『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
バルコサッポロがOPENしたよ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月21日(水) 11:59
昨日の17時にバルコサッポロさんがOPENしたので、早速足を運んで来ました
お～、さっぽろタパスの時とは雰囲気が全然違います
17時だというのに、すでに忙しくワインを注いでいた川口さん
そんな中、スマイル一つ頂きました＾－＾
基本、タパスと同じ感じでワンコインメニューが多数
なので、1杯+1品なら1000円で楽しめます
とまぁ、まさにこれから飲みま～すって感じですが
実は、この後も予定が入っておりまして…
こちらの撮影に便乗させて頂きました＾＾；
なので、詳細も上記ブログにて（と、若干手抜き？？）
ところで皆様、さっぽろオータムフェストでオサナイが作成致しました
グルメ・メルクマールBOOK、覚えていらっしゃいますか？？
コチラはWEB会員になった方へお配りしている非売品なんですが、
バルコサッポロ内にオータムサテライトスペースブースが完成した記念に
未登録の方にも10月31日までは特別に進呈中！！
もう一冊欲しいという方も、この機会にバルコサッポロでゲットできちゃいますよ～
『グルメBOOKくださ～い』と、気軽にスタッフにお声掛けくださいね
※自分で言うのもなんですが、お手に取った方の評判はかなりイイです！
ただ、本音をいうと会員登録してくれると嬉しいですけどね＾＾；
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BAR, さっぽろオータムフェスト, さっぽろタパス, グルメ・メルクマールBOOK , バルコサッポロ, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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Premier Cruに行って来ました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月18日(日) 13:47
10月1日にグランドオープンした、プルミエクリュに行って来ました
ビルの9F＆10Fがお店で、今回は4人でお邪魔したので10Fの個室で楽しみました
バブルのころを思わせる雰囲気
まずは有機大豆の自家製２色豆腐、
余市馬場農園産霜降りトマトのチャツネ
ピンクグレープフルーツのジュレ添え ルッコラオイル
ビーツとゴボウのフリデュール
すごい組み合わせに驚きました
確かに豆腐なんだけど、トマトのチャツネが洋風さを醸し出していて
口の中でいろんな世界が広がりました
留萌産牡丹海老とアボカドのフリヴォリテ 泡立てた鶏野菜の出汁 柚子の香り
秋茸のエデュヴェ とろうもろこしの真空調理 エカゼした殻
いやはや、料理名書くのが大変だわ(笑)
華やかです
お花も全部食べられます
鶏野菜の出汁のムースが大変、気になりました
柔らかく低温で火を入れた天然平目の香草風味 そのジュにアニスの香り
ミント香る薩摩芋のピュレ添え
平目のフワフワ感がすごかった～
カリカリに揚げた皮がポイント
函館産男爵黒豚ロースのグリエ コーヒーの蜂蜜のアクセント シードルヴィネガー風味
抹茶で風味つけたプルーンとお野菜 エシャロットのコンフィ添え
見た目、ちょっと脂っぽいかな～と思ったのですが、食べたら全然そんな感じがない
男爵を食べさせている黒豚だからかな
それにしても最近の豚の種類がものすごく多くなってるなぁ
今回は6000円のコースを頂いたのですが、チーズは含まれていなかったので追加でオーダー
この、オレンジのハチミツが大ヒット
すごく上品な甘み
ハチミツも、知れば知るほどハマります
エピス香る洋梨のコンポートとカカオのソルベオレンジ風味ココナッツミルクのエルミショネと小菓子
カカオがすご～く濃厚で大人のソルベって感じでした
それから小菓子の中のほおずき
甘ずっぱさがたまりませんでした
ちなみに本日飲んだワインはこちらの２本
今回一緒に行った、ワイン初心者の従姉妹も気に入ってくれたようで何より
プルミエクリュには『ワイノット』という
ワインの鮮度を半永久的にキープするワインセーバーがあるので
普段グラスではなかなか飲めないようなワインも
飲めたりできるんです
お～
これは一人で来てもリッチな気分で楽しめそう＾－＾
9階のフロアは１０階よりカジュアル感ありましたよ！来年早々には下の階に鉄板焼きとスパークリングのお店もOPENするようで、どんなマリアージュが楽しめるのか、ちょっと楽しみです
プルミエクリュのあと、もうちょっとだけ飲みたいと思い
nanoさんに立ち寄りました
ちなみにnanoさんは100マイルにも参加中です＾－＾
画像がキレイに撮れなかったので、nanoさんのＨＰから引用させて頂きました＾＾；
ちょっとだけと言いつつ、しっかり2杯は飲んでます
1杯目はAS WE GET IT 8Years.
2杯目はSMOKE HEAD 18years.
