『肉』カテゴリーの投稿一覧
焼き鳥銀座な、札幌・南3条通り
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月23日(土) 02:15
昨年末に行ったお店のことを今さらではありますが、アップ
それにしても月日が経つのが早過ぎです＞＜ 今月は特に早い気がします。。。
と、話しを本題に戻しますが、忘年会で大賑わいだった年末に行ったお店はヨルコワリ
8年５ヶ月続いたdescoを、名前を内容もリニューアルして2015年12月7日に新装オープンしたお店です。個室や新たなカウンターも出来て、がらりと雰囲気が変わってました＾＾
今回は4人でお邪魔したので、個室にご案内いただきました。4名だとかなりゆったり使える感じです。
メニューを見ると、個人的に気になる日本酒のラインナップでしたが、喉が渇いていたので、泡を1杯いただきました
鯖コリアンダー。パクチーとか、クセのある香草の流行は健在なんですね～♪ と、コリアンダーの下に鯖が隠れてました！
ヨルコワリは基本、焼き鳥のお店ですが、desco時代の人気メニューはそのまま残しているようです＾＾
さび焼きに羊、そしてシャンピニヨン ド パリ！これは初めて見ました！シャンピニョンの上にあるのは脂身なんです～＾＾
リードヴォーとベーコンがたっぷり入ったサラダコワリ。これは赤が飲みたくなります＾＾
ということで、小割さんのオススメと言うこちらのワインをいただきました＾＾
こちら、牛ヒレカツ。全然知らなかったんだけど、東京で流行っているんですねぇ～。。いやぁ、メチャメチャ美味しかった！！これは流行る理由が分かります！
普段はこの手のメニューは自分からはオーダーしないので、一緒に行った若手がオーダーしてくれてホントよかった（笑）
赤がまだあったので、エゾシカのブレゼも追加。
今回は、焼き鳥よりは一品料理が多くなったけど、ふと店内を見渡すと、以前より若い女性のお客様が増えた気がしました。
やっぱり焼き鳥って入りやすいイメージなのかもですね＾＾
この日はもう1軒、焼き鳥屋に行く予定だったので、ここで終了～
そして事前予約の取れない、“モツの朝立ち”に行こうと思ったら、タイミングが合わずこの日は諦めました＾＾；本日のテーマ的に、南3条界隈で焼鳥屋を探していたのですが、ホントにどこも満席！
（ちなみにケイハチロウ・マルコなどにトライしてみました～！鳥仁は定休日だった。。）
半ば諦めかけた時、やきとり錦が、奇跡的に1席空いたようで、安どのため息をつきつつ入店
サスガ老舗！客層がそれを物語ってます。。熱燗の雰囲気も昭和です！（メニューも・笑）
特製つくねは手作り感溢れていて、優しいタレの味も◎！！
オシャレさは全くないけど、喫煙OKで煙もモクモクだけど、隣りの人との距離も狭くて、決して居心地がいいってわけではないけど、接客もかなり緩いけど、けどけど・・・この雰囲気、嫌いじゃない！！
と、心底思えるのは昭和世代の証拠なのかもですね＾０＾；
とにかく、長く続いている理由がよく分かりました！タイミングよく入れて良かった！！
2軒目に行こうとして渡来するもやはり満席だったコロンビアをもう一度覗いて見ると、席が空いてましたので、今日は特別にもう1軒めぐることに！！
コロンビアも相当古いですよね～
気づいた時にはここにあったと思います！
よくよく見ると写真にも写っているのですが、焼き鳥を焼いてるご主人が、蝶ネクタイ＆ベストという、オーセンティックバーのバーテンダーさんのような恰好をしているんです！
味がありすぎてつい、キョロキョロしてしまいます！でも、客層は意外と若め。
おっと！こんな素敵な日本酒もあるんですね～！この手の焼き鳥屋さんって、アルコールはそこまで力をいれていないという印象が強かっただけに、ものすご～く嬉しくなってしまいました＾０＾
写真映えのしないお通しでしたが、味は美味しいのです＾＾； そして串ものもオーダー
