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本日オープンした【きのとやファーム店】は、創業者の想いの集大成！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月27日(水) 15:48
本日、11月27日（水）に清田にオープンした、【きのとやファーム店】
ミルクプラント（牧場から運ばれてくる生乳を殺菌処理し、加工や製造などを行う施設）やカフェを併設した大型店舗
きのとや現在、新冠町に養鶏場を持ち、そして今年の一月から日高町の牧場も引き継ぎ、乳牛の飼育もおこなっているのです！（きのとやユートピアファーム）
自社で提供しているお菓子の原料を、自分たちの手で作る
美味しくて、安全＆安心なモノを作ることにはとてもシンプルで当たり前なコトではありますが、そう簡単にできることではありません！
きのとやの創業者である長沼会長は、以前農業に携わったことがあり、また農業に携わりたいという想いがあったそうです。
その思いが、今回の新店誕生となったそうです！
というお話を、店内でしているところについ、聞き耳を立ててしまいました＾０＾；
そんなわけで、先日行われたお披露目会に行ってきたときの様子をアップ！
店内はケーキのショーケースと焼き菓子販売コーナー、そしてカフェも併設
ちなみにこちらは、新商品の焼き菓子
子どもの手のひらくらいあるサブレで、お祝いなんかに持っていくのにピッタリな焼き菓子＾＾
カフェは、入口は狭いけど奥に広がっているタイプ
外側から見るとこんな感じで、テラス席もありました
窓側の席に座ってみました＾＾
中庭が眺められて、かなり癒されます！
メニューはこんな感じ
卵とミルクがウリですから、卵かけご飯もあります！
卵かけご飯のセットもすご～く気になったのですが、今回はあえて写真のなかった大人のオムライスにしてみました
ちなみに大人のオムライスはデミグラスソースで、辛口とのこと（普通のはケチャップ）
具だくさんのミネストローネスープも付いてきます＾＾
ライスはほんのりケチャップ系
デミグラスソース自体は甘めなのですが、中に入っている挽肉が、後からジワジワくる辛さでした
そして卵！
厚めに焼き上げた玉子は、かなりの存在感！そして味が濃い！！ちゃんと「卵です！」って主張してます＾０＾
チーズも入っているので、個人的にはひき肉の辛味をもう少し抑えて、とことん卵を楽しむのもありかと！！それくらい卵がオイシイ＾＾
卵をとことん楽しむから、こちらのプリンもオススメ♪
硬すぎず、柔らかすぎない、食べなれた感じのプリン
でもやっぱり、卵の存在感がしっかりしています！！
今回はケーキセットでお願いし、コーヒーをオーダーしたのですが、このコーヒーにまたよく合うんです＾０＾
ちなみにケーキセットは、こちらのショーケースからセレクト可能
そして、こちらのカフェに来たら一度は食べてみてもらいたい、焼きたてスフレ
運ばれてきたとき、プルプル揺れていたのを確認してワクワクしちゃいました！
と、お隣りにあるマヨネーズのようなものは、カスタードクリーム！
真ん中をスプーンで崩して、お好みの量を投入して味わう感じです＾＾
口に入れるとホロホロと溶けていく感じ！！
こういうのを、癒しのスイーツって言うんだろうなぁ～＾＾
暫くは混むかもしれませんが、雪が深々と降る寒い日に行っても、心があったかくなるようなカフェだと思います♪
６月12日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～パレフォセット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月12日(水) 21:17
6月12日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、地下鉄麻生駅の並び＆バス停前に4月にオープンした、【パレフォセット】
東区にある“フォセットフィーユ”の姉妹店です
