『ジャンル』カテゴリーの投稿一覧
3月16日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～バル ハルヤ（カフェ ハルヤ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月16日(水) 20:48
3月16日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、2月末日に本郷通り商店街から菊水にお引越しした【バル ハルヤ】
場所は・・・あれ？綱取物語と同じ住所だけど、お店はどこかな？
ん？？地下駐車場の入口に見覚えのある看板が・・・奥に進んでいくと、お店らしき入り口が見えてきました！
え？この駐車場の奥がお店なんですか？？
昭和の雰囲気漂う扉を開けると・・・
うわぁ～！まるで秘密基地のような空間！入った瞬間からテンションが上がってしまいました＾０＾
椅子やテーブルはバラバラなのに、すごく統一感があります！昔、インテリアの世界をかじっていた身としては、目に入るものすべてが興味津々！！ ちなみに店主の野中さんが、コツコツ手作りで完成させたお店とのこと！
立派なスピーカーもあります♪ 『まだ完成していないのですが、この奥がステージになっていて、アコースティックやJAZZ、ボサノバなどのライブも行う予定なんです。』とのこと
椅子やテーブル以上に目に留まったのはカウンター越しのモルト！！
やっぱりこの光景、大好きです！癒されます～(笑) 130種類以上はあるそうで、1杯500円～（ボトラーズモノは1500円前後）で飲めるそうです＾＾ ちなみにチャージは300円
こんな貴重なモルトもありましたよ～＾０＾ 樽生は2種ありまして、どちらも500円で飲めるそうです＾＾
バルなので、おつまみも300円からあり、高くても1000円以下。アヒージョやタパス盛り合わせなど、のん兵衛が喜ぶラインナップ＾＾
日中はカフェ ハルヤとして営業しているので、しっかりお腹を満たしてくれる、カレーやパスタもあるんです
あ！何だかお高そうな真空管が！！
店先で見かけてからどうしても欲しくて、毎月お金をコツコツ支払い、ちょうど菊水のお店の開店時に自分のモノになったんだとか。。 この時代になんだかイイお話し＾－＾
それにしても癒されます。。と、取材中と言うことを忘れてしまいそうになりました＾＾；
どちらかと言うと大人の空間って感じですが、メニューを見るとお子様ドリンクという表記もあったので、日中なら子連れでも大丈夫かな＾＾
本郷通り商店街で営業しながら、休みのたびにコツコツ作り上げてきたというハルヤ
このお店の部分だけでなく、駐車場だった敷地全てがハルヤなので、これから色々なイベントも展開できそうな空間＾＾
菊水には他にも気になるお店がいくつかあるので、近々菊水ハシゴ酒をしなくては～＾０＾
クラフトビールはブームではなく、定着しているのかも～カラハナ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月16日(水) 06:24
先日アップしたイニシャルの後に向かったのは、狸小路7丁目にあります、Cider&Beer Kalahana
クラフトビール愛好家なら１度は訪れたことのあるお店かと思います。夏は店舗の外にもテーブルが設置され、いつも盛り上がっています＾＾
ワタシも昔、その席で盛り上がっていたことがありましたが、クラフトビールに疎かったころだったので、借りてきた猫状態でしたが＾＾；
最近はクラフトビールにご縁があるので、その時よりはだいぶ、味の違いも楽しめるようになりました！４人いたので、４種類オーダー。
一つはハードサイダー。そっか、考えたら当たり前だけど氷は入っていないんですね。どうしても字面でCiderって見てしまうと、昔ながらのシードルかノンアルコールのサイダーを想像しちゃうけど、ハードサイダーはビールと同じグループですもんね。
それにしても、飲み比べるとその明らかな味の違いが楽しいです＾０＾
