『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
知られざる天塩の魅力 Vol.1
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月9日(月) 12:39
9月中旬に、ご縁があって天塩町へ伺う機会がありまして、知っているようで全く知らなかった天塩の魅力を知ることができました＾＾
残念ながら、あまりお天気には恵まれなかったのですが、天塩町に到着して最初にお邪魔したのは、9月8日（金）にカフェもオープンした、ウノファーム
昨年の1月にその存在を知って、3月に大丸札幌店のいいモノいいコトマルシェで再会
あれからパンナコッタ・ウーノは、ナチュラルローソンで販売されたりと、着実に全国的にメジャーになってきています＾＾
やっぱり、ちゃんと作っている美味しいモノは、みんなに伝わるモノですよね＾＾
と、カフェではかき氷やソフトクリーム、コーンシチューなどが味わえます。
こちらがコーンシチュー（コーヒー・パン付きで1000円）
美味しい牛乳の味がストレートに伝わってきます！！
シアワセ～～～＞＜
そのコーンシチューの魅力を引き立ててくれたのが、パン♪
店舗を持たない、天塩町のCASARECCIOのパンだそうで、宇野牧場の牛乳を使用しているそうです。
パンも販売しているのですが、どんなパンが届くのかは、宇野さんにも分からないそうです。この日は、桃の入ったパンがあったのですが、これがまた素晴らしく美味しかった！！！
正直、天塩町でこんなに美味しいパンと出会えるとは思っていなかったので、かなり驚きました～
こちらはみるくかき氷
ソースは道産のハスカップ
ミルクをフワッフワに削り上げたかき氷、口どけ感がたまりませんっ！！
食べた瞬間、目がトロ～ンってしちゃいました＾０＾
こちら、試作品のヨーグルト
やっぱり原料が良いと、何を作ってもスペシャルな美味しさになるんですね！！製品化が楽しみです＾＾
美味しさに癒された後、美味しい原料を提供してくれている牛たちを見に牧場へ・・・
とにかく広い！！（青空だったら最高に気持ちいいだろうなと想像しつつ・・・）
遠くに牛たちがいたのですが、声をかけたらどんどん近づいてきてくれました＾＾
か、可愛すぎるっ！！！！！
ホントに人懐っこいんです＾＾
毛並みもキレイで、この牧場でストレスなく過ごしているんだなぁというのが伝わってきました。
宇野牧場の牛たちは、この広い牧場に放牧されて、自分の食べたい草を食べたいときに食べ、自由に過ごしているのですが、最新式の牛舎が間もなく稼働するということで、施設を見せていただきました。
お、大きい！！ ひ、広い！！！
これは牛たちも快適に過ごせそう！！
そしてこちらはまだ機会が入っていませんが、牛たちが自由に出入りして、搾乳できるスペース
牛たちはよりストレスなく、そして人を雇わなくても作業できるこのシステムは、広大な北海道のこれからの未来に必要なシステムなんですと、宇野さんが語ってくれました。
若いのに（若いから）先のことを見据えた取り組み、頭が下がります。。
その後、少し北へ・・・
日本海の海岸線沿いにはたくさんの風力発電がありますが、オトンルイ風力発電所はかなり近くまで行くことが出来まして、その迫力はホントに圧巻・・・（天気が良ければなぁ。。。＾０＾；）
こちらは幌延町と豊富町にまたがるサロベツ湿原
4階分くらいの階段を上がったのちの景色
天気が良ければ利尻富士も見えるそうです・・・（T^T）
お天気の良い日の、夕日が沈む写真を見せていただき、これはリベンジせねば！！と、新たな目標が誕生した瞬間（笑）
こちらはトナカイ観光牧場
ホントは餌をあげる予定だったのですが、ちょうど餌の時間だったようで・・・＾＾；
やっぱりリベンジだわ（笑）
この風景も、天気の良い日の画像を見せてもらって、ある意味怒りを覚えたほど美しかったので、やっぱりもう一度訪ねることにしますっ！！
晴れ女のワタシでしたが、雨男2人に囲まれるとさすがに負けてしまったようです＾０＾；
その後、天塩町に戻り、美味しいトマトを生産している農家さんへ
竹之内農園さんです。
このハウスの中で10種類ほどのトマトを生産しているそうです。
