11／7のこたえて！リクエストは飲茶を楽しめる店～中国料理　桃花林

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月7日(水) 22:13

北海道新聞・夕刊、こたえて！リクエスト、3軒目は
ホテルオークラ札幌地下にあります、
中国料理　桃花林さんです

ホテル中華の中でも、オイシイと定評のあるお店ですよね＾－＾

今回は11月30日まで開催中の
“飲茶アフタヌーンティー”をご紹介します

飲茶アフタヌーンティーは14時から
すでにお待ちのお客様がズラリ
予約しないと、入れないことも多いそうです＾＾；

席につくとテーブルにはこちらのオーダー表が
1度に3種類まで飲茶をオーダーできる
テーブルオーダーバイキングシステム

ちなみに11月の飲茶メニューはこちら
　☆海老すり身入り揚げ餃子
　☆道産地鶏のスパイシー揚げ
　☆小籠包
　☆道産南瓜と春雨の蒸し物
　☆小豆あん入り蒸し饅頭
　☆揚げシュー
　☆白玉入り胡麻のおしるこ
　☆フルーツカクテル入り杏仁豆腐
　☆日替わりの1品

　

　　
そのほかに、お粥とビーフンがありまして、もちろんこちらもお替り自由
しかもお粥の具が豪華！迷わず大好きなピータンを入れて、ピータン粥に＾０＾
　　





ということで、お粥をいただいていると、飲茶も運ばれてきました


海老すり身入り揚げ餃子。サックサクでスナック感覚♪


道産南瓜と春雨の蒸し物。こちらはどっしりお腹に来る感じ＾＾



オーダー飲茶以外に、クワイのお餅が運ばれてきました
パッと見、甘いのかなぁと思ったら、そうでもなくて、
シャキシャキのクワイの食感がクセになります＾０＾

こちらは大人気の小龍包。けっこう大きめサイズ
食べて納得、これは文句なくオイシイっ！人気の理由がよくわかります＾０＾


　　　
道産地鶏のスパイシー揚げに、この日は小豆ではなく肉入り蒸しまんじゅう
そしてこの日の日替わりは焼き餃子。皮がモッチモチで、さすがホテルメイドって感じです＾＾
そして〆に杏仁豆腐
　　　

ワタシはさすがに全部は食べられなかったけど、ラストオーダーの15時30分までは
何度お替りしてもOKなので、ぜひ全品制覇しちゃってください＾０＾

それにしてもこの内容で１５００円は、ホテルとしてはかなりお安いのではないかと思います＾＾

ドリンクバーも充実＾＾ホット＆アイスがあり、
ワタシは少しでもカロリーオーバーにならないようにと、
プーアル茶を飲み続けたのでした（笑）

11／7のこたえて！リクエストは飲茶を楽しめる店～宮の森れんげ堂

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月7日(水) 00:22

2軒目はこちら、息子も大好きな宮の森れんげ堂さんです＾＾
　　　
連日、特にランチは予約しないで行くと入れないことも多い、人気店ですが
こちらに移転してくる前は北大前にあったのはご存知ですか？
その時から、点心には定評があったんですよね～＾＾

で、今回の取材で初めて知りましたが、札幌市内のホテルや飲食チェーンに点心を卸していたそうです！


でもってれんげ堂さんにお邪魔したところ、今回の企画にピッタリなコースがありました＾＾




【点心爛漫コース】ランチタイムのみ、２名以上お一人様３０００円

内容はといいますと。。。

　
　☆クラゲと海鮮のミニ前菜
　☆春巻き
　☆蒸し物４点（小龍包・肉焼売・エビ蒸し餃子・ニラホタテ餃子）
　☆揚げ物３点（ニラまんじゅう・揚げ餃子・知床鶏の唐揚）
　☆五目ちまき
　☆杏仁豆腐
　アイスウーロンｏｒジャスミンティー１杯付

今回は撮影のために一度に出していただきましたが、普段はコース仕立て
なので、出来立てを味わうことができます


皮がもっちもちの小龍包、肉汁たっぷりの焼売・・・
さすがは本場香港の点心師の元で修業しただけあります！！
こうして食べ比べるとそれぞれの味が光ります＾０＾
（点心師と調理師というジャンルがあることを今回初めて知りました。。）

それにしても一度に何種類も味わえるのは嬉しい限り＾＾


　　　
揚げ物もあるので男性でもかなりの満足度を得られると思います
そうそう、この知床鶏の唐揚がカリッカリで、どうしてこうなるのか聞いてみたところ、
コーンスターチが入っているそうです。なるほど～！！今度やってみようっと＾－＾


　　
そしてこの、五目ちまき！見た目はそう大きくないのですが、予想以上に具だくさんで
かなり食べ応えがありました＾＾



満腹でもデザートは別腹、特に杏仁豆腐はね＾０＾





１３種類の点心は３１５円～、お持ち帰りや地方発送もあります

それとディナータイムの一品料理はハーフサイズも対応可能とのことで、少人数でも中華を楽しめますよ～

11／7のこたえて！リクエストは飲茶を楽しめる店～飲茶はるのそら

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月7日(水) 00:05

北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、ちょっとフライングですが、
明日はちょいと忙しそうなので、先にアップします＾＾；