正直、苦手な味もあります。その反面、ビックリするほどスルスル飲めてしまうのもあるんです！！
カラハナさんはツマミのラインナップもしっかり、クラフトビールに寄り添っている気がします！どれを食べてもビールが飲みたいって思える味なんです＾＾
サキイカと玉ねぎのマリネなんて、大ジョッキくらいは軽く飲めちゃいそうです(笑)
パテがオススメと言われたのでオーダーしたのですが、パンまでしっかり美味しくて、満足度がかなり上がりました＾－＾
こちらは辛い焼きそば。めっちゃシンプルですが、だからこそビールに合う！あっという間に全員２杯目で、黒板メニューは全部オーダーしたのでありました＾０＾
ふと周りのテーブルを見ると、20代後半～30代前半と思われる男女のグループがけっこういるんです。以前、月と太陽BREWINGに行った時も年齢層が若い！と驚きましたが、クラフトビールって若い方にはしっかり根付いている感があります
面白かったのは、遅い時間になってくると一人でフラリと立ち寄っている年齢層、若干高めの男性客が多かったこと。
狭いお店の中ででも、ちゃんと住み分けが出来ている気がしました。。
そして、男性客が多いということは、しっかり定着しているのかなぁとも思いました＾＾
もはやブームではなく定番
個人的にブームって好きじゃないので、なんだか嬉しくなった夜でした♪
【Cider&Beer Kalahana】
札幌市中央区南2条西7丁目（狸小路7丁目） ☎011－251－1087
18：00～翌3：00 不定休
3月18日（金）オープンの北菓楼札幌本館に感動する
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月15日(火) 12:00
3月18日（金）にオープンする、【北菓楼札幌本館】のお披露目会が昨日行われまして、ワタシも足を運んできました！
この建物は、北1条通り沿いに大正時代から建つ歴史的建造物で、2年前に堀製菓が購入し、外観を残しつつ、店舗とカフェを作ることを公表していたのですが、その苦労を少し聞いていたので、今回のオープンを心待ちにしておりました！！
※画像は公式サイトよりお借りしています。
昨日は比較的暖かかったので、地上から行きましたが、地下歩行空間直結の北1条地下駐車場連絡口の2番出口の目の前なので、お天気が悪い日でも安心＾＾
ちなみに今はまだ枯れ木のこの樹木は、樹齢500年以上の楡の木で、開拓期から札幌市民に“チャチャニレの木（アイヌ語で長老の楡の木）”と呼ばれて親しまれていたんだそうです＾＾
入口を入ると、オレンジの壁に【北菓楼】のロゴが浮かんでいました
店内に入ると3階建て分の天井高に圧倒されます！さらに天井の真っ白なクロスヴォールト様式にも圧倒され、この建物のメインである、南側のレンガ式の壁面とのコントラストにも圧倒・・・
とにかくその空間に感動し続けて、店舗奥（西側）にある大理石の階段室に向かうと。。。
ここで数分立ち止まってしまうほど、さらに感動を思えました。。。この大理石をつい、さすり続けてしまうのは私だけではないはずです。。
そうして目に飛び込んできた2階カフェの壁面
圧巻です・・・
東西の壁面に合わせて6000冊の本があり、カフェ内で読むことも可能だそうです。
カフェから、1階店舗部分を覗いた図
今回は完成お披露目会と言うことで、堀社長のご挨拶のあと、建物の基本デザインを手がけた安藤忠雄氏が会場に駆けつけて下さり、30分ほどお話しをしてくれました！
世界の建築家・安藤氏のトーク、もっと固くて難しい内容になるのかと思いきや、大阪人ということもあり、とにかく説得力があって面白いのです！！もっと聞いていたい～～～と思うほど＾＾
古い建物を補強して使用するには、相当な費用が掛かります。だんぜん新築で立て直した方が安くて簡単。
今回の工事も、まず調査と設計に８ヶ月かけ、それから南西の壁面に補強を入れたわけですが、工事の間にも崩れてしまう可能性があるので、仮の柱を立てたりと、とにかく手間がかかります。※ちなみに設計施工は竹中工務店が請け負ったそうです。
