『中央区』タグの付いた投稿
北海道がいっぱい詰まったLe Gaulois sapporo
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年9月22日(土) 23:38
ロテル・ド・ロテルの１Fにステキなお店が本日・9月22日にオープンしました
前日の昨日、レセプションに足を運ばせて頂きました
ル・ゴロワは東京の名店
しかも、『北海道フレンチ』のお店なんです！
なので、お祝いのお花も北海道の関係者からのものがたくさんありました＾＾
その名店が満を持して、札幌に2号店をオープンさせたのです
この日は通常の座席ではなく、立食のパーティでしたがカウンター前のケースには
見るからに美味しそうな色鮮やかな野菜たちがズラリ＾０＾
そしてカウンターの上には道産のワインのボトルが並んでいました
レセプションで振る舞っていただいたお料理たち＾＾
トマト甘～～～～～いっ＞＜ 野菜も甘～～～～～いっ！！
通常の営業では東京で人気のハヤシライスなども楽しめるそうです
夜は今のところ20時までの営業のようなので、
カフェ使いやランチなどで改めてお邪魔したいと思います＾＾こちらはシェフの奥様・大塚敬子さん
名刺にはパティシエールと書いてありました
お店の印象そのままのステキなマダムです！！
残念ながら、札幌のお店には常時いらっしゃるわけではないようですが…
東京のお店にも行ってみたくなりました＾＾
【Le Gaulois sapporo～ル・ゴロワ札幌】
札幌市中央区南3条西2丁目ロテル・ド・ロテル１F
０１１－７９６－１５３９
１２：００～２０：００
月休
ル・ゴロワ札幌のお隣には、プレインピープル札幌も同時オープン
ステキオトナ女子になれそうな洋服が
店内にたくさん並んでおりました＾＾
カジュアルラインの服もあるので、
ONでもOFFでもいけそうです＾＾
一角には調味料なんかも置いてあります
ロテル・ド・ロテルにこんな素敵なお店が出来たこと、アラフォー女子的に嬉しいデス＾＾
ナポリピッツアは奥が深いのです・３軒目～ANTICA PIZZERIA BISON
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年9月13日(木) 13:51
昨日、9月12日の北海道新聞・『こたえて！リクエスト』は
【本場さながらのナポリピッツアを食べられるお店】を3軒ご紹介しました＾＾
3軒目は以前、こちらでもご紹介した、ANTICA PIZZERIA BISONさん
路面に面した、カジュアルで開放的な店内は、いつも女性の賑やかな声が溢れています＾＾
こちらの生地は国産の小麦粉を使用
実は姉妹店のチェルボではイタリア産の小麦を使用しているので、
姉妹店と言えども違う食感のピッツアが楽しめるんですよ＾＾
ピッツア職人の宮本さんは、本店でみっちり修業し、バイソンでピッツアを焼いています
より美味しいピッツアを提供するために、
材料の特性をしっかり確認してから使用しています
例えば今使っているトマトソースは2種類ブレンドし
ほどよい酸味に仕上がるようにしていたり＾＾
そしてバイソンさんのピッツアは仕上げに塩をかけているのも特徴
（通常は生地に混ぜ込むことが多いのです）
窯に入れたら絶妙のタイミングを逃さないよう、じっとピッツアを見つめる宮本さん
マルゲリータ（1050円）
こちらのピッツアも、もっちり系～
しっかりとかみごたえがあり、満腹感がありますが、
ほどよい酸味のトマトソースが食欲をそそってくれちゃいます＾＾
かなりボリューミーなはずなのに、もうちょっと食べられちゃうかもって感じです＾＾；
以前も食べましたが、マッラコッカという半熟玉子とほうれん草のピッツアも人気だそうですよ！
バイソンさんはピッツアの他に、麺がセレクトできるパスタや、調理法が選べる魚料理なども人気で
どちらかというと、4，5名で行って、いろんな料理をシェアして食べるとお得なお店です♪
ちなみにピッツア職人の宮本さんは、札幌のピッツア事情にも詳しくて、
今回紹介できなかったけど、ピッツエリア＆バール PACEやダルセーニョもオススメだそうです！
行ってみなくちゃいけないお店が増えちゃいました＾＾；
それにしても食べくらべって、それぞれの特徴がきちんとわかるので、勉強になります＾＾
札幌市内のピッツアが一度に楽しめるイベントとかできないかなぁ＾０＾
ナポリピッツアは奥が深いのです・1軒目～SALVATORE CUOMO&BAR すすきの店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年9月13日(木) 10:26
昨日、9月12日の北海道新聞・『こたえて！リクエスト』は
【本場さながらのナポリピッツアを食べられるお店】を3軒ご紹介しました＾＾
一軒目は7月20日に北海道の2号店としてオープンした、
SALVATORE CUOMO&BAR すすきの店
こちらはホテルの１Fという場所柄、朝食ビュッフェ（ピッツアメニューは無し）も営業中なんですよ～＾＾
ホテルに宿泊しなくても利用でき、和定食などが1200円で味わえるそうです
サルヴァトーレクオモと言えば、世界最高峰のピッツァの祭典「PIZZA FEST」で優秀賞を受賞したピッツァ
”D.O.C”～ドック～ 2300円
早速作っていただきました
ちなみにピッツア職人には、何千枚というピッツアを焼いて特訓しなくてはいけないそうですこの時点ですでに、トマトが美味しそうです＞＜
