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次の世代に繋げるリブランディング～ノースマンBy千秋庵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年10月6日(木) 08:54
10月5日（水）、大丸札幌店B1Fエスカレーター前にオープンした、【ノースマン大丸札幌店】
そうです、あの千秋庵さんのノースマンです！！
オサナイ世代の道民なら、一度は食べたことがあるのでは？というほど有名で身近な存在の、昭和49年（1974）生まれの和洋菓子
バターの香りが漂うパイ生地の中に、たっぷり入った餡
子どもの頃はあんこのお菓子がそれほど得意ではなかったのに、ノースマンだけは美味しく頂いていた記憶が今でもあります
ただ最近の若い子たちからは、ノースマンを知らない・食べたことがないという声も多く、創業100年を超えた千秋庵さんが、満を持して、パッケージをリニューアル！
さらに今回、生クリーム入りの【生ノースマン】が誕生しました！！
元々和洋折衷菓子ではありましたが、生クリームを加えることによって、より洋菓子に近い存在に！
パッケージもしっかり記憶に残るデザインで、昭和レトロ感も漂わせつつ、北欧風な可愛さも感じるのです＾＾
ちなみにこちらの白い箱が生ノースマンになりまして、4個入りで980円（税込）
要冷蔵で賞味期限は3日間なので、遠方に送るのには向いていませんが、だからこそ特別感のあるスイーツ！
そうそう、こちらの冷蔵ケース、百貨店のお菓子売り場では珍しいオープンスタイルで、ご自身で気軽に手に取っていただきたいという想いで採用されたそうですよ
さらにパッケージは、量販のお菓子の箱でよく見かける、「ピリピリピリ～」とはがすタイプ！
この手のスイーツには珍しいパッケージで、ちょっと新鮮！！
蓋を持ち上げると・・・
北の大地に生きる人々の
たくましい力を表したいとの
思いから考案されたノースマンは
先人たちの開拓者精神の象徴である
“七光星”をシンボルとして受け継ぎ
北の人／北海道を
これからも表現し続けます
と記載されていました
そして個包装の袋には、シンボルマークの方位マークがデザインされています
初期のパッケージには、“北”の方位マークをモチーフにしたデザインがシンボルマークとして書かれていたので、それをアップデートして十字のフォルムで視覚的にも印象深いデザインにしたそうです
こちらは従来の常温タイプのノースマンですが、パッケージデザインのコンセプトは同じ
ちなみに“ノースマン”のロゴタイプは、初期の頃のデザインをそのまま使用しているのですが、より大胆に配置して強調したそうです
このロゴのデザインは、北海道を代表する画家でありデザイナーの栗谷川健一氏
まったく新しいパッケージの中にも、今までのものをうまく取り入れていることに、ノースマンへの愛を感じます＾＾
さて、さっそく生ノースマンを頂いてみました
これはっ！！
今までのノースマンの美味しさをすべて生かしつつ、生クリームの存在がまさに一番イイ具合に入り込んでいます！
これはもう、どの世代が食べても“美味しい！！”って声に出ちゃうタイプの和洋菓子＾＾
そして、北海道の美味しいを最大限に表現したスイーツかと！！
商品の細かな説明やこだわりは、こちらでじっくり読んでいただくとして、とにかく一度は食べてみてもらいたいっ(≧▽≦)
この度、千秋庵製菓株式会社の代表取締役に就任された中西克彦氏はまだ36歳！
前回、巴里銅鑼の取材の際にお会いし、強い決意を感じる背中を撮影させていただきましたが、今回ようやく正面から撮影することが出来ました＾＾；
以前よりさらに、新たな決意を感じるオーラが漂っております！！
だけど、ちゃんと心の余裕を感じられる穏やかなお顔を見ると、たくさんの人を笑顔にできるお菓子作りに携わることって、とても幸せなことなのでは？と思ってしまいました＾＾
と、今回背中を向けて下さったのはスタッフさんでしたが、制服にロゴのデザインが施されていて、すごくキュートなのです！！
中西社長に、このデザインのトートバッグとか作ったら喜ばれると思います！と伝えておきましたので、いつかオリジナルデザインの小物が誕生するかも！！
