つながる！！札幌つなぐ横丁　12月4日（金）グランドオープン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年12月3日(木) 12:58

明日、12月4日（金）にグランドオープンする、【札幌つなぐ横丁】

出店説明会の時から足を運んでいたので、オープンを本当に待ち望んでおりましたっ(≧▽≦)

ちなみにつなぐ横丁はもともと松本市から始まった業態で、ふだんあまり人通りがなかった場所に、地元の人が集まる空間になったそうでう＾＾

札幌にもそんな空間を作りたい！！ということで、色々なご縁もあり、今回のオープンに繋がったそうです＾＾

 

ということで先日、関係者向けにプレオープンしていたので、早速潜入！！

　

場所はJR高架下、西6丁目の2階。札幌駅から桑園方面に向かって歩いて行くと、遠くからでも煌々と輝く看板が目に留まります＾＾

雨が降っても雪が降っても、濡れずに行くことができますよ♪

入ってすぐの左側には横丁案内図、右手には感染症対策スプレー

お店は全部で15店舗！

というか、いきなりパンチのある看板が目に飛び込んできます（笑）

その向かいのお店も、昭和生まれは見逃せない看板（笑）

 

もうですね、回ってみるだけでもワクワクする空間！！

とりあえずぐるっと全店回ってみます＾＾

どこから撮影しても、人がいなくてもなんだか賑やか＾０＾

 

 

なんと、スナックもあります＾０＾

いろんなジャンルが揃っていて、これは、毎日来ても飽きずに楽しめそうな空間です♪

 

この日はとりあえず、博多かわ焼きのお店へ

酢もつとか、ゴマさばとか、博多に来ている雰囲気を楽しみました＾＾

 

せっかくなので、もう一軒！

大衆場肉酒場　馬王

馬肉がこんなに気軽な雰囲気で楽しめるのは、札幌ではあまりないので嬉しいかもっ

焼酎飲まさる～～（笑）

 

最後に鉄板ホルモン　二ノ宮で食べるというより飲みました（笑）

 

 

なかなかワイワイ飲めない時代ですが、昭和の古き良き横丁の雰囲気は、やっぱりいいものだなぁと実感

基本、カウンター席でおひとり様で楽しめるお店ばかりですし、平日も12：00から営業しているそうなので、一度はフラリと立ち寄ってみてもらいたいなぁ～ ＾＾（ラストオーダー21：30、閉店22：00）

帰り道、ちょうどおっきな看板設置中でした＾０＾

 

※12月14日（月）　追記

先日、公式サイトにて新型コロナウイルスの罹患者が出てしまったと発表があり、現在全店休業中です。

なお私自身含め、同席した方々の中には罹患者は確認されておりません。

ご心配をおかけした皆様には、心よりお詫び申し上げます。

今後も気を付けながら、札幌の飲食店を応援していきたいと思います。

驚きの再会～弐ノ蔵

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年11月6日(金) 11:40

元、葡萄酒倉庫の場所に、【弐ノ蔵】が先月10月8日にオープン

お寿司好きの方ならピンとくるかと思いますが、あの変態鮨【鮨ノ蔵】の2号店的存在

そして私の中ではまさかの組み合わせでした！！

　

カウンターに立つのは、以前こちらの特集でご紹介したことのある、おたる千成の釜石一男さん

小樽のお店をお辞めになって旅立つことを聞いてはいたのですが、まさかまさかの円山での再会！！

何でも釜石さんは以前から鮨ノ蔵のファンで、井川さんのストーカーだったとか（笑）

色々なご縁があり、この場所で弐ノ蔵の大将としてお寿司を握ることになったそうです

※ちなみに、普段井川さんはこちらにおりません

小樽でお会いした時よりより女将な雰囲気になっていた奥様

笑顔が相変わらず、ステキです♪

弐ノ蔵はカウンター5席のみで、18：00～と20：30～の2部制

まずはナチュールの泡で喉を潤します

噂によると、葡萄酒倉庫時代の秘蔵のワインなんかも色々あるそうです＾＾

1皿目は蕪のすり流し

優しい旨味で、一気に胃袋活性化！！

それにしても映えるライティングです＾＾

目の前でかつおと山わさびをすりおろしていた、おひたし

 

