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会話も弾む、北乃路の部ランチ・笑顔満彩
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年4月8日(金) 10:33
先日こちらで募集しておりました、部ランチ・笑顔満彩モニター会を、昨日センチュリーロイヤルホテル19階の北乃路で開催いたしました＾＾
ワンドリンク付きなので、まずはそれぞれ好きなドリンクをオーダー
もちろんアルコールもOKなので、飲める方はビールやシャンパンをセレクト。私も当然、シャンパンです＾＾
昼に飲むシャンパンって、どうしてこうも美味しいのでしょうか。。。＾０＾
今回は女性6名で開催。簡単に自己紹介をしているうちに、ステキなお皿が運ばれてきました＾＾
素晴らしい皿に相応しい、美しい盛り合わせ！！
五色野菜のピクルス・浅利時雨煮・蟹砧巻き 黄味酢ソース・茶碗蒸し・旬野菜のサラダ ミルフィーユ仕立て・桜鱒の木の芽焼き・牛ヒレ西京焼き 香り柚子
こちらの内容が、一皿で一度に運ばれてきます
全員がこの美しさに感動し、初対面でも大いに盛り上がりました。そして1皿で運ばれてくるので、後は気兼ねなくおしゃべりに花を咲かせることが出来るんです＾＾
それにしても飲みたくなるお料理ばかり！これは飲み放題プランでもイイかもしれない。。。（笑）
細かい部分までぬかりのない料理。。個人的に嬉しかったのが茶碗蒸しのサイズ。よくついてくる茶碗蒸しって大きすぎていつも途中で食べ飽きちゃんうです＾＾；2口サイズくらいの量だと、“おいし～いっ”って思えます＾＾
ゆっくり堪能し、お皿がキレイになったころ、こちらのお料理が運ばれてきました！
本日の握り寿司2貫・季節のそば・本日のお吸い物。ここで改めて盛り上がる＾＾ お蕎麦は田舎と韃靼そば。この日のお吸い物はハマグリ♪ 春を感じる味わいです＾－＾
そして、女子的に忘れてはならない、甘味（笑）
ミニサイズの桜餅がたまらなくキュート♪コーヒー（このコーヒーも美味しいんです＾＾）もついているので、最後までじっくり会話することが出来ました！
北乃路の個室での開催なので、周りに気兼ねなく話すことが出来、さらに、窓から景色を見ることが出来るので、心理的にリラックス出来て、まさに笑顔満彩 な感じで楽しむことが出来ました＾＾
ちょうど本日の北海道新聞朝刊に“部ランチ”についての記事が出ていましたが、最近は子育てをしながら仕事をされている女性も増えてきているので、昼に会合があると助かるという声や、日中だからこそ、ダラダラせずにキッチリ仕事の話も出来て、時間が有効的に使えるなど、歓迎する声も多いみたいですね＾＾
今回、自分自身が体験して思ったのは、美味しいモノをいただきながらする会話ってとってもポジティブだし、精神的にも気持ちが良い！！
そして少量のアルコールはさらに、コミュニケーションを円滑にしてくれる！！
結果、仕事もはかどるんじゃないかと思いました＾＾
センチュリーロイヤルホテル・北乃路の部ランチプラン【笑顔満彩】は2名以上、前日までの要予約。詳細はこちらでご確認を＾０＾
※料理内容は季節によって変わります。
12月1日に新生オープンする日本料理 北乃路へ一足先に行ってきました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年11月30日(日) 10:39
センチュリーロイヤルホテル19階にあります北乃路（きたのじ）が、日本料理 北乃路として全面リニューアル。先日、おメディア向けのお披露目会がありまして、私も参加させていただきました。
北乃路さんは過去に何度か利用したことはありましたが、入口からして全く雰囲気が違います！そして内観は、小上がりの個室をすべてなくしまして、完全イス席の個室＆半個室の席のみになりました。