今回は店舗デザインの方もシンプルでありながら、北の大地に根付いたものになっているのです
というのも、カウンターや柱に使用している木が、中札内在住の彫刻家・藤原千也氏に依頼し、木を探すところをスタッフさんも見学してきたそうですよ！
その時の画像をいくつかお借りしたので、ご紹介します
こちらがメインカウンターになっている“タモ”
なんと樹齢106年の天然木とのことで、カウンターサイドから見ると、その素晴らしさが伝わります！
このように削って、カウンターに仕上げていくのですね！！
いつか、工房を訪ねてみたいです＾＾
壁面等で使用しているのは“ニレ”
何でも神代（じんだい）と言って、埋もれ木（長い間川や湖に埋まっていてグレーに染まった、 少し貴重な木のこと）なのだそうです
店舗に足を運んだ際は、その木々たちもじっくり見て欲しいと思います＾＾
生ノースマンは、現在のところ大丸札幌店でのみの販売です！
やっぱりハワイは人を幸せにする【アロ！ハワイ！モール】By大丸札幌店7階催事場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年9月8日(木) 11:01
9月7日（水）から12日（月）まで、大丸札幌店7階催事場で開催されている【アロ！ハワイ！モール】
コロナ禍前に行った最後の海外旅行がハワイだったこともあり、気になりすぎて足を運んできました
そしたら会場にいるだけで癒されまして、改めてハワイってパワーがある！！って思ってしまったので、ご紹介させていただきます(≧▽≦)
何度も足を運んでいる催事場なのに、なんだかいつもより明るくて開放的！
会場に足を踏み入れた途端、ハワイのショッピングモールに行く気分になってしまったのです！
ココナッツオイルの甘い香りがそういう気分にさせてくれるのかなぁ＾＾
どの商品を見ても、ハワイ～～って気分になって、自然と顔がにやけてきちゃいます♪
どれもこれも気になる！！
ハワイの雑貨って、こんなにも気分を明るくしてくれるものなんだなぁと、改めて実感
平日の午前中なのに、レジにはお客様の列が！
皆さんが何を購入されたのか、リサーチしたかったなぁ＾＾
雑貨だでなく、ハワイアンフードも販売中
こちらは北海道初上陸の【パイオニアサルーン】
現地で働いているスタッフさんがその場でガーリックシュリンプを作ってくれます
ケイジャンパウダーかなりたっぷり！！
こんな感じで、ライスとサラダ付きのボックスセットで提供（こちらはMサイズ）
ちょうど裏手に飲食ブースが用意されているので、その場で食べることもできるのですが、何せビールが恋しくなるスパイシーな味なので、個人的にはテイクアウトして、ビールを準備してから食べることをお勧めします！！！
のん兵衛的に嬉しい単品もあり！！（笑）
そしてこちらは、ハワイで21年連続ベストバーガー賞を受賞しているという【TEDDY’S BIGGER BURGERS】
個人的にハンバーガーにはあまり興味がないまま大人になりまして、自ら食べることはあまりなかったのですが、こちらやこちらのハンバーガーを食べてから、だいぶ認識が変わり、バンズとパテの相性などハンバーガーの奥深さを知ることになったわけですが、今回いただいた、TEDDY’Sのプレミアムチェダーチーズバーガーは、まさに“理想のバランスバーガー”って感じだったのです！！
見た目も中身も至ってスタンダードに見えるのですが、一口食べると “ん？？？” って感じで、思考が止まるのです
なんだろう、なんでこんなにまとまった味なんだ・・・
ちょっと大げさに聞こえるかもしれないけど、この感覚味わってほしいなぁ～
でもって、付け合わせのポテトの塩梅が絶妙！！
あぁ、こちらもやっぱりウーロン茶でもコーラでもなくビールが必要！でもって出来ればハワイのビールで！！
と、何度も声に出しておりました＾０＾；
会場内ではレナーズのマラサダも販売中ですが、こちらは行列必須
そして、ホノルルクッキーカンパニーはすでにWEB予約で完売してしまったそうです(;’∀’)
事前予約で参加出来るワークショップコーナー
まだ若干、空いている回がありそうです
詳しくはこちら
↑個人的に気になった子たち（笑）
【アロ！ハワイ！モール】は大丸札幌店7階催事場で9月12日（月）まで開催中！！
※最終日は17時まで
あぁ、またハワイに行きたいっっ(≧▽≦)
