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極上の北海道が堪能できる【北うし】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月14日(月) 13:20
↑まるで作り物のようですが、本物の和牛です
以前、こちらのブログでご紹介した、【大衆焼肉 ホルモン風土.】
その際、極上の北海道が堪能できる、会員制の焼肉店が系列店にあることをうかがっていたのですが、先日ようやく足を運ばせていただきました！
お店の名前は【北うし】
ボックス席はすべて個室で、他にカウンター席があります
北うしさんは、和牛をはじめ、クラフトビールやワインなど、北海道の“極上”食材に特化した焼肉が、コースで堪能できる会員制のお店です。
※詳しくは会員を募集した際にアップされていた、こちらを参照ください
まずは、ドメーヌ・ユイのスパークリングで乾杯です
熟したブドウの甘い香り、だけど味わいはドライな北海道産ワイン
まずは【前菜】から
フォアグラの茶碗蒸し・冷食 タチフライ・昆布〆ミノの自家製からすみ添え・W自家製 からすみとセシーナ
全部、酒飲みが喜ぶ系！
自家製からすみとセシーナ、旨みのカタマリな一品！
こちらのからすみは、ちょっと厚すぎたけど、のん兵衛にとってはこのまま最後までとっておきたいくらいでした（笑）
知床和牛のとろけるユッケ
食べ終えるまで、しばし無言になる瞬間
【塩焼き】知床和牛タン 厚切り ／ 知床和牛ハラミ
お肉は焼く前にこうして見せてくれます
極上のお肉ですので、焼き加減はとても大事
なので焼きは、焼き手のプロがすべて行ってくれます！←ここ、かなり重要！！
さすがの焼き加減！！
カットもすべてお店の方で行ってくれるので、ひたすら眺めているのみ！！（笑）
う、美しい・・・
レモンじゃなくて橙というところがまた、イイ感じなのです♪
ハラミも焼いてもらいます
お肉一つ一つにタレが用意されています
また無言になる瞬間・・・
【海鮮と果物のキムチ】
何と中身は、あまおう苺と牡丹海老！！
お品書きを見た時はビックリな組み合わせでしたが、食べてみたら全く違和感がないことに驚きました・・・
むしろ、ハマりまくりな味わい
【タレ焼き】
知床和牛フィレ ミニョン
こちらはしっかり熟成したお肉
クルリと巻いて、タレをたっぷりつけていただきました
一般的には確実に白米が欲しくなります
が、私はワインです（笑）
【サラダ】
コールスローサラダ～進化～
確かにコールスローサラダなのですが、サスガ進化系、食感などが全く違ってワクワクしました
そしていったん、口の中がリセットされました＾＾
暫くすると、こんなセットがやってきました
パンとお肉を焼いています
パンにはソースを塗っています
焼き上がったお肉に塩コショウをふりかけています
だんだん最終型が見えてきました！！
【特選 一】
知床和牛ヒレステーキサンド
もう、絶対おいしいヤツです！！
ちなみにこの食パン、こんぶ出汁が練り込まれていて、結構しっかり旨みを感じます＾＾
この食パン、お土産に買って帰りたいです(≧▽≦)
【特選 二】知床和牛シャトーブリアン
特製のたれも一緒に温めていきます
こちらもきれいにカットしてくれまして、先ほどのタレを絡めていただきました
【〆のお食事】
酢橘冷麺
確実に女子が喜ぶヤツです！！
実は〆のお食事は、和牛肉茶漬けとどちらかをセレクトする仕組みになっておりまして、個人的には迷うことなく酢橘冷麺なのですが、お茶漬けも気になる・・・
ということで、一つ用意していただき、一口味見させてもらいました
お腹いっぱいでも、スルスルと喉を通っていくヤツでした・・・(≧▽≦)
【甘味】
北海道ミルクジェラート 余市白ワインジュレ せとか
実はこの後、色々ディスカッションさせていただきまして、さらにブラッシュアップされた甘味が誕生しました！
フリーズドライのいちごがタップリかかったムース
より、焼肉の〆に相応しい一皿でした
まだ新しいお店とのことで、より美味しい北海道の極上を求めて、日々精進されているようですので、これからがますます楽しみなお店です＾＾
と、会員にはどうしたらなれるかといいますと、まずは大衆焼肉ホルモン風土.に足を運んでいただきたいとのこと！
ちなみにホルモン風土さんは、単品で好きなお肉を気軽に楽しめますので、おひとり様もOKなお店ですよ＾＾
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～BAR OWL＆ROOSTER
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月11日(金) 10:59
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたBARで味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区南4西5第4藤井ビル6階にある、【BAR OWL＆ROOSTER】
2020年6月にオープンしたこちらのお店は、薬草酒と北海道の素材を使ったカクテル、アブサンやジンなどの珍しい洋酒が揃う、“整うカクテル”が飲めるお店として人気のBARなのです＾＾
バーテンダーの斎藤さんは、オーストラリア、カナダ、東京、そして中国上海で2年間バーテンダーを務めた後、地元札幌に戻ってきたそうです
なので、英語での対応も可能とのこと！
まだ比較的新しいお店ではありますが、“整うカクテル”を求めて、20代～50代のお客様がいらっしゃっているそうです
7席のカウンターの他に、3人掛けのテーブル席が３つあります
第4藤井ビル、36号線側のエレベーターで上がると、正面にあるお店です＾＾
※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、チャージ500円は別途かかります。