だから素晴らしい歴史的建造物がどんどん取り壊されていくのが現実。。。
堀社長から今回の工事の依頼があった時、『受けても構わないけど、相当な費用がかかるよ』と、伝えたそうですが、それでもこの建物を活かして新店舗を開店させることにした堀さんに、心から感謝したい。。
『そんな訳でかなりの費用が掛かっているので、みなさんどんどん北菓楼さんにお金を落としていってよ』という安藤さんの言葉に、堀さんとの信頼関係を見た気がします＾＾
と、今回の北菓楼札幌本館誕生に合わせて、ココでしか味わえない限定スイーツがいくつかあります！
こちらはクロワッサンシュー。北菓楼と言えばシュークリームが人気ですが、サックサクのクロワッサンに間違いないオイシサのカスタードクリームがたっぷり！
試食は半分でしたが、それでもかなりの満足度で、食べ応え満点です＾＾
こちらはクラシックショコラ 夢がさね（１箱972円）
歴史ある建物、そして25年を迎える北菓楼の歴史を重ねての商品ということで、すごく懐かしい味わい！サンドされている、アプリコットジャムがポイント。赤ワインに合う気がします＾＾
北海道廳立圖書館[チョコサンドクッキー] 1箱1080円
この建物が、1926年(大正15年)に北海道初の本格的な図書館として開館した経緯からの商品。あえて、旧漢字を使用していまして、～ホッカイドウチョウリツトショカン～と読むそうです。
こちらですね、見た目だけでなく、中身が素晴らしくオイシイです！！
試食で配られていたものが、ラングドシャーにチョコレートがサンドされていたので、元々そうなのかと思いきや、『崩れやすいのでお気を付け下さい』と言うので？？と思うと、ラングドシャーとチョコレートは個別包装になっていて、サンドしても良し、個別でそのまま食べても良しの二刀流！！
これ、暫くワタシの手土産の定番になりそう＾＾
と、この建物は図書館の後、三岸好太郎美術館としても使用していた経緯もあり、ミギシ・サテライトとして、１階販売フロア東側に三岸氏の作品が常設され、１年間で４つの作品を鑑賞できるそうです＾＾
それにしても、建築物がお好きな人にたまらないデザインです！
今回は見れなかったのですが、メモリアルルームと言うスペースもあるようで、札幌がたどってきた文化や芸術の軌跡も見られるようです＾＾
と、オープン日である3月18日(金)～21日(月祝）までの4日間、2000円以上購入すると、オリジナル風呂敷がもらえるそうですよ！（なくなり次第終了とのこと） かなりキュートです！！
２階のカフェでは、砂川本店で人気のオムライスやフレンチケーキなども味わえるそうです！！※以前本店で食べたけど、ホントに美味しいんですっ！
堀社長曰く、市民の集う場所だったこの建物を『サロン』として存在させ、食・芸術・文化・産業など、様々な方面の方に集っていただきたいとのことで、今後コンサートなども催されるようです＾＾
暫くは混雑しそうですが、チャチャニレの木が生い茂ったころに、カフェでもの思いに耽りたい・・・と、思うのです＾＾
飲食とは食べるだけでなく、楽しませてこそ満足出来ると思った夜～New sense restaurant bar INITIAL～イニシャル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月14日(月) 11:58
以前こちらでご紹介したオシャレなパキスタンカレーのお店が、INITIAL～イニシャルというNew sense restaurant barとして、2月にリニューアル。
こちらも以前紹介した、チョコレートな関係にいらっしゃった宍戸さんがイニシャルのシェフとして、まさにニューセンスな料理とドリンクを提供してくれます。
もともとカレー店らしからぬ、ステキな雰囲気のお店ではありましたが、より一層、アルコールが似合う雰囲気になっておりました＾＾