辛みも香りも抜群で、シアワセな一皿

日本酒の進むつまみが続きます！

お皿もいちいちカワイイ♪

ここで、見覚えのあるお皿がやってきました！

鮨ノ蔵のスペシャリテ、冷たいタチのフライ

安定の美味しさ(≧▽≦)

さらにきました！鮨ノ蔵のカズチー！！

もう、日本酒が止まりません～～～

ここで出てきたのが、ガリならぬガリフラワー！

鮨ノ蔵ではガリは出さないけど、弐ノ蔵ではガリを出そうと思い、さらに一工夫してカリフラワーをガリに見立ててお出しすることにしたそうです！

これがまた、美味しいんです(≧▽≦)

またまた美しい器が・・・

普通のなめこ汁と思いきや、濃厚な魚の出汁！！

もう、ワクワクしっぱなし♪

でもって、握りの一貫目がまた素晴らしかった

ねぎまに見立てたという握りに使用しているのは江戸時代の小皿

その演出にさらにワクワク！！

そして、美しい握りが食べるスピードに合わせて次々と・・・

 

個人的に、このくらいのサイズで食べるウニが一番スキ♪

最後はトロ巻を手渡しで＾＾

それにしても釜石さん、楽しそう♪

何だかこちらまで和みます～

そんなわけで、つい、日本酒も飲まさってしまいました＾０＾；

こちらで終わりかと思いきや、実はもう一つの“カズチー”があるんですとのこと！

“一男が作ったチーズケーキ＝カズチー”だそうです(笑)

水だし珈琲もセットで出てきて、寿司屋らしからぬ〆！

 

完全予約制・おまかせコースのみのお寿司屋さんとなると、少々入りにくい印象を持ってしまいがちですが、釜石夫妻の明るさがその不安を取り除いてくれるようなあったか～い雰囲気で、個人的には理想のお寿司屋さんでした！！

また行けるよう、仕事頑張ろう＾０＾

棒鯖鮨でノックアウトな、天婦羅ゆう喜

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年9月7日(月) 11:20

以前、こちらでご紹介したことのある、天ぷら店

昨年ススキノから北1西10に移転し、【天婦羅ゆう喜】に改名

カウンター8席でお任せコースのみの完全予約制と、以前よりかなりハードルが上がってしまったこともあり、なかなか機会を作ることが出来ずにいたのですが、先日ようやく行くことが出来ました！

ちなみに入口に看板は出ていません。

両隣に飲食店があり、ひっそりと白木のドアがある状況

実は何度も目の前を通っていたのに、まったく気が付いていなかった・・・(;’∀’)

ドリンクをオーダーしたのちに出てきたのがこちら

いきなり棒鯖鮨が2貫！＋2品

一つ一つ、丁寧に作られているのがよく伝わってきます

や、やばい・・・これだけで満足してしまいそうっ

見るからに美味しそうなイサキとマゴチ

塩で食べると甘みが倍増！！

や、やばい・・・本当に天ぷらまでたどり着けなくなりそう～～

もずくたっぷりのスープでリセットしたのち、本日の食材が目の前に置かれました

エビはまだ動いていました

エビは2尾

気のせいだとは思うけど、何となく食感が違うように感じる

もちろん、殻も美味しくいただきます～

米油であげているから、よりサックサク♪

ちなみに天つゆの他、塩は3種

この季節でもこんなに立派なアスパラがあるんですね・・・

そしてこの、天ぷらだからこその食感！

 

コブダイの天ぷら

捌いているときから見つめていたけど、ものすごく立派で、刺身で食べた方が良いのでは？？と思っていたのですが、食べてビックリ＆納得！！

今まで味わったことのない食感を堪能することが出来ました(≧▽≦)

とうもろこし

すみません、美味しいという言葉しか出てきません・・・

 

