『道産ワイン』タグの付いた投稿
ライラックワインガーデン2010が始まってますよ！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年5月19日(水) 21:24
ライラックはまだ3分咲き程度ですが・・・今日から始まりました、
さっぽろライラックまつり！
お祭りの初日に相応しい、
爽やかな五月晴れでしたね＾０＾
で、花よりお酒！と言うことで、
7丁目会場ではこちらでも紹介済みの、
毎年大盛況のワインガーデンが
オープンしてますよ～
今年も道内各地のワイナリーのワインが勢ぞろい！
みなさん目移りしちゃって、
販売スタッフに、味の特徴なんかを質問しつつ、
どれを飲んだらいいか、楽しそうに悩んでました＾－＾
と、残念ながら私はとても飲んでいる余裕がなく・・・
爽やかな日差しの下で美味しそうに飲んでいる皆さんを横目に
悲しく自転車をこいで去っていったのでした・・・(涙)
残念ながら明日は雨マークが出ていますが、
週末は今のところ、晴れマークですね！
でも、こんなテントスペースもありますので、
雨をしのいで飲むことも出来そうです
今年は営業時間が延長されたので、
夜もゆっくり目に堪能できますよ～
ところで道産ワイン繋がりで一つお知らせです！
ワタシも関わっております、北海道ワインツーリズム推進協議会のワイナリーツアーが
6月に開催されますよ！
詳細はこちらをご覧ください＾－＾
ところで西6丁目会場には
さっぽろオータムフェストのPRブースがありまして、
さっぽろできるだけプロジェクトでお馴染み、松森農園さんの
苗も販売しておりました
あ、我が家のベランダガーデニングも
そろそろ整備しないと・・・
でも、果たして出来るのか・・・(涙)
カテゴリー: イベント｜タグ: さっぽろライラックまつり, イベント, ワイナリーツアー, ワインガーデン, 中央区, 北海道ワインツーリズム推進協議会, 大通公園, 札幌市, 道産ワイン
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HLDのお野菜パーティByZEN ZERO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月16日(火) 02:07
HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT、少々長いので略してHLD！
北海道の美味しい野菜たちをより多くの人たちに発信していくために活動している会社です
そのHLDさん主催のイベントが先日、ZENZEROさんで行われ、
HLDに関わっている生産者や応援団などなど、多くの人が参加
ちなみに右側の男性が代表の後藤君（左はスタッフの片平君）
若いスタッフさんたちが頑張っています＾－＾
で、本日はHLDのお野菜たちを使った料理をZENZEROさんに持ち込んで、
特別に作ってもらった料理を味わうといった趣旨
※立食形式のパーティの中かなり急いで撮影したため、ブレと構図の悪さ、ご了承ください＾＾；
季節野菜のフリット（ブロッコリーや甘～いジャガイモなどなど）
ポアロネギのチーズグラタン シャンピニオンのリゾット
桜エビとビタミン大根の春パスタ ゆり根のブリュレ
最近、実感していることが一つ・・・
身体が妙に野菜を欲している！！
相変わらず肉食系女子ではあるのだけど、野菜を食べると喜びを感じるのです
心がなごむと言うか・・・
なのでこの日もかなり人がいるにもかかわらず、料理前を陣取りもりもり食べてしまいました（笑）
そして改めて、美味しい野菜はホントに美味しい！！
味が濃いし、一つ一つの野菜がちゃんと主張している！と、思いました＾－＾
それから今回、素敵な出会いがありました～～
野菜ソムリエの長谷部 直美さんの道産野菜を使った手作りピクルスたち！本日のラインナップは
リーキの香味オイル漬け バケットに十勝マッシュを添えて
紅しぐれ大根の春待ち、ぴくるす
ビタミン大根のミルフィーユ（サラミ・チーズ・大葉）
ゆり根のぴくるす（青のり風味）
寒いものじゃがバターぴくるす
ヤーコンのアップルティーぴくるす
もう、目からうろこのピクルスばかり・・・
長谷部さんは、どんな野菜でもピクルスにしちゃうそうです
食べ切れないで冷蔵庫で干からびさせてしまう前に（ギクッ・・・）、
酢に付けて常備しておけばいつでも野菜が食べられる！
基本、火を使わずに作るものばかりで、実は簡単なんですよって
長谷部さんはサラっ～ておっしゃってましたけど、ホントに自然体でステキな方でした
しかもどれもこれも美味しいの！！
