宮の森れんげ堂の中華粥デビューの日

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月9日(金) 11:27

この日から、離乳食が食べられるようになったら絶対に連れてこようと思っていた宮の森れんげ堂さんに、
念願かなって先日お邪魔いたしました＾－＾



　　
もちろん、海鮮中華粥と点心のセットをオーダー
熱々なので、小さな器に移してフーフーしてからあげました

私の食べる分が無くなってしまうのではないかという勢いで食べる息子・・・
やはりオイシイものは食い付きが違う(笑)
点心の皮の部分も美味しそうにほおばっている＾＾；

久し振りのれんげ堂さんの海鮮中華粥、具だくさんでホッとする優しい味
二日酔いの時にも嬉しい一品(笑)



　　
ご一緒した二人がデザート付きの中華そばと点心のセットだったので、
ワタシも追加オーダーしてデザートをいただきました
杏仁豆腐もさすがの美味しさ♪

お店で販売もしているクルミのお菓子も味わいつつ、話に花が咲きました


　　
今日ご一緒したのは札幌のグルメブログの先駆けともいえる存在だったリコ日記のリコちゃん

リコちゃんはもうすぐママになる予定＾＾
ちょっとだけ先輩のワタシもちょっとだけアドバイスさせていただきました＾＾

この写真はリコちゃんが撮ってくれたものデス＾－＾
初めて食べるゴマ団子に、ハマりまくりの息子
身を乗り出してせがんでおりました(笑)



ゆっくり・じっくりランチするのにぴったりな宮の森れんげ堂
この日も満席！予約しておいてよかった＾＾

酒肴　八の後のBLANC

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月8日(木) 15:17

　　　
ちょっと話が飛んじゃっておりますが、先日初来店した酒肴　八ですっかりイイ気分になってしまい、
軽く美味しいワインを飲んでいきましょうかと、隣のビルにありますBLANCへ
超が付くほど久し振りのBLANC

相変わらず、店全体の雰囲気がステキ
来ているお客様も、ワインを楽しみに来ている感が漂っております

そして素敵なソムリエールが二人になっていて、ますますイイ感じじゃないですか＾＾

泡をグラスでいただき、オトナのポテトサラダをオーダー
ブルーチーズ味のポテサラ
ワインを飲まなきゃやってられない味(笑)

　　　
で、ソムリエールと相談して、こちらの赤をいただきました
まだちょっぴり硬かったかなぁ～
といいつつ、クピクピ飲んじゃってましたけどね＾＾；

そして、十勝マッシュのおつまみをいただいたのですが、
これが思った以上に濃ゆい味で、ワインが負けてしまいました＾＾；


なので、この十勝マッシュに合うワインを
グラスでいただけないでしょうかと相談

すると、こちらのワインがやってきました

なるほど！これならどちらも美味しくいただけます＾＾
ワインとおつまみのマリアージュは
難しいけどピッタリ合った時の楽しさがたまりません

これって、まさに結婚・・・だぁね(笑)

なぜ頼んだのかイマイチ記憶が曖昧ですが、
焼き立てパン、一口サイズ
これが思った以上に美味しくて、
まさに『しあわせのパン』＾＾

軽くのつもりが、居心地が良くて
普通に閉店間際まで居座ってしまいました＾＾；

スフレオムレツ勝ちました～～ v ＾０＾ v

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月7日(水) 09:47

昨日のグッチーの今日ドキッ！、ご覧になっていただけましたでしょうか？
見事、リベンジを果たすことが出来ましたよ＾０＾

そしてこのスフレオムレツ、本日7日から来週の14日までハチさんで味わう事が出来るのです＾０＾
（味はクリームチーズ＆カラメルナッツ味）

一日10食限定となりますので、スフレオムレツ狙いの方は、電話で確認してから行くことをお勧めします＾＾
※お店の詳細はこちら



ちなみに対決した幸せカタラーナ、以前こちらで紹介しましたが、
北海道ウォーカーの企画でワタシ、味わってます

こちらもオトナスイーツ的な濃厚さで美味しいですよ＾０＾

ラフィラの8Fに韓国料理専門店こちゅがオープン♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月7日(水) 00:36

以前、四季の宴のレポートで紹介していた
澄川の恵清園さんの姉妹店がいよいよオープンします！！

お店の名前は韓国料理専門店　こちゅです

ワタシは一足先にお邪魔して試食させていただきました＾＾
場所はススキノラフィラ８Fです

　　　　
マッコリ片手に、韓国の前菜的なお料理をパクパクいただきました
このマッコリが危険なほど飲みやすくて・・・あっという間に3杯くらい飲んでました＾＾；

　　
　　
一つ一つがしっかり美味しい。韓国で食べた時の味がしました
噂のキムチも旨みのある辛さがかなり癖になります
ただ辛いだけじゃないキムチ、大好物です＾－＾



今回一番ハマったのがハチノス
これ一皿でマッコリ一瓶空けれそう～～(笑)



