『ランチ』カテゴリーの投稿一覧
KKRホテル札幌・マイヨールでエゾシカを食す
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月30日(金) 09:51
鹿肉YEARな私に嬉しいお仕事が舞い込みました(笑)
2月1日から始まる、エゾシカ料理まつり の取材ということで、
先日、KKRホテル札幌2Fのレストランマイヨールさんへお邪魔してきたのです
KKRホテル札幌のマイヨールと言えば、昨年こちらのイベントでお世話になった
大江さんのいらっしゃるレストラン
KKRホテル札幌って、見た目がちょっぴり地味(失礼…)だけど、
レストランの目の前が道庁で、実は景色も楽しめたりするんですよね～
さて、さっそくスープが運ばれてきました
本日はオニオンスープでした
一口すすると丁寧に作られたことが伝わって来ます
全身がほわ～んってあったかくなるような
そんな優しい味
一気に食欲がわいてきました＾－＾
エゾシカのハンバーグとクロケット ビーツの香り
わ～☆
とっても色鮮やかでキレイ！！
陰にクロケット(コロッケ)も確認♪
ハンバーグに早速フォークを入れてみると、ものすごく柔らかい！
これはパナードという小麦粉・牛乳・バター・卵黄で作る生地を混ぜているからで
通常のハンバーグより柔らかく、そして癖のあるシカ肉もまろやかにしてくれるようです
全くその通りだと思いました
鹿肉の臭みもないし、ホントに噛まなくてもイイ感じの柔らかさ
私は鹿肉好きなので癖があってもいいけど、初心者の方にはピッタリな一品かも！
クロケットの方もとっても柔らかくて、
撮影しようとフォークに載せたところ、
何度かポロっと落ちちゃいました＾＾；
鹿肉の肩ロースと道産のインカのめざめを
半々くらいで使用しているそうです
このままでも十分いけるのですが、
オランデーズ(黄色いの)をつけて食べるとさらに美味しさＵＰ！！
ソースの美味しさに、マイヨールさんの実力を感じます
今回のセットはスープ・パンｏｒライス・コーヒー付で1200円
で、パンはこちらのデニッシュ系が出て来ました
このパン、このまま食べるには最高に美味しいのですが、
ちょっと甘みがあるので、鹿肉のソースに合わせるのには
個人的にはバケットの方がイイかも・・・
なんて生意気にも意見したところ、
なんと、バケットに変更となりました＾＾；
でも、そこまで言わせちゃうくらい、美味しいソースなんです
ぬぐい取るにはパンが必需品だし＾＾；
キレイに平らげて席を立とうとしたところ、『せっかくだからデザートも食べて行って下さい』とのお言葉
で、運ばれてきたのがまたまた色鮮やかでキュートな一皿！
ガトーショコラ・アイス添え800円です
ガトーショコラにフォークを入れると、中から湯気とともにトロ～っとチョコレートソースが出て来ました
これがまた、アイスに合うんですよね♪
デザートまで食べられるなんて思ってもいなかったから、
ものすご～～～くテンション上がってました(笑)
こちらのハンバーグとクロケット、ランチはもちろん、ディナーでも味わえます
それから事前に相談すれば、鹿肉料理のコースなんかも5000円～セッティングしてくれるそうですよ！
エゾシカ料理まつりの参加店は全部で33店舗
こちらを見ると、気になるメニューがかなりあります
15日までに何軒行けるかなぁ(笑)
※エゾシカ協会のレポログは こちら
念願の寺屋さんへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月22日(木) 08:34
かなり前から色々な方のブログや噂で耳にしていて、
ず～っと行きたいと思っていたのに
行こうとすると定休日だったりと、なぜかご縁が薄く、
このまま行かないで終わっちゃうんじゃないかと不安になっていたくらい…
でも、ようやく行けました！！
しかも、かなり中途半端な時間に行ったので、優雅な雰囲気の中味わうことが出来ましたよ＾－＾
なのでまずはおでんを頂くことにいたしました
実はおでんって、なきゃないでも全然構わないくらい
興味は薄い方なんですが、これは素直に美味しいです
で、麺くいブログ２でも書いてあったけど、からし酢味噌にかなりハマりました！！
これはうどんにも大きな期待です！
初心者ということで、寺井さんにお薦めされた【ぶっかけ600円】をオーダー
＋ちくわ天
一口すすった後、私はしばし無言になりました
札幌でも本場の味に負けない讃岐うどんが食べられたなんて…
（負けないというか、本場以上と言っても過言ではない）
なんで今まで（東区にある時から）食べに行ってなかったんだろう
普段はあまり、後悔というものをしない私ですが、
この瞬間はちょっぴり後悔してしまいました…
そしてちくわ天
私の中でなくてもいい存在ベスト5に入るくらい、ホントに興味がないのですが、
『何が違うの？？？？』というくらい美味しかったデス
ということで、初めての方にはこの、ぶっかけ＋ちくわ天をお勧めしたい！！
＆おでんもね＾－＾
【手打うどん 寺屋】
札幌市西区山の手3条6丁目1-10
011-622-4828
