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北海道食材を生かしたタイ料理・SOI Maruyama Re:Open
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年3月22日(木) 15:12
以前、パクチーまつりで盛り上がったこともある、SOI Maruyamaが、リオープンしたと聞いて、女子会してきました！
まずはシュワシュワで乾杯♪
ビールじゃないところが女子会っぽい（と、勝手にこじつける）
白身魚のカルパッチョ
前に食べた時も思いましたが、鮮度がいいんです＾＾
パクチーが苦手な友人がいたので、2皿中一皿は抜いてくれました♪
道産豚挽き肉のサラダ
想像以上に辛くて、テンションが上がる（辛い物を食べるとなぜか笑いが止まらなくなる性分＾＾；）
ただ、辛い物の後にスパークリングワインを飲むと余計に辛くなってしまうので、慌ててタイのビールとワインをオーダー
くぅ～～～、美味しいっ！！
やっぱりその土地のアルコールが合うようになっているんだなぁと、しみじみ思う
小海老のから揚げ
揚げたみかんの葉がポイント♪
個人的にも、タイ料理の中で3本の指に入るほど好きなガイヤーン♪肉は知床鶏
一度食べたら無言で食べ続けてしまう、タラバ蟹のカレー玉子炒め
器が特徴的な、トムヤムクン
スッパ辛いこの味、いつからこんなに好きになったんだろうなぁ～
カレーは３種ありまして、一番辛いグリーンカレーと、一番辛さ控えめのマッサマンカレー
辛い物を食べた後のジェラートは、すごく嬉しいと実感する女子たち♪
辛い、けど美味しい！ 飲もう飲もう！！ いつもより笑い声が絶えなかったなぁ～
改めて、タイ料理って女子会向きだなって思った夜でした＾＾
11月29日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～シャルキュトリー テール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年11月29日(水) 11:34
11月29日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、9月19日（火）に円山西町にオープンした、【シャルキュトリー テール】
偶然にも、“ニクの日”に紹介です＾０＾
ドアを開けると、真ん中に大きなテーブル、そして奥にショーケースが2つ並んでいます。
最近“シャルキュトリー”という言葉もだいぶメジャーになってきましたが、フランス語で食肉加工品の事を指します。
ソーセージやベーコン、ハムなど、約50種類ほどあるシャルキュトリーを、オーナーシェフの渡辺剣さんが、すべてお一人で作っているそうです。
種類がありすぎて、しかもどれも気になるモノばかりでかなり悩みます。。。
原料の豚肉は当別産黒豚をはじめ、道内産の豚肉を使用。
肉以外の原料も出来るだけ北海道産モノを使用しているそうです。
今回の取材で初めて知ったのですが、食肉加工品を製造・販売するのには資格が必要で、その資格を取得するのに最低3年はかかるそうで、3年前に琴似で営業していた飲食店を閉めて、京都のシャルキュトリー店で修業したり、ドイツやフランスにも渡ったそうです。
シャルキュトリーだけでなく、フランス総菜も販売しています
こちらは日替わりのキッシュ
取材した日は、タルトタタンなんかも販売していました
シャルキュトリーにあうパンや自家製ドレッシングに自家製ジャムなども販売していて、このお店だけでワイン会のおつまみが、全て揃う感じです（笑）
オードブルも事前にオーダーいただければ、予算に合わせて用意してくれるそうですので、これからのホームパーティーシーズンにイイかもです♪
このレモンジャム、スパークリングワインにピッタリでした♪
この日は販売前だったのですが、シャルキュトリーを手軽に味わえるサンドウィッチも販売しているそうですよ！
こちらは、先日友人宅で“ボジョレー飲み比べ会”をやったときに、テールさんの商品を持参した時の写真
持って行ったのはワタシですが、キレイに盛り付けてくれたのは部屋の主とはまた違う友人（ちゃんと商品名が分かるようにしてくれているところが、サスガです！）
購入する際、ボジョレーに合いそうなものをセレクトしたつもりでしたが、どれもピッタリでした！
特に、シソの実のテリーヌとロゼのボジョレーの組み合わせはよかったかも＾＾
ちなみに今年のボジョレーは、全体的に味がしっかりしていて、すごく楽しめました！！
そうそう、シャルキュトリーテールの店内、すごくイイ音なんです！
すごい大きなスピーカーを置いているのかなと思いきや、写真奥にあるこのスピーカー1つ
低音もすごく響くし、思わず見入ってしまいました＾０＾
やっぱり北海道神宮にはいかないと
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月4日(月) 10:41
初詣は1日の夜中に行っておりましたが、毎年恒例のことってやっておかないと何となく不安なものです＾＾；
ということで、北海道神宮にも足を運びました
ここ数年は車で行っていたのですが、久し振りに地下鉄＆徒歩で行きました
