和食でしっぽり　Byゆづり葉

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年9月9日(木) 10:15

先日、久し振りにOさんと食事へ
Oさんと行く時は基本、和食系の新規開拓

ということで、こちらのブログで知ってから気になっていたゆづり葉さんへお邪魔しました

私も４５００円のコースをお願いしてみました

　　
　　　　　　　　　
本日の八寸はこんな感じ。トウモロコシの味がしっかり楽しめる卵焼きや
イチジクの酢味噌掛け、いもまんじゅうに・・・
うぅ・・・メモらなかったので全部の名称は覚えられませんでした＾＾；

一つ一つじっくり楽しめるものばかり。そしてホッとする味わい
和食ってやっぱりイイ～～と、最初からテンション上がり気味

飲み物は、喉が渇いていたので、竹鶴をハイボールにして頂きました



お椀はハモ！
ダシがとっても上品で、
自分じゃ絶対作れない＆作らない料理だ・・・

この味すごく懐かしい・・・
と思っていたら
マツタケの風味でした
後から聞いて、判明しました

もちろん、ゆづり葉さんは本物の松茸ですが、
あの、松茸のお吸い物を思い出していたのです

そう考えるとあのお吸い物ってスゴイかも・・・

本日のお刺身はヒラメと鰊
秋の鰊は春の鰊より
味がしっかりしているんですよと、
教えて頂きました

ホントだ～～～
美味しい～～～～～っ

針のように細かく切ったラディッシュと
丁寧に卸された山葵の美味しさにも感激

これ、何か分かりますか？
なんと、秋刀魚なんです！！

エリンギにサンマをトルネード！
これがまた、合うんですよっ

人生初のエリンギ秋刀魚巻き
これもまた、自分では絶対やらない料理です

　　　　
そしてこちらの美しい料理は
一番下にナスのしんた（だったかな？）そしてアワビ、さらにウニ

いやぁ、なんとも贅沢な一品でした

　　　
釜で炊いていたご飯は定山渓のキノコを使った炊き込みご飯
目の前に置かれた瞬間、キノコの香りにフワ～～～～ッと包まれました＞＜
そしてこのキノコがシャッキシャキなの！！つい、お替りしてしまいました（汗）

赤出汁の味噌汁には揚げとじゃがいも。そして自家製のぬか漬け
漬物をポリポリと食べ、味噌汁を飲んでホッとする自分に、やっぱり日本人なんだなぁって思う



最後にまたまた見た目にも美しい水菓子の３点盛りが！！

　　　　
黒蜜の氷菓子に氷室羊羹
そして巨峰の八ツ橋巻き！

八ツ橋にはチーズがほのかにかかっているのです
いやぁ～、和食のデザートってホントに斬新です

最後にお茶も出てきて、大満足な４５００円コースでした！！

【和料理　ゆづり葉】
札幌市中央区南３条西５丁目三条美松ビル２F
０１１－２３３－５７３３
１７：００～２４：００（LO23:00）
日休

パパクックキッチン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年9月7日(火) 17:45

　　　　
最近、ようやく時間に余裕が出てきましたので、時々ススキノに出没できるようになりました
でもすぐに、オータムフェストや新らしい企画が始まっちゃうので、これも束の間かも・・・

で、先日タイミング良くお声がかかり、ちょうど近くにいたこともあって、ちょっとした集まり？に顔を出しました

場所はパパクックキッチンさん

創作イタリアンのお店と言うことですが、お通しはハマグリ！
確かにちょっとイタリアンっぽい味付けでした＾－＾

　　　
軽～く飲みたい感じだったので、お勧めのミクソロジーカクテルというモノをお願いしてみました

ミクソロジーカクテルとは、リキュールやフレーバーシロップを一切使わず、
果実やハーブ、ベジタブルを、スピリッツなどと組み合わせて作ったカクテルの名称らしく、
フルーツそのものを楽しめる感じですごく美味しかった！！
思わずゴクゴク頂いちゃいましたよ（笑）



　　
初めてだったので、お店自慢のメニューをと言うことで、出てきたのがこちら
え？刺し盛り？？

実はこちらはカルパッチョ！！
確かに刺しちょこに入っていたのは醤油ではなかった・・・
そして良く見ると桶の中にワインのコルクが敷いてあったし


オマール海老は飾りではなく、ちゃんと身も入ってました（汗）
なんと豪華なカルパッチョ盛り～




こちらはお肉料理
正式名称は忘れました＾＾；

一瞬プルコギかと思いましたが、
トマトの酸味が効いていて
やっぱりイタリアンベース

ミクソロジーカクテルが気に入ったので
もう一杯違うモノをいただきました＾－＾

こちらは5種類くらいフルーツが入っていて
『今日は幻のグレープフルーツも入っているので
当たりですよ～』って言ってました＾－＾

飲み干した後は、フルーツもキレイに完食

最後にサービスで出して頂いた
小倉アイスがまた美味しくて・・・

今日はあんまり食べられなかったから、
今度は早目に来て、他のメニューも試してみたいです＾－＾

こんな近くにナンが美味しいお店があったのね

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年9月5日(日) 21:29

美味しいナンが食べたい時は、いつも豊平峡温泉まで車を飛ばしていた私ですが、
我が家の近所にも、美味しいナンが食べられるお店があったのです！

ネパール・インド料理RaRaさんです




オススメのカレーが2種類味わえて、ナンもライスも味わえます
こちらはパルンゴチキンとキーマカレーのセット（1470円）をオーダー

辛さはちょい辛めの3番にしてみました
辛めが好きな人はもう一個辛くても大丈夫だと思いますが、
じっくり味わうにはこれくらいがちょうど良いかも＾－＾


　　　
こちらはマトンとキーマ。ちなみに通常はナンのサイズがスモールなんですが、
無料でレギュラーにもできるそうですよ

＆ドリンクも付いていて、プレーンラッシーでもOK＾－＾
やっぱりカレーにはラッシーが良く合います


場所が北大近くとあって、学生さんは何のお替りが自由！！
私が食べている時にちょうど、学生さんの団体が入ってきて、
ものすごい勢いで食べていて、若いってすごい！と、ちょっと羨ましく感じてしまった（笑）



