『癒し』カテゴリーの投稿一覧
こんな時だからこその、すごい刺盛り！！～かりーな
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年3月17日(火) 08:22
全体的に経済が停滞して、大変な状況が続く3月・・・
特に大箱の飲食店は、歓送迎会が自粛ムードで軒並みキャンセル状態
様々な厳しい情報が舞い込んできている状況ですが、先日こちらで紹介した、ものすごい刺盛りを提供する、水産会社直営の居酒屋【かりーな】が、さらに驚きの刺盛りを提供すると聞きつけ、行ってみました＾０＾
じゃ～ん
と、前に比べるとコンパクトに見えますが、このさらに6種30切れの刺身がぎっちり盛られております！
さらに驚きなのは価格！！
なんと1,000円ポッキリ
税込でこの価格～
何でここまで安くすんですか？？と。個人的には嬉しいけれど、お店的には大丈夫なのか不安に・・・
社長曰く、水産会社だから、魚の入荷はほぼ毎日ある。だけど、魚が出なければ廃棄も起こりうる
それなら自慢の美味しい魚を、より多くの人に体験してもらいたい！！
そんな状況で、お試し価格的なお刺身盛り合わせを作ったそうです＾＾
クオリティは落とさず、それでいてお得に美味しく！！
なんて素晴らしい取り組み♪♪
今のところ期間は4月くらいまでとのことなので、こじんまりとした集まりなどで一度、試してみてください＾０＾
この日はこんなに立派なホッケもいただきました～
肉厚＆脂のり最高！！
やっぱり北海道のホッケは素晴らしい～
そして、夏に向けての新メニューも考案中とのこと＾＾
また行かなくちゃです！
と、最近息子に『今日はどこで何を食べるの？』と、聞かれることがあり、刺身や寿司と答えようものなら、『ずるい！！』と言われることもしばしば。。。＾＾；
かりーなは16：00からの営業だし、連れて行ってあげたいのも山々ですが、やっぱり今は気軽には連れていけない(^^;)
そしたら、親会社の【魚楽 小川水産】は、事前に予約してくれればテイクアウト用の刺盛りも作ってくれるというじゃないですか！！
そんなわけで、さっそく事前に予約して、白石区まで車を飛ばして行ってきました！
テイクアウトも舟盛りだ！
と、舟盛りって写真に収めるの、なかなか難しい＾０＾；
アップにしたら、この鮮度伝わるかなぁ～
お店同様、一つ一つのクオリティが高すぎますっ！！
これを見て小三男子は、やらせなしに小躍りしました（笑）
引きこもり生活が続く今日この頃ですが、本当に幸せそうにお刺身を平らげている姿を見て、ワタシも少し気が楽になったのでした＾＾
この事態が落ち着いたら、お店にも連れて行ってあげよう！
※テイクアウトの刺盛りは、予算に合わせて作ってくれます＾＾
今こそ、北海道のいいモノを再確認！！～いいモノいいコトマルシェVol.15
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年3月12日(木) 00:18
全国の百貨店で、北海道物産展が中止になり、北海道内でも全国各地の物産展が中止になり・・・
このご時世なので、仕方ないとは思いつつ、何ともやりきれない気持ちになっていた今日この頃
そんな中、大丸札幌店恒例の【HOKKAIDO いいモノいいコトマルシェ】は、予定通り開催されるとのことで、早速取材に行ってきました！
今回はこのカラーからも伝わるように、「春のSAPPOROイチゴまつり」となっております＾＾
ということで、早速新作のいちごスイーツが登場！
こちらはニセコの石窯パンマルシェHARUが、浦河のいちご農園ベリーベリークレイジー（うらかわ菅農園）とコラボして誕生させた【豆乳いちごサンド】
いちごって、眺めているだけでウキウキさせてくれるフルーツだなぁ～と、改めて思う＾＾
こちらは、いいモノいいコトマルシェではすっかりおなじみとなりつつある、砂川・お菓子のほんだの【あまおう苺とルバーブのギリシャヨーグルトパイ】※各日200個限定
