東区って実はすごいお店が多いのかも・・・割烹　駒草

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月9日(火) 23:20

先日、ご縁があって訪れた割烹　駒草
東区・元町の住宅街にある、見た目は一般住宅で
玄関のドアに小さく店名が書いてあるだけなので、
間違いなく、初めて訪れる方は素通りします

なので、近くから電話をして
大将に出迎えてもらいました＾＾；

ホントに普通の住宅ですが、
中に入ると立派なカウンターが・・・
まずはオススメされた
飲みきりサイズの日本酒をいただきました

知人のブログなどでお店のことを知ったのですが、移転前の情報が多く、
システムがイマイチよくわからず・・・
電話予約の際、ご予算に合わせてその時入荷したものをお出ししますとのことだったので
酒飲みなので、酒の肴的なものがウレシイと伝えてみました

　　
お料理の正式名称はメモってないのですべてうろ覚えです＾＾；
こちらは大根を器にした、黄身酢がけ
上品なダシの味が口の中に広がりました

一品目に来たのが胸に響くと、この後もおのずと期待してしまいます

　　
自家製豆腐のウニのせ　かぼちゃは飾り切り　　　ウニも豆腐も味が深いっ



　　　
キスとこはだ（だったかな）の酢味噌掛け
キスって天ぷらで食べる以外、あまり口にすることが無かったけど、
裁く前の立派なキスを見てかなり驚き、食べてまた、ビックリ！
ちゃんと、味がしっかりしているんです！！


酒の進むつまみばかりなので、あっという間に日本酒を追加＾＾；




関サバに関アジ、あとイサキだったっけな＾＾；
とにかく鮮度がよくって、一番オイシイ状態で食べさせてくれた感じ


ウニ第2弾は大和イモとともに
イイ感じでお酒がまわってきました～～＾０＾

　　


そして握りに突入～
これがまた、一つ一つに
深～いこだわりを感じる握りです

ちゃんと仕事をしているお寿司でした

ガリまで美味しかったなぁ～

　　


　　



　　
最後に椀物と水菓子
京都の料亭で長年働いていたようで、京懐石なども楽しめるお店
築地や京都から、素材を仕入れているようです
（秋には松茸フルコースなんかもあるそうです！！）

お昼も夜も完全予約制、しかも夜は予約さえ入れればご希望の時間に合わせることが可能との事！
※実際この日も、深夜にいらっしゃる予定のお客様の予約が入っていたし・・・


　　
東区にこんなお店があるなんて・・・　　穴場とはこういうお店を言うんだろうなぁ～
味のじゃんぼにしかり、東区って意外とスゴイお店があるよなぁ




その後、ご丁寧にも手紙が届きまして、今がまさに旬の『鱧』が入荷致しました・・・
と、かなり誘惑される内容でございました＾＾；

【割烹　駒草】
札幌市東区北２３東２０－１－６
０１１－７９６－１８３８
詳細はお電話で・・・

ワインの値付けが間違ってる！って思うくらいお得～大三坂

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月5日(金) 23:42

　　　
数ヶ月に一度くらいの割合で行っているイノシシ女子会
先日、久しぶりにこの会の中心でもあるＳちゃんが帰札

忙しい面々が多いイノシシ会ではありますが、６名集まることが出来まして
昨年末に行ったきりでした、大三坂に集合～

まずは泡モノで乾杯！と、メニューを見たらなんとグラスシャンパンが６００円！
スパークリングではなく、ちゃんとシャンパンです！！
これはテンション上がっちゃいます＾０＾

パテと、ホワイトアスパラの和風ピクルスなんかをつまみにグビグビと＾＾；
ダシの香りがしっかり漂うホワイトアスパラ、かなり美味しくてお替りしたほど！

　　　
前回はたどり着けなかった、ウリのメニューでもある刺盛＾＾
６人もいるから大きめのをオーダーしようと思ったら、
２～３人前ので充分だと思いますと言われ、その通りににオーダーして大正解