3軒目でも美味しいと思って食べられるのって、焼き鳥だからなのかなぁ～ もちろんそれだけじゃなく、ちゃんと仕事をしている味わいでした！！
焼き鳥って、そこまでまずいお店を探す方が難しいくらいですが、でもやっぱりオイシイ！と感じさせてくれる焼き鳥はどこか違います＾＾
と、危うく2次会難民になってしまうところでしたが、南3条界隈ってこんなに焼鳥屋さんが増えていたのですねぇ！これもまた、新発見と言った印象です＾＾
2015年もオイシイHOKKAIDOをありがとう！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年12月31日(木) 17:34
今、2015年の1月～12月自分のブログをサクッと振り返っておりましたｗ
改めて見てみると、今年もたくさんの美味しい北海道で出会うことが出来た1年でした＾＾
美しい場所にも、そしてステキな人たちにも、たくさん逢うことができました♪
こちらは先日初めてお邪魔した、ブラッスリーシアンエランの“名人岩松さん直送！蝦夷鹿ロースのロースト”
蝦夷鹿はもともと大好きで食べる方ではありますが、シアンエランで食べた鹿肉は、間違いなく3本の指に入るオイシサ。。
今まで鹿肉が苦手と思っていた方にも、一度試してみていただきたいっ！！
シアンエランはお一人で営業されているので、混雑している時は少し待つこともあるかもしれませんが、最初に出してくれるマッシュポテトがすっごく美味しくて、こちらをつまみながら1杯飲んでいたら、全然気にならない感じです＾＾
野菜も一つ一つが甘かったなぁ～
どのお料理も1皿にボリュームがあるので、女子なら3，4人で行くと、色々つまめてちょうどイイかもです＾＾
あれ？このビルに拓郎が移転してたんですね！全然知りませんでした（。。）
大好きな北海道が、ますます大好きになれた2015年・・・
2016年はどんな出会いがあるかなぁ＾＾
いつもブログを見ていただき、そして共感していただいたお店に足を運んでいただき、本当にありがとうございます＾＾
これからも多くの方に教えたい・知っていただきたいオイシイモノや美しい場所、そして素晴らしい人々を紹介していくことを使命と思い、ブログを綴っていく次第です！
それでは皆様、良いお年をお迎えください。
ドリカムの歌で涙がこぼれた、池田町・秋のワイン祭り
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年10月4日(日) 22:46
昨年に続き、大人気のイベント・池田町 秋のワイン祭りに参加！
ここ数年は入場券5000人分が完売しておりましたが、今年はDREAM COME TRUEがミニライヴを行うということで、販売開始と同時に完売したそうです。。
今回は運よくバスツアーで参加することが出来ましたが、集合場所の札幌駅北口に朝7：00に行くと、想像以上の人・人・人！！
そして、バスツアーのいつもの客層よりかなり若い！これがDCTの力なんだなぁと実感しました
途中のSAのトイレも大行列！！各旅行会社のツアーバスがずらりと並びます＾０＾；
が、予想していたより渋滞もなく、到着したのも開門してから30分以上経った時だったので、並ばず入れたので昨年に比べるとスムーズだったかも
ただ、ドリカムのライブを一番前で見ようと思っていた方々は、昨晩から並んでいたそうです＾０＾：
ちなみに奥のステージがLIVE会場で、その前には既に人だかり！
入場時に渡された、一人用のシートで場所を確保。ワタシは肉もワインも楽しみにたかったので観覧エリアで見るのは諦め、後ろの方へ。。。
適当な場所を確保して、いざ焼き台へ！！ものすごい人混みではありますが、昨年の経験を生かしてトングを持参。そうすると、少し後ろの方からでもスムーズに取れたりします＾＾