子連れでも気兼ねなく楽しめるのが嬉しい～Mark Matsuoka Grill 札幌 By 大丸札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年8月8日(月) 15:08
8月6日（土）に大丸札幌店8階にグランドオープンした、【Mark Matsuoka Grill 札幌】
前日にメディア向けのレセプションがあり、足を運んできました。
エスカレーター横のガラス面はこんな感じで、結構目立ちます
店内の雰囲気
カウンターもあり、落ち着いた雰囲気の内装ですが、百貨店のレストラン街には珍しく壁がないので、開放感があります
【Mark Matsuoka Grill 札幌】は、東京・中目黒に本店他、全国に4店舗展開している、厳選された肉料理が楽しめるブルックリンスタイルのグリルレストラン
もちろん北海道初上陸♪
店名の“マーク松岡”から、松岡さんがオーナーなのかと思っていたのですが、よくよく聞くと、オーナーは高瀬さんで、海外生活が長かったのもあり、ミドルネームがマークさんなのだそうです
では、松岡さんはどこから？
兵庫県加古川市志方町に『松岡精肉店』という、国産牛の卸しを行っている会社がありまして、オーナーの高瀬さんは2代目の松岡功さんと交流があり、元々お肉が大好きだったことから、せっかく美味しいお肉があるのだからと、2016年に飲食店を始めることになったそうです
ちなみに志方牛と言うのはブランド牛ではなく、志方町に全国の良質なお肉が集まる食肉センターと卸売市場があるので、その地名が付いたそうです
松岡精肉店さんは卸し業者ということもあり、良質な肉を直接入手することが可能なので、Mark Matsuoka Grillさんでは、通常よりはかなりお得に美味しい国産牛が食べられるそうです＾＾
ブルックリンスタイルということで、Tボーンステーキがウリのメニュー♪
席から焼いているところも堪能できるようになっています
やっぱり炎が上がるとテンションも上がります＾＾
そしてこちらは、中目黒5種盛り合わせスペシャル
赤身肉から希少部位まで、松岡精肉店の目利きが選んだ、志方牛の食べ比べが堪能できる1皿
12種類の世界の塩を、お好みで楽しむことが出来ます！
こちらはお肉もモリモリな、マークチキンコブサラダ
サラダだけど肉々しいので、主食として味わえるサラダ
そしてこちらは、ランチタイム（11：00～16：00）限定の、MMGクラシックバーガー
肉厚な国産牛の自家製パテがど～んとサンドされた、チェダーチーズがとろけだしているハンバーガーは、玉葱のグリルやサラダもたっぷりなので、バランスが抜群♪
今回のメディアレセプションでは、その人気のメニューを特別にワンプレートで試食させていただきました＾＾
肉々しいけど、野菜もたっぷり摂れたので、食べ終わった後の満足度がかなり高め！
実は今回、夏休み中の小6男子と一緒に参加
と言うのも、札幌駅直結の百貨店という立地からも、子連れのファミリー層にもオススメできるレストランなのかなと思い、事前に確認したところ、もちろんファミリーでも気軽に来店してもらいたいと言う事だったので、同席させました
お肉はもちろん、野菜も大好きな小6男子は、食べ始めるとやめられない・止まらない状態（笑）
実は普段はほとんどハンバーガーを食べず、どちらかというと苦手（断然ご飯党なので＾＾；）な方なのに、クラシックバーガーはバンズも相当美味しかったようで、“これは旨いね！”と、あっという間に完食 ！
ちなみにMark Matsuoka Grillさんは、焼き立ての自家製パンが食べ放題と言うのがウリで、ランチタイムで単品メニューをオーダーすると、自動的にパンが付いてくるシステムなのです＾＾
※ディナータイム（16：00以降）は、コベルト代として1人550円かかるシステム
どのお料理もボリュームがあるので、親子3世代で行って色んなメニューをシェアして楽しむほうが、お得感があるかもです＾＾
そしてドリンクの方も、かなり力が入っています！
通路からも見ることのできるワインセラーをのぞくと、中々のラインナップ！！
もちろん、お手頃なワインもあるので、ご心配なく
ビールはプレモルの他、オトビアンも！
北海道のアルコールも、これからどんどん増やしていきたいとおっしゃっていました＾＾
