酒の肴に相応しい一品ばかりで、お酒がガンガン進みます
この日は久し振りに焼酎～赤兎馬で攻めてみました
なんだかスルスル入りすぎて、すごい勢いで一升瓶が空いてゆきました(笑)
もう10日も経ってしまったので、正確なメニュー名を忘れてしまいましたが、
この道産豚の角煮、とろっとろで濃厚だけど優しくて、ホントに美味しかったなぁ～～＾０＾
この日は飲まなかったけど、実は日本酒のラインナップがいいんです！
で、菊池店長によくよく話を聞きましたら、『酒は純米・燗ならなおよし』の上原氏と
かなり近いお付き合いがあった方のようで、まさにワタシと日本酒の志向が同じだったのです！
菊池さん、今度は日本酒メインで遊びに行きますね！！
札幌の深夜食堂？Byこぶ志
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月23日(水) 22:22
開店時間はなんと、深夜0時！
大いに歌って小腹が空いてしまった夜、
つい足を運んでしまった、こぶ志さん
えぇ、お酒のお誘いは
お断りできないタイプなんです＾＾；
なんて熱燗とおでんが似合うカウンターなんでしょう～
そしてカウンターの向こうに立っているマスターとママが
『お父さん、お母さんただいま～』って、初めてでも言ってしまいたくなる雰囲気なんです＾＾
軽くのつもりが、目の前のショーケースを見ていると
つい、あれもこれもとオーダーし、熱燗も3本目に突入＾＾；
だけど次の日の朝は予想以上にスッキリ！
う～ん、また行きたい！！
けど、深夜0時の壁はちょっと高いか＾＾；
いや、きっとまた行く気がする(笑)
【こぶ志】
札幌市中央区南7条西4丁目（仲通り）
011-531-9025
24時～朝まで
本日OPEN！！北海道産酒BAR かま田
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月17日(木) 10:22
北海道産のお酒ってどのくらい種類があるか、全部把握している人ってそう多くはないと思います
ワタシも、日本酒・ワイン・焼酎・ウィスキー、全てのお酒があることは知っていても、
さすがに全種類までは・・・
さらに、そのお酒を外で飲むとなると、取り扱っているお店が極端に少ないのです
本日、11月17日にグランドオープンする、北海道産酒BAR かま田さんは
全ての飲み物が北海道産という、正真正銘・北海道産酒BARなんです！！
置いてあるボトルを見るだけでも圧巻！！ え？？こんなの見たことない～～
というような貴重なお酒も色々！！
これでもまだまだ、扱えてないお酒があるんだとか・・・
これから徐々に増やしていくそうです
徹底ぶりはお酒だけではなく、ソフトドリンクまで北海道産！
例えばコーラはなくてガラナ、ウーロン茶もなくて韃靼そば茶
もちろん、リボンナポリンやオレンジ、カツゲンもあるようです＾＾
今回、一番驚いたのは札幌の発寒で蒸留しているというウィスキー！
そして透明なのにしっかりコーヒーの香りと味がする珈琲焼酎
なんだか楽しくなってしまって、次から次へと飲んでしまう危険なお店(笑)
そして改めて、北海道産のお酒は北海道の食べ物に良く合うと思いました＾＾
この日はレセプションと言う事で、ビュッフェ形式で色々なお料理が登場この、ゴボウのバター炒め美味しかったなぁ～
これがあれば、いつまでも飲み続けちゃいそうな
素晴らしい、酒の肴
通常メニューでも、出来るだけ北海道産にこだわる予定とか
価格も料理は300円～、ドリンクは500円～と、
一人でふらりと立ち寄れる安心価格＾＾
これか本州から来たお友達を連れて行くのに
もってこいのお店だわ！！
道産チーズがスゴイことになってます
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月16日(水) 11:21