でも各台に、自分が食べるより、焼いて取ってあげたいというステキな方がいらっしゃったりするので、意外とストレスなくゲットできたりして＾＾
こちらも昨年の経験から、コンパクトテーブル（大型テーブルやテントは禁止）＆マイグラスを持参！これがあると、かなり快適に楽しめるんです！
今回は3名で行ったので、それぞれ役割分担をして、鮭のチャンチャン焼きやジャガイモなどもゲット！あっという間にステキなテーブルに＾－＾
少々風が強かったですが、日差しは結構ジリジリで、これぞ十勝晴れ！！まだまだ外飲みも楽しめる気温でした♪
モリモリお肉を食べて、ゴクゴク十勝ワインを飲んでいると、あっという間に12時に。いよいよドリカムのミニライブの時間に！！席からも十分堪能できそうでしたので、その場で見ることに＾＾
もちろん撮影は禁止ですので、その場面の画像はありませんが、とにかく温かくて元気になれるミニライブでした＞＜
まずは、“晴れたらいいね”からスタート！この十勝晴れの空の下で聴く晴れたらいいねは格別ですっ！！ すでにウルっ。。。
その後に歌ったのは、“ALMOST HOME” これはJR池田駅でかかっている曲なんですが、ネットで調べて改めて歌詞を見たら、また泣けてきました
そして吉田美和さんも号泣。昔から北海道で行うLIVEの時は、確実に号泣する美和さんですが、今日の涙はホントにジ～ンと響きました（T-T）
その後はワタシの王道のカラオケソング、決戦は金曜日にLOVE LOVE LOVE、うれしい！楽しい！だいすき！、何度でもを披露。もちろん、一緒に大声で歌ってましたよ～～～～～
そしてアンコールは“サンキュ”
改めて池田町だ産んだ大スター・吉田美和さんのパワーを感じ、このイベント会場で歌ってくれたことに感謝した瞬間でいた。。
ちなみにLIVE中は、一番お昼のドピークだったのにもかかわらず、焼き台がガラガラに・・・＾０＾；
そして会場の外では、チケットを購入できなかった方々のために、無料観覧席的なスペースもありまして、美和さんはLIVE中何度も、会場外のお客さんにも声掛けをしていましたよ＾＾
LIVE終了後もバスの出発時刻までは肉もワインもしっかり堪能します！
会場では池田町の特産品などの即売もあります＾＾ この玉ねぎは詰め放題で300円！！が、帰りのことを考えて今回は泣く泣く諦めました＾＾；
ドリカムのイラスト入りワインなんかもありましたよ～
と、まったり堪能しているうちに、あっという間に出発時間！
慌てて最後にワインを注いでバスに乗る＾＾；
それにしても、バスって楽チン！！ず～っと寝ていられるし、キレイ！と思った瞬間の景色を写真にお納めたりできるし♪長距離はいつも大変お世話になっております。運転手のワタシにとってはまさに、至福の時＾０＾
美しい夕焼け雲を見てまたジワリとし、ドリカムと、ドリカムを呼んでくれた、秋のワイン祭りの実行委員会の方々に“サンキュ”と思ったのでした
と、とにかく素晴らしいイベントだったのですが、LIVEを撮影する人や、エリア以外での喫煙など、ルールを守らない人々が少々目に留まって、本当に残念な気持ちになりました。イベントは参加者の方の協力がないと成功できないと思います。
今後は本当にやめていただきたい・・・
全国ぐるっと！人気の味めぐりで出会ったスッゴイものたち！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年7月30日(木) 09:27
29日（水）から大丸札幌店7階催事場で始まりました、第16回 全国ぐるっと！人気の味めぐり
このシリーズのレポートももう、何回目になるかな？と過去のブログを振り返ると案外面白い＾＾
今回も栃木・四代目徳次郎のかき氷ブースにはやはり行列が（でも、今回もマシーンは2台あるので比較的スムーズ）
天文館むじゃきのマンゴー白熊や横浜中華街の台湾シルクアイスなど、気になるひんやりスイーツてんこ盛りではあるのですが、今回チラシを見た瞬間に“肉！！肉が気になる！！！” と、圧倒的な存在感を感じました。
