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小林酒造づいてます～七番蔵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年2月5日(火) 13:23
昨晩は、前々からお付き合いはあったけど、一緒に飲みのは初めてという方々との飲み会
そんな時のお店って、ちょっと考えちゃいます
『かしこまりすぎてなくて、話もちゃんとできる雰囲気』
当然、お料理も美味しいところで…
あ！いいところがあった！！
と先日、小林酒造さんに行った時に思い出したのが七番蔵
入口にちゃんんと酒林が飾ってあります
店内はテーブル席と掘りごたつの小上がりと、カウンター
どこに座っても、イイ感じなんですよね～
今日は3名ということで、個室風の掘りごたつ席へ
お通しのニシンの粕漬け
樽酒も一口付いてきます
私以外のお二人は、どうも日本酒は
苦手らしかったのですが、
Sさんは、これなら飲めるかも～
って、言って飲んでました
これで今日から日本酒党？？(笑)
鶏レバーの山椒煮
『女性があまり頼まなそうな物を頼みますね～』
ハイ、根が酒飲みなものですから、つまみ中心です＾＾；
本日のお刺身盛り合わせ
海老・ホタテ・〆サバ・はまち・赤身・白身のお魚（タイかな？）
鮪赤身がかなりヒット（普段はマグロにあまり感動しなんですが）
鶏皮ゴマせんべい
これがお二人に大ヒット。ビールに合うんですよね～
百合根まんじゅう
中にたっぷりのひき肉。大変美味しゅうございました
白魚の青海苔まぶし揚げ
季節限定メニューですが、これもヒット！
ここに来たら必ず頼まなきゃいけないのがコレ、酒林
文字通り、酒林に見立てたつくねです
つくねの中には半熟卵が♪
つくねが転がらないように下に敷いてある長いもも美味しいんだよなぁ～
これはNさんのオーダー、ラーメンサラダ
揚げた春巻の皮がたっぷりかかってて、どっちかっていうとつまみ風の味かも
画像が暗くなってしまいましたが、もつ煮
北海道の居酒屋のもつ煮って、時々全然もつが入っていなかったり、
ホルモンしか入っていなかったりするのですが、
七番蔵のもつ煮はいろんな種類のもつが入っていましたよ！
もちろん飲んだお酒は全て北の錦のもの
北のろまんの熱燗で飲んだ後は、
北海ニ七八 特別純米と、秘蔵純米酒 特別純米を冷で
閉店時間オーバーまで盛り上がってしまいました
『もう少し飲めますよね～』と言われましたら、断りませんよ(笑)
『近くに知り合いのBARがあるので』
で、向かった先は…あれ？？
BARねもとさんではありませんか！！
まさか、Sさんのお知り合いだったとは
世間は狭いですね～
『今日はハードリカーじゃなくていいんですか？』
と、ねもとさんに言われましたが、前回の失敗もありますし、日本酒の後ですし…
ここは周りに合わせてフレッシュフルーツカクテルを
ラ フランスのシャンパンカクテル
ラ フランススムージーがたっぷりで激ウマ！！
一気に飲んでしまいました＾０＾
お通しに出てきたあまおうも、ものすご～～く美味しかったです
（高そうだけど。。。）
Sさんのお気に入りの『レイン』
ウォッカベースです。すっきり爽やか系
これも飲みやすいけど、ゴクゴクいくとバタッといきそうな危険性あり
初めての飲み会でしたが、大盛り上がりでキレイに終了！！
次回（勝手にカラオケと睨んでます・笑）も楽しみデス
懲りずにススキノへ(笑)
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年1月11日(金) 17:54
昨日の今日ですが、前々からお約束していたわけで…
ということで本日は、いつもナイスなお店を教えてくれるTさんセレクトで
てれ屋という焼き鳥屋さんへ
実は何カ月か前に道新に載っていて、ちょっと気になっていたのです
ナイスタイミング！
さすがに今日はおとなしく飲みます
と、宣言して熱燗を頼んだら、
オーナーに爆笑されました＾＾；
私の中では熱燗はちびちびいくものなので、
かなりおとなし目なんですけどね
ちなみにお通しは手作り寄せ豆腐
Tさんいわく、オーダーはいつもお任せにしているそうで
今日も、特に注文はせずにじ～っと待っておりました
まずは基本の鳥と豚
シンプル イズ ベスト！！的な感じで、
この時点でかなり期待度がアップ
右は自家製ベーコンと春巻
この春巻きは、中にはんぺんが入っていて、
揚げではなく焼いているので、カリッとしてるけどフワッともする新しい食感