11月11日はいろんな記念日があるのですが、その中の一つ、チーズの日にちなんで、毎年行われている、
【さっぽろチーズフェスタ】に参加してきました
今年からホクレンさんが主催することになり、若干リニューアル
ちなみに一昨年の模様はこちら
年々増え続けている北海道産のチーズ
企画協力した、石川尚美さんによると今年は新顔を中心に、マニアックなところを集めたそうです
北海道でチーズが作られるようになって140年余り、
現在は110ヶ所以上のチーズ工場・工房が全道にあるそうです
そんなに増えていたなんて、全然知りませんでしたっ
しかもフレッシュタイプから、白＆青カビタイプ、
ウォッシュにハード等など・・種類も様々
さすが、乳製品王国・北海道
ホテルのお料理に目もくれず、
とにかくチーズを試食しまくりました
月浦ワインの白で喉を潤しながら(笑)
いやはや、驚きの進化っぷり
外国産チーズに劣らない、
コクのあるしっかりしたチーズたち
それぞれの工房の個性もしっかり出ていて、
食べ比べが楽しい！
さすがに全部は覚えきれなかったけど、
この日の朝作って持参したと言う、
レークヒルファームのフレッシュチーズは
本当にフレッシュ！！
って声を出したくなるほどフレッシュだったし、
アンジュ・ド・フロマージュのウォッシュは、
かなりのインパクト
個人的には夢民舎のスモークカマンベールが
気に入りました＾＾
（スモーク好きなので＾＾；）
今やすっかり有名になった、共働学舎新得農場のラクレットも登場
じゃがいもは5種類ほど用意されていて、食べ比べも＾＾
そのジャガイモも、甘くて大変美味しゅうございました＾－＾
道産ワインは月浦・池田・奥尻・乙部・盤渓・富良野・小樽・三笠・余市がずらりと並び、
月浦ワインの岸本夫妻もいらっしゃっておりました
そして日本酒は栗山・小林酒造の小林精志さん、
さらに道産酒ＢＡＲかま田を明日17日にオープンさせる、酒匠の鎌田さんがサーヴ
小林さんはこの日のために用意したチーズに合う日本酒を持参
改めて思ったけど、熟成タイプのチーズには断然、日本酒の方が合います
この日はお燗がなかったので、そこだけ残念でしたが、
ワインより、日本酒中心でいただいちゃいました＾＾酪恵舎のチーズで作ったスイーツも登場
確実に1年分のチーズを食したと思われます＾＾；
また、北海道の可能性を実感した夜となりました＾＾
ちょっとぶれちゃってますが、
こちら若手のお三方は、
チーズ工房で働く作り手さんたち
アンジュ・ド・フロマージュの射場君
(大阪出身！)
村上牧場 ミルク工房レプレラの3代目村上君
レークヒルファームの塩野谷君
みんなアラサー！
無条件で応援したくなっちゃいます(笑)
チーズはそのまま食べても美味しいし、料理にちょこっと加えるだけで豪華になる優れもの＾＾
北海道民として、いつも冷蔵庫に常備しておきたいものです
マルカ商店３次会使い
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月10日(木) 23:10
もう一週間かぁ～・・・
先週の金曜日は、ワタシの人生の師匠が帰札していたので、
前職の先輩が一人で経営している隠れ家ビストロを貸切にして楽しんだ後、
久し振りにOGA２で昭和カラオケ大会
久々のシャウトに心身ともに満たされてしまい、まだまだ帰りたくないモード（笑）
そこにフェイスブックでワタシのチェックインをチェックしてたNっつから、
『合流しませんか～』のメッセージ
フェイスブックって便利！と思った瞬間（笑）
で、Nっつがいたマルカ商店へ
今まで何度か言っているけど、3次会使いしたのはこの日がお初です＾＾；
でも、深夜のお燗ってすごくいいかも！！
カラダ温まるし、ホッとするし、勢い余って飲みすぎない・・・
と思っていたけど、美味しいものはスルスルと喉を通って行くんですよね～
明日もあるのに、もうこんな時間！！！
と、慌てて師匠とタクシーに乗り込んだ夜です
