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ホントに路地裏！そして穴場！！路地裏炉端 さわけん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月24日(金) 12:12
先日、九州からのお客様との食事会で初めて訪れた、路地裏炉端 さわけん
初めてではありましたが、酒飲みの友人・知人が『美味しい！』と、口をそろえて言っていたので、これは間違いない！と選択
ホントに路地裏で、最初はけやきの西側の仲通りに入ってしまい。ちょっと迷いました＾＾；
と、ブログの順番が逆ですが、炭火兜ひつじと同じビルでした！（なのに、炭火兜ひつじの時もまた、同じように間違える。。）
カウンターとテーブル席が2つで、20名弱でいっぱいの店内は、19時の入店後、あっという間に満席。。
もちろん、事前に席予約をしていきました＾＾
お通しはのん兵衛に嬉しい、色んなものがチョコチョコのった1皿
本州からの来客には、道産酒を楽しんでいただきました＾＾
道外の方に楽しんでいただけるお刺身を、お任せで盛り合わせできますか？と、オーダーして出てきたのがこちら
地元民も存分に楽しみました＾０＾
さらに、増毛のボタン海老！！ ワタシは２杯目に雪の茅舎をオーダー♪
エゾシカのロースト！！ でたぁ～！飲まさるやつ～～～
串盛り合わせ！ で、でかっ！！
危うく4人で2皿オーダーするところでした＾＾；
刺身も肉系もイケて、日本酒のラインナップも自分好み♪♪
またまたいいお店、知っちゃいました＾＾
昭和を満喫！！北海道料理 かすべ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年12月14日(火) 10:20
スナック早苗に続き、昭和に臭いが漂うお店に初潜入！
場所は小樽の飲み屋街・花園町
郷土料理かすべ
仲小路のさらに奥、行き止まりのその場所に
怪しく光るネオン
う～っ、情報がないと入りづらい度２００％！！
実は以前一度、お店の前まで行ったことがあり、
その時は情報不足で、入るのを止めてしまったことがありまして・・・
今回、こちらの雑誌の情報を元に再チャレンジ（笑）
と、実は今回のちょいぷらにワタシのインタビューが載ってるのです＾－＾
良かったらチェックして下さいね～～
紙面にも記載されていましたが、
46年営業しているらしく、かなりの味がある店内
八代亜紀が良く似合いそう・・・
でも、店内ミュージックな一切なしの無音！
立派な一枚板のカウンター席と、囲炉裏席（予約制）など
30席ほどのお店です
炉端のお店に行ったら、焼燗は外せません
かなり陽気なお母さんが、『お猪口はどれにする～？あ、この京都の一番良いのにする？』
と、会話をしているようで会話にならないトークがイイ感じ
ちなみに大将は黙々型
お通しのイカの塩辛、そして八角のルイベをオーダー
八角のルイベって初めて食べたかも！
一瞬、鰹節かと思ったほど、削られた状態で登場
ダシ醤油に付けて頂くのですが、これがまたハマる味わい
個人的には焼いたのより好きかも・・・かすべに来たからにはかすべを食べないと！
かすべと言えば煮こごりが一般的ですが、
ちょうど今時期しか食べられないと言う、
小振りなかすべを浜で干し焼いたものを味わう
焼きかすべと聞いて、
普通の焼き魚を想像していたので
出てきた時、正直驚く
どうやらカチンコチンになったかすべを
とんかちで叩き、
珍味のように割いて食べるのが一般的らしい
長らく北海道に住んでいながら、これも初体験
ちょっと癖のある味わいが熱燗にピッタりで、このまま珍味として販売してくれないだろうかと思う
『ちょうど今日から銀杏が入ったのよ』というおかあさんの一声に、即反応
銀杏を炒っている時、お寺の香りが・・・コレが銀杏の香りなんだ～
と、殻付の銀杏と一緒に木槌が登場
『こうして叩いて食べるのよ』とおかあさん
銀杏好きで色々なお店でオーダーしてきましたが、この食べ方も初めてです
飛んでは行かないのかと、恐る恐る叩くとものすごい湯気がプシューと出てきてビックリ！