円山公園を抜け正面の鳥居から入ると、何となくちゃんとお参りに来た感が沸きますね＾－＾
3日の夕方近くではありましたが、まだまだ結構な人出
で、毎年購入しているお守りを買い、またまだおみくじを引く
こちらは大吉ではありましたが、書いてあることはちょっと厳し目
どうやら今年は試練の年となりそうです
北海道神宮に来たらやはりこちらも頂かないと＾＾；
う～ん、やっぱり美味しい♪そういえば今年の初スイーツは六花亭だったなぁ
お正月映画の後、なんとなく甘いモノが食べたくなって
フラ～ッとエスタに行ったら目に留まったのです
すあま好きなワタシ、六花亭のすあまは初めて食べましたが、
なかなかイイ感じでした
そうそう、この季節に食べておかなきゃならないお菓子といえば花びら餅
この日は購入しませんでしたが、今年もいくつか食べ比べてみたいなぁ～
お花見といえば、やっぱり円山公園？
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年4月27日(月) 13:17
いや～、昨日の雪はなんだったんでしょう…
ついこないだ20度になったじゃない？？？と、ちょっとキレ気味な週末でした(笑)
ところで皆さんはお花見する派ですか？
＆花見と言えばジンギスカン派ですか？？
実は私は結構面倒くさがりで、花見やキャンプといった行事は好きなんだけど、
火をおこしたり、なんだかんだのセッティングは、出来ればしたくない派…
でも、外で美味しいものを食べて飲んで楽しみはしたいという
ワガママオンナです＾＾；
でも、そういう人って私だけじゃないはず！！(笑)
で、こないだオープンしたmaruyama classをのぞいて来たんです
そしたらイイもの見つけちゃいました！
1Fマルヤママルシェにある、テルツィーナさんの【お花見セット】
桜エビとアスパラのキッシュに放牧豚のローストとトマト・モッツアレラチーズのサラダ
そして焼きピロシキのセットで1200円♪
これはお手軽！！
もちろん、これ以外にもいろんなお惣菜があるので、好きなものを欲しい分だけ購入可能♪
でもって、向かいにあるMARUYAMAYAさんで
ワインを買えばもう完璧じゃないですか(笑)
と、お花見にピッタリのワインを発見！
【ピエトロランブルスコ】のロゼと赤
どちらも、やや甘口の微発泡ワインで
お値段がなんと699円！！
スクリューキャップなところも◎
地下一階には100円ショップもあるから、
グラスとかレジャーシートとかも簡単に購入できるし＾－＾
そうそう、すし善 蕾亭さんではこんな素敵な【春色ちらし】も♪
お値段は1370円（税込）
こちらとワンカップの組み合わせもイイかもね(笑)
※ダイエーに売ってるのかな？？
そんなお花見話しを、明日のノースウェーブでトークする予定です♪
14：00～は82・5MHzにチューナーを合わせてお待ちくださ～い
※もちろん、朝からかけっぱなしでもOK！(笑)
と、肝心の桜は果たしていつ咲くのか？？？
こんなサイトもあるようなので、要チェックですね♪
でも、桜は咲かなくとも花見をするのが、札幌人ですよね～(笑)
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憧れのSABOTへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月28日(火) 11:48
先日、８ROOMの８ちゃんのお声掛けで、今回ショプログに参加してくれることになった
エスクラリティのYさんと3人で、
円山いや、札幌のイタリアンの代名詞・SABOHに行ってきました
実はお初…
ずっと行きたくて行きたくて、
でも、なかなか機会がなくて…
いや～、期待してただけのことはありましたっ
3500円のおまかせコースでオーダー
まずは前菜・鯵とブドウのカルパッチョ ～ ブドウとドレッシングの酸味が絶妙！
そして魚介のライスサラダ～エビとかイカとかホタテがたっぷり♪
そんでもって、トリッパのスープ
スープが、ものすご～～～～～～～～く美味しい！！
イタリアンって、トリッパをよく使っていて
どこへ行ってもたいてい頼むけど、
このスープ仕立てのトリッパには感動でした
そして自家製タリアッテッレのパスタ
本日はソーセージと白菜？(違うかも・・・)のトマト系
最近、夜はパスタを食べるほど
量を必要としないので、
見た目もボリュームあるし、
厳しいかなぁと思ったんだけど、
このタリアッテレがおつまみ感覚で食べられて、
気がつけば皿が空になってました
本日の肉料理は
ホロホロ鶏のロースト
メッチャメチャ引き締まったお肉で、
あっさり系
ハーブも程好く効いていて、
鶏肉好きの私としてはサイコ～の一品
添えてあったお芋も美味しかった～
デザートは5種類くらいの中からセレクト
私はクレームブリュレ
８ちゃんはイチジクのタルトを食してました
クレームブリュレはかなり濃厚
エスプレッソによく合いました
今回は2人とも飲まない人だったので、
私もグラスでスプマンテと赤を一杯ずつ
忙しい中、オアシスのような時間だったな～
また行きたいと、素直に思えるお店です
■SABOT
■札幌市中央区南1西25-2-1
■011-613-2425
■18:00～翌2:00（日曜、祝日は～1:00）
■火曜