メニューを見ると一般的なものから、一瞬？？と、考えてしまうメニュー名まで様々で、どれも気になるモノばかり
まずは一般的なメニュー、ピクルス。でもレモンと昆布で和えてあって、酸味がきつくないのでパクパク食べられます＾＾
そして白いお皿はネオ・カプレーゼ～アイスクリームとカプレーゼの融合とメニューに記載されていて、ビックリしてオーダーしてみました。全く違和感がありません。まさに融合されている感じです。これは一気に期待度が高まります！！
イニシャルに来たら絶対頼んだ方が良いメニュー、濃厚ショコラの食べ合わせ
下の黒いのはガトーショコラなんですが、以前のお店の時もそうでしたが、デザートのガトーショコラとは一味違いまして、小麦粉を一切使用せず、食事要素を高くして作られたものなんです。
上に載っているのが、いぶりがっこやウドの砂糖漬け、サラミや梅干しなど、言葉で聞いたら『え？ホンキ？？』と疑ってしまうような組み合わせですが、宍戸さんのビックリマリアージュは体験済みでしたので、何の疑いもなくいただきました＾＾
やっぱりスゴイです！！！宍戸さんの味覚に感動を覚えます！！
何より、アルコールが欲しくなる味わいです（笑） この日はガトーショコラのこともあったので、最初から濃厚な赤に＾＾ 生ビールはバスペールエールなんですが、グラスがカワイイ！！
地養豚の黒酢豚 メニュー名と見た目がまるで合致しませんが、食べると確かに酢豚です！！しかも豚肉が驚くほど柔らかいのです！！酢の酸味とフルーツ、そしてチーズが見事にマッチ！これまた、ワインが進みます＾０＾
フィッシュ＆チップス
もう一つくらいオーダーしましょうかとメニューを見ていた時、『当店のフィッシュ＆チップスは多分、想像されているモノとは違うと思います』と、スタッフの方がおっしゃるので、気になってオーダー。まさに・・・思いっていたのとは全然違うフィッシュ＆チップス！ソースとかもどこか一味違い、食べることを楽しませてくれるんです＾＾
料理だけでなく、カクテルがまた、凝りに凝っておりまして、普段あまりカクテルを飲まないワタシも、これは一つは飲んでおかなくては・・・と、悩みに悩んでオーダーしたのが。。。
あんことバニラビーンスのソルティードッグ！！ あんこがソルティードッグですよ？！これはもう、飲んでいただかないことには・・・それにしても味の組み合わせって、固定概念を持ってしまった時点で負けなんですね、きっと。。
そして、その場で作るジントニック。もう、美味しくない訳がありません！！
ピッツアやパフェ等、ホントにまだまだ気になるモノばかりで、とても一度では語れないのですが、つい語ってしまいたくなる、今まで体験したことのなかった組み合わせで楽しませてくれるお店です！！
晴れオンナパワーがさく裂した、Winterトマム2日目！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月10日(木) 11:32
こちらのブログからの続きです！ジェットバスでしっかり温まってから眠りについたおかげか、朝の目覚めはめちゃめちゃ、気分爽快！！
その想いが反映してか、お天気も超が付くほどスッキリ快晴！！
ちなみにこちらの景色はリゾナーレトマム ノース32Fにあります、プラチナム～朝食会場からの眺めです＾＾
まさに、“景色もご馳走！！”
そしてホントにご馳走が並んでいます
昨晩あんなにお腹パンパンだったのに、食べる気満々な自分にある意味ビックリ（笑）
まずはフレッシュジュースをゴクリ！身体に沁みわたります～～～＾０＾
う～ん、どれも美味しそうで選ぶのに時間がかかってしまいます＞＜
さすが！いくらやサーモンもありました＾＾
でもって今回は、目の前で丁寧に仕上げてくれるとろっとろのオムレツと、具だくさんのミネストローネ、そして黄色いポテトサラダなど、洋風でまとめました＾＾
ちなみにオムレツのソースは3種類から選べまして、きのこソースなんかも ありましたよ＾＾
ビュッフェの際は、どうしても先に写真映えを考えて盛り付けてしまうワタシは真っ赤なトマトソースにしましたが、こっちも食べて見たかったのは事実＾＾；