そして自家製ベーコンは、まさに炭の上に吊るしてありました
これを食べると、市販のベーコンって
どれだけ添加物が入っているんだろうって思っちゃいます
それくらい、あっさりとしたベーコンです
奥がシメジの肉巻き。めっちゃジューシー
で、手前が初体験『金針菜』 ユリのつぼみだそうです
これは美味しい！！めっちゃめちゃ癖になる味！！！
そして驚いたのがこちらの名物『うどん』
メニューにうどんって書いてあるから、たぶんほとんどの人が
普通のうどんを想像すると思います
うどんの肉巻きなんです。しかもウズラの卵が両端に入っているので、
半分に分けてもケンカになりません(笑)
締めはつくね
一瞬くどそうに見えるんだけど、たれとつくね自体の味付けのバランスが絶妙で
何個でも食べられそうな味わいでした
カウンターと小上がり１０名くらいの小上がりだけの
小さなお店いっぱいに遊び心があふれていて、
食べることが大好きなオーナーのトークも最高で、
一人でも気軽に行けそうな焼き鳥屋さんです♪
と、今日はホントにおとなしく１軒目は熱燗１合で終了！
そして本日の最終目的はここから
本日１０日にオープンとお知らせが来ていた、オークニーさん、
元、ロイトンのバーテンダーさんが一人でやってるBARです
オープン記念で３日間は半額！ってことで行っちゃいました＾＾；
まずはマム コルドンルージュをグラスで
グラスもマムので可愛かった（画像なし）
偶然、横にマムの担当者がいらっしゃってたんですが、
メチャメチャ素敵な女性でドキドキしちゃいましたっ
寒い時に嬉しいあったかいチャーム
白菜と肉団子のスープ
飲む前にこの手のスープを飲むと
胃が保護される感じでホッとします
チャームは他に、チョコレートも
で、この店名にもなっているオークニー島で作られているモルト
ハイランドパークの２５年です
半額じゃないと手出せませんよ、
（といっても、私はちょっと舐めただけですが…）
香りは甘いのに飲むとちょっとスモーキーというかスパイシーでかなり意表を突かれました
でもって私はこちらの限定品で
ハイボールを作っていただきました
本当はストレートとかで飲むべきなんでしょうけど、
でも、めちゃめちゃ美味しかった～
私にはまだまだ、ハイボールがお似合いなんです、きっと＾＾；
明るめの店内で、フラットな感じで、気取らない感じのお店なので、
BAR初心者にいいかもしれません
[炭火焼 てれ屋]
札幌市中央区南3条西3丁目都ビル3F
011-219-2468
18：00～お客様が帰るまで（22：30に炭を落とすので、遅くなる場合はご一報を)
日曜・祝日休
[Cocktail&Bar ORKNEY]
札幌市中央区南3条西3丁目フレイタウンふじいビル6F
011-231-2982
19：00～翌3：00（日・祝～24：00）
不定休
BARハシゴレポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月20日(木) 13:59
先日のろまん家の後に向かったのは、BAR特集でも紹介している
BAR SPEY R.さん
大好きなラスティネイルをこちらのラインナップで作って頂きました
ウ ツ ク シ イ
チャームにチョコがちょこっとついているのが結構嬉しかったりします＾＾
座り心地の良いイスと、音響の良さに心地よく酔いました
ご一緒したTさんは、ホントにBAR好きで、
『ここの上にも面白いBARがあるんだよ』と、教えてくれるものですから、
それは行っとかないと！！と、もう一軒
『Bar Old-Fashioned』です
マスターが１人でやっているお店で、お酒に対する愛情は人一倍！と、見受けました
で、Tさんとマスターが考案？したというカクテルを、私も飲んでみることに
シャルトリューズ ジョーヌ(黄色い方)とべネディクティンという
どちらも薬草系のリキュール同士をシェイクしたものです
シャルトリューズ好きの私にぴったりハマりました！！
で、締めはヴェール(緑)で♪
リキュールってホント面白いっ♪
カテゴリー: BAR｜タグ: BAR, Bar Old-Fashioned, SPEY R., すすきの, オールドファッション, カクテル, シャルトリューズ, スペイリバー, モルト, リキュール, 中央区, 札幌市
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リキュール＆スイーツセミナーのご報告
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月4日(火) 10:56
