和飲な人時間（ワインなひととき）今月はふらのワインでした

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月27日(金) 18:01

アップが遅くなったけど、
先月に引き続き、和飲な人時間に参加
だって今回はふらのワインさんだったんです
ほぼ、自動的に参加となってました（笑）

先月に引き続き、かなりのお申し込みがあったようで、
スクリーンが見えないくらい遠かった（笑）

ま、私は先日も高橋さんから
直接色々なお話を聞いたばかりだったので
おさらい的な感じで＾－＾

30分ほどふらのワインについて学んだ後はお待ちかねのディナータイム


今回もその土地の食材を使ったお料理たちが登場
ふらの牛のカルパッチョ。チーズも富良野産

ワインはこちら、ミュラートゥルガウ2008
相変わらず飲みやすくて美味しい

偶然同席していた知人＆知人の友人は
何だか素敵なペースで飲んでました（笑）

これ、うどんではありません、パスタなんです！
牛乳を練り込んだ手打ちパスタ

菜の花とカラスミのトマト風味



ワインはバッカス

このほのかな甘みって、絶対ハマると思うんです
もちろん辛口も好きなんですが、
やはり人って甘いものには弱いですよね

しかもただ甘いのではなく、のど越しが爽やかだから
料理のとマリアージュもバッチリ♪

本日のメインは豚肉。富良野と言えばラベンダーポーク
ものすごく柔らかくて美味しかった～

断然、牛より好きです（笑）



すっかり宣伝部長のように
最近頻繁に出て来ますが、
やはり今、一押しの羆の晩酌を
飲ませないわけには行かないですよね（笑）

本当にしっかりとした味わいで、
特徴もハッキリしていいるし
これから富良野を代表するワインになるのでは
と、私は勝手に思ってます＾－＾；

そしてデザート。濃厚なチョコレートケーキですが、
ほのかにラベンダーの香りがします

そして奥に見えるのは…


　
アイスワイン！！こちらは有料試飲だったのですが、なんと1杯500円（安っ）
高橋さん自ら注いでくれました＾－＾


アイスワインは本当にぶどうの甘みがぎゅ～～～～～～って詰まった贅沢なワイン
口に含むと、先日の光景が頭に浮かびました
飲めて良かった～＾－＾


高橋さん、お疲れ様でした～！！

和飲な人時間（ワインなひととき）に参加してきました

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年1月29日(木) 07:40

先日、インターリンクジャパン主催のイベント、【和飲な人時間】に初めて参加してきました

実はもう5回目で、前々から参加したいとは思っていたのですが
なかなかタイミングが合わず、ようやく参加することが出来ました



会場はクロスホテル3Fにあるレストラン　アゴーラさんです

何でも今回は60名の定員に対して、90名弱の応募があったようです
やはりテーマが『鶴沼ワイナリー』だったからでしょうか

鶴沼ワイナリーは浦臼にありますが、所有しているのは小樽にある北海道ワイン㈱

で、今回は北海道ワインのシニアソムリエ阿部さんの講義を30分ほど聞いたあと
ワインとディナーを堪能しました

余市産平目のカルパッチョ　とびっことライムのビネグレット
浦臼産ミニキンゲンサイと寒締めほうれんそうのマリネ

とっても立派な平目でした
とびっこのプチプチ感とライムの爽やか感がアクセントになっててイイ感じ



この料理に合わせて出てきたのは
2007年産の北海道ケルナー

ワインだけで飲むとちょっと甘く感じましたが、
カルパッチョと合わせると
程よい苦味も感じられて、
1杯目に飲むにはちょうど良い感じ

ワインを覚えたてのころは、
この手の味ばかり飲んでいたことを思い出しました（笑）

浦臼産2色のアスパラと知床産鶏もも肉のオレキエッテ　三笠産鶏醤の香り

鶏醤がイイ感じのアクセントになっていて、個人的にかなり気に入りました！！

鶏醤は以前サンプルで頂いて主に卵かけご飯ばかりに使ってましたが、
パスタに鶏醤、これは今まで考えたことなかった！

今度家でも試してみよう！！



で、パスタに合わせて出てきたのが2005年の鶴沼トロリンガー
ロゼワインです

個人的にはこのパスタとトロリンガーの組み合わせは
ちょっと違うかなぁと言う感想
どちらかというと、もっと魚介っぽいものに合わせてみたい

で、あとからパンフを見るとまさに、魚介にピッタリと書いておりました＾＾；



ということで、１杯500円で販売していたこちらの限定ワインを合わせてみることに
お～！！
このワインとは相性ピッタリでした＾０＾
鶏醤と合うのかな？



滝川産合鴨胸肉のロースト　小樽産木樽熟成赤ワインとグリオットチェリーのソース


そしてワインはソースにも使用しているこちらのワイン

このワインを飲んで改めて、
私は樽香が好きなんだって思いました（笑）

完璧に、ワインの味にと言うより、
樽香にやられてました

　
デザートはおたるナイアガラスパークリングを使ったショコラミルフィーユ
そして締めのワインもナイアガラスパークリング


ショコラミルフィーユがかなり濃厚で、ナイアガラスパークリングがちょっと甘いので、
個人的には重めの赤ワインもしくはモルトに合わせたかった(笑)

ナイアガラスパークリングはきっと、柑橘系のスイーツに合うような気がします






最後にはシニアソムリエの阿部さんとじゃんけん大会もあり、大いに盛り上がりました



※撮影：千石涼太郎氏

で、いつもはこの手のモノには弱い私でしたが、お酒がかかっていたせいか、
なんと、勝ち抜いてワインをゲットしてしまいました＾＾；

2番目の料理に合わせて出てきたトロリンガーの恋人の聖地バージョン、
メモリアルワイン・ロゼです♪

トロリンガー、改めてじっくり飲んでみたいと思っていたのでとっても嬉しかったです＾－＾


と、有意義な2時間30分を過ごすことが出来ました

次回は2月24日（火）の19：00～で、テーマは『ふらのワインと富良野の味覚』
※受付フォームはこちら

ん？？ふらのワイン
これは参加しないわけにはいきません
なぜかというと、こちらのご縁がありますから＾＾；




ちなみに本日の12：30過ぎから、ノースウェーブでふらのワインのことを語らせていただきます♪
ラジオの聞ける環境の方、ぜひ82.5MHzに合わせて下さいね！