それにしても身体が喜んでいるのが分かる素材ばかりでした！！
と、気が付けば集合時間が迫っているではありませんか！あまりに居心地が良くて、時間のことをすっかり忘れておりました＾＾；
時間ギリギリにロビーに集合し、向かった先はゲレンデ！
といっても、今回の目的はスキーではありません＾＾； この時期、条件が合えば鑑賞することができる、【霧氷】を見学すべく、ゴンドラに乗り込みました！！
こちらのサイト中の説明によりますと、霧氷とは氷点下の環境で、空気中の水蒸気や霧が樹木などに着く現象で、より名前が知られている「樹氷（じゅひょう）」も、この霧氷の一種なんだそうです
ちなみに霧氷には種類がたくさんあって、 何が凍るのか、どんな作られ方や構造、色をしているのかで名前が変わってくることを、今回サイトで調べて初めて知りました！
10分ちょっとで霧氷テラスに到着。夏は全国的にも有名な、【雲海テラス】として営業している場所です＾＾
カフェも営業中で、霧氷にちなんだメニューもありましたよ！！
こちらが霧氷コーヒー♪ 落としたてのあったか～いコーヒーの上には、キラキラの飴細工！少し舐めた後、コーヒーの中に落とすと一瞬で消えてしまうので、まさに霧氷のようなんです＾＾ これはステキすぎっ
それにしても、本当にお天気に恵まれまして、最高の条件の中、霧氷見学をすることが出来ました！！
前日に雪が降る。気温が低い。当日風が穏やか・・・この辺りの条件が揃わないと、樹木にキレイに着氷しないそうなんです。そのうえ太陽が出ていると、キラキラと輝いて見えます！！ ちなみにこの日の最低気温はマイナス22度まで下がりました！
もうね、言葉では表せないほど美しかった。。。北海道民でもこれほどの景色はそう、見る機会はありません！！
あまりに美しくて、写真を何枚撮ったか分かりません（笑）
こちらは2015年夏、雲海テラスに誕生した新デッキ「Cloud Walk（クラウドウォーク）」 上から見る雲の形をしているんです！でもって、みんなで歩いてみました。少々揺れます（笑） 高所恐怖症の人にはちょいと恐怖かもしれません＾＾；
こんなところにも霧氷が＾＾
夏はココで、山頂ヨガを行うそうです！
これは確実に心が洗われそう！！
身体は少々冷えましたが、心がポッカポカなので、全然寒くありません＾＾ その後、向かったのがザ・タワー
ウィンターグルメフェスタの一環、『農女子マルシェ』がロビーで開かれていました＾＾ 美味しそうな道産の野菜たち！さすが、女子目線！見せ方も上手！！ 大好きな夢想農園さんのパクチーや、チコリにリーキも購入しました＾０＾
そしてもう一度、ゲレンデへ！
こちらもウィンターグルメフェスタの一環、『トマム食堂・限定ゲレンデランチ』が、一日限り開店しておりました＾＾
石狩厚田の望来豚をそのまま焼いた豚串や、具だくさんの豚汁、そして十勝ワインのブランデーが隠し味に入っているという、北海道まるごとカレーなど、本当にこの日だけのスペシャルなメニューばかり！！
たしかついさっき、朝食をたらふく食べた気がしましたが、昨晩に続きライブ感のあるこの雰囲気を見ていたら、なぜかお腹が減ってきました＾＾；
あぁ、北海道ってどうしてこんなにオイシイの？？？？（笑）
昨晩の生産者の方々の野菜もたっぷり！！そして大好きなパクチーまで♪ お腹いっぱいだったのでハーフにしてもらったのですが、フルサイズにしてもらえばよかったと後悔したほど美味しかった。。。
カレーは飲み物って言葉、ものすごく身に沁みた瞬間（笑）
結局、メニューのほとんどを食しました＾０＾； あ、一人でではないですよ（念のため＾＾；）
この青空の下なら寒くても飲みたくなるよね！！
2日間でトマムの大自然の中で味わった北海道グルメ。。。
本当にここでは伝えきれないほどの感動をもらうことが出来ました！！！
それにしても、絵になる風景ばかりでした＾＾
偶然、太陽の光が黄金の鳥のように映った一枚が、今回の最高傑作！！