ランチ＆ディナー以外に、カフェとしても利用できるのが、Mark Matsuoka Grill札幌♪
こちらは季節のメルティケーキ～メロン
フルーツソースも果肉たっぷりで、すごく贅沢な1皿！
発酵クリームの中はフワッフワのスポンジで、口の中で溶けてなくなっちゃうほど軽やかなので、思っていた以上にあっという間に無くなってしまいます＾０＾；
実は紅茶にも力が入っておりまして、こちらは“ワイルドベリーハイビスカス”
暑い夏やお肉料理にもピッタリな、スッキリ系のノンカフェイン紅茶で、小6男子もゴクゴク飲み干していました！
カウンターでゆっくり紅茶やアルコールを味わう事も出来る、Mark Matsuoka Grill 札幌
今まで札幌駅周辺にはなかったスタイルのレストランで、様々なシーンで活用できそうです＾＾
そうそう、前出の画像にもあるグリルキッチンの上のイラスト、こちらはMark Matsuoka Grill専属のポルトガル人アーティストMARU氏が担当していらっしゃるのですが、大通公園をモチーフにした作品とのこと
ソファー席の奥の壁一面にも北海道をモチーフにした作品があり、ちょうど最後の仕上げを行っているMARU氏がいらっしゃったので、後ろ姿をパシャリ
シックな内装の中の明るくポップなイラストが、肩肘張らずに美味しいものを味わえる空間にしてくれている感じがします！
あの“純喫茶オリンピア”が催事出店中！～懐古喫茶 浪漫堂by大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年6月23日(木) 11:05
昨日、22日（水）から大丸札幌店階催事場で始まった、【懐古喫茶 浪漫堂】
初開催ということもあり、プレスリリースを見た時から気になっていたので、初日にお邪魔してきました！
向かって左側が食べ物系、右側が雑貨系のショップになります
札幌育ちのOver50の方々が一番注目しているのは、“純喫茶オリンピア”のイートインスペースではないでしょうか？
あの1964年創業の老舗喫茶店が百貨店の催事に出店するなんて、個人的に想像もしていなかったので、かなりの驚き！！
何でも店舗の方はトイレの改装でお休み中とのこと
なので今、純喫茶オリンピアのマンデリンブレンドやクリームソーダを飲めるのはココだけ！
ということで、人気のメロンクリームソーダをいただきました～
一口飲んで“なつかし～～”という言葉が出たのは言うまでもありません（笑）
どこにもメロンの味はしませんが、昭和のメロンクリームソーダはこの味！！
氷に面したところのアイスクリームがシャリシャリになったのを食べるのが、好きだったなぁ～と、一気にタイムトリップ
今回クリームソーダ以上にワタシの心をわしづかみにしたのが、ミルクセーキ！！
最後に飲んだのがいつだったか思い出せないくらい、久し振りに口にしましたが、ミルクセーキってこんなに美味しかったでしたっけ？？と言うくらい、昨日のワタシの身体にハマりまして、癒されまくったのです(≧▽≦)
催事場の一角ではありますが、奥の席に座ったからか、気持ち的にもゆっくりと楽しむことが出来ました＾＾
今回はもう1店舗、喫茶店の出店があります
【喫茶サテラ】
渋谷・青山通りにある、48年続いた老舗の喫茶店を改装し、2020年から営業している喫茶店とのこと
ワタシはスイーツ情報には詳しくないので（でも甘いものは大好き）、お店の存在を全然知らなかったのですが、開店と同時にお客様でいっぱいになっておりました！
こちらでもコーヒーをはじめ、クリームソーダも楽しめるようですが、まずはこの昔ながらのもっちりプリンが皆様のお目当てのようです
本当にもっちり・むっちりしていて昔ながらのプリンなのですが、味は確実に本当の昔ながらのプリンより美味しい！と思う（笑）
ここが、老舗の佇まいを大切にしながらも、最近オープンした喫茶店の良さなんだなぁと感じました＾＾
ブレンドコーヒーもプリンにピッタリの味わい
そして何よりテンションを上げてくれたのが、お店でも実際に使用しているというオールドノリタケの食器！
何とも気品のある器に感動してしまい、少々興奮してしまいました＾＾；
おかげで催事場なのに、本当に喫茶店にいる気分にさせてくれました～
たぶん、喫茶店狙いで行かれる方が多いと思うのですが、雑貨コーナーも割とツボるのでお見逃しなく！
