本日オープン！そば切り　黒むぎ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月17日(木) 17:29

　　　　
札幌駅北口、北大正門近く、私も時々利用しているBAR竹内のお向かいに、お蕎麦屋さんがオープン！
名前は　そば切り　黒むぎ　TAKU円山の姉妹店です＾＾

昨日、お披露目会がありましてワタシも参加させていただきました




　　　
元、スポーツジムとは思えない、オシャレな雰囲気＾＾
奥には個室にもなるテーブル席、手前には一人飲みもできそうなカウンターも＾＾
札幌駅北口に、この手のお店が出来てくれて、個人的にもかなり嬉しい！！
　　　




一品料理のメニューもいろいろありまして、この日はその中から５種類ほど盛り合わせで登場
器もステキ♪
奥はお水ではなく、日本酒(笑)

日本酒以外にも、ワインや焼酎など、ちょうどいい頃合いで揃っております


　　　
お蕎麦は手打ちの十割蕎麦　かなりのど越しスッキリな感じで、お腹が一杯でもペロリとイケる感じです
個人的につゆが甘辛くて好みでした＾＾

蕎麦や７２０円～、単品は４２０円～、
昼から会席もあり、２３時３０分まで通し営業なので、色々な使い方が出来そうです＾＾

なんと、飲み放題が１０５０円らしいです（個人的には飲み放題は苦手だけど＾＾；）

またゆっくり行かなくては♪

ダシ系ワイン会・第2弾は天ぷら　こばし

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月16日(水) 13:45

昨年の壇でのダシ系ワイン会続き、第２回ダシ系ワイン会を天ぷら　こばしさんで行いました＾＾
（持ち込み料をお支払いしてのワイン会です）
新年のスタートに相応しいラインナップ！！


　　　
こばしさんも久し振りです＾＾　まずはエビの足の天ぷら
甲殻類の味わいに赤ワインって、今までは全然合わせようと思ってなかったけど、
（どちらかというと、泡とか白とかって思っちゃう）
これが想像していた以上に合ってビックリ！！

ダシ系だからこそなのか、本日のスタートに相応しいマリアージュとなりました＾＾

　　　
そしてエビ本体＾＾　　甘みが半端なく濃い！！この濃さがまた、ワインを美味しくします！

　　　
肉厚でジューシーなしいたけ。これも旨味がしっかり系。だからダシ系ワインとの相性抜群


ふわっふわのキス（だったよね？？）
このフワフワ感は、自分じゃ絶対揚げられません
やっぱり天ぷら（と鮨）って奥が深い

で、このワインはワタシが持参したもの
数年前に購入し、
ずっとトランクルームに寝かせてまして
いつ飲もうかタイミングを計っていたのですが、
いい時に開けられて良かった＾＾

　　　







大好物のぎんなん


え～っと、確かメゴチ


サクッと揚がったまいたけ


　　　
そして絶妙なレア感の残るホタテ！！これにはちょっと感動




小橋さん、今日のワイン会の趣旨を聞いて
全ての食材、かなりワインを意識して
揚げて下さったそうです

確かにいつもより緊張感が走っていた気が・・・

プロのお仕事を垣間見ました！！

コースは以上で終了しましたが、
どれも美味しかったので一同、旬の単品も気になりだします

　　　
『カキの湯葉巻きがありますよ』と聞いた途端、追加オーダー決定＾０＾
さすがにカキは日本酒に合わせたい！ということで、十四代もオーダー＾＾；
もちろんベストマリアージュ！！




　　　
最後は天丼OR天茶だけど、ワタシはご飯は無理そうだったので、かき揚げだけいただきました＾＾；

〆にこばしの看板メニュー、安納いもの天ぷらとアイスクリーム♪
（個人的にはここでモルトを飲んで〆たいところ・笑）






明日の活力、ダシ系ワイン会。次も楽しみです＞＜

実はお初、晩酌処かんろ札幌駅北口西店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月14日(月) 19:01

先日の「北海道の食」磨き上げ！倶楽部放送後、
偶然にも近くにいたＯさんを引き込んでの一杯は
前々から気になっていた、かんろの支店へ＾＾

平日の21時近くという時間ながらほぼ満席！
さすがはかんろ！！

タイミングよく席を確保でき、
まずは熱燗から＾＾
この季節のとりあえず熱燗は
とにかく身体に沁みわたるのです

　　　
ハツとうずら
もうすぐ2歳になる息子の大好物なので、最近よ購入するウズラの卵
やっぱりウズラって美味しいと思う＾＾

　　　
熱燗はあっという間になくなりまして、お次は加賀鳶　　そしてラム肉♪



　　　
そして久し振りの死神！私の日本酒の世界への扉を開いてくれたのが死神＾＾
あのころの感動とはちょっと違うけど、やっぱりスゴイお酒です。そしてらっきょう

実はＯさんが若干、ドクターストップ気味だったので、
なんとなく、体に良さげなものをオーダーしていたのでした(笑)