箸休め的なハモ

全然箸休めじゃない美味しさだけど（笑）

ある意味、今回一番驚いたと言っても過言ではないのが、茄子

この絶妙すぎるフワトロの食感、本当に驚きました！！

北寄貝

身が美味しいのはもちろんですが、ヒモのコリコリ感がたまらない

オクラ

ものすご～く美味しいので、どこ産ですか？って聞いたら、まさかの苫小牧産！！

そしてこうして食べてみて分かったのは、野菜の天ぷらって、プロが揚げるとこんなにも素材が輝くものなんだということ！！

　

さて、ゆう喜さんの代名詞ともいえる、活穴子の天ぷらの時間がやってきました！！

久し振りに食べたけど、このフワフワ感、サスガです！！

骨も相変わらず美味しい～～（ちょっと日本酒に走りたくなる）

本当はかき揚げ丼で出てくるのですが、さすがにご飯は一粒も入らな層だったので、かき揚げのみでお願いしました＾＾；

魚のだし汁も一緒に出してくれます

それにしても、無駄なものが一つも入っていない、どれも主役級の贅沢なかき揚げでした(≧▽≦)

〆は紅芋の天ぷら

お茶ではなく、紅茶ということろもイイ感じ♪

いやぁ、胃袋はギリギリでしたが最後まで頑張れてよかった（笑）

ちなみに今回飲んだワインたち

　

アラフィフにはこのボリュームにはかなり気合を入れて挑まないといけないため、次回伺うときは貸切にして色々オーダーメイドしてもらいたいと思うのでした＾０＾；

 

器も楽しめる、カウンターだけのオトナの焼き鳥屋～焼鳥そると

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年8月17日(月) 12:19

焼き鳥が嫌いな人は、あまりいないのではないかと思う

小さなお子様からおじいちゃん、おばあちゃんまで、三世代で楽しめる食べ物だとも思う

でも、先日行った【焼鳥そると】は、違いの分かる美味しいモノ好きな人と、じっくり楽しみたい焼き鳥店でした！

　

場所は中）南1西13

お隣には天ぷら　たけうちがあったり、向かいには八仙があったりと、イイ感じの飲食店が集まる場所です＾＾
（というかその昔、八仙だった場所です！）

ちょくちょく通る場所なのですが、いつの間にこんな素敵な構えのお店が？？

店内はL型のカウンターのみで、予約必須！

最近のとりあえずは、芋ソーダ

撮影する前に、我慢しきれずゴクリ

ちなみに芋焼酎だけで4種、他に麦とダバダ火振も！！

お通しの鶏ささみのキムチが好きすぎて、さっそく飲まさる

水茄子ときゅうりのヌカ漬け

漬かり具合が絶妙で、また飲まさる＝お替り

鶏わさの上にタップリかかったすり立ての山わさびで、また飲まさる

ヤングコーンの塩の結晶が美しく、それがとてもいい塩梅に付き、飲まさる

だだちゃ豆が美味しいのはもちろんなのですが、殻入れの器までステキ過ぎてテンションが上がり、また飲まさる＝お替り

 

でもって串のメニューに、べらとかおびとか気になる名称が並んでいて、それだけで飲まさります(≧▽≦)

砂肝

背ぎも

レバー

だきみ

心残り

で、画像と品名、たぶんあっていると思いますが、どれも口にするたび“う～っ”って目をつむって唸ってしまいました＾０＾；

こちらは長芋！

ほっこりサクサク、自然な甘み

まるで〆のデザートのようでした＾＾

一つ一つお皿も違って、それもお料理の演出となって楽しめて大満足！！

この日は道産子には酷な湿度の高い夜だったので、結局焼酎ソーダ割りばかり飲んでいましたが、日本酒やワインもイイ感じの品揃えでしたよ！

 

本当はキーマカレーとか蕎麦とか雑炊とか、〆飯も行きたかったのですが、そこまでの胃袋が用意されておらず・・・

今回は断念したので、また行かなくちゃ！！