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【札幌でしかできない50のこと】で、札幌の魅力を再認識してみよう！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月3日(木) 15:45
明日、9月4日（金）に発刊される、TO DO形式のガイドマップ【札幌でしかできない50にこと】の記者発表に行ってきました！
こちらは札幌市＆北海道大学観光学高等研究センター、そしてタイムアウト東京が、共同で発行したそうです
左から、秋元市長
北海道大学観光学高等研究センター センター長 西山氏
タイムアウト東京 代表取締役 伏谷氏
ワタシは今回の記者発表で初めて、タイムアウトというガイドマップのことを知りましたが、1968年にロンドンで創刊して以来、現在は世界108都市・39ヶ国、１２言語で展開いているそうで、2012年にはロンドンオリンピック・パラリンピックの公式トラベルガイドとして採用されたそうです＾＾
今までのガイドブックと違うのは、飲食店ならただ美味しいからそこを紹介するのではなく、「この店ではこれを食べよう！」とか、「ここに行ったらこれをやろう！」と、行動そのものを提案しているんです。
札幌に初めて来る方というよりは、リピーターや、普通の観光じゃ物足りないと思っているような方にオススメで、「住むように訪れる」新たな札幌の楽しみ方を提案しているガイドマップ！
今回紹介しているのは50の情報ですが、情報を出し合っている時は、やはりそれぞれの想いがあるので、200以上のネタが集まり、50に絞るのは相当大変だったようです＾＾；
西山センター長曰く、『この50は決してベストではないかもしれませんが、必ず満足はしてくれる情報ばかりだと思います。』とのこと
確かに一つ一つ見ていると、「ここを載せるなら、あそこも紹介したい！」とか、色々思いつく場所があります。でもそれて良いんだと思います！そう思うことで、自分が暮らしている街の魅力が再認識できるから＾＾
ということでこれは、観光客はもちろんですが、ぜひとも札幌市民の方に見ていただきたい！
ワタシもそうですが、ず～っと札幌在住だと、当たり前すぎてその良さに気が付かないことが増えていくんですよね。なので本州から友人が来た時、どこに連れて行けば喜ぶのか、イマイチ思い浮かばなかったりするのです＾＾；
この仕事に就いてからは、札幌の魅力を再発見できる機会が増えたので、ネタも色々増えてきましたが、今回のタイムアウトの視点は、また違った角度から見た札幌を知ることが出来て、とても新鮮でした＾＾
主な配布場所は、北海道さっぽろ観光案内所・大通情報ステーション・大通観光案内所・市内ホテル・ゲストハウス とのことです！
今回の表紙には１stエディションと記載されていますが、今後も議論を重ねて２st、3stと、出していけたらということでした＾＾
その際は、ワタシのイチオシも入れてもらおうっと＾０＾
ちなみに今回のガイドマップで個人的に気に入ったのは、『餃子はカレーに添える』Byみよしの です（笑）
【北海道農産物を使った全国カクテルコンクール2015】で入賞しました＾０＾／
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月31日(月) 12:57
以前こちらでアップしておりました、【北海道農産物を使った全国カクテルコンクール2015】
実はあの後、色々な方から「せっかくなので応募してみたら？」とのせられまして、締め切りギリギリに一般の部に応募しておりました＾＾；
そしたらなんと、3位に入賞することが出来ました！！ ということで、授賞式に出席するために、国際館パミールで行われた、北海道産農産物を使った全国カクテルコンクール2015へ♪
授賞式の前に、事前に選ばれた12名のプロのバーテンダーによる最終審査がありました
3名ずつ、4セットのステージ。いつもと違う環境なのに、そして目の前には尊敬する大先輩たち審査員席から鋭い目線を送っているのに、ものすご～くスマートに、それぞれの創作カクテルを仕上げて行きます。