11:00-17:00（なくなり次第終了）
月休（祝日の場合は翌火） 第三日曜日
P有
手打蕎麦こはしでランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月30日(火) 13:23
会社は既にお正月休みなのですが、ワタクシはちょこちょこ仕事中
西方面を車で回ることになっていたので、色々な方から評判を聞いていた
こはしさんに行ってみることに♪
年の瀬で市場周辺は大混雑でした＾＾；
自宅を改装したという店内は、
ゆったりとしたテーブル配置で
窓からは庭も見えて、とっても和みます
床暖ってところも女性としてはとてもウレシイ
初めてのお蕎麦屋さんはいつもは絶対せいろなんですが、
さらに和みたくなって、今回は温かいのにしてみました
ごぼう天そば
運ばれてきた瞬間からゆずの香りが漂って、それだけで癒されました
まずはつゆを飲んでみる
うん！やっぱ和む！！
お蕎麦はスルッとしたのど越しだけど、噛むとモチっとして、
思ったより食べ応え有ります
食べれば食べるほど癖になる感じです！
ご一緒した方は、海老かき揚げ蕎麦、こちらは大盛りです
せっかくなのでデザートもオーダーしてみました
そばの実寒天
黒蜜とそばの粉をかけて頂きます。底の方にそばの実が入ってました
甘いけどヘルシーなデザート、イイですね♪
こはしさんは、とにもかくにも雰囲気がステキ♪
絶対、夜の部でちょこちょこつまんで飲んでみたい！！と、思ったのでした＾－＾
【手打蕎麦 こはし】
札幌市中央区北10条西21丁目1-2
011-621-8482
時間：11:30～20:00／月曜のみ～15:00
定休：火曜、第3水曜日
飲み会続きなので…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月19日(金) 17:26
さすが師走…
もともとノンストップな毎日だけど、ここんとこ輪をかけてノンストップ…
お酒の量も日に日に増えているような…
で、そんな時はやっぱり体が野菜を欲するようです＾＾；
こちらはステラプレイスのマザーリーフさんのランチ
時間が30分しかなくても、しっかり食べたかったのでこちらに入ったのですが、
食べ応え満点で、野菜も美味しくて大満足！
（ワッフル一枚、食べきれず…）
ちなみにお値段は1050円
そしてこちらは先日夜の部で一度お邪魔した、VaLoさんのランチ
野菜だけなのに、生・焼き・揚げと調理法を変えているので
それぞれの食感が楽しめて満足度２００％！（笑）
種類もわかるだけで10種類はあったし、
大好きな百合根も入ってました＾－＾
エビのダシのスープには白菜がいっぱい♪
そしてポテサラの上にはしらすちゃん
一日30品目がすぐクリアできそう
ちなみにライスの他に、フォカッチャも選択可能
こちらは1280円で最後にコーヒーも付いてます
さて、溜まってる夜のネタも、週末アップしなくちゃ（汗）
バンケットのランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月7日(日) 10:32
皆さんのブログで気になって仕方なかったバンケットさんへ先日、ランチで行くことが出来ました
ランチ、大人気らしくあっという間に満席でした
(もちろん、予約して行きました)
今回はフレンチセレクトランチ(1890円)をオーダー
選べる前菜、私は自家製ベーコンときのこが入ったソバ粉のクレープを選択
いわゆる、『ガレット』ですね
クリームソースが濃厚で、昼とはいえ飲みたくなります(笑)
ということで、泡モノをグラスでオーダー
ご一緒した方は
千歳産梅村農園の「インカのめざめ」「インカの星」と
イベリコ豚のチョリソーの温かいサラダ・アンチョビ風味
ここでも梅村さんのインカが大活躍＾－＾
上に載ってる綺麗な赤色のチョリソーが、
全体の味を引き締めていい仕事してました！
さてメインです
鮮魚のポワレ・甘酸っぱい具だくさんのソース・百合根のピュレ添え
鮮魚は確か、クロソイだったと思います
紫イモのチップと甘酸っぱい具だくさんのソースの彩りも楽しめて、気分も上々＾－＾
大好きな百合根のピューレもたっぷり！！
これだけでお腹いっぱいになりますよ～
そしてデザート
マンゴーとヨーグルト・ココナッツ風味のパフェを選択
見た目には分からないのですが、
真中くらいにミネラルのジュレが入っているんです！
すっごい不思議な感覚でした
そして見た目以上にボリュームを感じます…
こちらはリンゴ（紅玉）の温かいタルトとキャラメルアイス
一口頂きましたが、キャラメルアイス超濃厚！！
そしてリンゴ
すいません、もうお腹パンパンで全然入りませんでした
最後にコーヒーと、
こんなにカワイイ入物でマシュマロが
でもやっぱり入らなかった…
それくらいボリュームがあって
だけど品もあって、あっという間に満席になるのも分かります
評判通りのボリュームと味に大満足！！
何より感心したのは、フレンチのランチにしてはものすごく流れがよくて、
あんまり待たせないことデス
窓の外にある暖炉も素敵でした
が、どうやら使うことはできないようですが…＾＾；