本当に目の前です（笑）
そんな立地なので夕方は学生、そして21：00までの営業ということで、手土産を求めて立ち寄る仕事帰りや飲み会帰りの会社員の方の利用も多いそうです＾＾
真っ赤な外観も目を引きますが、中もとってもキュート♪
それほど広くはないのですが、両サイドにはカウンター席
カウンター席には携帯やPCが充電できるコンセントも完備♪
さて、ショーケースをのぞかせていただきます＾０＾
ケーキ屋さんのショーケースって、どうしてこんなにウキウキするんでしょう＾＾
ウキウキだけじゃなく、見ているだけですごく元気になれます！
でもやっぱり、見ているだけでじゃなく、食べたい・・・（笑）
ということで、人気の苺タルトを出していただきました
店内でいただくときは、ケーキによっては、こんな感じで飾りつけしてくれるそうです
それにしてもこの壁、使えます（笑）
ケーキが美味しかったのはもちろんなんですが、個人的にハマったのがコーヒー！！
イタリアNo.1コーヒーの、【ラバッツァ】を使用しているそうなのですが、アイスもホットも美味しくて、何よりパレフォセットのケーキに合います！
その、ラバッツァのエスプレッソを使った、ティラミスなんかもあります＾＾
ショーケースのケーキ以外にも、イートインで食べられるメニューが色々あります＾＾
みんな大好き、苺パフェ
これからの季節にオススメな、練乳かき氷そして、今大人気のタピオカミルクティーも！
やっぱりスイーツって、癒しのアイテムだなぁ＾０＾
黒に魅了されてチャイニーズダイニング黄鶴へ・・・BLACK COLOR DISHES
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年9月5日(水) 12:09
今日は何の日？というというサイトがあるほど、毎日が何かしらの記念日
その中には語呂合わせもかなり多い。。
9月6日は黒の日、安易っちゃ安易＾＾；
でも、札幌グランドホテルのプレスリリースを見た瞬間、心奪われた黒の日フェア、題して
む～っ！どれも食べてみたいっ！！
ということで、早速取材を申し込むことに・・・
さすがに全部は試食できないので、今回は【チャイニーズダイニング黄鶴】の、黒い担々麺と黒胡麻ブラック炒飯をいただいてみることに♪
黒い担々麺
見事に真っ黒！！
黒胡麻だけとは思えない、結構濃いめな黒！
麺にも良い感じで絡んでます
まずはスープを一口
黒胡麻のおかげか、辛さがまろやかになっていて、スープをゴクゴク飲みたい系の担々麺
ゴマと聞いた瞬間から、身体にイイモノ！と、脳がインプットしたのか、いつもより早めのスピードで食べらさります＾０＾；
がしかし、飛び跳ねは要注意！
濃厚なスープだけに、飛び跳ね具合が元気です。。
そしてこちらは黒胡麻ブラック炒飯
黄鶴では麺物も炒飯も何度かいただいておりますが、いつも素晴らしく美味しい
なので期待はしていたけど、このブラック炒飯は期待をはるかに超える美味しさでした！！
米がパラパラなのにもっちりしていて、じっくり味わえるし、何より脂っこくないので、いつも炭水化物をそれほど食べないアラフィフのワタシでも、かなりの勢いで食べてしまいました＾＾；
担々麺は美福ランチ、炒飯は調理長おすすめコースで味わえます。（炒飯はディナータイムは単品でオーダー可能）
どちらも食べてほしいので、数名でシェアして味わうことをお勧めします♪
でもって、料理長がぜひとも味わってみてほしいとのことで、本日（今月？）のデザートもいただいちゃいました＾０＾
パッと見はマンゴープリンですが、9月ということでかぼちゃプリンです
そしてこの食感に見事にハマってしまいました！！
かぼちゃの風味はかなり濃厚なのに、ツルッとした中華ならではの食感が楽しめます♪
相当お腹いっぱいでしたが、つい完食してしまった・・・＾０＾；
と、チャイニーズダイニング黄鶴の【黒】をたっぷり堪能したのち、１Fのザ・ベーカリー＆ペイストリーへ
黒を意識した9月限定のスイーツがショーケースにズラリ！！
ショコラオランジェのケーク、濃いめの赤ワインと一緒に味わいたいっ！
