『肉』カテゴリーの投稿一覧
進化していた【ひこま豚食堂＆酒場Piggy Boo】By 第2回サッポロスマイル会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月12日(火) 12:42
夏に初めて参加した、女子による女子のための女子会～サッポロスマイル会
会場は【ひこま豚食堂＆酒場 Piggy Boo】
Piggy Booに行くのはこの日以来
気になってはいたのですが、仕事柄なかなか2回目が訪れないこともありまして…＾＾；
なので、すごく期待して参加しました＾０＾
先付け～春の食材とひこま豚～
梅干の天婦羅
行者ニンニクの天婦羅
菜の花浸し
やわらか角煮
メンチボール
おぉ～！何だかグレードアップしてる！！
ジャーキーのシーザーサラダ
ベーコンより味が濃厚で、飲まさる系のサラダ（笑）
低温調理のヒレ湯刺し そら豆、茗荷、わさび醤油で
何だか“食堂”＆“酒場”という店名から想像つかない一皿（笑）
思わず“おぉ～！”と、声に出てしまった、じっくり煮込んだビッグスペアリブ
ホントにで大きい！！
そしてものすごく柔らかいっ
これも飲まさる～（笑）
相変わらずなオイシサ、豚しゃぶ！！
いくらでも食べらさります＾０＾
豚バラ炙り握りと、豚トロたく巻き
お腹パンパン＾０＾；
でも美味しいから食べちゃう～
でもって今回も、パンパンではあるけど胃が楽！！
さすが、ひこま豚～♪
それにしても、今回も有意義な時間でした！
世の中いろんな意見があるけれど、同じ思いの人が1人でもいてくれたら、何とか頑張れる！！
そして、そんな思いの人が集まれば、それはすごいパワーになる！！
そのことを強く心に刻めた夜となりました＾＾
やっぱりオンナは強いっ（笑）
0泊2日の函館取材！キラリス函館【HAKODATE FOOD PORT】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月26日(火) 23:19
先週、“キラリス函館”の地下に新しくできた3店舗のお店を取材するべく、函館へ！
がしかし、翌日どうしてもずらせない予定があり、取材の後、夜行バスで帰ってくるという冒険にチャレンジ！（笑）
夜行バスはこの時以来、人生２回目（笑）
と、さすがに行きはJRで向かいました。
キラリス函館はホントに駅の目の前です！
取材の時間まで小一時間あったので、1階にあったプロントでノマドワーカー
コンセントもWi-Fiもあり、快適環境＾＾
時間になったので地下へ
なんだか、建物の雰囲気とちょっと違う印象
が、奥の方は今どきのフードコートな雰囲気になっています＾＾
実は今回、【かき小屋 知内番屋 函館出張店】【ステーキとハンバーグ専門店 ミンチェッタ】【ピザ＆パンケーキ ビビデバルデムーン】 という、全く異なる業態の飲食店が3店舗同時にオープンしたのです！
なので、入ってすぐは思い切り和風な雰囲気のかき小屋が！
フードコートということで、どこに座っても3店舗のお料理が食べられる仕組みになっているのだそうです＾＾
ということで、ビールをいただきつつ、知内町産の蒸し牡蠣をいただきました！
大きいけど旨みがしっかりな牡蠣♪
そしてこちらが全国のイベントでも大人気という、牡蠣飯定食
甘ダレで味付けされた、これまたぷりっぷりの牡蠣！
そして個人的にハマったのが丼の奥にあるニラキムチ
知内町といえばカキVSニラまつりも毎年大人気！そんなことで牡蠣に対抗するほどニラも美味しいんですよね＾＾
牡蠣の横にちょこんと乗っていたので、最初はほうれん草のお浸しと思いこんで食べたら、予想以上にピリッと刺激的で、牡蠣のタレとも合うんです～
お次はど～んと、ステーキ＆ハンバーグのプレートが！
ミンチェッタは札幌の琴似（もう1店舗は群馬の高崎！）にありますが、行ったことはなかったので今回お初
個人的にステーキは好んで食べたいのですが。このお肉、思っていた以上に柔らかくて美味しくいただけました～
実は追加料金で、道産ラクレットのトッピングも可能
このチーズがまた濃厚～
個人的には肉を旨みをストレートに味わうほうが好みですが、このチーズは確実に子どもが喜ぶだろうなと予測されます＾＾
〆はやっぱりデザートでしょ♪
ということで、ピザ＆パンケーキ ビビデバルデムーンのパンケーキがやってきました～
見るからにふわとろ～
口の中に入れたら、ふわとろではあるけどしっかり食べた感もあり、何より味がどこか懐かしい感じがして、昭和生まれには嬉しい一皿♪
