『大通』タグの付いた投稿
キムカツサンド
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年11月5日(金) 14:50
11月2日から丸井今井大通館9階催事場で絶賛開催中の全国うまいもの大会
平日のお昼ちょっと前だと言うのにスゴイ混みっぷり
ちょうど赤福の販売が始まって、階段に並ぶ人 人 人・・・
やっぱり食べ物に対する意気込みって、みんなが持っているものなのね～
と、ワタシはこの映画を見てから食べたくて仕方のなかったカツサンドをゲット
キムカツサンド680円（一日200個限定）
オコチャマが喜びそうなパッケージです。ナンバーが1129と芸が細かいです（笑）
ワタクシ、今までカツと言うモノにあまり執着がなく、
今回もカツサンドの680円って、なんか贅沢・・・なんて思っていたのですが、
（お酒にはもっとかけるくせに・・・）
このキムカツを食べて、ちょっと考えを改めました・・・
映画のようにサクサクではなかったけれど、豚肉の旨みがジワ～ンと口に広がりまして、
油っぽさは一つもなし！
トンカツと特製ソースとパンだけなのに、なぜここまで深みがあるのだろう・・・
う～ん、もう一回食べたいかも手際良くサンドしているところを激写したかったけど、
ちょうど作業が終了してしまいました＾＾；
試食した宇都宮餃子も美味しかったし、
スイーツも気になるものが色々あったけど、
週末はもっと混むんだろうなぁ～
最終的に食欲の秋
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年11月1日(月) 09:40
昨日は芸術の秋を満喫したわけですが、やっぱり食は外せません＾＾；
オーロラタウンを歩いていると、コミュニケーションスペースで栗山町物産店が開かれており、
山積みにされていたこちらのパンが目にとまりましたなぜ目にとまったかって、まずはこの大きさかな？
ミカンと比べると伝わるでしょうか・・・
持ち上げた時のどっしりとした重みがすごかった
ちなみに１つ５００円
リンゴや紫芋などの味がありましたが、
昨日はハロウィンということでカボチャをセレクト
今朝さっそく頂きましたが、甘いのかと思いきや、チーズとマヨネーズで味付けされていて、
どちらかと言うとおかずパン的
カボチャも思った以上に練りこまれていて、何よりパン自体がフワフワで美味しい！
こんな大きいの食べ切れるかと思っていたけど、無意識のうちに半分は食べてました（笑）
そんなにパン党でないダンナまでハマってました
催事は本日（１１月１日）までらしいので、気になった方はお急ぎください！！
これ、普段は栗山町でないと買えないのかな～それから向かいのきたキッチンで
明日（１１月２日）まで販売中の
ダヴィデドーナツも勢いに乗って
購入してしまいました＾＾；
実はお初
プレーン・クラシコ・オペラ
どれもどっしり・ぎっしり系で
１個で２個分の食べ応えって感じ
クラシコ・オペラはモルトにも合いそうでした＾－＾
コーヒーの試飲もしてましたが、苦味が効いてきてワタシ好みな味わい
店舗の方にも一度行ってみなくちゃだわ
デザインスイーツ By マトゥーロ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年10月30日(土) 17:59
先日こちらで紹介したデザインスイーツ、
たまたまマトゥーロさんにお邪魔する機会に恵まれ、
しっかり頂いてきましたよ！
と、こんなタペストリーまで制作したんですね～
ホントに妥協を許さないイベントだ（笑）
マトゥーロさんのデザインスイーツは【Piccola festa】
美術家の千葉有造氏とのコラボレーションだそうです
イタリアでのドルチェの位置付けは、
味覚の祭典を締めくくる大切な時間だそう
甘いパンナコッタの周りには濃厚なエスプレッソ
そしてワイン漬けした食べ応えのあるレーズン
華やかなゴールドのラインは飴細工
見た目も味わいも華やかで、まさに締めくくるに相応しいドルチェでした
しかも今回、ワイン会のおこぼれにあずかりまして
こんな素敵なデザートワインも堪能
と、マリアージュとしては、スイーツがかなり主張のある甘味なので
別々に頂く方が美味しさを実感できるかも＾＾；
ちなみにデザインスイーツはおひとつ800円
特に数量限定ではないようですが、確実に頂くなら、事前にご連絡しておくのが無難かも
と、そのワイン会で並んでいたワインたち 一口づつ、味見させていただきました
最初の白2本、どちらもムルソーだけど、
味わいは全然違うんですよね～
2本目はミネラルが強い感じ
しかも、時間が経つと味わいがどんどん
変わっていく
ファーストは1本目の方が
良かった気もするけど、
時間が経つにつれ、2本目の方が
好きになっていったかも
そして眺めているだけでも豪勢な3本！
やっぱりブルゴーニュって味が美しい・・・
もちろんお料理も頂きました
イシガキ鯛のカルパッチョ
サフラン風味
イシガキ鯛って、石垣でとれる鯛なのかな？
ものすごく脂のノリがイイ感じ！
しかもサフランの味わいとの
相性もバッチリ！！
鯛にこんなに反応したこと
今まであんまりなかったかも～
今回、一番ハマってしまった
砂肝！下に敷いてあるのは
白いんげんのピューレ
この砂肝の食感はかなりスゴイです