もう終わりかけということで、割れているトマトが多いとはおっしゃっていましたが、見るからに美味しそうなトマトが鈴なり！！
いろんなトマトをもいでは食べ、もいでは食べ・・・
美味しすぎて、やめられない・止まらない状態＾０＾；
糖度が高いから、食べすぎるとあれだよ～なんて言われましたが、そんなことは気にしていられないっ！！
と、干しトマトになっていたものをいくつか集めだしました。
『これ、今夜の料理に使ってみよう！』 なんと！それはかなり楽しみっ＾０＾
トマトも素晴らしく美味しかったけど、このパクチーも本当に美味しかった！！
とにかく味が濃いっ
苦手な方には、キツイ香りかもしれませんが、お好きな方にはこれくらい濃い方が嬉しいっ！！
収穫は既に終わった後でしたが、美しい4種類のじゃがいもが＾＾
美しいモノは美味しい・・・
と、この後は天塩のオイシイモノてんこ盛りの宴へ・・・＾０＾
10月4日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～やまびこ酒店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月4日(水) 14:11
10月4日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息のコーナーで紹介したのは、【やまびこ酒店】
酒店という名称ですが、酒屋ではなく飲食店です。
今年の5月に、同じビルの2階にある【風味や】に勤めていた鴫原さんが独立し、日本酒をメインに楽しませてくれる店としてオープンさせました。
エレベーターを降りると目の前に山小屋のような雰囲気の扉があり、開けると中もまさに山小屋（笑）
薪まで置いてありました！
カウンター7席、奥のテーブルは4席×２ですが、ベンチシートなので、詰めるともう少し座れます＾＾
初めてでも、“おかえりなさ～い”という雰囲気で迎えてくれる、女性お一ひとりさまにも人気の店です＾＾
日本酒は常時、60種以上の品揃え。料金は648～864円ほど。冷酒はワイングラス、そして燗酒も適温で提供してくれます＾＾
こちらはこれからの季節に特におすすめしたい酒たち・・・インパクトありすぎ（笑）
おつまみはもちろん、“酒のアテ”が中心♪
ささみの葉わさび和え648円や、「風味や」仕込みの漬物盛り合わせ702円などなど。。個人的に、永遠に飲まっちゃう系＾０＾；
しっかり食べたい方にはどっしり系の豚肉料理があります！
上から見ると、かなりのボリュームです！
鴫原さんが知床・斜里町の出身ということで使用している、同町のブランド豚・サチク麦王のやわらかスペアリブ1404円
ほかに、角煮やカレーなどにも使用しています＾＾
それにしても、料理まで山小屋の雰囲気にピッタリ＾０＾
実は鴫原さん、飲食店に勤める前は、アウトドア専門店で働いていたことがあり、その道の知識もかなり豊富なんです！
なので店内の会話は酒だけでなく、山登りやキャンプなどの話も飛び交うそうですよ＾＾
鴫原さん曰く、『これからどんどんアウトドアとアルコール融合した大人の遊びを提案＆発信していけたらと思って言います！』とのこと＾＾
焚火を見ながら飲むアルコールって、いつも以上に気持ちよ～く酔わさるんです（笑）
経験者として、そんな遊び方を多くの方に知ってもらいたいなぁ～＾＾
こちらメニュー
お通し代（300円）を、入山料と書いているあたりにセンスを感じます♪
20席弱のお店ということで、事前に電話で確認してから行くことをお勧めします～
3世代で楽しめる、百貨店の新しい飲食店の形～北海道ダイニング ミチノイエ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月3日(火) 23:46
丸井今井札幌本店大通館10階に、10月4日（水）11：00にグランドオープンする【北海道ダイニング ミチノイエ】
百貨店最上階の飲食店ということで、ファミリーレストランというカテゴリではありますが、“北海道の美味しい食材を、親子三世代で楽しめる、呑まさる定食屋”というコンセプト！
おじいちゃん・おばあちゃん・お父さん・お母さん・お子様、誰もが食べたいメニューが必ず見つかる飲食店なのです＾＾
約160席の店内は、ベビーカーや車椅子でも利用しやすい作り。窓際のソファ席は大通公園を眼下に楽しむことが出来ます＾＾