で、お刺身は３種類のタレで
好みに合わせてセレクト


白身魚にピッタリなトマト醤油とかもあって、
一味違うお刺身が食べることができました＾＾
ワインにもピッタリでしたよ♪

　　　
豚足にアキレス腱にヤゲンまで入っているカンパーニュにブイヤベース




肉々しいけど臭みは全く感じない鹿肉のソテー


　　　
チーズタップリのピッツアにアスパラのフライ
このほかグラタンも食べましたが、大三坂さんはチーズ料理が美味しかもです！

女子６人だと、かなりいろんなものが味わえて、満足度が高まります＾＾


ちなみにワインはこんなラインナップ
アルザスにブルゴーニュに・・・

なのに一人5000円かからないという・・・
恐るべし値付けの大三坂

ちなみにワインの持ち込みも
１本１０００円で出来ちゃいます
ワイン会の会場にもイイかもしれません＾＾

あっという間に４時間強
今宵も、オーバー４０歳ならではの
ココでは書けないような深いテーマが飛び交いました（笑）

育った環境も仕事もほとんどかぶらない、オトナになってからの友人たち
いつも色々と刺激になるし、それほど深い付き合いではないのに
気を使わずにいろ～んな会話ができる、貴重な場＾＾


次回も楽しみ！！

関でまったり昔話に花を咲かせる

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月4日(木) 15:14

先日、福岡で大変お世話になった友人が札幌へ来ることになり
事前にどこへ行きたいかと尋ねたところ、
蕎麦系の飲み屋がイイということになり
それなら前々から行きたかったここはどう？と、関　蕎麦とわいんを提案

って、福岡から来るのに結局、私が行きたいお店にしてるじゃん。。。
そんな力関係の古い友人が今宵の相棒です（笑）

扉を開けると白木のカウンターと壁でとっても明るくて清潔な店内＾＾


　　　　
飲み物も私の飲みたいものでセレクトさせていただき、
さっぱり目の白をボトルでとお願いしたところのシャルドネ
友人も気に入ってくれたようで何より＾＾

そして初めて聞いたという、インカのめざめのフライドポテト
ここで北海道のじゃがいもがいかに美味しいか力説する、少々ウザいワタシ＾＾；

ここに来る前に牛タンを食していた友人
頻繁には札幌に来れないので、食べ貯めしているらしいです＾＾；
なので基本、私の食べたいものをオーダー
かなり色色々な種類が楽しめる、蒸し野菜盛り合わせ





穴子なんかもいただいちゃいました
海苔がオイシイ～と思ったら有明海産でした（笑）
なんでも店主の関君も３月くらいに九州に行っていたそうです＾＾





蕎麦は２種類別々でオーダーしたところ
ちゃ～んと盛り合わせにしてくれました＾＾

つゆがかなり辛口！

お腹はいっぱいだったけど、美味しくい頂きました＾＾

　　　　
せっかくなのでもう一軒！と、友人は焼酎派なのですが、私は日本酒が飲みたかったので
かけはしHANAREへ

友人は鍛高譚ロック、ワタシはいつも通り蒲原君のおまかせで　　のほほんとしちゃうボトル＾＾

そしてこの季節外せない塩水ウニ！　を、友人に食べてもらう

ワタシはじゅんさいの卵とじをオーダー
平飼いのこだわり卵とじゅんさい

すっごく優しいお出汁で、ここでものほほ～ん
すっかりまどろんでしまった

そしてお互い一気に眠気が・・・

昔はすごい時間まで
カラオケで盛り上がった仲だけど、
やっぱりお互い年とったよね＾＾；

7/3の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「世界のビールを楽しめる店」～ばぁる・ひらら

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月3日(水) 15:14

　　　　
北海道新聞・夕刊『こたえて！リクエスト』２軒目はばぁる・ひららさんです
澄川会館という、一見さんでは入るのにちょっと勇気のいる飲食ビルの一階にあります

ただ、入口にメニューが掲げられているので、
そこでちょっと一安心は出来ます＾＾

でもやっぱり、何の情報もないと、
一瞬、躊躇しちゃいますよね＾＾；

ちなみにばぁる・ひららさんは
２０１１年１１月にオープン
それまでこのお店は
７０歳近いおばあちゃんが
スナックをやっていたそうです・・・！
※澄川はそんなお店が結構多いらしいです＾＾；

　　　　
扉を開けるとやっぱりビックリ！席数はたったの５席！！
（頑張って７席セッティングできないことはないそうですが…＾＾；）


狭いながらも、ビールのボトルと
ビールグラスが並びます

横の黒板を見ると、フードメニューも
思った以上に充実してます

店主の齋藤さんは１９９９年に初めてドイツを訪れた時に完全に魅了されてしまい、
それから店をオープンする前までに１３回ほど訪れたそうです

もちろんドイツビールにもドップリはまり、ドイツビールの販売なども行っていました
いつかはお店をやりたいと思い、澄川で物件を探していたところ、この物件に巡り合ったそうです



