『ジャンル』カテゴリーの投稿一覧
2014年、〆のアルコール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年12月31日(水) 23:26
２０１４年も残すところ１時間を切りました
札幌は穏やかな大晦日を迎えることが出来き、市内の実家で〆の乾杯をあげました
北海道は大晦日からお節を食べる風習がありますが、私はなんとなく年が明けてからでないと食べたくない気分なので、オードブルやお刺身をつまみつつ、いろんなアルコールを堪能いたしました＾－＾
と、今年もたくさんの美味しいアルコールたちに出会いましたが、〆は北海道にまつわるアルコールをいただいてみました＾＾
北海道産のアルコールはどんどん進化しています
来年もまた、オイシイそして新しいアルコールが誕生すると思います＾＾ アルコールを愛する道民として、応援、そして紹介して行けたらと思っています！！
今年も１年、たくさんの皆様のおかげでブログをアップすることが出来ました！
来年も多くの皆様にご協力いただくことになると思いますが、どうぞよろしくお願い致します＾＾
maruyama檀 BAR使い
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年12月28日(日) 12:27
ひゃぁぁ、気が付けば10日間もブログ更新できてませんでした（汗）
やはり年末、公私共々何かとバタついております＾＾；
そんな中、友人が関西から来札してくれたので、maruyama檀に久し振りに足を運びました
忘年会的なグループでほぼ満席！
さすがは檀さん。正直、「わざわざ」じゃないといけない場所にありますが、良い店はどこにあっても繁盛するものですよね＾－＾
この日は待ち合わせが21：30を過ぎていたので、どちらかというと飲み中心で楽しませていただきました
乾杯はCONTADINO なんとスルスルと喉を通っていく味わいなんでしょうか・・・
まさに自然なまでの自然派 ワインの詳しいことが分からなくても、身体が喜んでいるのが良く分かりました
真狩・三野農園さんのビーツや大根などの野菜がたっぷり入った生ハムのサラダ、最初のワインは結構なスピードであっという間に飲み干していたので、2本目はMUNI BIANCO、イタリア・ヴェネト州のワインに
グラスにまとわりつくようなネットリ感、あとからジワリとジワリとその旨みが攻めてくる、イイ意味で癖のある味で、個人的にハマりました！
満腹気味ではありましたが、酒飲みにつまみは必需品＾＾； その辺りをちゃんと読み取ってくれている、壇さんが用意してくれたのは牡蠣煎餅と黒酢の酢豚！どちらも一つくらいなら・・・って感じでパクリといっちゃう、キケンなつまみ（笑）
午前0時を回り、賑やかだった店内もいつのまにか静かに・・・そうなるとより一層、居心地がよくなる空間
そうなると、さらに飲みたくなるわけで・・・＾＾；
デザートワイン的なワインを飲み、さらには水割りまでいただくという、完全にＢＡＲ的な使い方をして、長居してしまった夜です＾＾；
12/17の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『カキをがっつり味わいたい』～ワインバー Pinot
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年12月18日(木) 14:04
3軒目はワインバー Pinot(ピノ) その名の通りれっきとしたワインバー
グラスワインが豊富（800～1200円）で、しかもノーチャージということで、ワイン好きが集うお店として、今年で8年目を迎えました。
そのワインバーが、この季節はオイスターバーというほどカキが出るのです＾＾ （仕入れ先の魚屋さんがビックリするほどなんだとか）来店されるほとんどのお客様がオーダーするカキのワイン蒸しは、500g（1～2人前）1200円、1kg（3～4人前）2400円
人気商品のため、遅い時間は品切れしてしまうこともあるようなので、確実に食べたい方は、事前にお電話を入れておくことをオススメします
サロマ産の殻付カキは、前日抜栓したワインで蒸すので、香りがイイのがウリなんです＾＾ 使用するワインで風味も変わるので、毎回違う味わいで楽しめるそうですよ！
カキの他にもラクレットや生ハム、鶏レバーのパテなど、ワインバーの定番のおつまみが揃います＾＾ 毎週木曜日21：30からは、スタンダードジャズのピアノ生演奏も（ライブチャージなし！）
ちなみに週末にはスペシャルのワインが抜栓されることもあるそうなので、ブログの情報も要チェックです！