ちょうど紅葉が始まっている大通公園がキレイです＾＾
奥には周りがあまり気にならなBOX席もあります。
掘りごたつ席は仕切られているので、個室感覚で楽しめます！
奥にはバンケットルームもあり、こちらは完全に個室として利用可能。
シーンに合わせて活用できるので、お一人様ランチから、団体でのパーティなどにもお勧め
こちらは“北海手織り寿司”
北海道の旬の食材を手巻にしたり、ビールを飲みつつそのまま楽しんだりと、まさに親子三世代で楽しめる1品＾＾
こちらは通常2138円なんですが、オープン記念ということで、1ヶ月間は1001円で提供されるそうです！！
各日10食限定なので、食べ逃しなく！！
そしてこちらは、ちょっと贅沢な1品、“雲丹のしゃぶしゃぶ御膳”
ウニがたっぷりじゃ入ったスープに、海鮮串や道産牛ロースをしゃぶしゃぶして味わいます♪
ウニをそのまま食べるより、味わい深いかも・・・観光でいらっしゃる方にもおすすめ！！
なんといっても、〆のおじやが、ウニの濃厚さを存分に味わえて、たまらなく美味しいっ！！ご飯なのに飲みたくなる味わいでした＾０＾；
こちらは大通公園を眺められるお店にふさわしいメニュー、“ミチノイエカレー”
十勝若牛とどろ豚、2種類のカレーを一度に楽しめるカレー。カレーも美味しいけど、添えられている野菜がちゃんと美味しくて満足度高め♪
他にも、清水若牛の牛すき御前やローストビーフ丼、ハンバーグにどろ豚のとんかつ御膳、蕎麦や釜飯、そしてお子様用にはお子様ランチはじめ、白くまカレー・うどん、チーズフォンデュなど、80種以上のメニューが揃うそうです！
デザートメニューもいくつかありまして、こちらは削り苺のパフェ842円
フワッと口の中で溶けたのち、練乳感がたっぷり楽しめる甘～いデザート♪
他、天塩・宇野牧場のミルクアイスや、いわい珈琲ゼリーのパフェ、クレームブリュレにシフォンケーキなど、カフェ感覚で楽しめる品揃えです＾＾
呑まさる定食屋ということで、ドリンクも充実♪
こちらは４タップあるクラフトビール
道産酒や焼酎、果実酒、ワインなども揃っています＾＾
ローストビーフサラダや無添加ザンギ、刺身盛り合わせなどの単品メニューあるので、チョイ飲みだってOKなのです！
ちなみにオープン前のお披露目会ということで、世界一？大きい舟盛りが登場！
こんな演出も、ご要望があればお受けするそうです＾＾
北海道の様々な美味しいものをどんどん提供していきたいということで、オープンからしばらくは“天塩フェア”を開催。
天塩産ヘラガニの醤油あんかけ焼きそば魚貝のうまみがこれでもか～！って状態でした＾０＾
提供のボリューム写真の通りではないと思いますがお値段は1058円
他、しじみ塩あんかけやきそばもあるそうです＾＾
子連れで気軽に行けて、子どもも大人も喜ぶ、美味しくて安心な料理があって、その上アルコールも楽しめる・・・実はその手のお店って少ないんです。
百貨店内ということで、閉店時間が早い（21時）のがかなりネックですが、夕方から子連れでママ友と宴会なんて言うときにも使えそうで、個人的にも嬉しいお店です！
オープンしたら、改めてグランドメニューチェックしにいかなくちゃ！！
秋です！収穫の季節です！！～ホクレン大収穫祭フェアByホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月3日(火) 11:04
個人的に、毎年楽しみにしている、ホクレン大収穫祭（札幌三越で10／17～23まで開催）と、ホテルオークラ札幌のコラボ企画・【ホクレン大収穫祭フェア】
先日メディア向けの試食会がありまして、参加してきました。
恒例の生方総料理長の今回の料理の説明。
説明を聞いているそばから、お腹が鳴りだしました。。。
こちらは、桃花林のランチで味わえる、北海道産SPFポークとポップコーンの香り辣油炒め
個人的にはこのポップコーンだけで飲める・・・と思ってしまう1品
いくつかある料理の中で、真っ先に食したのはカレー！！
コンチネンタルのサンデーブランチブッフェで味わえる、道産大豆・とよまさりがたっぷり入ったポークカレー♪優しい中にもスパイスが効いている、飲み物系のコンチネンタルのカレーはもともと大好きですが、豆好きとしては“とよまさり”の存在感が食感を一層引き立てて入れてます！！