そして改めてスンドゥブをいただきましたが、やっぱりオイシイ！！
クリーミーでアサリの出汁が効いていて・・・
これからの季節、毎日スンドゥブでもイイかも～～～



　　
飲食店街の一店舗と言う事で、カジュアルではありますが、味は本格的
ランチもやっているし、なにより地下鉄駅直結と言うところが、冬の長い札幌には嬉しいところ
この日も悪天候でしたが、子連れでも難なく足を運べました＾＾





※メニューの一部

場所柄、ロースターで焼き肉を焼くことは出来ないけど、焼き肉メニューもあります
ただ焼き肉以外のおつまみやチゲなどのメニューがかなり豊富なので、
逆にゆっくり韓国料理を味わえてイイかも！！
※焼き肉って、意外にあんまりゆっくり出来ないんですよね＾＾；


世の中スンドゥブ流行りだったりしますが、
流行る前から出していた、創業1970年の恵清園さんの歴史ある韓国家庭料理の味、
是非一度ご賞味いただきたい！！


※ちなみに恵清園さんは暫くお休みするそうなので、こちらへ足をお運びくださいねとのこと

道産チーズをとことん知る会inテルツィーナ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月5日(月) 11:22

もう先週のことになってしまいましたが、
トラットリア　テルツィーナさんで
『道産チーズをとことん知る会』
というイベントが行われました

実はこちら、毎年１月下旬に
帯広と札幌で行われている
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2012の
プロモーション的な内容で開かれたわけです

まずは知る会らしく、チーズの食べ比べから

　十勝野フロマージュの中札内カマンベール
　森高酪農場の森高ゴーダチーズ
　牧家のカチョカバロ
　白糠酪恵舎のロビオーラ
　伊勢ファームのブルーチーズ
　アンジュ・ドフロマージュの黒松内の牛のミルクのチーズ
　ランランファームのプレーン(ペケレが並ぶはずだったのですが、諸事情によりプレーンに)

同じ北海道の牛乳から出来ているのに(プレーンのみヤギですが)、
どうしてこんなにも味が変わるのだろう・・・といわんばかりに、
全く違うタイプのチーズが並びました

チーズ初心者向けの優しい味わいから、香りは優しいのに味はインパクト大の
上級者向けまで・・・

こちらはプレートにも登場している
アンジュ・ド・フロマージュのウォッシュなんですが、
製造工程で水分を残しているので、
全く違う感じのチーズになっております

基本的には同じチーズなのに、
ニュアンスも全然変わります
う～ん、面白いです！！

この日は遠方から生産者の男子たちも駆けつけてくれました
左からランランファームの斉藤君
アンジュ・ド・フロマージュの射場君
伊勢ファームの伊勢君

あえて君付けですが、みんな若いんです！！　若いのですがものすごくしっかりしているんです！！
頼もしいっ～～　若い作り手が頑張ってくれれば、これからの北海道産チーズが
さらに進化することは間違いないですから！


そして今宵は特別に、試食したチーズを使用した料理を用意してもらいました



前菜はタラと真ダチのヴァポーレ　カマンベールソース
～思ったよりチーズ・チーズしていなくて、シチューのようなホワイトソース風味
　嫌味がなく、ちょうど良いソース＾＾




ピッツアはカブとゴーダチーズのトマトソース
～カブをピッツア、しかもチーズと合わせるなんてさすがテルツィーナ！
　シャキシャキのカブの食感は温度がかなり重要なポイントと思われます
　そして、チーズが違和感なく合います



パスタは北寄貝とムカゴ　小松菜の自家製パスタ
～唯一パスタのみチーズ不使用
　自家製麺は留萌産小麦・ルルロッソを使用
　この麺の歯ごたえとソースの愛称が抜群にイイ！！



メインは白糠産　鹿肉のアロースト　カチョカバロのせ
～写真はお肉にナイフを入れてから撮ってますが、
　鹿肉の日の入れ具合が最高です。チーズと味わう事によってボリューム度アップ！
　ユリ根やリンゴとワサビの効いたソースとの相性も◎



そして会場にいた全員が唸ったデザート
ブルーチーズのジェラードと日高産フレッシュチーズのムース

今回、主催者からいくつかのチーズをセレクトしてテルツィーナさんにお渡ししたのですが、
この伊勢ファームのブルーチーズは試食した瞬間にデザートに使おうと思ったそうです
しょっぱいのに甘いこのジェラードは、一口目はビックリするけど、
二口目からは病みつきになる味わいでした＾＾

このジェラードには、生産者である伊勢君も
かなり感銘を受けたようで、
堀川シェフにレシピを確認していました＾＾

そして堀川シェフも
伊勢ファームのブルーチーズが
かなりお気に召したようで、
二人のアツイ会話、しばし続いた模様です＾＾

　　　
今回の会には食に精通している方々が多く出席
各テーブルで、北海道の食の可能性の話がたくさん花開いていたと思います


先日のチーズフェスタ含め、本当に北海道のチーズがスゴイことになっております！！

そんな北海道のチーズたちが一堂に集まるイベント、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2012は
来年1月19日の帯広会場からスタート！！

ブログも近日スタートする模様です＾＾