特にこの【文學堂】さんの、日本の文学をテーマにした雑貨たちがステキすぎました！！
靴下はちゃんと足袋式です＾＾
【とことこサーカス】の猫グッズ
と、この辺は大正・昭和にどう関係あるのかなと思っていたら、日本の文豪たちの作品には猫を題材にしたものが多いので、猫グッズを並べているそうです
そんな風に文学と関連した商品がいくつか並んでいるとのことで、文学好きの方はどんな関連なのか考えながら見て回るのも面白いかも！
他にもかんかん帽やガラス製品、風呂敷など、見ているだけで楽しい空間でした＾＾
そしてそして、食べ逃せないテイクアウト食品も！
【麦香房epi】のシュガーパン
自宅で軽くチンしてからいただくと、幸せな気持ちになること間違いなし！！
その際は、夏目漱石の小説を読みつつ味わうことをお勧めします♪
失礼ながら、期待以上に美味しかったのが【四季の味すぎうら】の串カツ
持ち帰るときから、美味しいパン屋さんの香りがするな～、パンは購入していないのになんでだろうと思っていたのですが、この衣がすごく美味しいのです！
個人的にはソース無しで、衣をじっくり味わいたい美味しさでした＾＾
そしてこちら！
【鉄板ダイニング誉】の仙台牛オムシチュー弁当
食べてから、シルバーの食器に移して食べればよかった～と後悔するほど、お弁当の域を超えた本格的な洋食の味！
仙台牛の脂の旨味がじわ～～っと広がります(≧▽≦)
懐古喫茶 浪漫堂は、6月27日（月）まで、大丸札幌店7階催事場で開催中！！
冬にだけやって来るスイーツ「SNOWS～スノー」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年1月23日(日) 12:19
連日行列の出来ている、大丸札幌店1階
こちらは初日の風景ですが、列が全然途切れなかったので、お店の写真は撮れずじまい
こちらは、昨年ブログでもご紹介させていただきました、冬季限定のポップアップショップ「SNOWS」
昨年はスノーサンドのみの販売でしたが、今年は新商品が加わり、デザインもより北海道らしい世界観に！！
こちらのパッケージは、スノーサンドが8個入ったもの
白と黒、２バージョンあります
ちなみにスノーサンドは、昨年2ヶ月間で約50万枚売れたそうですよ！！
ところでなぜ冬季限定なのかと言いますと、冬だけに採れる自社牧場の放牧牛乳のみを使用しているからなのです
冬に採れる牛乳は、風味が豊かで濃厚な味わいになるのです
その放牧牛乳を使用した新商品がこちら
【スノーボール】
生チョコレートが生チョコレートを包み込んだ生トリュフチョコレート
こちらのパッケージデザインがまた、素敵なのです！！
絶対捨てられないタイプのしっかりした箱で、蓋を開けるとこんな感じ
冷凍での販売なので、食べる前に冷蔵庫で解凍して味わう感じなのですが、個人的には半解凍くらいで味わうのが好きかも＾＾
しっかり解凍すると、より濃厚さが伝わります！←濃いめの赤ワインやブランデーと合いそう！！
ちょっと大きめなので、女性は半分にカットしてから味わうと、粉がバフっとならなくてオススメです（笑）
そして今回、個人的に一目ぼれしたのがこちら、【森ノ木】
パッケージも可愛いし、何より味が素晴らしく好み！！！！
と、あとで思い出したのですが、あのルマンドを思い出させてくれる味わいなのです＾＾
もちろん、ルマンドとはまた違う食感で、それ以上に濃厚だけど、1本食べるともう1本欲しくなるキケンなタイプ(≧▽≦)
何より見た目がキュートで、個別包装ということも含め、手土産にも絶対喜ばれること間違いなし！！
（10本1080円というお値段もちょうどイイ！！）
個人的にはこのパッケージ自体に紐をつけて、バッグのように持ち歩きたい＾＾
↑バレンタイン限定品の缶入りスノーサンドは、白黒どちらも入っています＾＾
ちなみにデザインは、昨年に引き続き大谷一良氏
女性のデザインだと思わせるほど、温かみのある作品です＾＾
大丸札幌店のポップアップショップは、2月14日（月）までの期間限定
4000円以上の購入で、各日先着50名様にSOWSオリジナルハンカチがプレゼントされることもあって、朝一で並ばれる方も多いようです
またオンラインショップ（LINE）も、期間限定＆数量限定販売なので、お買い逃しなく！！