まるで蒸気機関車のようでした（汗）
それにしても、面白いおかあさんだった
早い時間に行ったので、まだそんなに混んでいなかったこともあり、次から次へと会話が飛び出る
会話と言っても、さっきも言った通り、ほぼ一方通行（笑）
ちょうどちょいぷらを持ってきて、うちが載ってるのよ～と、説明し始めたので、
『実はその本を見てきたんです。そしてその本にワタシも載ってるんですよ～』
と伝えたのだけど、後半の言葉は全く耳に届かず・・・
『お父さん！早速雑誌見てきてくれたわよ～！！』
お店の雰囲気や料理よりも、おかあさんのキャラにハマりました（笑）
笑い疲れたので、〆にご飯ものをいただくことに
ウリのメニューらしき、ウニ雑炊＆今年初のニシン漬
ニシン漬を食べると冬が来た～って実感しますね
オサナイは毎年母の漬けたニシン漬にお世話になってます
ニシン漬と白いご飯があれば、他におかずはいりません！
（強いて言うなら、豚汁があれば最高＾０＾）
北海道の冬も年々暖かくなってきているので、早く酸っぱくなっちゃうのが難点
昔は半分シャーベット状態で食卓に上がるくらい、シバレてたのになぁ～～
かすべには『トロイカ鍋』という名物があるらしいのですが、今回はたどり着けなかったので
再来しないといけないなぁ～
【かすべ】
小樽市花園町１丁目８番２０号
０１３４－２２－１５５４
１７：００～２２：００
年中無休
今年の街飲み初めは浜一番～かんろのハシゴ酒
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月6日(火) 01:26
世間一般的に５日が仕事始めの会社は多いハズ
私も本格的に始動してちょっとバタバタ
単身赴任中のダンナも朝9：00の飛行機で東京へ～
帰っているはずでした
朝の人身事故さえなければ…
実は今回、帰ってくるときも暴風雪による欠航で被害にあっており、
踏んだり蹴ったりな状況
そんなわけで、6時間以上キャンセル待ちをしていたけど
諦めて札幌に舞い戻って来た旦那と、軽く熱燗を飲みに
こちら、浜一番という根室直送の炉端焼きのお店へ行って来ました
目の前には炉端
やっぱ炭を見てると和みます
カンパチのカマをオーダーしたら、残念ながら完売
で、時鮭のカマを選択＾＾；
ちなみにお酒は、北の勝を温めの燗で♪
カマが焼きあがる前に焼きカキ登場♪
アッツアツのプリップリでしたっ
そしてこちらが時鮭のカマ
この味、美味しすぎる～
漁師風イカ刺し。ネーミングにつられてオーダー
イカの甘みと一味の辛味がベストマッチ！！
実は先日、再放送のＴＶ番組で、冬の根室で獲れる馬糞ウニというのを初めて知ったんです。。
しかもあまり市場には出回ってないとかで、
浜一番さんも、女将のお兄さんが漁師なので、入手できるらしいです
ウニと言えば夏のイメージが強かったけど、冬もこんな美味しいウニが食べられるんですね！
ちなみにまだ生きてました
そろそろお暇しようかと思っていた時、目の前で美味しそうな餅が焼かれ始めした
『お餅、良かったら食べて行くかい？』と、声をかけられ
もちろん遠慮なく頂きましたよ
スーパーで売ってる切り餅とは、味が全然違います
炭で焼いているのもあるけど、こちらのお餅は女将の妹さんが毎年、のしで送ってきてくれるようです
ちなみに妹さんはお米屋さんだそうで＾＾；
札幌にいると、なかなか行かない炉端焼きのお店、、
改めて冬こそ炉端だっって、思いました＾－＾
で、実はそのあと帰り道にある【かんろ】へ
ちょっと改装したとのことで、立ち寄ってみることに
黒板メニューに鹿肉あぶり焼きを発見！！
なんだかすごい塊でど～んときました（笑）
ちなみにこれで５００円♪
相変わらず最初の一杯は熱燗でしたが、せっかくなので、この季節にしか飲めないものをオーダー
わしの尾という、岩手のお酒のしぼりたて原酒
これ、メチャメチャ美味しい！！
※残念ながら、数量が少ないので、もうなくなってるかもしれません
そしてもう一杯は飛露喜
最後にお年始にロゴ入りタオルを頂く
『お酒を愛する人のための…』
ステキです＾－＾
とんだハプニングでしたが、
結果オーライ？
今日は飛行機、乗れるといいねぇ
