ココにも日本酒好きのたまり場が・・・酒肴や　伸

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年10月21日(月) 13:15

　　　　
先日、急きょご一緒することになったFさん
久し振りの再会で積もる話もあるので、ゆっくり話せつつ美味しいお酒が飲みたい
しかもお手頃に・・・と、思い出したのが酒肴や　伸（しゅこうや　しん）
10月15日にオープンしたばかりのお店です

実はかけはしHANAREが惜しくも9月に閉店し、HANAREの店主だった蒲原君が一人で始めたお店
なのでオープンして間もなかったこの日、お店の中は知っている人ばかり（笑）
　
ちなみに表の看板が間に合っておらず、一瞬ウロウロしてしまいました＾＾；



この日のお通し、クリームチーズの岩のりに組み合わせにかなり感動を覚えました




基本ヒトリ営業なので、おつまみはこんな感じですが、酒飲みにはちょうど良いラインナップ



　　　　
酒粕に漬けた卵黄を試食で出してくれました＾＾　　飲まさるわぁ～



ちょっと背の高めの壁があるカウンターと、BOX席
静かすぎず、うるさすぎずで会話もしやすい

女性一人でもふらりと立ち寄れる雰囲気＾＾



　　　　
朝方までやっているので、ふらっと一杯だけ・・・という時にもいいかも！
ただし、軽く一杯のつもりが。。。という状況になることは否めませんが（笑）




　　　　　
白い壁には酒の造り手さんや関係者の方々のサインがありまして、
偶然にもこの日、LIVEで見られました＾＾


この壁がサインでいっぱいになるほど、長～く愛されるお店になって欲しいです＾＾


【酒肴や　伸】
札幌市中央区南3西5三条美松ビルB1F
011－215－1319
営業時間・定休日は要確認

原酒好きをトリコにする店～隠れ酒庵　花夢あん

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年10月11日(金) 23:08

時々、酒の会などでご一緒するTさんから
花夢あん　という原酒ばかりを出すお店を知ってる？
そこで毎月8日に行われる
喜八会という、酒好きにはたまらない会があるんですと教えられまして、
それはぜひとも行ってみなくては！！
ということで、先日足を運びました

第２三谷ビルの５Ｆにあります＾＾

靴を脱いで上がるお店
カウンターとテーブル席がありまして
木の温もりがとっても居心地がイイんです＾＾

これは飲む前からテンションが上がります

喜八会は６種類のお酒が自動的に出てくるシステム　　おつまみは事前に予約しておいてくれました
（通常はプレート料理だそうです）

　　　
おっと、ホントにいきなり原酒（笑）　でも、思ったより飲みやすい！
というか、これはキケンなほどスルスル入っていきます＾０＾；

　　　
Ｔさんが、花夢あんさんはおつまみ程度しかない店だから、あまり期待しないでくださいね～
って、事前におっしゃってたのですが、呑兵衛にとってはちょうどイイ感じ＾＾
っていうか、酒のススムメニューばっかり（笑）

　　　


　　　
　　　
　　　
すごい、全部原酒といえども全くタイプが違うっ
マスターが順番をちゃんと考えてくれているので、その違いがすごく楽しいのです

って、よく見たら７種類？？
あ、そうだった、最後に追加したんだった！
それを忘れていたほど、飲みすぎました（笑）

喜八会だけじゃなくて、通常時にも行ってみたい！
ちなみに土曜日は１５時からやっているそうです＾＾；
※小さなお店なので、事前予約が確実です

10/9の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「自家製麺パスタを味わえる店」

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年10月9日(水) 23:26

食欲の秋到来です～～

ということで、腹持ちのよいパスタ、しかも自家製麺のお店を3軒ピックアップしてみました＾＾


一軒目はせもりなさん
麺はデュラム小麦の中心部分を細かく砕き、赤穂の天然塩と道産の天然水で、
コシと粘りを出した、もっちもちなパスタです
ソースとよく絡む麺なので、しっかり味わうことが出来ます＾＾

パスタの種類は２４種類。　旬のパスタもありまして、写真は香草焼サンマとトマトのシチリア風パスタ
(昼９５０円／夜１１５０円)
　　　


　　　
一品料理やワインも豊富で、しかもお安め
もちろんパーティプランでも、パスタが味わえます＾＾





２軒目はリストランテ　ソラーレさん
今年で１０年目を迎える、食通が足繁く通う、円山の名店デス

　　
麺は開店当初から江別製粉の道産小麦を使用
夏は一日半～丸２日、冬は２４時間寝かせて使用しているそうです

自家製タリオリーニ　フレッシュトマトとアサリのソース１５７５円と
自家製タリアテッレ　タラバガニのトマトクリームソース１９９５円は定番メニューで根強い人気

数に限りがあるので、確実に食べたい時は事前に予約しておくことをオススメします

それにしてもタラバガニのトマトクリームソースの濃厚さはすごかった・・・
調理を始めた途端、店内いっぱいに広がる香りで、すでに昇天モードでしたもん＾＾；


時々、黒こしょう入りのパスタやカッペラッチというショートパスタなども登場するそうですよ＾＾



　　
ちなみにランチタイムのパスタは乾麺のみとなりますので、ご注意を





最後はレサン
こちらにも書いておりますが、ココでしか味わえない、新ジャンルの究極モチモチ麺
道産小麦８に対してデュラムが２の割合というのは、オープン当初から変わっていないようです

