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Restaurant MiYa-Vieのランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月14日(土) 23:17
みなさま、TOP画面の円山歩記の告知は見ていただいてますか？
実はこの企画のために毎日、円山に足を運んでいたわけですが、
そのおかげで、素敵な出逢いもたくさんありました
その一つでもある、ミヤヴィさんで、先日ランチを初体験してきたのです＾－＾
ご一緒していただいたのは、
ミヤヴィの広報を担当しているTさん
ホントはTさんもアルコール、イケる口らしいのですが、
さすがにお仕事も山積みだったので
お互いグッとこらえてペリエに＾＾；
さて、本日は特別に2800円と4500円コースのMIXで♪
【削って、バターの香りをまとったグリーンアスパラガス、
桜の香る岩手県産南部鶏の胸肉、
冷たいブランダードのクリーム、桜の花の散る時季の葉を添えて】
運ばれてきたときはお魚かと思いました！よく見ると桜の葉を纏った鶏肉なんです
そしてちりばめられているのは桜
見た目から、美味しさを演出！！
でもって、食べるとさらに感動～～～～
アスパラは今年、飽きるほど食べましたが、この『削った』アスパラは
食感も全然違って、ソースとの相性も◎で最高に美味しかったです＾－＾
ここでパンが運ばれてきましたが
運ばれてきた瞬間から、
ものすご～～～く、良い香りがしたんです
もちろん、自家製
最近、パン率が高かったから、
このパンの素材の良さがハッキリ分かりました
【同じ食材から違う調理法で・・・
北広島産サッポロポークのフィレとバラ肉、メークイーンの軽いムスリーヌと歯ざわりを、
青ねぎのソースと生姜の香りでお皿を高めて】
も～、ホントに芸術品と言っていいほどキレイですっ
この、同じ食材を使って違う食感を楽しむってところも素晴らしい
そしてこの豚肉、イイ意味で豚肉らしくない！！
ホントに上品、素晴らしい味わいでした
【アプリコットとオレンジの冷たいブイヨンを
濃厚なほうじ茶のクリームと共に、大葉のシャーベットとビューニュを添えて】
絶対、素人には考え付かない組み合わせのデザート
なんでこんなの思いつくの？？？と、素直に思います
特に、大葉のシャーベットがヒット！！
呑み過ぎた後のお口直しによさげです
お持ち帰りして、自宅に常備したいくらい(笑)
最後のドリンクは、コーヒーや紅茶などから
お好きな物を選択できます
いつもはエスプレッソを頼むのですが、
何となく、ハーブティの気分だったのでお願いすると
まるで日本茶のように、登場しました
たっぷり2杯以上飲めました
でもって、もう一つのデザート
【ミニャルディーズ】
じゃがいものパウンドケーキのようなものですが、
お腹がいっぱいのときは、お持ち帰りもOK
さっそく次の日に食べましたが
イモの食感も残ってて大変美味しく頂きました
ミヤヴィさんは特に、奥のお席がさらに良い感じなんですよね
窓越しにはこんな風景も
スタッフみんなで並べたらしいデス
た、大変だったでしょうね＾＾；
こちらの横須賀シェフは、ウィンザー・ミッシェル・ブラスの出身ということで有名ですが、
よくよく聞くと、オープン当初の2番手だったのこと
ということは6年前の7月21日にお邪魔した私は
一度味わっていたのですね！
あの時も感動の嵐でしたが、今回も本当に素晴らしかったです
そしてご一緒したTさんとも、色々な共通点があり、
縁というものは、間違いなく存在すると実感した一日
Tさん、次回はアルコールありきで盛り上がりましょうね＾－＾
イソップのパン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月12日(木) 16:31
時間がなくて、車の中でお昼を食べる
そんな時はおにぎりかパン
ちょうどイソップの前を通ったので、立ち寄る
お昼時だったので、外まで人が溢れていました
で、焼きたてのカルツォーネと、フィッシュフライサンドをもぐもぐ
（車で食べたので画像なし）
ただ、前にも書いたけど、イソップはお安いからどうしても買い過ぎてしまう訳で…
で、今朝も食べました＾＾； クロワッサンと紅ショウガパン
イソップの紅ショウガパンは何と40円！
ちょっとたこ焼きを彷彿させます
クロワッサンは普通の1・5倍くらいあります
