レラのニューフェイスで午前中から試飲♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月25日(金) 14:24

先日、朝から打ち合わせで千歳のレラに行ってきたのですが、
ちょうどその日、サンクゼールがオープンしたとのことで
帰り際に立ち寄ってみることに
道内初出展なんですよ！

ちなみに場所はアトリウム内の遊具の前
この日はお天気が悪かったので、近くの園児たち？が
大はしゃぎしていてにぎやかでした（笑）

　　
オープン記念の福袋もありましたよ


店内には人気のソースやジャムの試食もたっぷり



　　　
でもってオサナイの目に真っ先に飛び込んできたのはこちらのカウンター（笑）
オープンということで試飲出来るワインが、いつもより充実した品揃えだそうです

午前中ではありましたが、せっかくＪＲで行っていたので遠慮なく全種類試飲＾＾；
シードルやナイアガラは、夏のブランチなんかにピッタリな感じ

辛口の白は和食に合わせていただくのにいいかも！


サンクゼールさんは長野の会社ですが、余市の葡萄でワインを作っているようです
なので今回の出展は、とても嬉しいですってスタッフさんが言ってました＾－＾

さすがに瓶ものを何個も持ち帰るのは厳しかったので、この日はパスタソース2種類のみ購入
次回訪問したら、また買っちゃいそうだなぁ～

アスパラと子牛とワインの会Ｂｙミュゼ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月22日(火) 15:44

先日、宮の森のステキフレンチ、
ル・ミュゼで行われたワイン会に参加

今回のテーマは『アスパラ』ということで、
1ヶ月以上前から楽しみにしていたイベント＾－＾

ちなみにワインは円山屋さんプロデュース

ミュゼでいただくアスパラと
ワインのイメージを思い浮かべて
爽やかな服装で行こうと意気込んでいたら
その日は前日までの暑いくらいお天気が崩れ、
若干浮き気味・・・
で、友人に突っ込まれまくり＾＾；

ま、そんな話はいいとして、
この日のラインナップのご紹介

　　　
一皿目はホワイト・アスパラのコンポジション
トマトのクリスタルを纏った冷たいホワイト・アスパラに穴子のベニエ、サンショウと大葉の香りを重ねて・・・

アナゴがサクフワ～！！
この食感で今日の会に参加したのは、やはり間違いじゃなかった・・・
と思ったくらい＾＾；

底にはシャキッとしたホワイトアスパラ
色々な食感が楽しめるのに統一感があって・・・
ホントに素晴らしい組み合わせ

そして最初の1杯はティエリー・ピュズラ　ヴーヴレ・ペティヤン　メトード・アンセストラル 2004
この季節、ホントに泡が幸せを運んでくれます＾－＾

一口飲んで思わず天を見上げてしまった（笑）



そして衝撃の2皿目
ホワイト・アスパラ：カルボナーラ“ヴァニラ”
ベーコンのジュ、ロティしたホワイト・アスパラ、
ヴァニラのアイス、チーズのチュイル、
黒コショウ・・・

え？ベーコン風味にヴァニラのアイス？？？
たぶん、人生初の組み合わせ

でもでも・・・
すごくオイシイっ
自分では絶対に思いつかない組み合わせに、
しばし感動・・・

温かさと冷たさが上手く入り混じったところにもセンスを感じます




そして本日のメインワインとも言える
ジャック・セロス　シャンパーニュ 
　ブラン・ド・ブラン イニシャル N.V.が
2杯目に登場！！

じんわり広がる深みと甘み
うぅ・・・オイシイ
最初のシャンパンがダメなわけではないけれど、
やっぱりこういうニュアンスがスキ・・・

時々飲めたら幸せです・・・（涙）

　　　
3皿目はカワイイ器で登場＾－＾
ホワイト・アスパラガスとフォワグラのカプチーノ・スタイル
フラン・ナチュール、ゆっくりと火を入れたフォワグラに蒸したホワイト・アスパラと
トリュフのジュを忍ばせて・・・

ワタシ、フォアグラってそんなにスキじゃないのですが、
これはものすごくオイシイ、フォアグラでした
下にはとっても上品な茶碗蒸し
丁寧に作り上げたということが伝わってくる一皿

そのフォアグラに合わせて登場したのは
ニコラ・ジョリー
サヴィニエール　プティ・クロ 2002　

美しい色に甘い香り
だけど味わいは甘くなく・・・

お料理にもよく合ってました

2010；初夏、海の香り
鮮魚と香ばしくポワレした帆立貝にグリーン・アスパラのロティと凝縮した海のエキ
スを合せて・・・

さすがはミュゼの一皿、ホントに見た目が美しい・・・
そして凝縮した海のエキスがホントに凝縮されてました

あっという間に完食・・・



4種類目はマルク・クレイデンヴァイス
リースリング クロ・デュ・ヴァル・デレオン 2004

大好きなアルザス＾－＾
アスパラによく合います

先ほどの白とは全然ニュアンスが違います

といっておきながら、
実は細かい味の感想が既に思い出せない＾＾；

　　　
メインディッシュは仔牛＆ホワイト・アスパラ
ヘーゼルナッツを纏った仔牛、キャトル・エピスのジュ、旬のサクランボ・・・

子牛、超がつくほどやわらかい・・・ギリギリで火入れした感じです
ワインはカレラ　ピノ・ノワール　セントラル・コースト　2007

旬のサクランボにあわせたとのことでしたが、残念ながらワタシはサクランボアレルギーなので
食べられず・・・

でもワインはすごく飲みやすくて、すいすいいけちゃう赤でした＾－＾



今回すべてのお料理にアスパラが出てきましたが、どれも食感が全然違って
まるで産地も全部違うのかと思ったほどでした







　　　
もちろんデザートもアスパラ、グリーン・アスパラのカタラーナです
正直、飾りのアスパラの存在は微妙でしたが、カタラーナ自体はとっても美味しかったです
それにしてもよくチャレンジしたなぁ～＾＾；



