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ドゥ・ラ・メール★オープニングレセプション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月8日(土) 20:46
ひゃ～
なんだかバッタバタな1週間で、ブログアップが遅れております（汗）
ということで、こちらは水曜日のお話
3月5日10：00に、先日一度ご紹介させていただいた、
ドゥ・ラ・メールが丸井さんにOPENしたわけですが、
その夜、バエレンタルでのオープニングパーティに参加してきました
会場に入る前に、ウェイティングルームで
ウェルカムシャンパン＆おつまみをいただきました
庭のライトアップが幻想的♪
盛り付けがものすごくキレイ！
ちなみにこのストローの中にはグリンピースのスープが…
絶対自分じゃ、作れない代物
これ、ミントの綿あめなんです
シトラスとかも効いていて、まさに大人の綿あめ♪
テーブルマジックなどのパフォーマンスもあって、サービス抜群
19時過ぎに会場に移動
100名近いゲスト
あ、ちゃんとネームプレートも用意されてました
本日のメニューを見て期待も高まります
※会場が少々暗かったので、写り悪いですがお許しを＾＾；
まずは 【空豆のカプチーノ仕立て トリュフ風味】
実は本日のメニューはドゥ・ラ・メールを意識したものになっていて、
イメージカラーであるグリーンを際立たせたスープです
かなりトリュフの味がしっかりしてて、いきなりクラクラです
【活オマール海老と生雲丹のナージュ アネットのクリームと茴香のシャーベット添え】
ドゥ・ラ・メールとは、海からの贈り物という意味合いがあるので、魚貝たっぷりの一皿
【真ソイのヴァプール 海藻風味】
バエレンタルさんのお料理は、
皿全体の盛り付けも素晴らしいので、
写真にするの、難しいデス＾＾；
で、こちらはドゥ・ラ・メール社の顔でもある
ミラクルクリームの原料は海藻
なので、真ソイの上にたっぷりの海藻！
口直しのシャーベットはマルガリータ
ものすごくマルガリータ！！ちょっとクラッときました
【特選和牛ロース肉の炭火焼き 菜園風 赤ワインソース】
実は私、牛肉の料理ってそんなに感動したことなくって、
今日も、もうすでにお腹いっぱいだったし、どうかと思ってたのですが、
本気で美味しかったです
炭火の風味がしっかり付いていて、赤ワインソースとの相性もバッチリ！
重すぎない牛肉料理だったので、ペロッと食べちゃいました
こちらも全体の盛り付けも大変美しかったです
デザートは苺・イチゴ・いちご！！
いろんなイチゴのデザート3種盛り
お皿の手前には、ドゥ・ラ・メールのロゴも♪
そして小菓子の盛り合わせ
全体像はこんな感じ
かなり小振りなので、お腹はいっぱいだったけど、
頂いちゃいました
でも、さすがに全部は厳しかったなぁ
あぁ、お持ち帰りしたかった～
本日のメニューに合わせて出していただいたワインたち
この白、なかなか面白い味で気に入りました＾－＾
今回はドゥ・ラ・メール愛用者である、増田恵子さんのトークショーもありました
増田恵子さんといえば、言わずと知れた『ピンクレディー』のケイちゃんです
現在、50歳だそうです
全然見えませんでした…
キレイすぎる
そして、トークの内容が可愛かった(笑)
私も毎日、クリームつけて頑張ろう！
でも、かわいい性格になるのは今からは無理ですね＾＾；
素敵なヒトトキをありがとうございました
このあと、ルラーシュ円山さんでバーボンとモルトのソーダ割りを飲んで帰宅致しました
ランチってホントにお得By deja（デジャ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月5日(水) 16:03
噂に聞いていたデジャさんに、
先日ランチで行ってきました
天気も良かったし、運動も兼ねて
会社から歩いて行きました
約１５分、割と近い
でも、なかなか来れなくて…
ようやく来れた～って感じです＾－＾
本日はMenu A（1050円）をオーダー
前菜orスープ、魚or肉料理 パン、
そしてコーヒー(紅茶・エスプレッソもOK)
まずは焼き立ての自家製パン
小麦の甘みが食欲をそそります♪
なんとこちらのパンはお替り自由デス
私はスープでお願いしてみました
まず、お皿の大きさに驚き！！
ランチで出てくるスープでこんな大きさ、初めて見たかも！！
ご一緒した、チョイ悪イタリア人(自称)Nさんは前菜をオーダー
こちらもてんこ盛！！確か揚げたサンマがたっぷり入ったサラダ
これだけでお腹いっぱいになっちゃそう！
で、メインは魚にしたのですが、本日は黒ソイのソテー
肉厚でフワフワのソイに、野菜もたっぷり！！
この写真だと大きさが分かりにくいのですが、
とにかくデカッって口に出しちゃうほど大きいです
ソースもウマウマでパンをお替りしてキレイにさらいました＾－＾
チョイ悪イタリア人Nさんはお肉
この日はお肉料理2種類あったのですが、
モツ大好物のNさんは、モツのカツレツを選択してました
一口頂きましたが、これダメです！
絶対ワイン飲みたくなる味じゃないですか～～(笑)
必ずや、ディナータイムに来ようと心に誓った次第です
デジャのHPはこちら
お肌に嬉しいパン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月5日(水) 15:13
先日、グランドホテルのEさんから、
『お肌に嬉しいパンが出来たんですよ！』と言われ、
パン好きの私としては、せっかく食べるなら肌にいいにこしたことはないし・・・