その姿にまず、ウットリ♪
出来上がったカクテルは遠くから眺めても美しくて美味しそう！！
ちなみにファイナリストは東京や大阪、広島等々、全国各地に渡っておりまして、道内は半分の6名（うち札幌は3名）でした
当たり前ですが、道外の方も道産の農産物の特徴をシッカリ研究しているようで、その使い方や組み合わせ方に感心しました＾０＾
競技が終わった後、15時から一般の部の表彰式を行い、その後はプロの部の12作品が飲み放題のパーティーに突入～～！！
事前にチケットを購入された、いつもホテルバーをよく利用されているであろう紳士・淑女の方々が、お目当てのバーテンダーのブースへ駆け寄ります
通常は、一度に大量のカクテルを作るなんてあまりないと思うのですが、さすが接客のプロ！いつも通りの振る舞いで、次々とカクテルを作って行きます＾＾
さっそく試飲に取り掛かります！！（笑）
おっと！東京ドームホテル札幌・高橋バーテンダーの、人参＆トマトを使用した“エゾルージュ” だけ、撮影するのを失念したようですが、12種類すべて制覇しました！
少量と言えどもアルコール度数の高いカクテルなので、半分の量にしましたけどね＾＾；
いやぁ、、、ホントに素晴らしいカクテルばかり！！農産物ってこんなに美味しくアルコール飲料としていただけちゃうんだ！！って感じでした＾＾
甘い系からさっぱり系、そして食事系と、使用する素材に制限があって、そして同じ材料を使用していても、12種類全然違うタイプのカクテルでした♪
久し振りにこんなにカクテルをいただきましたが、やっぱりカクテルの世界ってスゴイ！！
コンクールカクテル以外にも、スペシャルゲストのスペシャルなカクテルまで味わえて、本当に素晴らしい日曜の昼下がりって感じでした＾０＾
すっかりほろ酔いになったところで、結果発表！
北海道経済連合会会長賞、札幌商工会議所会頭賞、キリン・ディアジオ賞、日本ホテルバーメンズ協会特別賞など、各1名ずつ授与されまして、見事、北海道知事賞に選ばれたのは、オーセントホテル小樽の西村バーテンダー！！
涙をこらえきれずな授賞式となりました＾＾ 「他の賞を受賞された方々が道外の方ばかりでしたので、北海道勢として最後に賞を頂けて良かったです」と、ホッとした様子でした＾＾
カボチャとこしあん、そしてコーヒーの風味が楽しめる、和菓子と洋菓子のいいとこどりのようなカクテル、オーセントホテル小樽でお願いすれば飲めるのかな？＾＾ 近々行ってみなくっちゃ！！
と、こちらは一般の部の授賞式♪
副賞のジョニーウォーカー ゴールドラベルリザーブをもらったとたん、この笑顔＾０＾；
ゴールドラベルは飲んだことがなかったので、楽しみですっ！！
ちなみに私が応募したカクテルは、「グリーンレモンティー」
ウォッカベースで、すりおろしたキュウリ1本分と、ハチミツを適量を氷をたっぷり入れたロンググラスに加えてかき混ぜ、午後の紅茶レモンティーで割ったら完成！！
キュウリは熱を下げてくれる効果があるので、見た目も含めて、暑い夏にピッタリのカクテルです＾＾（ホントはレモンの輪切りとかを飾るとさらに涼しげ♪）
元来、適当という言葉が大好きな性格なので、レシピ的にはお好みで調整してOKな感じです＾＾； ホントに家にあったものでパパッと作ったのですが、おうちカクテルはそんな感じで創作すると案外楽しいです＾＾
※実はこの時、たまたま家あったウォッカが、スミノフじゃないウォッカだったので、不自然なトリミングですみません（笑）
ちなみにこちらは、一般の部で優勝したカクテル。適当なワタシとは全然格が違います！美味しかった～～＾０＾
会場には野菜を使ったこんな作品で目を楽しませてくれたり、いつの間にか飲み干したカップのタワーが出来ていました（笑）
そうそう、せっかくの授賞式なのでと、急きょ思い立ってヘアアレンジをしてもらいました＾＾
お願いしたのは、いつも素敵なアレンジを紹介してる、ヘアアースタイリストのCHIKAちゃん
急だったのに、たまたまタイミングが合って良かった！！
ありがと、CHIKAちゃん＾＾
フロンティアフェスタ2015の見どころ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月29日(土) 19:14