置いているビールは“ドイツ式”のみ、２５種類前後
ドイツ以外にも、オーストリアや日本などもありますが、製法がドイツ式のものというこだわりです

こちらは盛岡のベアレンという醸造所のもの
夏限定のラードラーは、ビールのレモネード割りで、とても爽やかな味わい＾＾


　　　
この手のビールは
専用のグラスで飲むのも一つの魅力＾＾

一つ一つがホントにおしゃれ♪
これだけで海外で飲んでる気分＾＾

ちなみにばぁる・ひららさんの価格帯は
５５０～９５０円
分かる人にはわかりますが、
かなりお得感のある値段です！

しかもノーチャージ！　
ホントに一杯だけ飲んで帰りたい人には
かなりウレシイ＾＾

そしてこちらが、メニューの一部



まずはビールが予想以上に進んじゃいそうな前菜盛り合わせ＾＾




カレーブルスト７００円


ジャーマンポテト５００円



カキのアヒーリョ６００円


牛ハチノスと豆のトマト煮込み７５０円



料理好きが高じて始めたといいますが、かなり本格的なおつまみたち
一人で経営しているうえに、この狭いお店のどこで？？と思いますが、
事前の仕込みをしっかりしているのです

見えない努力が見えました＞＜
何事も、やろうと思えばやれるのだ・・・と、感銘

ちなみにワインもドイツ中心にグラス５００円～あり、若干ですが、日本酒や焼酎も扱っているそうです
しかも、プレミア感アリアリのものばかり＾０＾

なにせ５席なので、事前にお電話で席を確保してから行くのが確実です！
そして、レアもののビールの入荷情報などもアップされるブログは要チェックです！！

7/3の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「世界のビールを楽しめる店」～Ｂｅｅｒ＆Ｄｅｅｒ　Ｖｅｎｉｓｏｎ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月3日(水) 14:08

札幌市内でもチラホラとビアガーデンが始まってますね～
夏の風物詩、大通公園のビアガーデンもいよいよ7月19日からスタートしますし、
まさに、ビールが主役な季節となってきました！！

ということで、7月3日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは
『世界のビールが楽しめる店』

１軒目は今年の３月にオープンしました、
北１２条駅隣にあります、
Ｂｅｅｒ＆Ｄｅｅｒ　Ｖｅｎｉｓｏｎ（ベニソン）　

４０年続いた喫茶店を、ほぼそのままの状態で使用している
新しいけど、趣のあるお店なんです＾＾

　　　　
イイ感じで昭和の香りがします＾＾
そうそう、この柱や食器棚の色、実はコーヒーの焙煎でついた色なんですって！
スゴイっ、やはり年月で出た風合いって、新しいものにはない良さがありますよね！！
いやぁ。。。思わず見入ってしまいました＾＾
　　　　

世界のビールは常時８０種類くらいストックしていて、入れ替えはありますが
約１００種類くらいの取り扱いをしているそうです
　　　　

価格は５００～３０００円まで。種類が多いので、好みの味わいを言っていただければ
いくつかチョイスしてくれるそうです＾＾
　　　　

それにしてもビールのデザインってオシャレですよね～
インテリアの小物としても使えそう～
そしてグラスもカワイイ！常連さんに、１０本くらい飲んだら一個くらい頂戴って
言われたことも有るんだとか（笑）
　　　　



実はベニソンさんは以前こちらで紹介したお店の系列店でして、
残念ながらもみじさんの方は最近、閉店してしまったそうなんですが、
こちらのお店でも、安全・クリーンな鹿肉料理がいろいろ味わえるのです＾＾



鹿肉のうま味が凝縮された、エゾシカソーセージ780円
間違いなく、ビールに合います＾＾





　　　　
鹿肉料理以外にも、
タコのカルパッチョ750円
野菜サラダ390円
アボカドとエビのグラタン450円
などなど、ビールに合うおつまみが多数

もちろん、ビールだけでもＯＫですし、
逆に食事メインで来ていただいてもＯＫ

ちなみにスコッチも20種類ほどあるんです
元々喫茶店ですから、居心地抜群なので、
一人ゆっくりグラスを傾けるのにも
ピッタリなお店ですよ！

北大が近いのに、学生さんのお客さんは
まだまだ少ないとの事で、こんな企画もしてるんですよ！

普段ビールはあまり飲まないという方にも
これならどうですか！と、いう銘柄もあるそうなので
この夏は一度、チャレンジしてみましょう＾０＾

【Ｂｅｅｒ＆Ｄｅｅｒ　Ｖｅｎｉｓｏｎ】
北区北１１西４
０１１－７４６－５５９７
１７時～翌２時（フードＬＯ２３時３０分）
日休