※まん延防止等重点措置期間中は、17：00～21：00（酒類のラストオーダーは20：00）までの営業となります
【BAR OWL＆ROOSTER】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～BAR crusta
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月10日(木) 20:49
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたBARで味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区南4西5 F45ビル6階にある、【BAR crusta】
カウンター6席、テーブル４×2つ
シンプルでとても清潔感のある、オーセンティックバー
入った瞬間、きっと真面目なバーテンダーさんなんだろうなと言うのが伝わってくるような雰囲気です
こちら、バーテンダーの庄司さん
オサナイはまだお店を利用したことがなかったのですが、昨年くらいからTwitterをフォローしていて、庄司さんの投稿をよくチェックしていたので、なんとなく真面目な方なんだろうなって思っていたのですが、お会いしたらその通りの方でした！
せっかくなので、マスクを外して頂き、笑顔を頂いての撮影
若さが前面に出ております！！
こちらでの営業は6年目とのことですが、その前は、PUBLIC BAR KOHさんで経験を積まれたそうです
客層は、庄司さんと同じくらいの世代の方が多いそうですが、SNSの効果もあり20代の方もいらっしゃるそうです
そしてKOH時代のお客様もお越しになっているということで、時々20代と80代の方が並ぶこともあって、カウンター越しにドキドキすることもあるそうですよ（笑）
やっぱり真面目な庄司さんなのでした＾＾
丸氷も美しい♪
※まん延防止重点措置中は、17：00～21：00（酒類のラストオーダーは20：00）まで、木～日のみ営業（土日は15：00～）
※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、チャージ500円は別途かかります。
【BAR crusta】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～オステリア大和亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月9日(水) 13:36
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたお店で味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区南4西5 F-45ビル11階にある、【オステリア大和亭】
以前、こちらでも紹介済みではありますが、2020年にそれまでのお店の3倍はあるスペースに移転オープンしてからも、いつも賑わっている札幌でも人気のイタリアン
キャッチフレーズ？は、“ピザは飲み物。”
広いお店ではありますが、カウンターにおひとり様でいらしているお客様が多いのです＾＾
皆さん、大和亭の雰囲気が大好きで、ホッとできる空間を求めて足を運んでいるんだろうなぁって、行くとよく分かります（自分もその1人なので・笑）
今回、この中にはあえてオーナーの大和さん（イラスト参照）が写っておりませんが、スタッフさん一人一人が大和さんの想いを継いでいらっしゃるので、お店にいらっしゃらなくても安心して足を運べるお店なのです＾＾
“ピザは飲み物。”というキャッチフレーズがちょっと気になる！という方、ぜひこの機会に足を運んでみて下さいね＾＾
※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、お通し代（550円）は別途かかります
※まん延防止等重点措置中は、時短営業中（16：00～21：00、酒類のラストオーダーは20：00）
【オステリア大和亭】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～カラスの書斎
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月8日(火) 12:48
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたBARで味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区南5西4ソシアルビル8階にある、【カラスの書斎】
カフェのような雰囲気のBARで、その店名の通り本も並んでいます
（明るいうちに撮影したので、よりカフェに見えますね＾＾；）
カウンター6席のほか、4人掛けのテーブル席が２つ、2人掛けが1つ
ラフィラ跡地に建設中の商業ビルが眺められる窓際の席、工事現場好きにはたまらないかも！
こちらがバーテンダーの泉さん
2015年にオープンして、今年8年目を迎えるそうです
『カラスの書斎では、野菜やフルーツのミクソロジーカクテルなど、見た目も含め少し凝ったカクテルのが多いので、若い女性のお客様も多いんですよ』とのと
#カラスの書斎でInstagramをのぞいてみたら、映え系カクテルがずらりと並んでいました！
通常はAM4:00まで営業中とのことで、最後にゆっくり美味しいお酒が飲みたい・・・というかたのオアシス的な存在なのかなと！
近々、実際に体験してみないと（笑）
※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、チャージ800円は別途かかります。
※まん延防止等重点措置期間は、17：00～21：00（種類の提供は20：00まで）の営業となります
【カラスの書斎】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定