12/17の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『カキをがっつり味わいたい』～BAR BAR PROPECHO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年12月17日(水) 14:38
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、本日のテーマは“カキをがっつり味わいたい”とうことで、3軒のお店をご紹介しております＾＾
まず1軒目は先日めでたく1周年を迎えました、BAR BAR PROPECHO ～バール バール プロペッチョ。オイスターマイスターの資格を持つ菊地さん自身がカキが大好きで、全国各地のカキを味わっていただきたい！という思いからお店をオープンすることになったそうです＾＾
外観も店内も、女子が喜びそうなキュートな雰囲気。アパレル出身の菊地さん自ら、内装を手がけたそうですよ！
プロペッチョの看板メニュー的存在の、オイスタープラッター（６P1600円、12P3000円、20P4800円）は、全国各地のブランドカキのその日のオススメが盛り合わせで味わえます＾＾
ちなみに通常で６～８種類、多いときは11種類くらいのカキが揃っているそうで、単品だと100円～600円（取材した時の品揃えは、釧路・仙鳳趾450円、広島・先端200円、宮城・松島400円、長崎・小長井300円でした）
ちなみにこんなあんちょこが各テーブルに用意されているので、それぞれのカキの特徴が分かるようになってます！さすが、オイスターマイスターのある店！！（笑）
生ガキだけでなく、カキの料理なら何でもあります！！てきな感じの豊富なメニューでした！！もちろんカキ以外のメニューも色々揃っていて、イタリアン、スパニッシュ系が楽しめるお店です
ちなみにランチではフレンチトーストをうりにしているそうで、こちらも女性を中心に人気だそうで、取材中も女性同士のお客様が美味しそうに味わっていらっしゃいました＾＾
と、今回ワタシはランチタイムに牡蠣とベーコンとブロッコリーのクリームパスタをいただいてみました＾＾
プリップリのカキが3個入ってました！そして、かなり濃厚でボリューミー！個人的にいうと、これはワインありきで食べたいっ＞＜という感想
なので、ドリンクはコーヒーより、トニックウォーターをおすすめします（笑）
ちなみにランチはドリンク付きで1000円！ディナーは1300円。他のパスタメニュー（700円～）にも＋300円でカキをトッピングすることがかのうなんだそうです＾＾
ワインはカキに合う白を中心に、グラス500円～、ボトル1900円～取り揃えております。と、カキと言えばモルト！といことで、アードベック、ボウモア ラフロイグなどのスコッチも700円でラインナップされてました＾０＾ 他、5種類以上のフルーツを熟成させた、自家製サングリア（赤白）500円～も人気なんだそうです
カウンターもあるので、カキ数個とモルトをサクッと楽しむという使い方も出来そうですよ～※チャージはディナーのみ350円
と、何やら気になるポスターが目に留まりました！
カキフライ食べ放題！！
胃袋に自信のある、カキフライ好きの方、ぜひチャレンジを（笑）※1月はディナータイムもやるかもっていってました。詳細情報は、Facebookページにてご確認を
究極の茶碗蒸しに出会う～誠
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年12月15日(月) 14:35
先日、一度は食べてみてもらいたい茶碗蒸しがあるので行きましょう！とお誘いを受け、誠というお寿司屋さんに初めて足を運びました。まずは熱めの燗酒をいただきます。。
2軒目だったので、軽く刺身と握りをいただきつつ、茶碗蒸しが出来上がるのをしばし待ちます・・・美しすぎるウニ～＞＜
と、お待ちかねの茶碗蒸しが運ばれてきました＾＾ ふたを開けるとまずはイクラ！！
トロットロのたまごにスプーンを入れると、エビ！タチ！！
そしてカニ～～～ どの具も火入れギリギリなレア状態で、一つ一つがメチャうま＞＜ まさに寿司屋が作る、究極の茶碗蒸しと言った感じ。卵自体も、ダシがしっかり効いていて、絶対自分だったら固められないだろうなぁというほど、繊細な滑らかさ・・・
今まで茶碗蒸しって、わざわざオーダーしてまで食べなくても良いものだと思っていたほど思い入れがなく、今回もかなり軽い気持ちで食べに行ったわけですが、大袈裟ではなく、衝撃を受けました・・・
これが茶碗蒸しという料理の本来の姿なんですね・・・
まぁ、今回の具は今時期の北海道ならではな、ホントに贅沢な詰め合わせって感じでしたが、この具の内容が変わったとしても、このダシ加減とかはホントに素晴らしいと思いました＞＜
本州の友人・知人を連れて行ってあげたい！！
〆のアオサのお味噌汁がまた、たまらなくいい香りでございました・・・
誠さん、ご馳走様でした！！