それは試さなければ！！と、早速食してみました
なんでも鮭から抽出したコラーゲンが入っているらしく、
正直、その手のモノって味はイマイチなんじゃないの？？
なんて思ってしまっていたのですが、
フワッツフワでモチっとしててオイシイ！！
さすが、ホテルメイドのパンです
コラーゲンだけじゃなく、
刻み昆布もたっぷり入っているのですが
これがまた、食感と香りのアクセントになっていて
イイ感じ♪
ちなみに昆布は釧路産だそうです
詳しいコトはこちらに載ってました
美肌ロール、名前は地味ですが味はピカイチ
何個でも食べられそう＾Q＾
ノード４３° ザ・ベーカリー＆ペイストリーは
札幌グランドホテルの東側入口横にあります
前にココのクロワッサンも食べたことがありますが
サクサクで大変美味しかった記憶アリ
佐藤～和さび～坐 和民
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年2月27日(水) 15:35
こばしさんをでてタクシーに飛び乗り、
本日ご一緒だったNさんとKさん、口をそろえて
『お腹はいっぱいだけど、しょっぱいものが食べたい』とのことで、
すし処佐藤に滑り込みで入店
いきなり内子
マリンブルーの器が素敵♪
そして、内子のしょっぱさがイイ感じ
以前も食べて感激した、巻物
え～っと。。。魚はこはだ？サヨリ？？忘れてしまいました…
佐藤さんは、海苔がまた美味しいですよ！
そしてここで食べなきゃいけないのがコレ！
アナゴの白焼
千切のきゅうりと一緒に塩で頂きます♪
これもまた、素晴らしい酒の肴
エビ味噌
ついお酒を飲み過ぎてしまう
危険度120％のつまみです
ホントは丸ごとあったのに、
写す前に、あっという間に食べられて
残骸のようになってしまった煮アワビ
ホントにすごい勢いでした。。。
で、こんな素敵なおつまみのお供はこちら
作（ざく）恵乃智です
鈴鹿市でこんな美味しい桶を作っていたなんて…
またまた素晴らしいお酒を知りました
何でも、横に置いてある瓶で試飲用として頂けるらしく、
それだけ、『飲めば分かる！！』という自信があるんでしょう
確かに、もう一度飲みたいと思えるお酒でした
と、なんとここで終わったわけではありません
佐藤は22：30閉店なので、ここから合流することになったJさんのために、
和さびさんへ
ここでもつ鍋(笑)
もちろん、Jさんのためのオーダーでしたが、
スープがあまりにも美味しくて、少し食べちゃいました…
ここでは緑茶ハイと、若干休憩を頂いてしまいました＾＾；
無理は禁物ですから
和さびさんもあっという間に閉店時間となり、Nさん・Kさんは帰宅
酔っぱらいの中にシラフで合流したJさんは、カンペキ不完全燃焼状態(笑)
で、私はお付き合い致しましたよ～
じゃ～ん
なんと、坐・和民にこんな素敵なモルトがあったんです
オーナーズカスク。しかもかなりお手ごろ価格！！
普通の山崎より、まろやか感を感じました
ハッキリいって美味しいです
最初はソーダ割、その後、ロックでいただきました
で、最近のモルトのおつまみといえば揚げ物
やはり相性バッチリ！
深夜ということもあり、思ったより静かに飲めて、
意外に(失礼！)使えそうと思いました
いやはや、またものすごい飲み方をしてしまった…
【すし処 佐藤】
札幌市中央区大通西5丁目 昭和ビルB1F
011－210－7233
11：30～13：30 17:30～22:30
日休
【坐 和民】
札幌市中央区南1条西4-16-1 南館ビル2～4F
011-218-9811
17:00～03:00 金・土・祝前 17:00～05:00
年中無休
カキピーマンにつられて…天ぷらこばしへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年2月27日(水) 15:06
この方のレポログ初め、立て続けにカキピーマンの噂を聞いてしまい、
いてもたってもいられなくて、昨日行ってきました、こばしさんへ
気がつけば、またまた4ヶ月ぶりでした＾＾；
本日はコースではなく、お好みで
で、最初にカキピーマンをオーダーしたら、
『いきなりメイン？？』って小橋さんに突っ込まれたけど、
でも、好きなものから食べて下さいってことでしたので、
いきなり食べました（笑）
船のような立派なピーマンの中に、
ほぼ生の状態のプッリプリのカキが2粒も！！
しかも、エキスたっぷり♪
そのエキスの入った天つゆをあとから飲みほしましたが、
それも激ウマ～～～
お次は春の使者・菜の花
う～ん、熱燗に合いますっ
ちなみに菊姫をお燗して飲んでました
で、絶対はずせないさつまいも
『今日のは今まで食べたのとは全くの別物だよ！』と、宣言されてましたが、
本当に別物でした
安納芋いう、種子島産のさつまいもですが、
HPによるとあげる前はこんなに白いのに、
低温でじっくりあげると、こんなに黄色くなって、トロットロになるんですね～
で、こちらも私の中では外せない、銀杏（9粒）
なんでも、9粒以上食べると鼻血が出るという説があるらしいけど、
まだ、出した人は見たことがないとのこと
それなら1粒ずつ増やしていって、人体実験したらどうかと盛り上がる(笑)
それからこちらが青柳小柱
香り豊かで歯応えがあって、酒のつまみに最高！！
これは、『バカ貝』という貝らしいのですが、北海道では結構捨てられちゃうらしい
こんなに美味しいのいもったいないっす！！
後は、マイタケやれんこんも♪
ちなみにお酒はこちらをオーダー
原酒らしい深みと甘味
サクッと揚がった天ぷらにもあいました＾＾
と、本日はこちらでオーダーストップ
がしかし、このあとすごい梯子をすることに… つづく