昨日、先日告知致しておりました、『リキュール＆スイーツセミナー』が無事に終了致しました
まずは、お忙しいところご来場いただきました皆様、ありがとうございました
楽しんで頂けましたか？
カクテルって、飲みあたりがいいので、クピクピいってしまって、
ちょっと（かなり？？）酔ってしまった方もいらっしゃったのでは？
企画・開催した自分が言うのもなんですけど、
ホントに楽しくて・美味しくて、ためになりましたよね！！
普段何気なく目にしていたリキュールたちに、こんな歴史や逸話があったなんて、
普通は、なかなか聞けませんよ～
しかもBARで実施に飲みながらなんて(笑)
そして、実際に作って頂いたスイーツとカクテルが予想以上に美味しかった！！
さすが、プロ＆お酒好き(笑)
グランマルニエ～酸味が効いていて１杯目にピッタリでしたね！
なので、みなさん勢いづいてしまったのでは？？
カシスリキュール～『絶対マカロンは作ってほしい！！』と思っておりましたが、
まさかハート型になって出てくるとは…
北口さん、すごいっ
シャルトリューズ～私のイチオシリキュール♪
たぶん、大半の人が知らなかったと思うのですが、
結構、ハマった人も多かったのでは？？
モーツアルトチョコレート～この、ホットミルクがまた、ココアのように
クピクピイケちゃって、危険なんですよね～
＆フォンダンショコラにリキュールを直接かけるのがサイコ～でした！！
芸が細かいっ
カルーア～このカルーアカクテルは本当に〆にピッタリでしたよね
今までカルアミルクの印象が強すぎて、甘ったるいイメージでしたけど、
このカクテルはキリッとしていて◎
そしてそして、マスカルポーネの効いたモンブランがたまらなく美味しかった
こんなにスイーツを食べたのにもかかわらず、完食者続出でしたもんね(笑)
それにしても70名以上のカクテルを一気に作るバーテンダーさんが凄かった！！
バーテンダーさんも、こんな機会、そうそうないとは思いますが…＾＾；
この場をお借りして、札幌グランドホテルのスタッフご一同様
モルト＆ショコラセミナーに引き続き、
本当にありがとうございましたっ
自称、アルコール伝道師として
使命果たせたかな～(笑)
今回ご参加いただいた方々のレポログです
呼鈴さん
tomocさん
Yummyさん
ゆらゆらさん
ちぇきさん
3度のメシさん
かめあるきふぉとさん
カテゴリー: お知らせ｜タグ: オールドサルーン1934, カクテル, スイーツ, セミナー, リキュール, リキュール＆スイーツセミナー, 中央区, 札幌グランドホテル, 札幌市
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緊急告知！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年11月22日(木) 10:37
現在応募している、リキュール＆スイーツセミナー
昨日改めて、カクテルの内容を取材しに行ったところ、
本当に素敵に美味しいカクテルばかりで、
先日取材したスイーツたちと合わせたらどんなことになるんだろうと、
一人、テンション上がりっぱなし(笑)
昨日のミシュランイベントも相当お安かったけど、
今回もこれだけのカクテルとスイーツを、オールドサルーンで楽しめて
しかもお土産付きで2500円は、まずあり得ないです！！
（確実にカクテルだけで5000円はいきますから！！）
がしかし、応募締め切りは26日でしたが、
おかげさまで定員の50名様に達してしまいました…
でも、少しでも多くの方に楽しんでもらいたいので、
なんとかあと10席確保致しました！
悩んでいた方、今すぐお申し込みをっ
お申込みはこちら
ちなみに、今の段階でこんな感じでお出しする予定です
グランマルニエに合わせるケーキは爽やか系の予定
カルーアにはティラミスもどき？の予定
シャルトリューズはグラニテの予定で、このカクテルを飲むだけでなく…
カシスはキュートなマカロンの予定
モーツアルトチョコレートには
チョコチョコ風味をたっぷり生かしてフォンダンショコラの予定
すいません、パテシエの北口さん、
よりいいものを作るために、多少お時間頂いておりますが、
ホント真剣です！！
そして、そのスイーツに合わせて
渾身のカクテルを作っていただいている
シニアバーテンダーの佐藤さん
ですので、当日は全く違うものになってるかも知れませんが、
どっちにしても、ホントに参加しないと損です！！