実際売り場を見てみると、とにかく美味しそうな肉たちがその場で調理されており、お腹が大合唱を始めました＾＾；
もう、催事というのを忘れてしまうほどの肉パワー炸裂です！！ そして今回、チラシを見た時から個人的に一番気になっていたのがこちら、本家あべやの比内地鶏極上親子丼
北海道初登場だそうです＾＾
限られたキッチンスペースの中で、一つ一つ丁寧に親子丼にしているんです！！まずここにビックリ。。 出来立ては温泉卵がプルンプルンで、丁寧に持ち運ばないとすぐ崩れてしまうほど。で、出来立てを早速食べてみました。具材の入った黒いトレーを外すと下に白米が入っているので、一気にかけて卵も割りほぐしました
な、なんですが、このダシの旨味・・・一口で悶絶
比内地鶏の、噛めば噛むほど広がる鶏肉の美味しさ、濃厚な黄身の味わい。それをすべてまとめているダシのバランスが本当に極上！！こんな親子丼食べてしまったら、後戻りできなさそう・・・でも食べずにはいられない！！！と、変にテンションが上がりすぎて、自分でも抑えきれないほど興奮してました＾＾；
その興奮はこちらの商品にも。。。
前回も出展していた、大徳寺さいき家の出し巻き！前回も気になってはいたのですが、今回はさらにパワーアップしている気が。。。とにかくフワフワ感ハンパないデス。この出し巻き玉子の上に横になりたい。。。と思うほどの弾力 食べると普段とは明らかに違うダシの味わいがドバ～～ッと広がりまして、こちらも一気に支配されてしまう存在感
この究極の出し巻き玉子もこの場でどんどん焼いているわけですが、この熟練の技、時間を忘れて見入ってしまいます～～
そして鯖やのとろ鯖棒寿司と、地雷也の天むすも、勢いにのっていただきま～～す＾＾； 
鯖、お～い～し～す～ぎ～～～～～！！！！（日本酒プリーズ～～） と、すっかり食事系メニューにやられまくってはおりましたが、同じくチラシを見た時、これは確実に美味しいに違いない！と思ったのが、BABBIのソフトジェラート
もう、ピスタチオ濃厚すぎですっ！この濃さで432円は、たぶんは破格値かと思われますっ
チョコレートの方も、カカオのコクと苦味が、これでもか～という感じで効いていて、甘さはかなり控えめ
これはもしや、ミックスしたら最高のバランスでしょう！と、交互に食べたら大正解～
※もちろん普通にミックスも販売してます～
そしてこちらが今回の隠れたヒット商品と勝手に位置付けております、和歌山トノハタの紀州産南高梅 アイス梅
アイス梅ってなんだろうと、よくよく聞くとそのまま冷凍庫に入れて凍らせた甘みのある紀州梅なんだそうです。半解凍くらいで食べてみたら。。。これ、夏の定番おやつとして、冷凍庫にストックしておきたい！！と、かなり惚れましたっ
こんな風に梅を味わうことを教えてくれたことに感謝します（笑）
他にも気になる物はまだまだありますが、ほんの一部を。。。
話題のグラノーラ
ここで初めてサラダグラノーラという気になる商品を発見！
しゅうまいの崎陽軒にも気になるスイーツが！！（ 言われなければ崎陽軒って全然わからないデザインですね～）
特にこの、パインキューブは存在感ありました～。中身は台湾土産でよくもらうあのお菓子的な感じで、一口サイズなのですごく食べやすい＾＾
女子会の夏の手土産にピッタリかも♪
抹茶はもちろんだけど、きな粉も気になって仕方ありませ～～ん！！
地味にこの、嶋屋のイモが美味しかったり。。。
ちなみにあまり混雑していない時間に、各ショップにこの看板が出ていることがあるのですが、そうするとチャンスです！！
ジャンケンに買ったらおまけがついてくるそうですよ＾０＾
個人的に気になった空間がこちら。暑い時にあえて熱い麺をハフハフ食べるのって、なんかいいデス！！
全国 ぐるっと！人気の味めぐりは、大丸札幌店7階催事場で8月3日（月）まで開催中～～