表面はサクサク・中はちょうど良い柔らかさ
もう何個でも食べられそうでした
白身魚とドライトマトのパスタ
淡白な白身魚と、ドライトマトの甘みの
絶妙なバランスが、かなり癖になります
そしてこの麺の茹で加減が
たまらなく好きです
メインは牛肉！バルサミコ？の酸味が効いていて、全然くどくないのです
グラスでこちらのイタリアワインを出して頂いたのですが、コレがまた、ベストなマリアージュ！！
はぁ～、まさに至福の時でし＾－＾
美しく、アラフォーの胃袋に優しい中華Ｂｙ季璃香
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年10月5日(火) 10:25
先日、大通BISSEにオープンした中華のお店・季璃香さんへ
先日お邪魔した、くま蔵の大将・工藤さんと工藤さんの従兄の工藤さん（名字同じです・笑）と３名で行ってきました
季璃香のオーナーの石井さんが工藤さんの師匠とのこと
と、行く約束をしていた後に、ちょうどニュース特集で
お店と石井さんの紹介をしていて期待度がさらに高まりました！！
入口には小物が色々並べられていて、その奥に明るくカジュアルなテーブル席
その奥の窓際の席は、脚がランプになっている特注らしきテーブル席
角の座席からは、大通公園＆ススキノへと延びる駅前通りが見渡せるので、
イルミネーションの季節なんかはキレイなんでしょうね～＾－＾
と、お二人はビール、ワタシはロゼのスパークリングで乾杯です♪
本日はコースを楽しみました
最初に登場したのは目にも楽しませてくれた前菜盛り合わせ
一つ一つ説明受けたけど、全部は覚えきれず＾＾；
大好きな金針菜やエビの紹興酒漬け、カツオのたたきなどなど
見た目と素材はホントに中華？？って感じなのに、食べると確かに中華なんです！
そして何やら見慣れない形の器が・・・アツアツの器の中身は秋刀魚のスープ
秋刀魚の姿形は全くないのですが、旨みがぎっしり凝縮されてます
しかも最後までアツアツ～～～ 一気に身体が温まりました＾－＾こちらはちょうど報道特集でも放送していた
道産の空芯菜を使った炒め物
えぐみなどが全くなくて、
シャキシャキ＆ウマウマです
つい何年か前まで輸入モノしかなかったのに
今や北海道でも採れるようになった空芯菜
ホントに農業も進化しているんだと実感
この辺で３名ワインへ
スペインのオーガニックです
オーガニックだからか、
スペインにしてはスルスル系
重いのが飲みたかった工藤さん、
ちょっとご不満顔（笑）
続けて、魚＆肉料理どちらも彩りがキレイ！！そして、見た目よりあっさりしていて
かなりのボリュームなのに、胃もたれしないのです！
この辺が、アラフォーに嬉しい中華なんです（笑）
ちなみにお肉は十勝の彩美牛。出来るだけ北海道産の素材を使用しているそうです
ホントに満腹だったんですけど、コレが運ばれてきたらねぇ、、、
残すわけにはいきません！！ふかひれ麺ですぅぅ
上品で味わい深いスープ・・・たっぷりのふかひれ。なんて贅沢な一品（涙）そして最後にデザートプレート登場♪♪
もちろんデザートは別腹です（笑）
杏仁豆腐にお楽しみクレープ（この日はマンゴー味！）
マロンのアイスクリームにカボチャのスフレ
そしてココナッツカスタード蒸しまんじゅう
全部手作り！！
一つ一つが美味しくて、お腹いっぱいなことを
すっかり忘れて完食していました
最後に特注の大理石のカウンターを
見せて頂きました
専用の器具でカットされた大理石を外して網を入れると
直接お湯を流すことができる、
中国茶専用のスペースが完成！
ステキなこだわりです＾－＾
最後はオーナーシェフの石井さんと
料理長の車さんに、お見送りまでして頂きました
何でも今は、昼も夜も予約でいっぱいとのことですが、
お体に気をつけて末永く頑張って下さいね！
次は定番の麻婆豆腐とかも食べてみたいです！！
ご馳走様でした＾０＾
食べて！買って！！・・・ラスト一日！！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年10月2日(土) 20:30
さっぽろオータムフェスト２０１０、残すはあと一日・・・
皆様、お目当てのものはちゃんと食べ切りましたか？？
泣いても笑っても明日、３日が最後ですよ～～
ということで、オサナイはランチ休憩にシェフズキッチンをいただきました～～
本日はカプリ・カプリさん
道産海の幸のタリアテッレ、漁師風 500円
やっぱりカプリ・カプリさんのタリアッテレはオイシイです
美味しいのでもっと欲しくなってしまいます・・・
足寄・石田めん羊牧場の羊のミンチ肉と秋野菜たっぷりのミネストローネ ５００円
日陰はやっぱり肌寒いので、あったかスープはホッとしますね＾－＾
カプリ・カプリさんは明日も出店しますので、気になる方はぜひこの機会に！！と本日、案内所前のテントで
苗や野菜、お米などの販売も行ってました
で、昨年も出店してた
余市のファーム稲船さんのジャム
試食してとっても美味しかったので、
２個購入～（１個６００円）
と、かなり存在感のある枝付きの枝豆３００円も
豆好きのオサナイのハートをわしづかみ！
で、購入しちゃいました＾＾；
今晩早速食べましたが、やっぱし枝付き枝豆はおいしい～～
これで明日も頑張れそうです＾－＾
明日はお天気が若干心配ですが、朝１０時から開催していますので、ぜひご来場下さいね！！