D.O.C～ドック～の味の決め手は、なんといってもトマト！
実は勝手に、トマトはイタリア産なのかと思っていたのですが、
なんと、北海道産のトマトを使用しているんです！
糖度が高いものだけを厳選して使っているそうですよ～
サルヴァトーレクオモのモットーは〝地産地消〟とのことで、
生地に使う小麦粉も北海道産の時もあるそうです！
ピッツアが出来たところで、ナポリの意思を使用した石釜に投入
石釜内の温度はその時によって若干変動もあるので、ここは何千枚も焼いたプロの感で
ちょうどいい頃合いでピッツアを出します＾＾
見事なピッツアが焼き上がりました＾０＾
トマトがルビーのように輝いています＞＜
シンプルだけど、濃厚なトマト味のピッツア。生地はほどよくモチっとしています＾＾
多いかなと思っていても、意外と食べられるのがナポリピッツアの特徴です
ランチは1500円のビュッフェスタイル（グリル料理付き）で女性のお客様に大人気ですが、
夜は北海道産の食材を使った一品料理も色々あり、ワイン以外のアルコールも豊富なので、
老若男女問わず、幅広い年齢層のお客様が利用しているそうですよ～
ピッツアはTAKE OUTもやっていて、１０％OFFで購入可能なんです
お土産にもイイかも＾＾
それと、すすきの地区のお店への配達もやっているそうで、
スナックなんかで飲んでいて、小腹が空いたときなんかにも利用できますね！
（時々あるんですよね、無性に食べたくなる時が・笑）
タパスラストは命をつなぐチャリティーマルシェにて
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年9月10日(月) 12:08
9月の北海道はホントに忙しい。。。毎週各地で食のイベント目白押し
でもって、私は土日ともアルコールを摂取してしまった。。。
土曜日はEDiTで行われていた、『命をつなぐチャリティーマルシェ』へ
ちょうどさっぽろタパスのチケットが2枚残っていたので、ダンナと使用
あと1時間30分で終了という時間帯でしたが、かなり賑わっておりました
なんとセレクトできるグラスワインに栗沢ブランが！！
久し振りに飲みましたが、なんとも言葉にしがたい独特な特徴があり、美味しかった＾＾
タパスはチャリティーマルシェに出品していた農場の野菜を使った
秋の色々野菜を使ったカポナータ生春巻き仕立てと、じゃがいもとかぼちゃの揚げニョッキ
ホントに今時期の北海道の野菜は、甘くて味が濃いっ！！そしてもうひとつは
濱本農場のフランボワーズのカクテル
そして、道産チーズの盛り合わせ
カクテルはbar nanoの冨田さんがいらっしゃったので、
迷わずオーダー＾＾
やっぱりフレッシュカクテルのクオリティが高いです！
アルコールという事も忘れ、ゴクゴク飲んでしまいました（笑）
ちなみにbar nanoさんは今年もオータムフェスト6丁目会場で
美味しいカクテルをふるまってくれますよ！
会場ではチャリティーライブも開催されて、大いに盛り上がってりました
そして、宮城の特産品も色々販売されていて、試食してとても美味しかったおしゃぶりこんぶを
ちょうど誕生日が近い知人がいたので、プレゼントに購入～
思いのほか喜んでくれました＾＾
東急ハンズの前では野菜の直売コーナーも
珍しい品種のものなど、見た目も美しい野菜たちが
色々販売していると知人のフェイスブックで見たのですが、
最後の方に行ったら結構完売してました＾＾；
と、余市のデラウェアの試食に息子がハマりまくり、
あまりに美味しそうに食べ理ので、購入してきました＾＾
開催するスタッフさんたちは大変だと思いますが、
また、色々なところで開催して欲しいものです＾＾
一晩で６軒巡った、さっぽろタパス2012 後篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年9月6日(木) 16:45
花桐の後に向かったのがたぱす
2008年のさっぽろタパスでも一度行ってます＾＾
こちらも思っていた以上にボリューミー♪
でも、全体的にヘルシーなので安心して食しました＾＾
ちなみにお酒は北の勝！スッキリでにごりの後にイイ感じ
お次はバールメンタ 店内大賑わい！かろうじて入れました＾＾；
で、実はすでにお腹がはち切れそうでして・・・
アルコールならまだまだ入りそうだったので、ダメ元で
『タパス無しで、その分お酒を気持ち多めになんてダメですか？？』と、聞いてみたところ
快く、たっぷり注いでくれました＾＾；
お腹がいっぱいのところの立ち飲みで、逆にスッキリした感じ＾－＾
そして腹ごなしの意もこめて、ひたすら東へ歩きまして、たどり着いたのがビーストキッチン
最近、色々合世話になってます＾＾；
でもってこちらもやっぱりタパスは残しちゃうかもしれないので、その分の酒で。。。
とお願いしてみたところ、素敵な飲み比べセット（2名分）を出してくれました
相変わらず、素敵なラインナップです
ステキ過ぎてあっという間に飲み干してしまい、
お店も若干余裕がありそうでしたので、
タパスは終了して、そのままお客に（笑）
そしたら次々変態酒が出てきまして、
もう、やめられない止まらない状態
だからビーストキッチンは怖い（笑）
お腹がいっぱいだったはずなのに、マスターがこれ見よがしに秋刀魚の箱を見せるものだから、
気になってしまって、ついオーダー
なんとも素敵な秋刀魚刺しが！！！これでお酒もすっかりなくなり、
6軒回った自分をよく頑張った！お疲れ様！！と言って、帰宅しました＾０＾；