お菓子のほんだのグループ店・F YOGHOURTのパイは前回いただきましたが、今回のあまおう苺とルバーブの酸味、たまらなくあいます！！
ちなみに定番のアップルパイの販売もあります＾＾
そして、ギリシャヨーグルトを存分に味わえる、【いちごギリシャヨーグルト】も販売していました＾＾
免疫力上がりそう！！
眺めているだけでほっこりするこちらのいちごのロールケーキは、佐藤洋菓子店
そういえば、ホワイトデーもうすぐですよ～（笑）
今回、きよたマルシェという清田区のスイーツやショップのオイシイモノが集まったコーナーもあり、そちらにもホワイトデーにピッタリなお菓子が色々ありました＾＾
清田区のマスコット、ちゃんと見たの初めてかも＾０＾；
スイーツ以外も見逃せないものが＾０＾
金獅子のヤキニクの、肉寿司＆山わさび昆布醤油！
コクドウカレーのカレーパン！！
実はお店にはまだ行ったことがなかったのですが、評判を聞いていたので、今回カレーパンで食べられるのも嬉しい限り＾＾
早速ランチタイムに頂きました！！
3種のうち食べたのは、バターチキン
このさっくり＆モッチリ感と、ルーのねっとり感、クセになるかも～～！！
やっぱり、お店ににも行ってみたいな＾＾
クセになると言えばこちら、砂川・中道ファームの【米粉ワッフルザンギ】
ザンギにもワッフルにも米粉を使用していまして、まずはそのまま食べた後、添えられているメイプルシロップをかけて食べちゃうのです！
これがまた、予想以上にハマりまして・・・
メイプルシロップってある意味、最強かも！！
※からあげの公式FBページはこちら
唐揚げは他に、チキンペッカーも出店中♪
そして今回は餃子も2店舗出店中♪
こちらは、餃子とワイン 果皮と餡
冷凍タイプト焼き上がりの餃子、どちらもあり
さすが、飲みたくなる系のラインナップ
そしてこちらもおなじみ、山田餃子店
こちらは冷凍で販売中
ナナイロって書いてある割に、地味だなぁと思ったアナタ！
ぜひ水餃子で食べてみてください＾０＾
なんと、ココまでカラフルになります！！
子どもも大喜び♪
「ホワイトデーのお返しにもオススメ」と、おっしゃっていた意味がよくわかりました～
甘いものが苦手なお相手にい良いかもですよ＾０＾
と、のん兵衛で甘いもの好きな方へのお返しなら、こちらは確実に喜ばれると思います！
レディローマプラスの【海と山のバターサンド】
TAKU円山監修の海藻バターを使用した、超贅沢なバターサンド！！
レーズンバターの方をお昼に早速食してみたところ、レーズンのアルコール感がかなりあって、後でゆっくりアルコール合わせていただこうと、慌てて袋に戻し、夜甘口ワインに合わせて改めて食しました＾＾
クッキー（サブレ）そのものもすごくリッチ感あるし、これは出来る大人のためのスイーツですっ(≧▽≦)
もう一つ、出来る大人のスイーツを味わえる。ラ・ジョストラさんのコーナーもあり♪
テイクアウトが増えている今だからこそ、せっかく食べるなら、北海道のオイシイモノを味わってもらいたいなぁ＾＾
↑ 幕別町・木川商店のコロッケ
↑函館・五島軒のカレー
↓個人的に、このガラムマサラが気になって仕方ない・・・
↑清水町・十勝清水コスモスファームのコンビーフ
美味しいものは、確実に人を幸せにする力があると思いますが、カワイイものの人を癒し、幸せにしてくれます＾＾
今回も、クラフト会場の方でステキな癒しグッズを見つけてしまいました！！
七宝焼きのピンブローチ・生き物シリーズ！！
本物の虫は苦手ですが、これなら思わず手に取りたくなります(≧▽≦)
い、癒される～～～
ぺんぺん草！！
抜いたら雨降るよ～（笑）←これって、昭和生まれだけかな？(;’∀’)
こんな時だからこそ、地元の良いところを再発見して、笑顔でいたい！！