瓶ごと売って下さ～～～いって感じでした
※ちょうどこちらのサイトにインタビューがのってました
とても大学生の息子さんがあるとは思えなかったデス・・・
やっぱり食生活って外見に出るんですね
“道産ワイン応援団”のあ～ちゃんさんこと、荒井さんのブースもあり、
野菜に合うワイン、生産者繋がりのワインと言うことで、数種類のワインの紹介もしていました
やっぱり北海道の食＆酒文化ってスゴイかも
もっともっと、自慢しなくちゃです！！
イベントの最後には、壁に張られた色んな野菜の種から好きなモノを選択し、ポットに種植え
これを代表の後藤さんが責任を持って育ててくれるとのことで、
夏にはその野菜を収穫したり、食べたりするイベントも開催する予定とか
ちなみに私は大好きな芽キャベツを植えました
一人一個なのに、欲張って種をとり過ぎたため、こんなに植えてしまった＾＾；そうそう、会場にはDJのグッチーさんも来てまして
4月からFM NORTHWAVEの日曜17：00の番組で
HLDの野菜の紹介なんかもされるそうですよ～
ビールと野菜・・・イイ感じですね＾－＾
最後に参加者にお土産が配られたこちらのプリン、これから販売するそうです
ゆり根のプリンはミルクプリンにミルクジャムと
濃厚だけど、手作り感の伝わる優しい味わいでした♪
ちなみにHLDのお野菜たちは、毎週水＆土の12：00より
D&D DEPARTMENTで販売中デス＾－＾
それからもうひとつ。以前私も参加した『FARMER's KITCHEN』
3月は25日（木）と28日（日）に開催デス
詳しくはこちらでご確認ください
私も25日の会に参加してみるつもり＾－＾
道産ワインと刺身と寿司＋日本酒
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月19日(月) 18:21
こちらのツアーでせっかく3ヶ所のワイナリーを回りましたので、
道産ワインの飲み会を開催しようと、その晩は我が家に友人を召集
道産の白ワインを飲んでいるうちに、かねがねやってみたいと思っていた
刺身＆寿司とのマリアージュ
いつも何かと利用させて頂いている恵み乃さんにお願いして、用意してもらいました
何だかかなり張り切ってくれたようで、
シシャモの寿司やら鮭児やら…
どこから手をつけて良いのやら…と思わせるくらい
大変豪華な盛りとなっておりました＾＾；
大坂さん、いつもありがとうございます！
でもって、今回飲んだワインは次のようなラインナップ！
周ったワイナリーの数より種類が多いじゃないかと思いましたよね？？
実は市川燻製本舗さんで途中下車した後、
中澤ヴィンヤードさんまで足を運びました
市内ではすでに完売との噂も聞いており
それなら直接行って購入しようと思ってあらかじめ連絡しておいたのです
この日、夕方から天気が崩れ、17時過ぎには土砂降り＆まっくら…
友人に運転してもらい、中澤ヴィンヤードさんに向かいましたが、
正直ちゃんと到着するのか不安で仕方ありませんでした
（実際、危険は場所に迷い込みそうに…）
何とかゲット出来て一安心＾＾；
Iちゃん、ホントにありがと～～～
ということでワインのお味の方はと言いますと、中澤ヴィンヤードの2008、やはり好きです
ちょっと前にも飲みましたけど、今回はさらに状態が良いような…
それから宝水ワイナリーのバッカス、バッカスとは思えないスッキリ感
もしかしたらこれからちょっと味が変わるかもしれませんが、
これもなかなか和食に合いました
実は今回のマリアージュ会にはソムリエ・池田氏も参加
秘蔵の千歳ワイナリーのケルナーを持参していただいたのですが、
これがまた想像してた味と違って、ビックリしました
ふらのワインのシエルは、この中ではちょっぴり甘めでしたが、
それが燻製や揚げものなどのお惣菜に合ったりと、それぞれイイ感じで楽しめた訳です
で、実はもう一つ素敵なお酒が…
じゃ～～ん
『道産のワインの飲み会をやるなら、道産のライスワインも仲間に入れて下さい』
と、小林酒造の精志さんがこんなお酒を用意して下さいました
ネーミングに驚く友人たち
この首吊り酒というのは、とても手のかかるお酒づくりの手法
当然、手をかけた分だけ美味しくなる訳ですが、コストもかかるので
商売的には難しいのが現状…
でも、酒造りのなかでこういう思いは永遠に忘れてはいけないことなんだろうなぁと、
改めて思いました
何だかとても深い夜となりました
精志さん、いつもありがとうございます！！
ちなみにおつまみは市川燻製本舗でも
ちゃっかりゲットしてました＾－＾
イチオシの白子の燻製と私のお気に入り、大豆の燻製