テーブル席とはいえ、何とも落ち着く内観です＾－＾
今回、市内ホテルの和食店では初となる、シェフズテーブルが誕生。ゆったりとした贅沢なスペースで、接待とか大切なお客様をおもてなしするのにもピッタリなお部屋でした＾＾
私は今回、南側の6名の個室を2部屋つなげた形の席を利用。自分が移りこんじゃってますが、真正面には観覧車も見え、眺望も楽しめるテーブル席でした
ということで、今回は北乃雫という、6000円（税込6480円）のコースをいただきました＾＾
最初の1杯は泡で。ルー・デュモンという、仲田さんと言う日本人醸造家がフランスで作っている、クレマンドブルゴーニュです
ソムリエの三輪さんが、海外で活躍する日本人醸造家のワインに力を入れてみることにしたそうで、今日はそのシリーズで行ってみましょうか！ということで、こちらのワインをセレクト。
もちろん、北海道産のワインや日本酒の品揃えもバッチリです！
三輪ソムリエは一つ一つのワインに対してとっても思い入れがあるので、お話を聞いているだけでもすごく楽しいデス＾＾
先日ちょうど海外で活躍する日本人醸造家のワイン会をしたばかりだったので、私としてはすごくツボで楽しかった＾－＾
今回は飲んでおりませんが、知る人ぞ知る、こんなワインたちもオンリストされております！！
先付けは胡麻豆腐 北海道産生雲丹 美味あん 山葵 その後、椀として真狩産百合根のスープ フライドオニオン
和食って器も込みで楽しめるのがイイですよね＾－＾ どちらも旨味がしっかりしていて優しい味付けなのに、しっかり味わえる1品でした
本日のお造りは鯛とブリ。季節感のあり上品なお刺身。そして早速2種類目のワインが。。
“この後のお料理にも合わせやすいと思いましたので”と、GYOTAKUをセレクトいただきました。このワインは以前もお刺身系に合わせて飲みましたが、ホントに和食に良く合います
焼物は福岡産マナガツオ西京焼き 山桃 黒豆 千社唐 松葉串
千社唐（ちちゃとう）、思わずネットで調べちゃいましたが、山クラゲのもとになっている野菜なんですね！翡翠色をしているので、中国では縁起のいい野菜としてよく利用されてるそうです！思わぬところで知識の収穫（笑）
揚物は海老とくわい、三つ葉のかき揚げ 万願寺唐辛子 クワイの歯応えがイイアクセントになってました＾＾
そして替り皿は北海道産真だちの茶碗蒸し 青さのりあん 最初の2品同様、上品なダシの旨味がしっかり効いていて、さらに青さの磯の風味・・・和食の世界って素晴らしい！と思わせてくれました＾＾
ここでもう一本、ワインが登場～
Sakuraというキレイなロゼ。かおりさんと言う方が作っているワインだそうです＾＾ 個人的に和食（特に天ぷら）にロゼの組み合わせが大好きなので、またまたテンションが上がってしまいました！
お食事は土鍋ご飯！運ばれてきた瞬間にその席にいた全員がカメラを向けておりました（笑）
私は出来る限り夜の炭水化物は抜きたいこともあり、ものすごく食べたかったのですが、涙をのんでガマン。。でも食べた方は口を揃えて、お出汁が素晴らしい！！と、とびきり美味しい顔をしておりました、そりゃぁ、美味しいに決まってます！！と、見ただけで分かっちゃいましたけどね＾－＾
お味噌汁は赤出汁 香の物にはカブの酢漬け。こちらはいただきましたが、赤出汁、和みました～＾０＾
甘味は抹茶アイスクリームとあずき最中。自分で挟んで食べる感じです＾＾最中がビックリするほどサクサク！！甘さが究極に控えめの抹茶アイスにあずきが素晴らしく合います＞＜
高級感はあるけど、こういう小物の演出がどこかホッとさせてくれたりもします＾＾
札幌駅から直結ということもあるし、これからの季節はかなり重宝しそう！個人的にはクエと道産野菜会席のプランがものすご～く気になってます＞＜
（だ、誰か～・笑）
もちろんランチも営業してますよ♪打ち合わせを兼ねたランチなんかにもピッタリかもしれません