スモークヘッド、結構好きです＾－＾
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BAR, the bar nano, ススキノ, プルミエクリュ, モルト, ワインバー, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「とっておきの日に行きたいお店」
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BISTRO SANMI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月16日(金) 13:11
行こう・行こうと思って行けていないお店、どれくらいあるだろう…
その思いと並行して、新しいお店の情報もどんどん入ってくるので
ますます選択枠が増えてしまって悩むわけです
そんな中、かれこれ2年くらい前からショップカードを持ち歩いていたのに
行けていなかったBISTRO SANMIさんへ先日行って来ました
オーナーシェフ一人で営業してるので、自らテーブルセッティング中
ワインはミュスカデ シュールリー トラディションをオーダー
スッキリ飲みやすくて危険度大（笑）
前菜盛り合わせ（自家製ベーコン・レバームース・アボカド生ハム巻き）
メニューを見て、あれもこれも食べてみたいって思っていたら
気になるモノが全て出てきて嬉しかった＾－＾
牛スジと三種類のジャガイモのデミグラス煮込み
インカ・レッドムーン・アンデスあれ？3種だけどもう一種類の名前を言っていたような…
じっくり煮込まれた感があって、大変美味しかった！800円とは思えない味
岩見沢産キジのローストポルトソース
ちょうど最後の1羽でしたと言われると、なんとなく運命を感じたりして＾－＾
キジは文句なしに美味しかったのですが、さらに感動したのが野菜
緑の茄子とか、すごく珍しい野菜ばかり…しかも味わいが深い！
まだまだ気になるメニューもありましたが、かなりお腹が膨れてしまったので、今回はこれにて終了！
女性が一人で行っても大丈夫な、とってもアットホームな雰囲気だけど、
一つ一つの素材にこだわりを感じる、素敵なお店でした
また行きたいです！！ご馳走様でした～
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BISTRO SANMI, すすきの, サンミ, ビストロ, ワイン, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「女子会におすすめのお店」
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私の蕎麦居酒屋の定義
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月14日(水) 14:24
最近、以前に増して蕎麦に夢中
それも昼じゃなくて、夜
一品メニューとお酒を堪能して、〆に蕎麦
この流れにとても癒される…すっかりおやぢ化しているなぁ（笑）
で、こちらのブログや道新の夕刊にも記載されてきになっていた
蕎麦と有機野菜 ひなたさんというお店に行ってみました
と、いきなり蕎麦の画像ですが、こちらはちゃんと〆に頂きました＾＾；
上品過ぎると言っても過言ではないほど、爽やかな喉越しの蕎麦でした
有機野菜とうたっているだけあって、野菜メニューが豊富
こちら、スティック野菜に添えられていた【金山時味噌】というものに、初めて出会いました
これ、スティック野菜にはつけにくかったけど、このまま酒の肴になるくらい良かった
さっそくネットで調べて、取り寄せようかと検討するくらい私のツボにはいりました
野菜の天ぷらと串揚げ。お昼がおにぎりだけだったので、思わず同時に頼んでしまいました＾＾；
個人的には、串揚げの方がサクッと揚がっていて好き
自家製寄せ豆腐
あま～い
大豆の甘みがイイ感じで出てました
この手の豆腐は醤油より塩の方がより一層
甘みを感じますよね～
で、どうして定義なんて書いたかと言いますと
ご存じの通りオサナイ、無類のアルコール、それも飲み比べ好きです＾＾；
あとどれくらいの年月、アルコールとお付き合いできるか分かりませんが、
とにかく多くの種類のお酒を飲みたいのです
だからオサナイにとって、お酒のラインナップはとっても重要
今回のお店はアルコールメニュー（特に日本酒）は、充実しているとは言えなかったのがちょっぴり残念
まだオープンして間もないようですので、ぜひ今後に期待したいです！！
Lounge Valorで打ち合わせ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月13日(火) 12:52
先日、打ち合わせ場所で指定されたので伺ったのがLounge Valorさん
噂には聞いていたのですが、噂以上にオサレ空間でした
普通にドリンクをお願いして打ち合わせしていたんですけど、
どうやら私の顔に疲れが残っていたようで、ステキスイーツも出してくれちゃったりして…＾＾；
チョコレート美味しい～～～～～～
モルトが飲みたくなる美味しさでした
と、メニューを見せていただいたら、
モルトも結構揃ってるじゃぁないですか♪
さすがに打ち合わせ中でしたので飲みませんでしたけどね＾＾；
平日は翌１時まで営業しているみたいだし、どちらかという２軒目遣いの人が多いから、早い時間はかなりゆったり使えていい感じかも＾－＾
こういう場所を一軒押さえておくと、急に時間があいちゃった時なんかに便利なんですよね～
カフェにはものすごく疎いオサナイ、これから重宝しそうなお店が知れて、嬉しいっ♪
Kさん、教えてくれてありがとう！！