そして、黒豆好きのワタシは【炭と黒豆のフランスパン】を購入し、朝食にいただきました＾＾
黒豆の香りと歯触りに癒されました～
他にも、甘いけどホロ苦なチョコレートブレッドや黒胡麻食パンなどなど、気になるものだらけでした！！
9月中に、札幌グランドホテルにて、ぜひとも食してみてください＾＾
さすがに一日限りではもったいないとのことで、9月いっぱいやっているそうです＾＾
イートインで嬉しいサプライズ！！～パティスリー モルフォ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月9日(土) 12:09
とある日の午後、お目当ては【ゆめちからテラス】だったのですが、低温続きで収穫が少ないとのことでアスパラも販売しておらず、夢パン工房もオープン前で、かなり消化不良のまま自宅に向かったところ、こちらのケーキ屋さんが目に留まりました
聞いたところによりますと、オープンからすでに3年以上は経っているとのことでしたが、こちら方面はあまり来ることがなかったので、全然知りませんでした
中に入ると、奥にカフェスペースが
ちょうど小腹も空いていたので、テイクアウトではなくイートインでいただくことにしました＾＾
どちらかというと地味目なケーキですが、なんとなくピンと来たので2つオーダー
＆コーヒーもオーダー
待つこと数分・・・
え！！！あの地味目な2つのケーキがこんな素敵なプレートに？！
ただ単にお皿に載せて出てくると思っていたので、かなりの驚きと喜び＾０＾
嬉しくなって、思わずいろんな角度から撮影してしまいました＾０＾；
これでコーヒー含めて842円って、お得すぎじゃぁありませんか？？？
シュークリームも素晴らしくおいしかったけど、コチラのムラング シャンティーが印象的でした！
生クリームには全く甘みがないのですが、口の中でシュッと溶けるサクサクのメレンゲの甘さとのバランスがお見事でした！
そして、豆工房 小林珈琲店のコーヒーの味わいがケーキにピッタリ！！
ドリップパックで販売もしていました＾＾
もうひとつ、地元のハチミツも販売していました＾＾
思いがけず素敵なお店と出会えた時って、そのあとずっと気分がいいんですよね＾＾
そしたら、帰る途中でこんな素敵な景色にも出会えてさらに幸せ度が増しました！！
夜もスイーツを好きなだけ味わえる！月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月8日(火) 06:54
４月から、札幌グランドホテルのノーザンテラスダイナーでスタートした【月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ】
４月に伺った時の備忘録
ちなみに４月は“イースター”ということで、こんなカワイイシュークリームやロールケーキなどがありました＾＾
ブッフェに行くと、何をいただくかも重要ですが、どう盛り付けるかに悩み、会場をウロウロしてしまいます＾＾；
和菓子もあり、チョコレートフォンデュもあり、その場で仕上げてくれるライブスイーツなんかもあったりで、目移りしまくり・・・
嬉しかったのが、スイーツだけではなく、サラダやピンチョス系のおつまみが豊富だったこと！
切りたてのハモンセラーノ！！
完全栄養食BASE PASTAで作る3種茸のクリームパスタなんかもありました！
スイーツだけじゃなく、炭水化物も少し食べたい。けど、カロリーも気になる・・・という女性目線を取り入れてくれてウレシイ＾＾
他にもグルテンフリーの米粉を使ったピッツアやピラフ、グラタンなんかもありまして、スイーツブッフェとは言いつつも、ちゃんと食事が出来る内容でした！
ということで、結局欲張ってしまいました＾０＾；
個人的には、ワインブッフェなんかも追加オーダー出来たら、もっと嬉しいんだけどなぁ（笑）
ということで、これから毎月１回、木曜日の夜開催される、スイーツサーズデー
次回は、5月17日(木) 18:30～20:30だそうです♪
テーマは【輝く季節を鮮やかに「新緑のスイーツ」】