札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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ミルク&ナチュラルチーズフェア2017 札幌会場始まりました!

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ミルク&ナチュラルチーズフェア2017、帯広会場に続き、札幌会場もスタート致しました!

場所は、さっぽろ東急百貨店9階催事場

回を重ねるごとに、お客様の入りも増えているのが伝わる熱気

そして毎年思うことですが、お客様のチーズの知識がすごい!

『〇〇チーズ工房はどこ?あのチーズは今年はあるの?』と、指名買いのお客様が本当に増えました。

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会場にはミルクライブラリーというブースがありまして、チーズやミルクに関する様々な資料や今回料理人ステージで作っていただく料理のレシピなどが置いてあるのですが、こちらの“ほっかいどうナチュラルチーズの本”は無料とは思えない内容で、1冊持っていると、北海道のチーズについてさらに詳しくなれるので必読です!

みなさまもこの機会にぜひ ♪

 

と、帯広会場でも好評だった、“試食ストリート”は今回初の試み

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この、オレンジの札がかかっているブースは時間になると、ひと手間かけた試食を出してくれるのですが、これがまた、美味しいんです!

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この、よつ葉のカリカリチーズのパンケーキ、美味しかったなぁ

やっぱりよつ葉のパンケーキミックス、何度も言うけど美味しいです^^

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ある意味、一番印象に残った散っても過言ではない、冨田ファームのジャパンブルーのせご飯

まず、こんなにオレンジ色のブルーチーズを初めてみました!

昨年初めて作って、そしてジャパンアワードで金賞も獲得したそうです!!

このブルーはかなり旨味があって、クセになること間違いなし^0^

 

と、試食ストリートの試食には限りがありますので、ご了承ください。。

 

そして連日ステージコーナーもモリモリな内容で開催中!

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26・27日11:00からは、ブラッスリーコロン シェフ・塚田氏によるチーズを使った料理実演&試食!

試食は先着50名、整理券をゲットしてくださいね♪

ちなみに初日はクレームダンジュでした^^

 

13:00時からは、チーズ工房×料理人のステージ

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初日は、アンジュ・ド・フロマージュ×BARCOMで、チーズと野菜のスパニッシュオムレツでした^^

週末はチーズ工房×料理人のステージは11:00からになりまして、

土曜日が共働学舎新得農場×旬菜鮮魚 味和久

日曜日がノースプレインファーム×カンティーヌ セル

そして月曜日は再び13:00~、ニセコチーズ工房×fujiwaraになります。

 

どのメニューも、自宅でも再現できるレシピも付いてるので、チーズの活用法が知れて、さらに美味しい試食も付いているので、見て聞いて損はありません!!

 

ステージと言えば、今回会場限定で販売中のクレープをプロデュースしてNORD(ノール)のLIVEが、28日(土)18:00~ありますよ!

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帯広会場では、普段あまりこのイベントでは見かけない女子高生たちが押しかけて大いに盛り上がったようです!

全員ではないのですが、売り場で販売員として立つこともありますよ!

ワタシから見れば息子的な年齢の子たちなので、つい母親目線で見てしまいます^^;

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クレープは、道産小麦&米粉もブレンドされているので、とにかくモッチモチ!!

結構な食べ応えなので、お腹が空いている時がオススメ^0^

 

その並びには、香ばしい焼きおむすびの香りが漂っている、おむすびきゅうさんのブース

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チーズが3種類も使われていて、全体的には優しい味わいだけどリッチな後味♪ 子どもも大喜びな美味しさ!

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ちなみにこちらのお団子もinチーズ! モニュッとした食感、そして甘くないのがイイ感じで2本はイケます(笑)♪

 

そのお隣はPARK DELI

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キッシュなど、その場で温めてもくれるので、出来立ても味わえるんです^^

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この、ウニクリームチーズディップは、トーストも付いているので、そのままおつまみになっちゃいます^-^

 

でもってその奥には、北海道産ワインの有料試飲コーナーがあります!!

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銘柄はその日によって変わるようです

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スタンディングテーブルやいす、そしてお水も完備したコーナーがあるので、こちらで会場で購入したよくばりチーズセットなどを食べながら飲むのもアリです!!

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はっきり言って、飲まさります!!

