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これぞ隠れ家 ラ・マルミット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月21日(土) 23:28
金曜の夜は、会社から徒歩30秒のＭ’ｓ二条横丁奥にある
『ラ・マルミット』へ
カウンター5席ほどと、ロフトのような2階に
テーブル席が１０席ほど
かなり狭いですが、この雰囲気がまた、たまりません
本当に隠れ家な感じです
マスターが一人でやっていて、
基本、2500円と3500円のコースのみ
で、3500円のコースをお願いしてみたところ、
まずは沖縄の塩を使った自家製パン
アンチョビのソース添え
このパン、美味しい！！
青海苔が入っているのか、ちょっと雛あられの緑色のやつの味がする！！
外はカリッ中はフワッ
ついつい、全部食べちゃいそうになりますが、
個々でお腹がいっぱいになってしまっては
メインまでたどり着けないので、ゆっくりいかないと…
次に出でてきたのは魚のゼリー寄せ・タケノコ添え＆サラダ
またしてもタケノコにありつけました♪
今回は炭火で焼かれた薄切りのタケノコ
これがまた、甘いんです
刺身も良かったけど、炭火もいいっ！！
サラダのドレッシングも美味＆トマト甘い
そして魚料理が登場
鯖とニジマスのソテー・アップルビネガーのソース
で、電話で聞いたときから気になっていたフレンチ鍋
どんな鍋かと思いきや、牛バラ肉のシャブシャブなんです！
しかも、全然シャブシャブの肉じゃありません
かなり厚切りで食べ応え満点
沸騰したお鍋の蓋をあけた瞬間に、ものすご～くいい香りが漂います
このスープが絶品
お腹に余裕のある方には、
最後におじやならぬパスタの卵とじを作ってくれます
今までに食べたことのない料理でした
これもフレンチなんですか？って、聞いたところ
いや、特にこだわりはないんだって陽気に応えてくれた店主
この店主のキャラがスゴイ
これで僕の仕事は終わったから、
ちょっとコーヒー飲んでくるので、帰る頃に電話して～って、
本当に居なくなりました(笑)
かなり豪快で、個人的に大好きです
絶対、ここのカウンターに一人で通い詰めて
もっと仲良くなりたい感があります
ちなみに、個々の器は全部、焼いてもらったオリジナル
ワインクーラーも可愛かったです
＆我が社のＢＯＳＳ
昔、バーテンのバイトをしていたんだよ～
と、かっこよくワインをついでくれました＾＾
※店内が暗いお店なので写真、ちょっと暗めです・・・
DINING SPACE TAKU&わいんや
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月12日(木) 00:29
今は横浜に行ってしまった前職の先輩が
帰札していたので、女性5人で同窓会を開くことに
そのうちの何人かは、相当久し振りに会ったはずなのに、
まるで昨日あったかのように飲めるこのメンバー
さすがです
舌のこえた厳しい女性ばかりですので
店選びに失敗は許されません
といいつつ、いつも私の行きたいところで決めちゃってますが(笑)
ということで、気になっていた南2西1のTAKUさんへ行ってみました
店内はカウンターとテーブル席で
オープンキッチン
ちょっと暗めで落ち着いた雰囲気のお店
が、私たちは相当盛り上がっていたので
いつもの雰囲気よりうるさかったことでしょう…
なんでも野菜にこだわりがあるようで、
女性一人のお客さんも多いみたいです
お通しが3種類も出てきて茄子の揚げびたしとか生湯葉とか、
どれも優しい味でした
やっぱり全体的に野菜が多くて、彩りがキレイ！
事前に予約の電話を入れたとき、
何か食べたいものはありますか？
と聞いてくれたので、
旬のものが食べたい・筍とか…山菜とかって伝えたら、
ちゃんとそのような料理もありました
ただ、調理人が一人なので若干お時間を要します
本日はワインとなりましたが、
日本酒も焼酎も置いてあるので、
どんな人にもオススメできるかも
ちなみに、正確な名前までは覚えていられませんでしたので
なんとなくの説明ですがご了承下さい…(笑)
しめ鯖のサラダ風はかかっていたジュレが◎でした
ブルゴーニュの白。低いタイプのワイングラス
ハモンセラーノとイチジク！のサラダ
これは驚きました。イチジクウマッ
カウンター越しに山積になってたカキを見たら
そりゃ、注文しちゃいますよ～
プリップリでトゥルットゥでした