【HOKKAIDO いいモノいいコトマルシェVol.15】は、大丸札幌7F催事場で3月16日（月）まで開催中♪
※一部出店を取りやめているショップもありますので、ご確認下さい。
食のアートに癒される～みんなのミュシャ×センチュリーロイヤルホテルRONDO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月13日(木) 23:06
普段、パンケーキにそこまで思い入れがある方ではないのですが、センチュリーロイヤルホテルからこのリリースをいただいた時、ものすごく心が動きました
写真からでも伝わってくる、圧倒的な存在感！
これはどうしても実物が見てみたい＆美しいものは美味しいの法則で、絶対味わってみたい！！と、取材を申し込む
その期待を裕に超える完成度の高さに、わーキャー言いながら写真撮りまくり（笑）
こちらは、ミュシャの『四つの宝石』をイメージしたパンケーキということで、
エメラルド～ピスタチオのアングレーズソース
ルビー～ラズベリーパウダー
トパーズ～マンゴーパウダー
アメジスト～スミレリキュールのジュレ
4つの宝石をイメージし、エディブルフラワーで装飾
とにかく美しいっ！
ずっと眺めていたくなるほど美しい！！
そして香りがオイシイ
真ん中のミルクアイスとパンケーキの甘い香りで、無意識に顔がにやけていました＾０＾；
と、アイスということは融ける前に食べなくては！！
まずは、パンケーキをそのままいただきます＾＾
ずいぶん黄色いなぁと思ってシェフに聞いてみたところ、卵黄と卵白を分けて泡立てて作っているそうです
そして食感が本当にちょうどよい！（さらにボリュームもちょうどよいっ）
昔ながらのホットケーキを思い出させてくれるような、懐かしい味わい
だけど食感は今どきの、“ふわとろパンケーキ”
二つのいいとこどりをした感じです＾０＾
別添えで、メープルシロップとフランボワーズソースがあるので、お好みで♪
もうですね、どの組み合わせでいただいてもバランスが良いのです！
ピスタチオのソースにはミントの葉がのっているのですが、これも絶妙な組み合わせ＾＾
パウダーは見せかけだけじゃなく、しっかり味わいがあります
どれもこれも気になるから、どんどん食べ進んでします＾０＾；
個人的に、スミレのリキュールジュレをお代わりしたいくらい気に入りました＾０＾
ミュシャの絵を忠実に再現すべく、ナッツ入りのダンテルチュイールまで飾る細かさ
いやぁ、ちょっと文章がアツくなっちゃうくらい、感動的なパンケーキでした(≧▽≦)
この景色を眺めながら、最大4時間半もおしゃべり出来て、ドリンク付きで1800円（税込）
間違いなくお得感あります！！
さすがに4時間以上もいるのは申し訳ないと思いますが、何せ居心地が良いのと、胃袋も心も満たされちゃうから、つい時間を忘れて話が弾んでしまうのです＾＾；
ちなみに芸森で開催中のみんなのミュシャ展の半券を持参すると4名まで５％引きになるそうですよ＾＾
そしてこちらのふわとろパンケーキは、みんなのミュシャの会期と同じ、4月12日（日）まで味わえるそうです♪
パンケーキ好きな人＆ミュシャ好きな人はもちろん、癒されたい人にもオススメで～す＾０＾
小樽に常設店が出来た、UNGA↑（うんがぷらす）のラインナップが面白い！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月12日(水) 11:38
2月16日（日）まで雪あかりの路を開催中の小樽
数々の光に照らされる小樽運河沿いの旧小樽倉庫本社跡に昨年オープンした、【UNGA↑】
以前、何度かポップアップショップでのラインナップなどをブログでも紹介しておりましたが、さすが本拠地小樽の常設一号店！
商品ラインナップがかなり増えていて、見応え満点！
ただ増えただけでなく、本来のコンセプトである、小樽の歴史にちゃんと寄り添っているところが素晴らしくて、つい一つ一つの説明を読み込んでしまいます。