スープカレー風ラムしゃぶ、予想外にハマりました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年7月27日(月) 10:50
すでにアンジェラ佐藤の食活ブログでもご紹介済みですが、先日アサヒビール園 羊々亭の新作メニュー“スープカレー風ラムしゃぶ”の試食会にお邪魔しました
最初にスープカレー風ラムしゃぶと聞いた時は、「う～ん、地元住人向けというよりは、観光客向けなメニューだよなぁ」と思い、失礼ながら、それほど期待せずで参加
実際にお店側も、観光3泊目のお客様狙いメニューで開発したらしいのですが、スープの味付け等に3ヶ月間もかけた甲斐があり、意外にも地元のお客様にウケが良く、リピーター率も高いそうです
さっそく店内に入りますと、すでにカレーの香りが充満しております！カレーってホントに食欲をそそる香りですよねぇ～。一気に食べたいモードに！！
さっそく具材を手に取り、戦闘モードのアンジェラさん（笑）
まずは火の通りにくい野菜からお鍋に投入～
そしてラム肉をしゃぶしゃぶします！あっという間に火が通るので、スープや野菜と一緒に皿にとって、ふ～ふ～と少々冷ましてからいただきました＾＾
まずはスープ。スパイスはしっかり効いてますが、辛さはほぼ無し。どちらかというと野菜などの甘みを感じて、ついゴクゴクと飲みたくなる味わい！この味わいなら小さなお子様でも食べられそう＾＾
と、辛さは自分で調整できるよう、ピッキーヌが別添えであるので、好きなだけ投入できます！（ただし、入れ過ぎにはご注意を＾＾；）
辛さには強い方ではありますので、多めにピッキーヌを追加。一気にスープカレーの風味が高まります！通常のスープカレー同様、野菜がゴロゴロと入っていて、その一つ一つが甘くて美味しい！この時期はもちろん北海道産野菜♪
ラム肉は燃焼系なので、スープカレーの香辛料とともに、かなり新陳代謝をあげてくれます！冷房で冷え性になりがちな女性陣にもイイかも！
本州の友人・知人にも大いにオススメできるし、自分自身も夏バテ気味の時に食べたい料理デス！！いやぁ、やはり実際に食べてみないと分からないものですね。。期待せずで来店してしまい、ホントに失礼致しました＾＾；
ラムしゃぶの〆はチーズリゾット！！ラム肉や野菜のダシが効いたスープカレーにチーズ・・・これがまた、反則技的に美味しいっ
お腹いっぱいでもスルスルと入ってゆきます～～～～
スープカレー風ラムしゃぶは、1人前1700円（ラム肉100ｇ・野菜、〆のライス、チーズ付）※注文は2人前から
ビールは別料金ですが、もちろんオーダー可能！アサヒビール北海道工場製造生ビール・エクストラコールドも堪能できますよ＾＾ 少し暑くなった身体が一気に冷やされます！これはもう、たまらない組み合わせ＾０＾
と、撮影している間にも、追加オーダーをし、食べ続けるアンジェラ佐藤さん＾＾； そのお肉の入れ方、すでにしゃぶしゃぶじゃなく、鍋料理になってますから～～～（笑）
「だって、美味しいんですもん～～、でもちょっと熱いから、先に煮込んで小皿に取り分けて、一気に食べます！」な、なるほど＾＾；
ということで、リゾットもキレイに完食～～～！ 「今日は覚悟してましたが、ホントに食べるんですね」と店長＆料理長
「今日は8人前くらいなので、腹三分くらいですよ～」と、アンジェラさん＾０＾；
でも、この味わいはいつも以上に食べられてしまうと思います！！ それを見越してか、11月1日からは100分食べ放題プラン（スープカレー風ラムしゃぶの他にマトン肉やフライドポテトなど、色々ついて3240円）もスタートするそうです！
そのときはまた、アンジェラ佐藤さんにレポートしてもらおうかな（笑）
羊々亭、たぶん20年以上ぶりくらいに行った気がしますが、店内がずいぶん変わっておりました。
団体はもちろん、個室もあるようなので、子連れでも安心して利用できそうです＾＾