第３３回さっぽろホワイトイルミネーション

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月24日(日) 00:05

ちょど点灯時間の１６：３０に街中にいたのでポツポツと雨が降ってはいましたが、
第３３回さっぽろホワイトイルミネーション立ち寄ってみました



既に行列ではありましたが、せっかくなので並んで橋に上がってみましたよ～













初めて見た息子と姪っ子、
写真撮るよ～の声に見向きもせず・・・
どうやら心奪われたようです（笑）

久し振りにじっくり堪能しましたが
今時期はそれほど寒くないので
子連れにはイイかも＾＾

でも、雪が降った方が
煌びやかさは増すんですよね～

雪が積もった時にまた、
よってみよ～っと

11/20の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「オリジナルの鍋料理」

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月21日(木) 13:07

日に日に寒くなる札幌・・・
寒くなると我が家の晩御飯は圧倒的に鍋メニューが増えます
手抜きでも美味しく食べられるし、何と言っても身体が暖まります＾＾

でもやっぱり、飲食店で出している鍋って、自分の作る鍋とは違うよなぁ～
真似は出来なくとも、参考にしてみよう！ということで、
11月20日付の北海道新聞・夕刊「こたえて！リクエスト」は
オリジナル鍋料理でした



　　　
１軒目は札幌駅北口からすぐのところにあります、AGO-HIGE　亜細亜の台所です
今年で３年目のこちら、３３席のテーブル席が主体のお店で、
アジアっぽくベトナムのビールもありますが、ワインがウリのお店で、ボトルは1800円～、
アジアのスパイシーな料理に合うものも色々取り揃えているようです＾＾
　　　

ランチも営業していて、ガパオライス７００円　ベトナムのチキンライス６５０円
鶏のフォーで７００円　本日のタイカレーなどが楽しめるようです＾＾

夜はアジアンテイストな１品料理がいろいろありまして、葉っぱ巻というメニューが人気とのこと
（葉っぱまき～ラープ９００円　イカのチリ和え６００円）

ちなみに酒のアテが100円からあるので、２軒目使い（２４時まで営業中）も大歓迎だそうです＾＾



と、こちらがメインテーマの鍋！　カインチュアという、ベトナムでは日常的な甘酸っぱいスープの鍋
タマリンドという果実がその味を作るようで、札幌ではたぶんココだけの味わいとのこと

冬限定の鍋で、去年も大好評だったコース（４０００円・飲み放題付き）でのみ味わえます
9種類具材がセットされていて、　あとから15種類くらいのは野菜を追加するそうです〆はブン（米粉の麺）
そうめんよりコシがある感じの麺で、よりアジアンテイストな感じが楽しめます＾＾
　　　
これは、さすがに自宅で再現するのは難しそうだな＾＾；



２軒目はつい先日もこちらで紹介したコバチ・デ・コバチーニ


こちらもコースでしか味わえませんが、この３種の薬味が目からうろこでした・・・
鍋ってちょっとしたアレンジでこんなにも楽しめるものなのね～～と、
かなり主婦目線でチェックしちゃいましたよ（笑）
　　　
なんといっても、〆がペンネっていうことをがサスガ～って感じですよね
近々、トマト鍋はやってみようと思いますが、男性陣ってあんまりトマトに熱入れたの好きじゃなくないです？

我が家は苦手みたいなんですよね～、食べられないわけではないのですが・・・
関係ないけど、南瓜も苦手な男性多いかも～







最後はくま蔵さん。こちらも先日一度、紹介済みですが、しつこいけど見た目以上に美味しいです（笑）

この豆乳鍋は早速、アレンジして作ってみましたよ！
が、やっぱり全然違う味でした＾＾；　　決め手はやはり、ダシと豆腐ですね！

でも、豆乳って結構使えますよね！
普段の鍋を豆乳にするだけで、かなりデキる感がアップします（笑）



　　　
くま蔵さんは基本、１人前からOKなんですが、他にも滝川産の鴨鍋や煮込み坦々麺鍋なんかもあるみたい
坦々麺好きとしては、この鍋は近々食べに行かないと！！
もちろん、宴会コースでもセッティング可能だそうです＾－＾


さてさて、今日は何鍋にしようかな～
おっと、鍋に合う熱燗も用意しておかないと（笑）

振子とチーズケーキからのアザリア

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月18日(月) 10:50

小林賢太郎さんは私にとって絶対的に必要な存在だ
ラーメンズ時代から彼の作品を見続けてもうすぐ１５年になるけど、観れば観るほど
彼の存在が大きなものになって行った気がする