ワタシも週末は飲んじゃおうかな。。。(笑)

 

 

 

ミルク&ナチュラルチーズフェア2013へ

昨日からさっぽろ東急百貨店で開催中の
ミルク&ナチュラルチーズフェア2013







今年もたくさんの北海道産チーズが勢ぞろい♪
初出店のチーズもあるようで、
どれがどんな味のチーズなのか一見では分かりませんが、
試食出来るチーズがほとんどなのと、
今年も我らがチーズの師匠・石川先生が
売り場でチーズのことを
いろいろ教えてくれるので安心♪




で、今年初出店の注目株、香林農園のカムエク!
見た目の色も濃く、味もかなり濃厚!!そして個性的♪お値段もお手頃で、真っ先にお買い上げ決定^^




こちらはかなり香りの強い、羊のミルクのウォッシュチーズ。羊チーズ好きの方は必食^-^

  
昨年も紹介済み、さらべつチーズ工房の新顔、きまぐれブルー&フロムドゥさらべつ&スノーホワイト

今や全国区、江丹別の青いチーズの登場以来、北海道チーズのブルーが面白くなってきてます^^
※そういえば、今夜18日のアイアンシェフに江丹別ブルーが出るみたいですよ!




   
昨年の夏に工房にも行った、酪恵舎のこれまた新顔、サルーテ
ブラックペッパーが効いていて、ブールやスパークリングワインのお供にピッタリとの事^^

そして粉状のリコッタサラーサ、実はちょっと前に入手していて、いろんな料理に使えて便利なんです^^





   
「北海道の食」磨き上げ!倶楽部でも取り上げている、
なかやまミルク工房のホエイシロップもありました^^
気になっていた方、この機会にぜひ試食&購入してみて下さい^^

そして放送中に塊のチーズをカットして試食させていただいた、あしょろ農産公社さんのブースも♪
モッツアレラチーズのわさび味が日本酒のつまみにイチオシ^^
    



札幌開催は23日(水)まで

1/9のこたえて!リクエストは2000円以内でゆっくりランチを楽しめる店~鮨処焼処 魚一心 東急百貨店

20130109-12.JPG2軒目はさっぽろ東急百貨店10Fにあります、
鮨処焼処 魚一心

こちら、ランチメニューのラストオーダーは15:00ですが、
夜まで通し営業なので時間を気にせず楽しめるお店なんです^^
※15:00以降はディナーメニュー


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こちら、2Fから1Fフロアを見下ろした図
百貨店内なのに、2F建て作り!なのですごく開放感があります^^

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20130109-25.JPGカウンターからは
炭火焼の光景を見ながら
焼き魚などを堪能できます^^

ほかに、テーブル席があり、
2Fには個室や鮨カウンターもあり、
状況に合わせて利用できるのも人気

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ちなみに予約制の個室ランチ(1890円~)というプランもあり、
サークルや茶話会などにも人気だそうです^^



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こちらは魚一心オススメの寿司定食1260円

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お寿司は職人が一貫、一貫心を込めて握っています^^
天ぷらや茶わん蒸し、カニ汁までついてこのお値段は百貨店内とは思えない安さ!
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他にも寿司7貫に天ぷらやそば、デザートまでついたみやび定食は998円
ボリュームが女性にちょうどいいということで、人気のようです^^

炭火で焼く、日替わり焼き魚定食1050円もあり!
魚屋さんが経営するだけあって、魚介の鮮度はピカイチ!!

通し営業なので、休憩がてらドリンクだけなどの利用も気軽にどうぞ~とのことです^^

ミルク&ナチュラルチーズフェア2012、夕方もアツイです!!

昨日の夕方、ちらっと
ミルク&ナチュラルチーズフェア2012
が行われている、東急百貨店へお邪魔しました
18時を回っても結構な人!!



   
18:00からはちょうどワインとのマリアージュ講座が開かれていました
東急百貨店の地下のワイン売り場で購入できるワインとそのワインに合うチーズを
実際に試飲&試食もできるんですよ!
最終日を除く毎日実施中♪♪


    
昨日と今日(土曜日)だけの開催ですが、ソウルマッコリとのマリアージュも!
もちろんこちらも試飲&試食が可能なので、本日お時間のある方は18:30目がけて行ってみて下さい^^

ちなみに会場内で500円以上購入すると抽選会に参加できるのですが、
外れてもソウルマッコリ&グラスのセットがもらえちゃったりします^^



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会場内はアツイので、onionちゃんのまぜまぜミルクも良く出ているようですが、
個人的にもお勧めなのが、ハッピネスデーリィさんのリコッタサラータ350円
濃厚で美味しいソフトクリームの上に、酪恵舎さんのリコッタチーズがトッピングされてます
甘さの中に程よい塩味、これが驚くほど合うのです!!