天使のエビとちょっと苦味のある山菜？の天ぷら
カラッと揚がってて美味
穴子の白焼きと筍
春の香りが漂いました
やっぱりブルゴーニュは美味しい
こっちのグラスは足もなかった
アグー豚。付け合せのきたあかりのピューレにみんな釘付け
最後にもう一品でお願いした料理は
想像と違うものが出てきたけど
これはこれで野菜が美味しくてパクつく
ちょっと遠いところにお住まいのお二人は
12時前には帰らないといけないので、お開き
でも、せっかく横浜から来てくれた先輩とは
もうちょっと飲んで語りたい感じ
すみれホテルに泊まってるとの事だったので
隣にある、わいんやについつい立ち寄る
フードのラストオーダーは23時だけど
お店は２時までやってます♪
そしてここでもブルゴーニュ
が、最初のがブショ？ってたようですぐ交換
で、貴重なことだからと飲み比べをしてみました
香りも飲み口も明らかに違う
瞬時に判断できる山根さんが
素敵に見えた夜(笑)
そしてこのワイン、すっごく美味しかった～
さっき飲んだのとまた、全然違うんです！
ブルゴーニュって深い
出会いに偶然と言う言葉はない
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月11日(水) 02:11
4月10日は私にとってとても濃密で素晴らしい一日となりました
もう、夜も遅いのでとりあえず触りだけ先に記入させて頂きます
100マイルを始める前から、ず～っとお会いしたかった、
ブロガーの間ではあまりにも有名な『寿司屋のおかみさん』と
本日、ファクトリーのテルツィーナでランチをご一緒しました♪
テルツィーナのランチも素晴らしかったのですが、
（後日、改めてアップします）
とにかく、人の縁というのは不思議なもので、
繋がるところは繋がると言うか、
まぁ、札幌って本当に狭い街だと改めて実感
あの、貫田シェフが偶然にもランチにいらっしゃっていて、
寿司屋のおかみさんが顔見知りだったのと、
同席していたう我が社のボスも、10年来の知り合いだったと言うことで
ご一緒させていただいて、昔からの知り合いのように
大いに盛り上がったわけです
実は、テルツィーナのシェフ、堀川さんには
私の前職の時に何度かお会いしていて、
最後には全員集合のステキな記念撮影までしてしまいました(笑)
ランチなのに、めちゃちゃ濃厚な時間でした
そして夜は夜で、前職の仕事仲間と同窓会
5年以上ぶりに合った人たちも居るはずなのに
時間を越えて、昨日まで一緒に仕事をしていたかのように盛り上がり、
何の違和感も感じない状況
この、不思議な感覚、
改めて、ご縁のある人とは、どんなに時間が空いても
自然に会えるものなのだと実感したわけです
今の私は、今までの出会った素晴らしい人々のおかげだと、
常日頃から感謝しているのですが、
本日は逆に、私が居るからこうやって集まれるんだよ
と、私にとって一番嬉しい褒め言葉まで頂きました
もう、顔がにやけっぱなしです＾－＾
出会いというものに感謝して
すべての出会いに意味があると言うことを実感することが
自分の成長に繋がっているのではないかと、
心から思った一夜でした
ちなみに夜行ったお店はダイニングスペースTAKUさん＆わいんやさん
こちらのお店も素晴らしかった！！
後日改めてアップ致しますので、お楽しみに！！
シャトーモンペラとジンファンデル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月4日(水) 21:03
先日、宅飲みをした時に飲んだ赤ワイン
シャトーモンペラ（ボルドー）は『神の雫』で話題のワイン（らしい）
私は、このマンガを読んでいるのにちっとも覚えられない…
遊びに来てくれた友人が持参してくれました
しっかりしているけどとても飲みやすくて、
あっという間に１本空いてしまいました
で、そのあとは家に常備しているワインの中から適当に選んで出した
E&Jガロ ファミリーセレクション ジンファンデル
価格的には順番間違ってたような気がしますが、
このジンファンデル、時間がたつと味が変わって面白い！
値段の割りに楽しめると思う
ちなみにネットで見たところ１６００円くらい
どうやらセブンイレブンオリジナルらしい
私はネットショップで購入しましたが
ワインは好きだけど、
いつまでたっても名前を覚えられない私です…
でもいいの
楽しく飲めれば（と、いつも言い訳）
この日もしっかり一人１本空けました＾＾；