そして、南瓜のクリームスープにもその“とよまさり”がたっぷり！！
こちらのスープはランチで味わえる一品＾＾
すっかり“とよまさり”に魅了されてしまいましたが、一番美味しく味わった“とよまさり”はこちら！
煮豆に中華の香辛料を加えると、これほどまでに食欲をそそるのか・・・と、タッパに入れて持って帰りたいくらいハマりました！！
ワタシの中では正直、SPFポーク・秋の味覚きのこソース（サンデーブランチの1品）よりも、メインでした（笑）
ほかの料理も、全て気になるので少しずつ・・・ 
少しずつにしたいのだけど、少しじゃ終われなかったのが、桃花林のランチ＆ディナーで味わえる、干し海老と中国ソーセージの蒸しご飯！
まず香りがズルい・・・海老＆中国ソーセージの旨みありすぎです！！これは一皿ど～ん！と、食べたい！！
けど、今回はデザートも結構なボリュームでして、我慢しておきました＾＾；
ラウンジプレシャスで販売中の、道産小麦とてんさい糖のマサラダ
一口サイズで食べやすい＾＾プレーンは5個・チョコレートは4個入りで432円
同じく、ラウンジプレシャスで提供中の、北海道ソフトアイス（各500円・税サ込み）
ザ・北海道！な濃厚バニラと抹茶ミルク、コーヒーと一緒に楽しみたい！
※試食の際は機械の調子が悪くて若干形が崩れていたので、公式サイトの画像を拝借してます＾＾；
道産小麦にてんさい糖に美味しいミルク・・・
北海道はホントにスイーツ天国だなって思います＾－＾
と、今回会場に入った瞬間、目を奪われたこちらのディスプレイ
何の演出かなぁと思ったら、こちらのポスターのへのオマージュだったようです！
このポスター、ちょっと欲しいかも♪
ホテルオークラ札幌の、ホクレン収穫祭フェアは10月末日まで♪
札幌三越で開催されるホクレン大収穫祭は、10月17日（火）～23日（月）まで♪♪
7周年のBISSE、ランチもスイーツも要チェックです！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月22日(金) 13:16
5周年でも10周年でもなく、7周年
一瞬、中途半端と言えば中途半端なアニバーサリーだなぁと思いつつも、新聞の折り込みに入っていたチラシを眺めていると、かなり気になる内容なので、先日ランチもスイーツも堪能してきちゃいました！
9店舗ある中で、真っ先に目に留まった“こう楽”
なぜかというと・・・プラスワンのサービスがアルコールだったから（笑）
なんと、ビール・日本酒以外に、ワインやハイボール、カクテルなども選び放題！！
理由はアルコールだけではなくて、メニューがきじせいろだったこともあります＾０＾
でもって、蕎麦なので私の中では自動的に日本酒です♪
昼酒は体に染みわたります～～～
日本酒と言いながら、ご一緒した方のワインもつい、いただいてしまった＾０＾；
それにしても、岩見沢産のキジが美味しい！！
昨年の岩見沢フェアの際に、こう楽さんで食して美味しい！！と思っていたので、今回復活してくれてうれしい♪
と、帰り際、おでん定食の看板を見つけてしまった！！これは・・・食べたいかも♪
でもって、座った席の目の前に、おもむろに置かれていた“リゾッパ”というお酒・・・気になりすぎます！！
昼酒で少々気持ちよくなっているところからの、777円スイーツを頂きに１Fへ♪
まさにフルコースなランチ（笑）
こちらはちょっと迷いましたが、今回はスナッフルスのパルフェセットをオーダー♪
パルフェは3種類からセレクト。今回はチョコプリンで♪
他、かごの中からお好みの焼き菓子もセレクト。さらにチーズオムレット！
これで777円は、かなりお得かと。。
そしてそして、ランチ代わりにもなっちゃうのがBoccaのセット！
その名も、“まるごとBoccaセット”
燻煙黄金豚ソーセージ（バゲット付）と飲むヨーグルト、そしてミニサイズのソフトクリームが付いて777円！！
これは食べ応えあります～～＾０＾ ※ちょっと、さっきのビールが恋しくなったりして（笑）
でもって、本日22日（金）から、777円スイーツをオーダーされた方・先着100名様に、米澤純さんのオリジナルキャンドルがもらえちゃうそうなんですが、すでにかなり出ている気もしますので、気になった方はお早めに！！
大通BISSEの7周年記念は10月20日（金）まで♪