輪厚・エーデルワイスファーム敷地内にて、8月29・30日の2日間行われている、味にうるさいグルメな方にオススメの食のイベント・フロンティアフェスタ
明日30日（日）に行く方のために、さっそくレポートしま～す＾０＾
朝は多少雲がかかっていたものの、日中は日も差しはじめ、外飲みにはちょうどいい気候♪
イベントは10時スタートなのですが、例年10時には半分以上の席にお客様が・・・＾＾； で、11時前にはほぼ満席に＾０＾；
みなさん、チラシなどで事前にお目当てのモノをチェックしているようで一目散にそのショップに向かいます
今回、初出店のcoron
毎回、ブーランジェリーは人気がありますが、さすがはcoron！と言った感じで、あっという間に人だかりが＾０＾；
みなさん、お得なおすすめパンセットを手に取っておりましたよ！
フロンティアフェスタ限定のパンや、ピタパンなども！さすが、オシャレ～～＾０＾ これはワイン片手に食べたいかも～
そう思ったら、ちゃ～んと隣りが円山屋のワインブース（笑） 自然派ワインがグラスで500円（シャンパン1000円！）今年もちゃんと本物のワイングラスで飲めますよ＾０＾
そして数量限定の福袋も必見！通常2本で4000円のワインが半額の2000円♪ 気になる方はお早めに～～
こちらは今回初出店・三和荘のぎょうざ 
実はココ、ワタシが出店を打診させていただきました！道産小麦で作ったモッチモチの皮と、しょうがの効いた具がやめられない止まらない状態で、これはフロンティアフェスタに来場する、オイシイモノ好きな方々に食べてもらいたいと思ったのです！
それが通じたのか、かなりお客様が集まっておりました＾０＾
やっぱり餃子の香りって、食欲をそそりますよね～～＾Q＾
その奥には毎年大人気の、ウエムラ牧場 あぁ、撮影しているだけでヨダレガが・・・
そしてこちらも毎年行列ができるレブニーズ ウニやホタテの殻が、あっという間に山になっていました＾０＾；
はぁぁ、日本酒片手につまみたいわぁ～
と、日本酒・焼酎・そしてハイボールを提供してくれている、４４６！こちらも今回初出店
以前、こちらでもご紹介させていただきましたが、ハイボウラーのたくちゃんがお店に立っておりますので、ハイボールの種類が、食べるおつまみによってセレクトできるようになっているのです！これはすご～～～い＾０＾
と、このハイボールに刺さっているのは？？ なんとホタテのミミ！なぜ刺さっているかは、ブースで直接聞いて見て下さい＾－＾
446の横には、こちらも毎年大人気の南保留太郎商店が＾－＾ 燻製とハイボールは鉄板のマリアージュです＾０＾♪
いつも会場を大いに盛り上げてくれる、新ひだかの名店・あま屋は、一番奥のブースですが、奥でも存在感有ります（笑）
タレザンギの香りは、ホントにズルいほどアピールして来ます（笑）
そのズルいタレザンギを挟んだバーガー♪ おっと、今年はお土産用まで！！サスガです＾０＾；
チーズ好きなら知らない人はいないであろう、ファットリアビオ北海道
カチョカバロのステーキはじめ、今年はピッツア初登場！！
裏では、か弱い女子が、ずっ～～とチーズを削っておりましたっ
この努力が美味しさに繋がるのですよね！！ホントにお疲れ様です＞＜
あま屋とファットリアビオ北海道の間には、果実倶楽部818
ちょうど準備中で、いい写真が撮れませんでしたが、桃のフレッシュジュースなど、アルコールが飲めない人も美味しいドリンクが楽しめますよ！
そしてメロン半玉にソフトクリームをのせたすご～いのも＾０＾
サッポロビールのブースでは朝から飲み比べセットを買い求める人多数！！ キャッツ気になります＾０＾
そしてビールが進みそうなメニューもたくさん♪ テーブルを見ると、あんかけ焼きそばが結構出ていたなぁ～（ちょうどメニューが一枚外れておりますが、実はここにあったみたい＾＾；）
サッポロビールの横にはこちらも初出店の、おばんざい・おせんべい かまだ
牡蠣めしやトリュフ風味の牛タンなどなど、またまた酒飲み好みの料理ばっかり（笑）
レジ横にひっそり、サムライ煎兵衛も販売中！