ちなみにこのミニミニシリンダーの中に入っていたシロップが懐かしさを醸し出してくれています＾＾
ちなみにかき小屋以外は食券制なので、テーブルにはメニューがありません
こちらの画面で見て、購入する感じです。
今回は試食しませんでしたが、ピッツアもあり、なんといってもお安い！
カレーやキッズメニュー、そしてテイクアウトもOKなようで、ランチ・ディナー、お一人様・ファミリー、そして観光客と、幅広い層に嬉しいフードコートかも＾＾
ちなみにキッズコーナー、そしてWi-Fiも完備でした
さて、夜行バスまではまだある・・・
少し函館の夜を堪能していくとしますか！
もしやアラフィフだからこそ⁉熟成肉の魅力にハマった、La Boucherie29～ラ ブーシュリー ヴァンヌフ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月9日(土) 22:36
本日、2月9日（土）ニクの日にオープンした、【La Boucherie 29】～ラ ブーシュリー ヴァンヌフ
北海道産厳選肉の熟成肉（40-50日熟成・90日熟成）などが、リーズナブルに楽しめるお店
場所は、中）南1西1 南一条通り沿い、ローソンのお隣りです
以前のお店を知っているワタシとしては、全く違う雰囲気に驚く
まずは泡をいただきます＾＾
お通しは、ケークサレ。酒飲みに嬉しい塩味♪
レセプションではありましたが、メニューから好きなものを選んでくださいとのことで、アラフィフ女子3名、真剣に悩む（笑）
お肉のお店ということで、やっぱり押さえておきたい、道産鶏白レバーとフォアグラのムース＆自家製パテ・ド・カンパーニュ
どちらもくどすぎない味！！ 一同、大絶賛♪
熟成肉と北あかりのアシ パルマンティエ
中にはひき肉タップリ♪
旬野菜の取り合わせ グリーンアイオリソース
野菜もどれも美味しくて、さらに盛り上がる＾＾
お肉は看板メニューの熟成肉と、本日限定特選肉をお願いしたところ、ワンプレートに美しく盛られての登場
その辺りも女子的には盛り上がる＾＾
特選肉は、たとえて言うなら大トロ
一切れで口の中を支配する味わい
そして、看板メニューの道産熟成肉！これが個人的にドハマり！
普段はどちらかというと牛より羊（鹿肉とかジビエ系）派なので、美味しいとは思うけど、感動はあまりないのです。。
が、この熟成肉は完全に好みの味でしたっ(≧▽≦)
何より驚いたのが、冷めても美味しいコト♪
久し振りに牛肉にテンションが上がりました＾０＾
女子3人なので、デザートはもちろん3種！！（笑）
いやぁ、肉だけでなくスイーツも美味しい！！！！！
つい、赤ワインをお替りし続けてしまいました（笑）
ちなみにメニューは税込価格
お肉の美味しさを考えたら、かなりリーズナブルなんじゃないかと思います＾０＾
春くらいには、ランチも始める予定とのことで、これからが楽しみです♪
寒波到来！温活で体の中から温める！！～BISSEキレイ計画
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月8日(金) 11:48
本日2月8日（金）から、大通BISSEで始まる【BISSEキレイ計画】
昨年に続き、2回目の開催
会場は昨年12月にオープンした、【Ristorante Mero.】
こちらのMero.には今回初めてきましたが、大通のSapporo Cheese House Mero.には昨年一度行ったことがあり、道産チーズがかなり揃っていてテンションが上がったお店です♪
こちらのお店にも、個人的にも大好きな道産チーズがショーケースにいっぱい！！
道産ワインもワインサーバー内にセットされてました＾＾
と、本日はBISSE9店舗の飲食店＆6店舗のスイーツ店の中から、レストラン3店舗＋スイーツ２店舗の温活商品を試食！
ちなみにレストランは、“カラダ温めランチ”というテーマで、身体を温めてくれる栄養素が入っているのです＾＾
こちら、会場のMero.さんのランチメニュー、“野菜とラム肉のキーマカレー”
香辛料がしっかり効いているラムキーマ！！
ラム肉好きとしてはかなり嬉しい♪
ちなみにこちらのメニューでは、たんぱく質・ジンゲロール・鉄が、入っているそうです～
こちらは、中国料理 孝華の“豆腐とハマグリのピリ辛豚鍋セット”
栄養素は、ジンゲロール・カプサイシン・硫化アリル
辛いモノ好きなら、確実に大好物の味！！
ライスがついているので、スープカレーのように浸して食べるとまた、いい感じ♪