そして今回の舞台【振子とチーズケーキ】
この作品で絶対的という言葉がさらに確固たるものとなった

いったい、賢太郎さんの頭の中はどういう構造になっているのだろう
“振子”と“チーズケーキ”　この言葉でこの内容、絶対思いつけないし、
だけど、何の違和感もない

それどころか、どうしてこのことに気が付いていながら、周りの人に教えてあげられなかったんだろう
と、自分のボキャブラリーのなさにちょっと落ち込む

賢太郎さんの作品はいつだってそう

あまりに素晴らしすぎて、ちょっと凹む
だけど、賢太郎さんの考えを理解できる自分がちょっと好きだったりする
結局、自分が好きなのかって思うけど、そういう風に思わせてくれるところが実は好きなのかも


そしてラーメンズ＆小林賢太郎さんの世界観を理解している人は無条件に好きになる
今回は、お初の３名で観に行ったのだけど、これがまたありえないほどの盛り上がりっぷりで・・・（笑）





舞台の会場は、かでる２・７
２１時前に終了し、さてどうするかと思うも、
３名とも全てを賢太郎さんに持っていかれ、
あまりに放心状態で、思考回路がストップ

取り合えずこのまま南下しますかと、
興奮冷めやらぬ状態のまま、南１条まで来たとき
あ、そういえばアザリアという
美味しい道産ピッツアが食べられるお店が近くにあったはず！
と、なんとか思考回路を復活させました＾＾；

イイ感じで雑多な、女子ウケ間違いなしの店内
実際、女子率８０％でした・（笑）

　　　
ドリンクはココファームの農民ドライ＾＾
道産ではないけれど、ココファームは北海道とすごく深い縁があるんですよね＾＾
そして農民ドライは数種類のブドウがブレンドされているので、じっくり味わうと
色んな味が楽しめるんです＾＾

なんだか、賢太郎さんの舞台の後にピッタリな味わいだったかも！！

前菜盛り合わせは野菜がたっぷりで、かなり満足度の高い１皿♪



ワカサギのフリット　　超が付くほどサックサクで、ワカサギのちょっとした苦味がまた、たまりません
農民ドライがグビグビすすみます＾＾



そしてピッツア　　悩みに悩んでラクレットとキノコにしました
モッチモチでじっくり美味しさが広がるピッツア
これは、夜でもつい食べてしまう味だ！！（笑）


他にもかな～～り気になるメニューだらけだったので、近々に再訪したいデス＾＾





アザリアでも、当然賢太郎さんの話題で盛り上がり、初めて集まった３名とは思えないほど
はたから見たら、ちょっとこの３人大丈夫？って思われていたに違いない（笑）

その興奮状態を少し抑えるべく、外の空気を吸いながら、もう一軒行きますか！
と、さらに南下してモルトヘッズへ＾＾

　　　
ワタシはモルトをオーダー。もう一人が対極のモルトをってことでオーダーしたので、
ボウモアとブナハーブン

そっか、確かに対極だ！！面白いっ

そして千歳のピリカワッカ・ライトエールや、一番バナナ香のするビールを・・・とでてきた画像のこちらなど、
賢太郎さん話しから、マニアックなサケ談義になり、脳みそをフル回転させた夜となり、
ぐっすり眠ることが出来ました＾＾





話しは賢太郎さんのさんに戻るけど、彼の作品はぜひとも小中高生にも観てもらいたい
その作品の真意について意見交換会をやったら、ものすごく有意義な時間になると思う


あ！今、目標が一つできた
いつか息子と一緒に賢太郎さんの舞台を観に行こう
ということで、これからも作品を作り続けて下さい！！

教えたくなる親子丼～浪花亭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月14日(木) 13:24

先日、仕事と打ち合わせを兼ねて
浪花亭さんでランチ

ご一緒したOさんがお初だったのでまずはトマトの三杯酢サラダ
何度か初めての方をお連れしているけど、
これを食べた時の表情がみんな一緒なんです（笑）

人って予想以上の味に出会った時は
こんな顔するんだなぁって思います＾＾

それにしても、いつ食べても体に沁み渡る美味しさです

Oさんはなにわ好み、ワタシは久し振りの親子丼をオーダー＾－＾


くぅ～～　　　やっぱり浪花亭の親子丼はスペシャルな美味しさだなぁ～
トロットロでうま味たっぷりの卵！！そして、ちょっと硬めの鶏肉

浪花亭さんは廃鶏（字ずらにするとなんか寂しい）を使っているのですが、
全体的にお出汁がしっかり効いているので、噛んだ時、逆にじんわり美味しいんですよね＾＾

『このダシのうま味は家庭では作れない味ですよね～』なんて話していたら
『実はご家庭でもこの味が簡単に再現できるんですよ～』と、言ってこんなものを持ってきました

このダシ醤油があれば誰でも美味しく作れます

最近、やっぱりダシって大事だよなぁ～
と、すっかりダシにハマっているワタシに
なんと魅力的な商品！

早速自宅でおひたしとハンバーグに使用してみました
これは・・・イイ！！（笑）
何にでも使えて何でもワンランク美味しくなるんです＾０＾

普段料理に時間をかけられないワタシの救世主でございます＞＜