そして忘れてはいけない、エーデルワイスファームのベーコン串＆ソーセジ！
これを食べずして、フロンティアフェスタに来たとは言えません（笑）
食べて・飲んだ後は甘いもの♪
クレーム・ダンジュでお馴染み、北広島の名店モンタンベール＾＾
スイーツだけじゃなく、キッシュや焼き立てクロワッサンもありますよ＾０＾ 
去年はクロワッサンドーナツで出店した、フーズアンドブレッド。今年はメロンパンとマラサダドーナッツで参加
以前こちらで紹介した、メロンパンアイスサンドも会場で食べられます！フロンティアフェスタ限定の抹茶味、ホントは試食してみたかったのですが、あまりにお客様が切れず、泣く泣く諦めました＾＾；
入口すぐにはお子様に人気のクレープもあります♪
この横にも席があるのですが、ちょうど日陰になっていて、緑も多くてちょっとゆったり出きて穴場な席なんです＾＾
その横には個人的に、すっごく好みなお花屋さん＾＾ 見ているだけでも癒されます～～～
多肉植物に苔玉、可愛過ぎ＞＜ 今年はその横のブースで雑貨も販売中でした♪
そのお隣は、無農薬野菜販売のベジ・ファーム
まず、ディスプレイのセンスがイイ！！見るからにオイシソウ～～～ 試食もいくつかできますが、期待を裏切らず美味しかった＾０＾
そのお向かいには、皮製品や押し花、トールペイントや布製品など、手作り雑貨のブースが並びます＾＾
会場の真ん中くらいには、お子様向けにくじ引きやヨーヨーも♪
会場の雰囲気をイイ感じにしてくれている、JAZZの生演奏♪
明日30日には、北広島市のゆるキャラ・まいぴーとのじゃんけん大会もあるみたいですよ！！
そしてラストは、毎年会場全体で歌って踊って盛り上げてくれる、フロンティアフェスタの名物的バンドも登場します＾０＾
今年は駐車場も広くなって、待ち時間もそれほどなく、スムーズな感じでした＾＾
明日30日（日）は１０：００～１５：００まで開催しますので、本日行けなかった方は是非！！
驚きのコスパにイチコロ・・・四季の和食と酒 清凛
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月28日(金) 15:35
色々な方面から「ココのお料理はホントに素晴らしい！」と、ウワサに聞いていた四季の和食と酒 清凛に、同じく噂を聞きつけ気になっていたという飲み仲間とともに、先日行ってきました
お店はカウンターとテーブル席のみで20席弱程度。仕切りはありますが、個室はありません
カウンターは一番奥にあるので他のお客様が気にならない場所かも（お客様がいっぱいだったので、店内写真はなし）
メニューはコースのみ。3500円（7品）・5000円（8品）・7000円（8品）で、7000円のみ事前予約制。のん兵衛な私たちは、刺身なしの3500円コースでオーダー
まずは先付け 見るからに酒飲みのつまみばかり！真ん中にあったトウモロコシ、『これは芯も食べられます～』という説明があり、よく見ると芯に見立てたポテト（だったよね？）でした
まるでビシソワーズを固めたような、冷たいトマトの茶碗蒸し
先付けとこの2点で、「これで3500円なの？？」と、すでに感動の嵐
日本酒は（個人的に）面白いと思う銘柄が揃いに揃っているので、料理に合わせて出してもらうことにしました。これがまた、カンペキなマリアージュ！
どの料理も丁寧で優しい味わいだけど、飲まさる味付け（笑）
こちらは中にえだ豆が♪丁寧に出汁をとったお味がします～～
改めて、3500円とは思えないと思う
食事のうどんも、ちゃんと酒のつまみになるところが個人的にウレシイ！
そしてデザートがまた、本格的！今日は黒千石入りのほうじ茶のプリン。お持ち帰りしたくなるほどウマウマ！！しつこいようですが、最後にもう一度「これで3500円とは思えません！！！」
結局3人で1合の酒を5、6種類くらい飲んで（＋ビール1杯）も5000円ちょっと！
店主の児玉さんは、東区の名店「味乃じゃんぼ」出身だそうですが、なるほど、確かに！！と思える料理の数々でした＾０＾
また行きま～～す
８月26日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～View Café