こちらは、肉の割烹 田村の“北海道和牛と紅ショウガご飯の焼肉手巻きプレート”
（ジンゲロール・カプサイシン・硫化アリル）
こんな感じで巻いて食べます♪
紅ショウガご飯、色味も華やかになって、自宅でもやってみたくなりました＾＾
ちなみに試食用は一口サイズのご飯になっていましたが、実際はお茶碗です
この時点でかなりポカポカしてきました！
途中、生姜はちみつドリンクも一口頂きまして、次はスイーツ！
スイーツの方は、“ジンジャースイーツ”というテーマで、全ての商品に生姜が使用されてます＾＾
左が、きのとやの“アップルジンジャーシブースト”
思っていた以上に甘さ控えめで、シブーストがフワッフワなので、あっという間に食べられちゃいます！
そしてお隣りは、12月に新しく仲間入りした、アップルワークスの“ジンジャーアップルパイ”
今までいろんなお店のアップルパイを食べてきましたが、これは文句なしにオイシイ！！
アップルパイ好きの方、要チェックです♪
ということで、試食会が終わるころには、身体がポッカポカに＾０＾♪
最後にお土産をいただいたのですが、その中に入っていたのが、町村農場のジンジャーおもちドーナツ
一個食べたらもう一個食べたくなる味！！
1口サイズ、しかも3個で150円というお手頃価格なのもすっごくイイ！！
そして昨年も地下2階の特設会場で開催されて大好評だった、“土佐の果実とショウガフェア”が、2月16日（土）～3月15日（金）まで開催されます！
この文旦がとにかく美味しいんです(≧▽≦)
まず、部屋に飾っているだけで香りに癒されます～～
他にも生姜や、ドレッシングに調味料、かつおのたたきなどなど！
人気商品は早めに品切れになることもあるようなので、お目当ての商品がある方は、初日から足を運んでくださいね＾０＾♪
BISSEキレイ計画は、3月15日（金）まで開催中♪
間違いない、たれ漬けジンギスカン！～虹色ジンギスカン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年1月21日(月) 13:25
こちら、昨年12月にオープンした【虹色ジンギスカン】
昨年はジンギスカンブーム到来か？と思うほど新しいジンギスカン店が増えたし、よく行きました＾＾
ジンギスカンって普通に大好きだけど、友人同士では『今日、ジンギスカン行く？』って感じにはあまりならないので、誘ってくれたり、本州から友人が来たとき行きたいリクエストがあると、逆に嬉しかったりします（笑）
さて、虹色ジンギスカンはどんな感じのお店かな？
入口すぐに、カウンター席
おひとり様ジンギスカンも出来そうです＾＾
あ、タップマルシェの機械がある！
タップマルシェのシェア率もかなり増えた気がします＾＾
奥はテーブル席
さらに奥には個室もありました＾＾
まずは乾杯！
いつもハイボール派のワタシですが、メニューに“五加皮酒ハイボール”という見慣れないものを見つけ、スタッフに伺うと薬膳酒的なものということで、迷わずオーダー
飲むくせに、なんとなく身体によさげなものをオーダーしがちなアラフィフ（笑）
さっそくメインのジンギスカンを、いただきま～す。
虹色ジンギスカンは、生とたれ漬け、そしてラムとマトンどちらも楽しめます♪
マトンロール以外はすべて生肉（オーストラリア産）
せっかくなので、色んなタイプを食べ比べ！
昭和生まれにはやっぱり、マトンロールは落ち着く（笑）
食べ応え満点のフレンチラックも＾０＾
のん兵衛に嬉しい、燻製ジンギスカンというのもありました！
これはビールより日本酒が欲しくなる～～
と、一通りオススメをいただきまして、個人的に虹色ジンギスカンに来たら普段は塩ORたれ後付け派の方も、絶対食べてみてもらいたいのが、たれ漬けジンギスカン！
個人的には間違いなく塩派なのですが、ここのたれ漬けのジンギスカンは確実に生ラムよりイイっ！！
お腹がいっぱいでも止まらなくなるオイシサ♪
ご飯も3杯くらいお替りできそうな味わい！（ワタシは食べていませんがライスの用意はもちろんあり）
なんでも、虹色ジンギスカンのオーナーは、もともとキリンビール園に長年お勤めだったらしく、その時のレシピを引き継いでいるそうです！
それは納得のおいしさですよね♪
改めてメニューを見ると、“たまご”だたれ漬けジンギスカンに合うみたいで、次回は試してみたいっ！！
そうそう、椅子の下にはでコンセント口があるので、携帯の充電もOK♪
そしてカウンター席のカバン入れの造りがすごく工夫されていて、思わずパシャリ♪