キャベツのシュークリームに悶絶！～札幌大球応援ランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月1日(木) 10:10
大人の男性でも一人で持ち上げるのが大変な、【札幌大球～さっぽろたいきゅう】というキャベツを知ってますか？
たぶん昭和生まれの道産子なら、にしん漬けなどの漬物で一度はお世話になっていると思います。
今は生産量が少なくなってしまい、根強いファンの間で争奪戦になる希少なBIGキャベツ
その札幌大球をフルコースで味わえるランチを、数量限定で提供するというセンチュリーロイヤルホテル
しかも、デザートまでキャベツを使用しているとのことで、気になりすぎて足を運んでみました！
23階のスカイレストラン ロンドでも提供していますが、今回は19階の日本料理 北乃路の“札幌大球応援ランチ”をいただきました♪
温かいほうじ茶が運ばれてきたのちに、まずは秋のしつらえの茶わん蒸し
なんとこちらにも、札幌大球が！！
キャベツの入った茶わん蒸しは人生初かも・・・
繊維質がしっかりしているのでものすごく存在感がありますが、家庭で作るような茶わん蒸しと違って、だしの利いた上品な茶わん蒸しなので、見事に融合しているんです！
それにしてもキャベツって見た目以上に食べ応えがあり、茶わん蒸しだけで結構な満足感が＾０＾；
札幌大球とサーモンのかき揚げ
ビックリするほど軽い食感！油っこさがまったくありません！！
サクサクと、スナック感覚で味わえます。こんぶ塩との相性が抜群です＾＾
焼大球と鯖の塩焼き
見た目はかなり地味なんですが、この1皿で札幌大球の美味しさが伝わってみました！
同じく札幌の伝統野菜である札幌黄という玉ねぎも、火を入れると甘くなるのですが、札幌大球も火を入れた方が断然甘くなるそうで、その甘さがストレートに楽しめるわけです＾０＾
正直、鯖なしでキャベツのソテーだけでメインと言ってもいいくらい（笑）
こんなに食べられない～と思っていたのに、ムシャムシャ食べ続けてしまいました～
札幌大球と季節野菜 道産豚肉肩ロースの豚丼 北乃路スタイル
もう、誰もが大好きな味！
一度食べたら止まらない、箸じゃなくてスプーンでがっつり口に運びたいヤツです！！
豚の脂身、札幌大球の甘さはもちろんですが、ほかの野菜も美味しかった～
がしかし、ビックリするほどのボリュームで（この丼だけでも十分というほど）、一番気になっているデザートまでたどり着けないのではないかと心配になってきました・・・
そしたらこちらの汁物、札幌大球と根菜いろいろ若鶏のもも肉の和風ポトフ仕立ても、驚きのボリューム！
ただ、美味しすぎてこちらも止まらない・・・
このスープ、毎日飲みたいっ！！
そしていよいよやってきました！！
【札幌大球スペシャルシュー】
シュークリームの“シュー”はキャベツ！
ということで、このデザートを思いついたそうですが、真ん中の金粉の下にあるのはキャベツのコンフィチュール！
ゆずで味付けしているので、全体的にはゆず風味なのですが、シャキシャキ感がしっかりしているので、やっぱり存在感があります！！
コンフィチュールの甘さはかなり控えめ
ちょっと懐かしさを感じるカスタードと生クリームとの相性も抜群！
見た目も含め、個人的にパーフェクトなシュークリームでした＾０＾
ラウンジで、シューだけでも味わえるようにしてほしい！！と、懇願したのですが、やはり量産はできないようで・・・ちなみにデザートはスカイレストランロンドも共通です♪
【札幌大球応援ランチ】は、両店とも11月9日（金）までの予定ですが、食材が無くなり次第終了とのことなので、気になった方はお早めに！
そして北乃路はかなりのボリュームなので、もしお二人で行くなら、一人は【和・美人ランチ】をオーダーして、シェアして食べるのがオススメかも！！