実は帯広会場でカチョカバ郎さんが、これどうよ??的な感じで試作を持ってきたのですが、
あまりに美味しかったので、 札幌では絶対販売しましょう!!と盛り上がり実現♪
※画像のソフトクリームは試食用なので、実際はもっと盛ってます^^




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20120128-09.jpgカット売りコーナーも相変わらず大人気のようで
既に品薄になっている商品もちらほら・・・

売り場主任の秋庭君オススメはこちらの2品


おっと!会場内をくまなく撮影中のカチョカバ郎さん発見!!
ブログもそうですが、ツイッターかなり頑張ってますので
応援宜しくです^^

ミルク&ナチュラルチーズフェア2011に行ってきました

こちらでもご紹介中の【ミルク&ナチュラルチーズフェア2011】が、
2月2日(水)まで札幌東急百貨店9階催事場で開催中♪
ということで、催事好きのオサナイも昨日の土曜日に行ってまいりました^-^


    
お目当てはこちら!飯島奈美さんの実演デス
昨年に引き続き、大勢のお客様が・・・やっぱり飯島さんは大人気ですね~

    
20110130-04.JPG今回実演してくれたのは【チーズフレンチトースト】
レシピはこちらを参照下さい^-^
※ワタシの撮影風景も出ちゃってますが・・・(笑)

飯島さんのお料理は、簡単に手に入る材料で
至ってシンプルなものが多いのです
でも、味は格別に美味しいんですよね~
そこが素晴らしいところ!

私もちゃ~んと試食券をゲットしていただきましたよ!
フレンチトーストはたま~に作るけど、ちょっとしたアレンジでこんなに美味しくなるんだ!
と、とっても参考になりました

それにしても試食も大人気でした^^;
本日、30日(日)も実演会があるので、お時間のある方はぜひ♪




   
こちらは昨年も大好評だった、
実演会場の横にあります、カットチーズコーナー
※カチョカバ郎さんも頑張ってます!(笑)

普段、なかなか食することのできない塊チーズ!
その場でカットしてもらえるから味も格別なんですよね

こちらは数量限定ですが、毎日開催していますよ^0^





   
昨年に引き続き、【こども店長】にもタイミング良く遭遇
かなりオドオドしている子から、
本当の販売員のように堂々としている子、
でも、どの子も一所懸命さは同じ

以前、私の姪っ子も参加させていただきましたが、
子供にとっては本当に心に残る
良い体験になるみたいですよ!

いつか自分の子も参加させてみたいなぁ~
(感動して泣いちゃいそうですが・・・^^;)






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熟成度合いの違うチーズを試食して、どれが好みかというのを調査しているコーナーもあり、
せっかくなので参加してみましたよ
改めて、私は酒飲みなので、癖のある方が好き!!というのが、食べ比べて良く分かりました(笑)
※アンケートに協力すると、粗品が貰えますよ^-^



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椅子に座ってソフトクリームを食べていたら、気になるORコードを発見
さっそく登録!そしたらこんなにキュートなグラスとストラップをいただきました~
以外にこの手のグッズに弱いんです^^;


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会場で購入して食べていたソフトクリームはハッピネス牧場のもの
さすが、牛乳の味がしっかりしたソフトクリーム
(混雑すると、会場内が暑くなるのでアイスクリームやソフトクリームを食べている人が結構います)

隣の画像は今回購入した発酵バター
実は先日の宅飲み会の時にSちゃんが、ふかしジャガイモを食べる用にと購入してきてくれて、
ついこの間なくなってしまい、普通のバターに戻したところ、全くもって味が違う・・・
やっぱり発酵バターは美味しいんだ~、また買おう!と思っていたところ、
いつものスーパーよりかなりお安かったので、即購入しました(笑)


20110130-17.JPGそしてチーズはこちらを購入!
半田ファームさんのお得セット!
この3種類が一袋になって
お値段1260円♪
※ちなみにオチャードは
 飯島さんのお料理でも使用

ちょっとずつ色々欲しいワタシにとっては
こういうセットがホントに嬉しいんですよね♪

来週、またまた我が家で宅飲み会があるので
その時に出そうと思ってま~す



本日30日(日)は、何でも器用にこなしちゃう、B☆Bも登場しますよ~
昨年はホントに驚きました(笑)

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