実は久しぶりに食べましたが、麺に上品さが加わって、またまた進化していました！
ちなみに写真は桜エビとブロッコリーのペペロンチーノ８００円
しっかり目の味付けは、確実にアルコールが欲しくなる計算ですね(笑)


レサンはワインが常時１３０種類ほど用意されていて、
ワイン会も毎月２回は開催されているようです＾＾

そうそう、レサンのデザートは
アルコールを使っているのがありまして
これがまた、ヤミツキになるのです＾＾

メニューを見たら、ワインに合う一品料理も
いろいろ増えておりましたよ！

夜中にアップしてたら、ものすご～くお腹が減ってきました(汗)

飲まさった夜・・・隠口

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年10月1日(火) 11:33

仕事がひと段落した先週末、
タイミングよく、埼玉の友人が遊びに来ました

その友人のリクエストにより、お邪魔したのは隠口

お酒は全て、お店（森谷女史）にお任せ
最初はにごりから
くぅぅ～～～、全身に沁みわたるっ～～
キケンなほど吸収されていく、飲み口抜群のにごり

　　
実はこの前にジンギスカンを食べてきたのですが、やっぱりお刺身はつまんでおかないとね
『本日はクジラの盛り合わせがございますよ、それから鮭児と紅鮭の食べ比べも出来ます』
何とも魅力的な本日のおすすめ！！　それはオーダーしないわけにはいきません

クジラって、部位によってこんなに味が違うのね！！というくらい、食べ比べがいのある盛り合わせ＾＾



青色の皿に素晴らしく映える厚焼き玉子！！美しい～
出汁がしっかり効いていて　と・ろ・ふ・わ・・・＞＜


　　
またまたいつものセリフですが、つまみが美味しいと酒が進んじゃう訳ですよ＾＾；
埼玉の友人にはもちろん、金滴酒造がやってきました＾＾

私はよりクセのある、米の風味がプファ～系(笑)

　　
『まだお腹に入るようでしたら、今時期のカキは食べておいた方が良いですよ！』
と言われてオーダーしたら、ビックリ仰天なプリプリカキ！！
なんでも産卵前なので今が一番、パンパンなようですよ～～～

私は蒸しガキで食べましたが、ノックアウトでございました・・・



そして〆にこちらのラインナップ！　　あ、４人いたのですよ(笑)


札幌の夜をアテンドするつもりが、どう見ても自分が一番満喫した夜

9/25の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「今どきの小樽あんかけ焼きそば」

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年9月25日(水) 22:05

う～～～
さすがに疲労が蓄積されております・・・
原稿打ち込みすぎて、手首が痛い今日この頃＞＜

アルコールも全然摂取しておりません
（もしかしたらそれが行けないのかと思い、さっきお猪口に一杯だけ飲んでみたけど…）

でも、ゴールはもうすぐ＞＜
終わったらとりあえず滑り込みでオータムフェストに行って、アルコール浴びてきます！！


と、その前に本日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは私の担当日
『今どきの小樽あんかけ焼きそば』ということで、3軒紹介しております
こちらの取材で小樽に行き、実は初めて小樽であんかけ焼きそば食べました

小樽に行ったら食べたいものがいろいろあるので、なかなかあんかけ焼きそばまでたどり着けずでして＾＾；


こんなサイトがあったり、小樽商大の生徒たちがガイドブックを出版したりと、
かなり盛り上がっているみたいですね！！

今回、小樽のお店は最近小樽さんぽ２を出版された、田口智子さんに指南いただき、
全部で21店舗取材しました！

でもって、小樽ってなんと素晴らしい街なんだと、改めて実感した次第・・・

そんな小樽ネタはまた改めて記載したいと思いますが、本日は小樽あんかけ焼きそばで＾＾





一軒目は、グランドパーク小樽　テラスブラッセリー

白い海鮮あんかけ焼きそば1200円
さすがはグランドパーク小樽、海鮮の入りっぷりがスゴイのです
ロケーションも最高でして、晴れた日にここでオイシイモノ食べてボ～ッとしたら
たぶん、現実に戻ってこれないだろうなぁ…と、遠い目になってしまいました＾＾；

でもって、詳細はこちらをご覧ください＾＾




　　　
2軒目はキッチンセゾン
こちらは元祖海鮮味噌あんかけ焼きそば1100円

たぶん、味噌はここが初めてだろうとの事で元祖とついているそうです
確かに今までない味わいでした！
あんの味が濃いめだから、白いご飯にかけたらおいしいだろうなぁと思ってたら、
＋100円で白飯もオーダーできるんだって！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾




　　　
そして3軒目は龍鳳

教えてもらわなかったら、さすがに自分からは入れない雰囲気を醸し出しております＾＾；
そして登場したのは、幸せの黄色いあんかけ焼きそば900円
一瞬目がテンになるほど、ビックリ！　　そして食べてからもさらにビックリ！！
なんでもシェフがニューオータニで洋食を担当していたようで、見た目は大衆中華食堂ですが、
洋風なメニューがチョコチョコあったりするんです！
これはなかなか、面白いお店を知ることが出来ました＾＾

ちなみに普通のあんかけ焼きそばもあります＾＾
全体的にボリューミーです

詳しくはこちらをご覧ください＾＾


さて、あともうひと踏ん張り！！