飲茶って良く聞くけど、改めてなんのことを言うのだろうとネットで調べたら、
主に広東の習慣で、お茶を飲みながら点心（ギョーザやシューマイ、甘味など）を食べることなんですね～

なるほど、お酒じゃダメなんだな(笑)


それはさておき、まずは以前一度紹介したことのある、飲茶はるのそらさんです＾＾


　　　
以前も書きましたが、カフェ風の雰囲気からか、女性のお一人様も多いそうです＾＾
そう、はるのそらさんなら、中華だけどお一人様でも全然ＯＫなんです♪
で、特に女性におすすめしたいのがこちら・・・



中国粥と点心のセット　900円（ランチメニュー）

な～んと、4種類の点心が一度に味わえちゃいまして、900円！！
しかもデザートまでついてます

点心の内容は日替わりですが、この日は上海風小龍包・エビ蒸し餃子・大根餅・焼きニラ饅頭でした＾＾


たいていの女性はよくばりなので、一度にいろんな種類のものを食べたいんですよね＾０＾
お一人様で来ても4種類味わえるのはかなり嬉しいかも～～



　　　
そしてメインのお粥、これがまた、ただのお粥ではございませんっ
こちらは週替わりなんですが、この日はかぼちゃと蒸し鶏のお粥でして、
割と具が入っているので、見た目以上にお腹いっぱいになります＾０＾

だけど味が優しいので、食べ疲れしません
飲みすぎた次の日に間違いなくオススメでございます(笑)


と、7種類ある点心はすべて2個で300円（2個以上は一個150円で追加可能）とリーズナブル！


それとお酒飲みにピッタリなセットも見つけちゃいました＾＾
小龍包とお酒のセット　1400円
大人気の小龍包4個＋お酒（紹興酒ｏｒ青島ビールｏｒクラシック）２杯＋ザーサイ
これは。。。個人的に飲茶よりいいかもしれない(笑)


そして私、今回の取材で初めて知ったのですが、オーナーの山ノ井さんは美麗華出身！
なるほど、納得の味わいです＾－＾


【飲茶　はるのそら】
札幌市中央区南１条西６丁目第２三谷ビル１F
０１１－２２１－０２１１
１１：００～１４：３０
１７：００～２２：００
日祝休
カウンター６席／テーブル１０席

初めてのライトアップ～北大銀杏並木

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月5日(月) 12:35

１１月３日＆４日に初めて行われた、北大銀杏並木のライトアップ
どちらもあいにくのお天気でしたが、せっかくなので行ってみました！

よし、いい写真撮るぞ～と、気合をいてれ一眼の電源を入れると。。。
メモリーカードがありませんでした＾＾；

なので、iPhone画像でございます・・・







日中の銀杏並木の風景もいいけれど、やっぱりライトアップは幻想的でいい＾＾
しかも雨に濡れてさらに、妖艶な感じ
（ものすごく寒かったけどね。。。）




一面に落ちた銀杏
あっという間に冬が来るんだろうなぁ～・・・


熊手で一生懸命お掃除中の
駐車場の係員
“いやぁ、掃いても掃いても終わんないね～”
“あ、折れたっ”

雨で湿った銀杏は熊手には重かったようで。。。

お疲れ様です＾＾；

祝日の贅沢ランチ～レコルト

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月4日(日) 14:32

昨年はBBQでお世話になった、レコルトさん＾＾
今回は同じメンバーでお店でランチを堪能することに

　　　
前菜はパルメザン風味のフィタージュ・にしんマリネ・桜マススモーク（春に村上さんが釣ったもの）
日高のツブとまいたけ、キトピロのブルギニオン
残ったブルギニオンに自家製パンを浸していただきます＾＾

　　　　
三元豚のパテドカンパーニュにくりかぼちゃのポタージュ
このポタージュ、子どもたちに大人気！やっぱり子どもの舌は正直デス＾＾




イカスミのパエリア　タラのムニエル添え
優しくてちょうどいいブイヨンの味がたまらないパエリア＾＾　そしてかなり立派なタラ！

どれも素材の味が生かしつつ、プロの技を利かせているので、ものすごく体に沁みわたる美味しさ＾０＾


　　
そしてメインディッシュはえぞ鹿のグリエ　シュンエーブル風味
先日解禁になったエゾシカ猟。士別で仕留めた２歳の鹿
ちょうど食べ頃な鹿肉、ソースがまた絶妙！ふんわり甘いマッシュポテトとの相性も◎

こんなオイシイフレンチを前に
水でいただくわけにはいきませんので
もちろん、ワインもいただきました＾＾

昼にピッタリの泡と、軽めの赤

　　　
そしてデザートがまた、秀逸！！
カカオ７０％のガトーショコラにココナッツのブランマンジェ、ピスタチオのアイス
どれも自家製。さすがは村上さん、まさにオトナのデザート
こんなオイシイデザートを食べたら食後酒が欲しくなる～～と、話してたら
こんな素敵なアルマニャックが出てきました＾０＾
なんと素晴らしい香り・・・これとガトーショコラのセットは究極の組み合わせでした。。

クリスマスに向けて、オーダーしようと検討中＾＾；