サイドメニューも気になるものがたくさんで、今度は夜にお邪魔してみたいです＾－＾

【ネパール　インド料理RaRa】
札幌市北区北２１条西４丁目１−１５ 小住ビル １Ｆ
011-717-2575
11：00～23：00
無休

氷〆ホルモンにハマる・・・Ｂｙ味覚園札幌北口店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年8月29日(日) 09:56

こちら、北大正門前にある、北見の老舗焼き肉店
味覚園さん
確か７月にＯＰＥＮしたばかりだったはず

先日初めて行ってきました

店内ほぼ満席。タイミング良く待たずに入れたけど、
ワタシの後に来たカップルは４０分くらい待ってたかも・・・

まずはハイボールを・・・と、なんと２９０円！
しかもハイボールタワー使用店と思われ、炭酸がしっかり効いています！



元祖氷〆ホルモンと言うのがウリとのことでオーダー
２人前頼もうとしたら『本日は大盛サービスディとなっております』とのことで、
１人前にしたのですが、スゴイボリュームに驚く・・・

ボリュームもさることながら、肉質と味付けにハマる・・・
塩ホルモンは必ずと言っていいほど頼むけど、ちょっとしょっぱすぎたり
人工的な味だったりするところも多々あるものですから・・・

味覚園さんの氷〆ホルモン、個人的にはここ最近で一番のヒットです！！


他にガツと、厚切りサガリを頼んだのですが、これがまた全てボリューム満点でして
お二人様だとこれで限界かも・・・




隣の人のを見てつい頼んでしまった焼き野菜。これもボリューミー
で、さすがは北見と言うことで、玉ねぎは別売りなんです！
気になったんですが、本日は限界・・・



食べたいモノがいっぱいあったので、今度はもっと大人数で行こう


詳細はこちら

まさに地元に愛されているお店　Ｂｙぽんぽこ　たぬきのかくれ家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年8月27日(金) 17:01

先日、時々ご一緒するＫさんが、
白石にいつも混んでいる居酒屋があるんです！
と、情報をくれたので行ってみました

店名は『ぽんぽこ　たぬきのかくれ家』
ロイホから環状通りをちょっと北上して、
左折したところにあります

何軒か飲食店が並んでいました
こんなところにお店があるなんて
全然知りませんでした

この日はお盆後の雨上がりの月曜日
にもかかわらずお店の半分は埋まっていました

そして、２１時を過ぎたころにはほぼ満席・・・
２名で行ったオサナイは予約はしておりましたが、もちろんカウンター
このカウンター、手前はそのまま座るのですが、奥は小上がりの一部なので、
靴を脱いで上がります



この日は蒸し暑くて汗だくだったので、珍しく生搾りグレープフルーツなんぞ頂く
久し振りに飲む、生搾り、若返った気分です（笑）

そうそう、こないだＴＶで牛角はどんなに忙しくても生搾り系はスタッフさんが搾ってくれるそうで・・・
握力のないオサナイとしては、そういうサービスが嬉しかったりします


と、こちらのお店でも嬉しいサービスがありましたよ
いつも忙しいお店なので、料理が出てくるのがそんなに早くないらしく、
それまでこちらをつまんでて下さい！と、
お通しの他に、エビの唐揚げをサービスで出してくれます

サービスだけどちゃんと美味しいのも◎

でも、料理出てくるのは思ったほど遅くなかった気もしますが・・・


こちらは、出汁巻き玉子、さくらえびのあんかけバージョン
他に、たこ焼きバージョン（だったかな？）もあるようです

見た目がキレイ。味はちょっと甘めで、子供も喜びそうな味！
しかもボリューム満点


　　　
レバ刺しとトロ！実はたぬきの隠れ家さんは、刺身がウリのようでして、
この日は頼まなかったけど、活イカとかもオススメされました




ハモの天ぷら
この手の居酒屋でハモとはビックリ。梅ダレに付けて食べたら美味しかった＾－＾




ジャガイモのガレット　タイ風
いきなり洋風（笑）　　と、豊富なメニューはかなり幅広いジャンルでした


店内を良く見ると、お客様の写真がたくさん貼られてます
と、ここで店内が真っ暗に

どうやら誕生日と申請すると、スタッフ全員でバースディソングを歌ってくれるみたい
そしてお店からは特製デザートのプレゼント

その模様を撮影した写真が店内いっぱいに貼られてたのです＾－＾



客層は若者からオジサマまで幅広く、不況不況と言われている世の中でも、
こうして元気なお店もあるんだなぁ～と、しみじみ考えちゃいました



ちなみに帰り際には心のこもったお土産もあります（笑）

【ぽんぽこ　たぬきのかくれ家】
札幌市白石区東札幌５条6丁目　ダイアナ白石ビル１Ｆ
011-866-8686 
月～木・日　17:30～24:30
金土祝前日17:00～翌1:30
無休