そしてイカ
どれも大好評！！
特に白子は酒飲みなら常備しておきたいほど美味しかった
さすがに燻製は合わないワインもありましたけどね＾＾；
素直に日本酒で頂くのが一番
だけどピート香の効いたモルトと合わせるのも◎なんです
それから画像はないのですが、友人が持参してくれた道東方面の道産チーズ数種
（銘柄、忘れてしまったけどカマンベール系、共働学舎のシントコもありました）
賞味期限ギリギリのモノだったのですが、これが逆にイイ感じで熟成されていて
日本酒にもピッタリ！！
チーズにもハマる一方…＾＾；
それにしても皆さん飲みましたね…
朝起きて、改めて空き瓶の山を見ると、一瞬引きます（笑）
だけど、収穫の多いマリアージュの会でした
これはもっと多くの人に知ってもらうためにも、
どこかの居酒屋で『道産ワインマリアージュ会』やらなくては…
と、今回の道産ワインと和食のマリアージュの詳細については、
お店に行って、池田氏に直接聞くのが一番かと思います＾＾；
ロマネスコと道産ワイン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年7月20日(月) 00:52
先日、NPO法人北海道観光支援協会が主催する、『北海道・食ものがたり』というイベントに
一応、ゲストと言う形でお呼ばれ
というのも、今回のテーマが“道産ワイン”だったからです
名ばかりではありますが、北海道ワインツーリズム推進協議会の副会長も務めているので＾＾；
それから食の方のテーマは『カリフラワーの逆襲！』
ということで、会場はKKRホテル札幌2Fにある、マイヨールさん
色々な種類のカリフラワーたち
実はブロッコリーより、カリフラワー派
だけど、スーパーに行くとカリフラワーって
なんだかちょっと肩身が狭い感じですよね
でもって最近良く聞くのがロマネスコ
もともとはイタリアの野菜らしいですが、
品種改良したものが、日本でも栽培が盛んになっているようです
その辺のお話を渡辺農事株式会社の安達さんと言う方が、色々ご説明してくれました
ほぼ全てのお料理に、
カリフラワーが使われてました
ロマネスコって、一度見たら
忘れられない形ですよね＾＾；
歯応えがしっかりしていて
ワタシ好みです＾－＾
道産ワインの説明には私だけでは話しになりませんので、
グランヴァンセラー店長の池田ソムリエにもゲストで来て頂きました
と言うより、ほぼ池田氏にまかっせっきりで、私の話なんぞ…って感じでしたが＾＾；
あ！そうそう、こちらのレポートはもう、見て頂けましたか？
池田氏セレクトの道産ワイン
参加者の皆さん、あまり道産ワインを飲んだことがない人が多く、
聞いてみると、やはりちょっと甘いんじゃないの？というイメージを持たれている人も多かったです
でも、ほとんどの人が一口飲んで驚いてました
毎回こんなパターンが多く、いかに道産ワインがまだまだ知られていないかを実感します
嬉しいのは、たいていの人が一口飲んだら『美味しい！』と、ぐいぐい飲んでくれること(笑)
で、会が終わるころには全てのワインがすっかり空になってました＾０＾
それから今回、主催者サイドのTさんが
こんなワインを持ち込んでくれたんですが、
これがまた上品な味わいで、
カリフラワーとの相性もピッタリでした！！
これぞ、道産品のマリアージュ♪
そうそう、今回の会には
ふらのワインの高橋さんも参加されてたんですよ～
何だか今週お会いするの2度目のような…
フットワークの軽い人、嫌いじゃないです(笑)
21：00に無事終了し、実はこの後、ステキな会に合流！！・・・つづく
カテゴリー: イベント｜タグ: KKRホテル, グランヴァンセラー, ロマネスコ, 中央区, 北海道ワインツーリズム推進協議会, 札幌市, 道産ワイン, 食ものがたり
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東京でイベントやります！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年7月1日(水) 11:00
私、北海道ワインツーリズム推進協議会の副会長を務めさておりますが、
今週の土日に、東京の駒沢オリンピック公園近くにある、ロノワ駒沢で
北海道フェアが行われ、その一角で道産ワインの試飲や販売を行います♪
さらには先日無事に行われたモニターツアーのご報告を含めた、
千石氏とのトークショーも行います！！
いつも読んで頂いている東京方面の読者の方、
週末、東京にいらっしゃる方、
美味しい食材も色々販売するようですので、気軽に遊びに来てくださいね！！