日本郵船旧小樽支店の華やかさを表現した、小樽ハニーガレット
和三盆は以前からありましたが、パッケージがさらにステキに♪
パッケージに描かれたアオバトは小樽市の鳥、ツツジは小樽市の花なんだそうです！
こうして小樽の歴史を知ることもできるので、ショップでありながら小樽歴史展示室のようでもあります＾＾
北前船でご縁がある土地のモノも色々並んでいて、これがまた楽しい！！
これは道産子も買いたくなるものばかり！！
クラフト商品も見応え満点のラインナップ
お土産やプレゼントってその人のセンスが問われるので、なぜこの商品を選んだのかというコンセプトが大事だと思うのです
コンセプトがしっかりしている商品は、自信をもって贈ることができる＾＾
そうそう、この最中はすごく分かりやすいコンセプトで好きです（笑）
この最中の皮を作る職人が小樽にいらっしゃるそうです
最中の皮を意識して食べることってこれまで少なかったけど、パリッとした食感、とても印象に残りました＾＾
建物自体もじっくり楽しんでほしい場所です＾＾
道産チーズはやっぱりすごい！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月3日(月) 12:16
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020で購入したチーズを持ち寄っての宅飲みの備忘録
今回はチーズカットを手伝っていただいたので、昨年より楽チンでした（笑）
しかも付箋まで用意してくれていた、M女史
↑大きい茶紙のは、息子に書かせたもの（笑）
さて、今回並んだチーズのラインナップはこちら
★旭川あらかわ牧場 和乾酪 わのチーズ 昆布だし＆昆布だし6ヶ月熟成
★旭川あらかわ牧場 和乾酪 わのチーズ 生姜しょうゆ（冬限定）
★旭川あらかわ牧場 グリーンチーズ 香薫の茶（スモーク3ヶ月）
★NEEDS 大地のほっぺ
★共働学舎 さくら／レラヘミンタル／ラクレット
★酪楽館 リーレツルイ
★札幌チーズ（株）石狩ひつじ
★半田ファーム ルーサン
★村上牧場ミルク工房レプレラ スカルモッツァ
★しあわせチーズ工房 幸／幸18ヶ月／茂喜登牛
★ASUKAのチーズ工房 雪の音
★チーズ工房小栗 ウメ
★ニセコ高橋牧場 狩太／曽我
★小林牧場物語 熟成手づくりブルーチーズ
★長沼あいす おいちーず
持ち寄りだと、自分で選ばなかったチーズも楽しめてとっても勉強になります＾＾
チーズフェアでしか販売しない、新札幌乳業の超熟のブルーチーズ
昔食べた時より格段と美味しくなっている気がしました！
ニューフェイスから、定番のものまで
同じ銘柄でも、毎年ちょっとずつ味が違ったり
生産者の顔を思い浮かべながら、時には牧場の風景を思い浮かべながら一切れをかみしめる
M女史がこんな素敵なものも持ち込んでくれて、気になるチーズをブレンドしてみたり！
贅沢すぎる～～～～～(≧▽≦)
他にも手作りのがんもとたちかまをもってきてくれたS女史
ただ野菜を切っただけだけど、十勝マッシュを添え、美味しい塩とオリーブオイルがあればステキサラダに変身（笑）
飲み物も、普段はあまり見かけないようなものをシェアして飲むとテンションが上がります＾＾
えべおつ産のブドウを赤白混合して作ったという初リリースの虹！いろんなブドウの味が押し寄せてくるので、グビグビ飲んでは申し訳ないほどでした
カカオニブのジンは、チョコレートを食べて飲むと、カカオの風味が消えてジンが際立つのも面白かった～
楽しくなってきて、トランクルームに寝かせてあったワインも出してみる
今回のスペシャル！
ケイクデボアのカヌレに、ホワイトラムにレーズンをその場で漬け込み、即席ラムレーズンカヌレを作る
カリカリ食感を残すための配慮まで
食とアルコールに対しての好奇心が旺盛な人たちが集まると、素晴らしい化学反応がおこる！！