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月26日(水) 12:36
8月26日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息はオサナイの担当です＾－＾
今回は、8月8日にグランドオープンしたばかりのView Caféをご紹介しました！
国道5号線沿い、札幌方面から行きますと、オーンズを越えて少し行ったカーブの手前くらいの右側にあります。
この季節は生い茂った木で少し隠れているので、一瞬見逃してしまうかもしれませんが、そんな時は慌てず少し先でUターンして向って下さい＾＾ 小樽方面からの方が、お店は目に留まると思います＾＾
と、ワタシもちょっと見過ごしてしまいそうになった身なので、記載しておきます＾０＾；
無事に駐車場に車を停めて、建物に入る前から海の青さに感動！これは、お店からはどんなふうに見えるのだろうと期待が高まります＾＾ ちなみに駐車場は一つ下がったところも入れて15台ほど停められるそうです。
ダークブラウンの壁と窓枠で、すごく落ちついた雰囲気の店内。まずは一番奥の新緑が目に飛び込んできます。そして左側を見ると・・・
ひゃぁぁぁ。。。店名に負けていない贅沢な景色！！！ これはもう、仕事を忘れて眺めていたくなります＞＜
「この場所に出会うまで、かなり時間がかかりました。諦めかけた時、この場所に出会ったんですよ」と、オーナーの永森さん。何でも海だけでなく、森も眺められる場所が理想だったとの事。確かに海の青だけでなく、緑が目に入ることによって、景色が数倍良くなるような気がしました＾＾
じっくり見てまわりますと、テーブルの配置をはじめ、細かなところにもこだわりが見えます。例えば窓枠。通常は白い枠が多いのですが、景色をより美しく眺めていただくために、この色にわざわざ塗ったとのこと。そしてカウンターの壁にはよく見るとコンセント口がありますが、これも壁に溶け込むように色を塗ってあります。
「余計なものは置かず、そして目に入らないようにすることによって、その人それぞれの間隔で楽しんでいただけると思ったのです」と永森さん
それにしても、どこにいても景色も見えるし（奥の席は1段高くなっています）、居心地が良い＾＾ トイレの窓からもしっかり景色が楽しめましたよ！！
こちらは2階席。テラス席も少しだけあります＾＾
と、カウンターにコンセントが付いているということは、PC持ち込んでもOKなんでしょうか？と聞いたところ、wi-fiも利用可能との事でした＾＾
ここで執筆したら、良い文章出てきそう～～～ でも、気持ち良すぎて遠くに行ってしまう可能性もあるけど＾＾；
ちなみにこの場所は、雨が降ると必ずと言っていいほど虹が出るそうです！！
この3枚は、永森さんが撮影した画像をお借りしました
どの時間帯でもそれぞれの美しさを楽しむことが出来そうですね＾０＾
と、View Caféは景色だけがご馳走ではありません！ 食事もドリンクもしっかり楽しめてお腹も満たしてくれるカフェなんです♪
小樽のある後志管内は、以前にしりべしアグリツーリズムのブログでもお伝えしましたが、オイシイ食材の宝庫！その食材を使用したお料理を提供しているそうです＾＾ ちなみにお米は共和町産の特Aランクのななつぼしで、道産のコーンを混ぜているそうです。「実は食堂をやりたかった」という永森さん、なので男性でも満足できるボリュームなんだそうですよ！
スイーツはパティシエが作っているので、かなりの本格派！食事もスイーツもしっかり楽しめて居心地がイイカフェって、理想の形ですよね♪※メニューはこちらで確認下さい＾＾
場所柄、アルコールは取り扱ってませんが、余市産北王なし100％のジュースを使用したブルーイエローアイスティは、まるでカクテルを飲んでいるかのようです＾＾
ちなみに料理の写真は水上ゴロウ氏が撮影したもので、ロゴなどのデザインもすべて行ってくれたそうです＾＾
水上氏の風景画像も素晴らしく、メニュー表にその画像がいくつか載っていますので、ゆっくり眺めてみて下さいね＾＾