個人的にはデザートに合わせたワインかハードリカーが欲しかったなぁ～って
ホントにドンだけ飲むんだって感じですね＾＾；

でも美味しいものを頂くと、お酒もいつも以上に進んじゃうのです・・・
気がつけばあっという間に3時間が過ぎておりまして、心地よく酔っ払った初夏の夜でした






7月26日にも夏野菜とシャンパンという、ステキワイン会の企画があるみたいなので、
気になる方はお店に問い合わせてみて下さいね～　＾－＾

弾ける週末・その一　北大祭～宅飲み

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月5日(土) 19:19

宣言通り、この週末ははじけさせて頂いてます（笑）
まずは金曜の夜、北大祭に出かけました＾－＾

ちょっと肌寒い日でしたけど、雨も上がって
たくさんの人・人・人

歩くだけでワカモノパワーが伝わってきます（笑）

　　
お目当てはやっぱり
インターナショナルフードフェスティバル♪

あれこれ目移りしちゃいます＾＾；

ということで気になったものは次々オトナ買い（笑）

で、北大祭はアルコールが頂けないものですからそのまま自宅で
『インターナショナル飲み会』を開催～

アラフォー6名で炭水化物多めの飲み会です（笑）
※後でスーパーに野菜買いに行きました・・・＾＾；



中国の留学生が売っていた水餃子、
先日紹介した食べるラー油をつけて味わったのですが、
これが大好評！！

で、この後全ての料理に食べるラー油をつけるIさん（笑）

お酒も大いに進みました（笑）


　　
3月に東急百貨店で行っていたデイリーワインフェスティバルで購入した
ポルトガルの白ワインがかなりイイ感じでした＾－＾


　　
Iさんが伊勢で購入してきてくれたお酒や
先日、春のすけをご一緒したSさんから
お土産で頂いた埼玉のお酒

サスガSさん！ワタシ好みの味わいを
良く分かっていらっしゃる　＾－＾　

　　
それから皆さんから頂いた差し入れたち
角屋の焼きそば、塩味が中々イケました！

Eちゃんのトルコ土産、ココナッツ餅もナイスチョイス！！

数年振りに会った友人や、初顔合わせの友人たちもいたのに、
まるで、いつも一緒にいる仲間たちのような盛りあがった夜

どうやらワタシはこういう味が好きみたい

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月4日(金) 10:18

飾らない素朴な味

底の方はちょっと濁っていて、その濁った感のある味も好き

なんとなく、その年によって味がすご～く変わるんじゃないかと思わせる不安定感

でも当たった時は心の底から美味しい！！と、気持ち良く酔わせてくれる味わい



ホントにホントにスルスル～～～と飲めちゃう味のワインでした
コルク（本物のコルクじゃなかったけど）のトカゲちゃんが超キュート♪
味にも見た目にも癒されました＾－＾♯




★ラジオ出演のお知らせ★
本日１６：５０ころ、ＡＩＲ－’Ｇで生トークしてきま～す！
内容は・・・そうです！美食喰楽部のことです＾－＾


お時間のある方、ぜひお聞きくださいね♪♪

青空の下でワイン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年5月31日(月) 10:14

青空全開の5月最後の日曜日に豊平川でワインを堪能～

鶴沼ワイナリー（北海道ワイン）の中でもオサナイのベスト3に入る
トロリンガー

お日さまの下で美しく輝くロゼワン♪
普段、ワインはフランス！のＴさんも、
クピクピ飲んでてちょっと嬉しかったりして

他には軽い泡や白もありまして、
あっという間に空になっていくボトルたち

　　
で、最後には結局赤も開けちゃいました＾＾；
撮影してたら、『背景も大事にしないと！ほら、そこのタンポポとか使って～』
と、撮影指導が入ったので、撮り直した一枚

すみません、、、慌ててセッティングしたので、構図が甘かったデス・・・

ちなみにみんなちゃ～んと、マイワイングラスを持参している辺りがサスガこのメンバーと思う
オサナイは昨年、鶴沼ワインフェスで購入したグラスを持参
これ、安定感あるし、野外で飲むときに使えるグラスです


  
そうそう、北菓楼の開拓おかきの新製品“松前いか”を差し入れ
出した瞬間、『あ！開拓おかきだ～～』と、大好評
そっか～　みんな好きなんだ～～


  
と、大人だけかと思いきや、子どもたちにも大人気
カップに移して、パクパクむしゃむしゃ＾－＾

  
そうそう、もうひとつ新発売になっていた
もりりんのチョコレートバージョン

出した瞬間、『あ、何々？なんかカワイイ』と
子どもたちには赤い箱から既に人気（笑）

そしてもりりんを首にかけるまゆちん
『もりりんっておばけ？？』
『違うよ、森の妖精だよ』
『おばけでもこんなに可愛かったらいいよね～』
と、しばしもりりん話で盛り上がる
（持って行って大正解・笑）

やっぱり子どもとの会話って楽しいわ

※名無しさま、ご指摘ありがとうございました。知らなかったはいえ確認ミスでした
　以後、気をつけます