でもって160円。フワフワ系です
実は先日、仕事でルルドに行った時も
当然、クロワッサンは購入してたので食べたわけですが、
（火曜の朝に）
比べるとハッキリと違いが分かりますね～
どっちが好きというより、別物です
ルルドは今風、イソップは懐かし風？
※画像は以前に食べた時もの
イソップ検索してて気が付きましたが、札幌100マイル内でアップしている数の多いこと！！
改めて思ったけど、美味しいパンは人を和やかにし、
そして幸せにしてくれます＾－＾
ジャスマック・ビーパストのランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月11日(水) 20:18
う～ん、ちょっぴり多忙な毎日が続いております
だからこそ、ランチはしっかり食べたいのです
ちょうど打ち合わせもあったので、『ランチしながらでもイイですか？』
と、強引に提案＾＾；
ということで、ジャスマックプラザホテル1Fにある、『ビーパスト』さんへ
存在は知っていたけど、食すのは初めて
ランチは週替わりのようで、今週の鮮魚ランチ（980円）は
メチャメチャ脂ののった時鮭のソテーでした
ホタテにお芋やアスパラもたっぷり添えてあって、食べ応え満点
サラダとライスorパン、ドリンクも付いてます
（ドリンクまでつくのが、打ち合わせの時にはちょうど良いんですよね）
HPによると、水・木はデザートも付くみたい
ちなみにご一緒したSさんはパスタランチ
もやしとほうれん草のカルボナーラ
結構ボリュームあります
しかもパンも付いてるみたい…
ワタシ的にはパンが別のものだとなお嬉しい＾＾；
この辺りって、けっこうオフィスが多いみたいで
お昼時はサラリーマンでいっぱいでした
（だから、幕の内も外せないメニューなんだとか…笑)
美味しいものをたっぷり食べられて、午後のお仕事も頑張れました！！
MADAME Setsukoのロールケーキ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月9日(月) 23:30
先日の宅飲みの時に、Kさんが手土産で持参してくれた、
MADAME Setsukoのロールケーキ
巷でロールケーキがはやっているようですが、さすがSetsuko、
ものすごく上品で、ものすごく美味しかったです
左の抹茶は、ホワイトチョコレートと生クリームに
宇治抹茶を合わせたガナッシュと練乳クリームを
真っ白なスポンジで巻いたもの
右がショコラで、スイートガナッシュと練乳クリームと
しっとり白く焼き上げたスポンジで包まれたもの
本当にフワッフワで、あんまり薄く切ると崩れてしまいます
チョコが結構入っているように見えますが、
食べると全然、甘ったるくない
なので、結構ペロリといけっちゃって危険
ロールケーキは期間限定なのかな？
HPにも情報見当たらずでした
Kさん、いつもSetsukoシリーズをありがとうございます
夕張メロンピュアゼリーヌーヴォー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月9日(月) 10:34
HORIのOさんから、『ぜひ、この味を体験してみて下さい！！』と、
昨日届いた【夕張メロンピュアゼリー ヌーヴォー】でございます
夕張メロンピュアゼリー自体は何度か食べたことがあったけど、ヌーヴォーはオハツ
っていうか、そんなのが出ていたことも知りませんでした…
（すみません）
なんでも、一ヶ月間くらいの期間限定で、毎年楽しみにしている人も多いんだとか
で、さっそく今朝、食してみました
よ～～～～く冷やして食べて下さいと書いてあったので、
ちゃんと前の晩から冷蔵庫に入れておきましたよ～
蓋を開けた瞬間、ものすごいメロンの香り！！
おおげさじゃなく、夕張メロンを切った時の香りがしました
いつも思うけど、夕張メロンピュアゼリーって
ゼリーとはまったく違うものですよね
スプーンを入れた時、『プルン』とした感覚ではなく『ザクッ』とした感じなんですよ
ホントに果肉をたっぷり使ってるんだな～って思います
で、このヌーヴォーにはさらに今年とれたばかりの夕張メロンの果肉をブレンドしているそうで…
なんて贅沢なゼリー！！
一ヶ月というと、たぶん7月上旬までの販売かな？
メロン好きの方、お見逃しなく＾－＾
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