　　　
といいながら、閉店間際に合流した二人を引き連れて行った、丸海屋でキムチ鍋
そして午前様に禁断の〆の麺！

いやはや、丸海屋のキムチ鍋はかなり魚貝のダシが効いていて、予想以上にハマる味わい
深夜に食べたことを忘れたくなるくらい美味しかった(笑)

はんぶんこは野菜がたっぷり摂れるお店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月8日(火) 10:40

　　　
先日、フランスでワインのお仕事をしている方を囲んで、ワイン持ち込みの会をやりませんか？
というお誘いが来たので、ワインを持ち込めて気軽に飲めるお店はどこだろうと、頭をフル回転させ
ワタシの先輩がプロデュースした、野菜肉まき串　はんぶんこさんにお願いすることに＾＾

通常のコースではなく、お任せで料理を用意してもらいました
お通しはオシャレな２点盛り＋リンゴ酢
食べ＆飲む前の酢は身体にいいのでス＾０＾

乾杯は白州のハイボール
やはりモルトのハイボールはオイシイ～
（炭酸で割るなんてという意見もありますが、ストレートだとあっという間になくなっちゃうので＾＾；）

そしてシャッキシャキの新鮮野菜がたっぷりのバーニャカウダ
見た目も美しいので、特に女子が喜んでました

　　　
ワインを意識したおつまみがイロイロ＾＾
がしかし・・・
なんと肝心のワインがないことが判明！！
なんでも前日に飲み干してしまったとか・・・

えぇ～～～～～～～～

今日の趣旨はいったいどこへ？？？

と、そんな約束は最初なかったかのように、その後は普通の飲み会として大いに盛り上がったのでした＾＾；

　　　
こちらがはんぶんこさんの看板メニュー
野菜の肉まき串です

豚肉だけど、野菜もいっぱい食べられるので、
ついパクパク食べてしまいます
ニラチーズやブロッコリーチーズは
一度食べたらクセになりそうな味わい＾＾
ＡＬＬ１８９円とのこと！！

　　　
この日は９名で掘りごたつの個室を利用
カウンターやテーブル席もあって、女子ウケ間違いなしのお店です♪
またゆっくり、利用しま～す

飲み始めは日本酒持ち寄り会By笹庵

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月6日(日) 00:17

宣言していた通り、１月４日は２０１３年の飲み始めDAY！
今年は持ち寄り日本酒の会という幕開けになりました＾＾

会場は笹庵さん

持ち寄ったお酒は左から、小林酒造・蔵出し原酒
冨田酒造　七本槍
桝田酒造　満寿泉

実は原酒から開けたのですが、これがまたパンチがありまして・・・
それにしても、今年の小林さんのお酒はかなりいい感じかもです＾＾

七本槍はこの中では一番、品が良い感じだったかな
決して前に出ないタイプだけど、がっちり心をつかむタイプ

満寿泉は初めて飲みましたが、正月らしい華やかなお酒
樽の香りも感じました

と、公式サイトを見て初めて知りましたが、桝田酒造はもともと旭川で酒造りをしていたのですね！！
寒波の後、奥様からもう岩瀬（富山）に帰りましょうと促され、旭川を後にしたそうです

へぇ～～～、お酒にはほんとに歴史があるものですね



と、そんな素晴らしいお酒のお供をしてくれた肴たち

　　　
蕎麦屋の卵焼き　大根おろしが似合う、オトナの味わい
しょうゆ風味の鶏肉に板わさ

　　　
鴨ねぎにちくわ天とエビ天

どれも日本酒がじゃんじゃん飲まさってしまうものばかり



そしてメインのお蕎麦！！
美味しい塩を用意してくれたので、蕎麦も日本酒のつまみに・・・＾＾
あぁ、幸せの時間


そしてこの、揚げ蕎麦が
永遠にお酒を手放したくなくなる、
ちょっと恐ろしいアテだったりします(笑)

でもこの日はいい感じのところで
ちゃんと終わらせました
飲み足りないくらいが
ちょうどいいことを知った年明け飲み会

でもやっぱり限界！！というまで
飲みたかったりします＾；